Kalafijorų blynai: receptai ir įkvėpimai

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius kalafijorų blynų receptus, nuo paprastų ir greitų iki labiau rafinuotų, patiekiamų su įvairiais pagardais. Kalafijorų blynai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir atrasti naujus skonius.

Klasikiniai kalafijorų blynai

Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis kasdieniam naudojimui.

Ingredientai:

  • 300 g žiedinio kopūsto (kalafijoro)
  • 60 g kiaušinio (1 vnt.)
  • 50 g kietojo sūrio
  • 2 v. š. miltų (pilno grūdo)
  • Lydyto sviesto kepimui

Paruošimas:

  1. Žiedinį kopūstą ir sūrį sutarkuokite stambia (burokine) tarka.
  2. Įmuškite kiaušinį, įdėkite miltus.
  3. Viską gerai rankomis išminkykite.
  4. Formuokite kotletus rankomis ir kepkite keptuvėje ant lydyto sviesto.
  5. Patiekite su graikišku jogurtu.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 217 kcal (11%)
  • Angliavandeniai: 15 g
  • Baltymai: 16 g
  • Riebalai: 11 g

Kalafijorų blynai su vištiena

Šis receptas yra sotesnis ir puikiai tinka pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • 1 kiaušinis
  • 300 g maltos vištienos
  • 300 g žalio žiedynais išskaidyto kalafioro
  • Ryšelis krapų
  • ½ svogūno
  • 1 skiltelės česnako
  • Žiupsnelio prieskoninių žolelių mišinio
  • 1 šaukšto majonezo
  • 2 šaukštų kukurūzų miltų
  • Žiupsnelio druskos

Paruošimas:

  1. Į virtuvinį kombainą sudėkite kalafiorą bei kitus ingredientus, išskyrus vištieną, ir gerai sumalkite.
  2. Sudėkite faršą ir dar pamalkite, kad išsimaišytų.
  3. Į skardą, išklotą kepimo popieriumi, šaukštu dėkite gautos masės ir formuokite blynelius-kotletukus.
  4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, 20 minučių.

Kalafijorų blynai su saldžiomis bulvėmis

Šis receptas yra vegetariškas ir puikiai tinka tiems, kurie ieško sveikesnių alternatyvų.

Ingredientai:

  • Kalafijorai
  • Saldžios bulvės
  • Kiaušinis
  • Kuminai
  • Smulkintos petražolės
  • Česnakai
  • Miltai
  • Druska
  • Aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Gausiai pasūdytame vandenyje išvirkite kalafijorus, kol jie taps labai minkšti. Nupilkite vandenį ir sugrūskite grūstuve.
  2. Įmaišykite kiaušinį, česnaką, nutarkuotą citrinos žievelę, krapus, miltus, parmezaną, įberkite grūstų pipirų. Užmaišykite tešlą, tik kol ingredientai susijungs.
  3. Tarkuotas saldžias bulves sumaišykite su kiaušiniu, suberkite kuminus, smulkintas petražoles, česnakus, suberkite miltus ir įberkite druskos. Viską sumaišykite, kol susijungs ingredientai.
  4. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Mažu šaukšteliu formuokite nedidelius blynelius, kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  5. Išėmę iš keptuvės trumpam sudėkite ant lėkštės, išklotos popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų riebalų perteklius.

Patiekimas ir pagardai

Kalafijorų blynai gali būti patiekiami su įvairiais pagardais, tokiais kaip:

Taip pat skaitykite: Kulinarinis paveldas: Kavarsko koldūnai

  • Grietinė
  • Graikiškas jogurtas
  • Sojos padažas
  • Ikrų
  • Šviežios žolelės (krapai, petražolės)

Patarimai ir gudrybės

  • Jei masė per drėgna, berkite šaukštą miltų.
  • Kepkite ant nedidelės ugnies, kad blynai nesudegtų.
  • Patiekite blynelius kambario temperatūros.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti adžiką su petražolių šaknimis

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą?

tags: #kalafijoro #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: