Žaliosios Citrinos: Nuo Egzotiškų Patiekalų Iki Gaivinančių Gėrimų
Žalioji citrina, dar vadinama laimu, yra nedidelis, apvalus citrusinis vaisius, pasižymintis rūgščiu skoniu ir aromatu. Jos universalumas leidžia ją naudoti įvairiuose patiekaluose ir gėrimuose, suteikiant jiems gaivumo ir egzotiškumo. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus su žaliąja citrina, pradedant nuo užkandžių ir salotų, baigiant sriubomis, desertais ir gėrimais.
Užkandžiai ir Salotos su Žaliąja Citrina
Žalioji citrina puikiai tinka pagardinti užkandžius ir salotas, suteikiant jiems pikantiškumo ir gaivumo.
Šios salotos būtų visai paprastutės, jei ne pikantiškas, egzotiškas jų padažas. Jos tiks ir prie mėsos, ir prie žuvies, o gali būti ir savarankiškas užkandis.
„Vegan Pipiras“ teigia, kad jų siūlomas užkandis garantuoja apsivalgymą. Pasigaminkite ir patys įsitikinkite.
Lašišos karpačas su žaliąja citrina - puikus pasirinkimas gurmanams. Lašišų filė nuplaukite, nusausinkite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldiklį. Užšaldytą lašišą supjaustykite plonyčiais griežinėliais ir po vieną paskleiskite pailgoje lėkštėje. Žalioji citrina čia naudojama kaip pagrindinis ingredientas, suteikiantis patiekalui gaivumo.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Sumuštiniai su grybais, pupelėmis ir žalia citrina - originalus ir sotus užkandis. Nuo duonos riekių nupjaukite pluteles. Išdėliokite riekes kepimo skardoje. Šaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Atvėsusias smulkiai sutrupinkite. Grybus nuplaukite, nusausinkite. Baltąsias pupeles nuskalaukite ir nusausinkite. Aitriąją papriką perpjaukite per pusę ir išimkite sėklytes. Svogūną padalykite į keturias dalis ir šiek tiek pasmulkinkite. Žaliosios citrinos sultys suteikia šiam patiekalui pikantiškumo.
Pagrindiniai Patiekalai su Žaliąja Citrina
Žalioji citrina gali būti naudojama ne tik užkandžiams, bet ir pagrindiniams patiekalams gardinti.
„Pad Thai“ - yra vienas iš klasikinių tailandietiškų WOK keptuvėje paruoštų patiekalų, kurio pagrindą sudaro ryžių makaronai (rice noodle). Pažiūrėjus į receptą atrodo, kad visko labai reikia, bet nusipirkus pagrindinius tailandietiškos virtuvės padažus ir ingredientus greitai perprasit sistemą ir bus labai lengva ir paprasta gaminti. Išbandykite nuostabų receptą, tinkantį ir bet kokiais šventei, kurį siūlo virtuvės šefas, TV laidų vedėjas Gian Luca Demarco. Žalioji citrina šiame patiekale naudojama padažui gaminti, suteikiant jam autentišką tailandietišką skonį.
Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt) išbandė meksikietiškas takas su kiauliena „Taco Carnitas“. Jas pagaminti įkvepė viena iš serialo apie Meksikos maistą „Taco Chronicles“ serija skirta būtent „Carnitas“. Žalioji citrina yra būtinas ingredientas meksikietiškoje virtuvėje, suteikiantis tacos gaivumo.
Azijietiški vištienos sparneliai - puikus pasirinkimas mėgstantiems aštresnius skonius. Sparnelius supjaustykite per sąnarius, trečiąjį sąnarį atidėkite, jį galima bus panaudoti vėliau, sultinio virimui. Smulkiai supjaustytus svogūnus, česnakus, aitriąją papriką ir sumaigytą citrinžolę pakepkite aliejuje. Kario pastą sumaišykite su citrinos sultimis ir cukrumi, viską sukrėskite į keptuvę su svogūnais ir pakaitinkite. Žaliosios citrinos sultys šiame recepte naudojamos marinatui, suteikiančiam vištienai pikantiško skonio.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Tekilos krevetės su žaliąja citrina - greitai paruošiamas ir skanus patiekalas. Vidutiniškai pakaitinkite aliejų, tuomet įdėkite į jį česnaką ir skrudinkite minutę. Įdėkite krevetes ir maišydami kepkite dvi minutes. Įmaišykite tekilą, žaliosios citrinos sultis ir pipirą. Žalioji citrina čia suteikia krevetėms gaivumo ir rūgštumo.
Vištiena su daržovėmis ir žaliąja citrina - lengvas ir sveikas patiekalas. Supjaustykite vištienos filė, svogūną ir raudoną saldžiąją papriką juostelėmis. Kepkite vištieną karštoje keptuvėje, kol ji gražiai paruduos. Po to, sudėkite svogūnus ir papriką. Suberkite prieskonių mišinį ir sumažinkite kepimo temperatūrą. Žaliosios citrinos sultys naudojamos patiekalui pagardinti, suteikiant jam gaivumo.
Sriubos su Žaliąja Citrina
Žalioji citrina gali būti naudojama įvairioms sriuboms pagardinti, suteikiant joms egzotiško skonio.
Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt) teigia, kad jos verdama sriuba yra ne tik aromatinga nuo prieskonių, bet ir soti, nes ji gaminama su vištienos krūtinėle ir grybais. Sriubą užbalinu kokybišku kreminiu kokosų pienu, kuris sriubai suteikia dar daugiau azijietiškų skonių ir aromatų. Ją dažniausiai pateikiu su greitai paruošiamais ryžių makaronais, kurių net nereikia virti, pakanka tik užpilti verdančiu vandeniu bei palaukti kol išbrinks. Žalioji citrina čia naudojama kaip vienas iš pagrindinių prieskonių, suteikiančių sriubai autentišką azijietišką skonį.
Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt) taip pat greitai išvirė kinišką sriubą iš anksčiau savo virto ir užšaldyto sultinio. Jį pašildžiusi dar trumpai paviriau su imunitetą stiprinančiais prieskoniais: imbieru, českanais, aitriąja paprika. Sultinį praturtinau plonai pjaustyta morka ir pekino kopūstu bei aromato suteikiančiais svogūnų laiškais bei kalendromis. Žalioji citrina gali būti naudojama šiai sriubai pagardinti, suteikiant jai gaivumo.
Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai
Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt) atrado sriubą visai atsitiktinai, ieškodama naujų skonių šio mėnesio rudens derliaus receptams. Taco sriuba kiek panaši į garsiųjį meksikietišką troškinį „chili con carne“, tik skystesnė, kaip ir priklauso sriubai, bei papildomai praturtinta rudeninėmis daržovėmis. Žalioji citrina yra būtinas ingredientas meksikietiškoje virtuvėje, todėl ji puikiai tinka šiai sriubai pagardinti.
Tailando sriuba su vištiena ir kokosų pienu - egzotiškas ir aromatingas patiekalas. Sultinį užvirkite. Imbiero šaknį ir aitriąją papriką supjaustykite, įmeskite į verdantį sultinį. Jei norite, kad sriuba būtų mažiau aštri, iš aitriosios paprikos išimkite sėklas. Česnako skilteles nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau,… Žalioji citrina šiame recepte naudojama sultiniui pagardinti, suteikiant jam gaivumo ir rūgštumo.
Desertai su Žaliąja Citrina
Žalioji citrina puikiai tinka desertams gaminti, suteikiant jiems gaivumo ir rūgštumo.
Laura (bulviukose.lt) teigia, kad vienas iš saldumynų, dabar esančių „ant bangos“ - žaliųjų citrinų pyragas. Jei ragavote ir patiko, pabandykite išsikepti namie! Šiam pyragui naudojamas toks pat pagrindas, kaip ir ruošiant nekeptą sūrio pyragą, o kremą sudaro vos 3 ingredientai: kondensuotas pienas, žaliųjų citrinų sultys ir grietinėlė. Įdomiausia, kad beveik magišku būdu - be želatinos ar kitų tirštiklių - gaunamas pakankamai tvirtos konsistencijos kremas. Žalioji citrina šiame pyrage yra pagrindinis ingredientas, suteikiantis jam gaivumo ir rūgštumo.
Atsigaivinti karštyje padės šerbeto ledai. Jie gaivesni ir turintys mažiau kalorijų, tad tiks sveikesnį gyvenimo būdą propaguojantiems žmonėms. Žalioji citrina gali būti naudojama šiam desertui pagardinti, suteikiant jam gaivumo.
Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt) teigia, kad šokoladas ir avokadai? Skamba neįprastai, bet tai puikus derinys. Šiame kreme avokadas atstoja riebią grietinėlę. Avokadas šokolado kremui suteikia gaivos, kremiškumo ir šis tampa ne toks saldus. Žalioji citrina gali būti naudojama šiam desertui pagardinti, suteikiant jam gaivumo.
Mango desertas su žaliąja citrina ir morengais - lengvas ir gaivus desertas. Dideliame dubenyje sumaišykite laužytus morengus, plaktą grietinėlę, jogurtą ir apelsino žievelę, vanilę. Kitame dubenyje sumaišykite pjaustytus mangą, nutarkuotą žaliosios citrinos žievelę ir sultis. Žalioji citrina šiame recepte naudojama mangų mišiniui pagardinti, suteikiant jam gaivumo ir rūgštumo.
Gėrimai su Žaliąja Citrina
Žalioji citrina puikiai tinka įvairiems gėrimams gaminti, suteikiant jiems gaivumo ir rūgštumo.
Žaliosios citrinos kokteilis - gaivus ir lengvai paruošiamas gėrimas. Visus ingredientus, išskyrus žaliųjų citrinų skilteles, supilame į plaktuvę su grūstu ledu. Švelniai suplakame. Supilame į aukštą taurę, sumetame žaliųjų citrinų skilteles ir pagal skonį pridedame prieskonių, jeigu trūksta. Darant šį… Žalioji citrina šiame kokteilyje yra pagrindinis ingredientas, suteikiantis jam gaivumo.
Braškinis kokteilis su žaliąja citrina - puikus pasirinkimas vasaros dieną. Braškes nuplaukite, pašalinkite kotelius. Sudėkite į plaktuvą braškes, pusės žaliosios citrinos… Žalioji citrina šiame kokteilyje naudojama braškėms pagardinti, suteikiant jam gaivumo.
Šaltalankių užpiltinė su žaliąja citrina - originalus ir aromatingas gėrimas. Šaltalankius nuplaukite, nusausinkite. Dideliame inde uogas lengvai sumaigykite. Tada į užpiltinei skirtą indą sudėkite šaltalankio uogas, ten pat sudėkite ir griežinėliais supjaustytas žaliąsias citrinas. Supilkite degtinę ir cukraus sirupą. Gerai… Žalioji citrina šiame gėrime naudojama šaltalankiams pagardinti, suteikiant jam gaivumo.
Žalias kokteilis - sveikas ir gaivus gėrimas. Visas sudėtines dalis nuplaukite, supjaustykite ir sutrinkite trintuvu iki vienalytės masės. Kokteilis paruoštas! Tegu jūsų negąsdina „žolinis“ šio kokteilio pobūdis: netgi sutrynus 40 proc. žalumynų ir 60 proc. vaisių, dominuoja… Žalioji citrina gali būti naudojama šiam kokteiliui pagardinti, suteikiant jam gaivumo.
Mojito kokteilis - klasikinis gaivus gėrimas. Į nedidelį indelį išspauskite žaliosios citrinors sultis, ipilkite cukraus bei mėtų sutrintus mėtu lapelius Supilkite į aukštą taurę ir įpilkite saują ledo. Taurių kraštą patepkite citrinos skiltele. Į plokščią lėkštelę suberkite cukraus pudros, apverskite taurę ir prispauskite. Tai papuoš jūsų taurę. Braškes nuplaukite, pašalinkite kotelius. Sudėkite į plaktuvą braškes, pusės žaliosios citrinos… Šaltalankius nuplaukite, nusausinkite. Dideliame inde uogas lengvai sumaigykite. Tada į užpiltinei skirtą indą sudėkite šaltalankio uogas, ten pat sudėkite ir griežinėliais supjaustytas žaliąsias citrinas. Supilkite degtinę ir cukraus sirupą. Gerai… Visas sudėtines dalis nuplaukite, supjaustykite ir sutrinkite trintuvu iki vienalytės masės. Kokteilis paruoštas! Tegu jūsų negąsdina „žolinis“ šio kokteilio pobūdis: netgi sutrynus 40 proc. žalumynų ir 60 proc. vaisių, dominuoja… Žalioji citrina šiame kokteilyje yra vienas iš pagrindinių ingredientų, suteikiančių jam gaivumo.
Patarimai
- Taurių dekoravimas: Taurių kraštą patepkite citrinos skiltele. Į plokščią lėkštelę suberkite cukraus pudros, apverskite taurę ir prispauskite. Tai papuoš jūsų taurę.
- Taurės paruošimas kokteiliui: Sudrekinkit stiklinės išorinius kraštus trindami žaliaja citrina. Jei nepavyksta, paprasčiausiai patrinkite abu kraštus ir vidinį nuvalykite. Apvoliokite sudrėkintus stiklinės kraštus druskoje. Geriant druska turi liestis su lūpomis bet ne su…
Žaliosios Citrinos Padažas
Žaliosios citrinos padažas - universalus pagardas, tinkantis įvairiems patiekalams. Sudėkite visas sudedamąsias dalis į smulkintuvą ir plakite iki vientisos masės. Skonis tikrai nenuvils, o kalorijų tokiame padaže bus kur kas mažiau. Šis padažas puikiai tinka salotoms, žuvies patiekalams ar tiesiog kaip pagardas prie mėsos.
tags: #receptai #su #žalia #citrina