Salotos prie mėsos: įvairūs receptai kiekvienam skoniui

Šiame straipsnyje rasite įvairių salotų receptų, kurie puikiai tinka prie mėsos patiekalų. Nuo gaivių ir lengvų salotų su vaisiais ir daržovėmis iki sodresnių ir aštresnių variantų - kiekvienas ras kažką sau.

Gaivios salotos su špinatais, avokadu ir obuoliais

Šios salotos yra puikus pasirinkimas, jei norite lengvo ir gaivaus garnyro prie mėsos. Jų gamyba itin paprasta ir greita.

Ingredientai:

  • Špinatų lapai
  • Salotų lapai
  • Kiaulpienių lapai
  • Avokadas
  • Pomidorai
  • Sūris
  • Obuolys
  • Citrina
  • Aliejus (3 valg. š.)
  • Garstyčios (1 arbat. š.)
  • Medus (1 valg. š.)
  • Česnakas
  • Druska

Gaminimas:

  1. Salotų, špinatų ir kiaulpienių lapus švariai nuplaukite ir nuvarvinkite. Jei reikia, suplėšykite smulkesniais gabalėliais.
  2. Avokadą nulupkite, pomidorus nuplaukite. Supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
  3. Sūrį ir nuluptą obuolį sutarkuokite šiaudeliais.
  4. Paruoškite padažą. Išspauskite citrinų sultis (1 valg. š.). Į jas supilkite aliejų, sukrėskite garstyčias ir medų, suberkite sutrintą česnaką, pasūdykite. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  5. Padažu apšlakstykite salotas ir patiekite.

Vaisių ir sūrio salotos su apelsinų padažu

Šios salotos pasižymi saldžiu ir rūgščiu skonių deriniu, kuris puikiai papildo mėsos patiekalus.

Ingredientai:

  • Salotų lapai
  • Vynuogės
  • Fermentinis sūris
  • Sūris (pvz., Džiugas)
  • Apelsinas (1 vnt.)
  • Vynas (2 valg. š.)
  • Aliejus
  • Graikiniai riešutai
  • Druska
  • Prieskoniai

Gaminimas:

  1. Salotų lapus nuplaukite ir suplėšykite gabalėliais.
  2. Vynuoges perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  3. Fermentinį sūrį supjaustykite maždaug centimetro kubeliais, sūrį sutrupinkite.
  4. Viską suberkite į dubenį ir išmaišykite.
  5. Apelsiną nuplikykite verdančiu vandeniu ir nušluosčiusios nutarkuokite žievelę. Išspaustas jo sultis (2 valg.š.) sumaišykite su vynu, aliejumi ir žiupsneliu druskos bei prieskonių.
  6. Apšlakstykite salotas. Apibarstykite tarkuota apelsino žievele bei graikiniais riešutais.
  7. 20 minučių palikite pastovėti.

Bolivinių balandų salotos su brokoliais ir feta

Šios salotos yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, todėl puikiai tinka prie sočių mėsos patiekalų.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Brokoliai
  • Ridikėliai
  • Feta
  • Pipirinės
  • Citrina
  • Baltasis vyno actas (nebūtina)
  • Alyvuogių aliejus
  • Avietės, gervuogės, šilauogės (arba šaldytos uogos)
  • Druska
  • Sviestas

Gaminimas:

  1. Bolivinių balandų sėklas gerai nuplaukite sietelyje, suberkite į verdantį vandenį, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 min. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite sviestą, dar 10 min. brinkinkite, tada išpurenkite šakute ir atvėsinkite.
  2. Brokolius nuplaukite, kotus nupjaukite, išskirstykite griežinėliais ir patroškinkite garuose.
  3. Ridikėlius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais.
  4. Fetą sutrinkite šakute.
  5. Kruopas sumaišykite su feta, brokoliais, ridikėliais, nuplautomis ir nuvarvintomis pipirinėmis, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite druska.
  6. Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapelius. Išspauskite citrinos sulčių, tinka ir baltojo vyno actas. Saikingai pabarstykite stambia druska. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, bet atsargiai, kad lapeliai liktų traškūs.
  7. Patiekdami užmeskite avietes, gervuoges ir šilauoges. Uogas galite naudoti įvairias, netgi šaldytas.

Arba:

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

  1. Bolivines balandas išvirkite pagal skonį pasūdytame vandenyje. Brokolį trumpai apvirkite arba ištroškinkite garuose. Leiskite atvėsti. Susmulkinkite. Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite riekelėmis. Fetą supjaustykite kubeliais.
  2. Į lėkštę dėkite bolivines balandas, ant viršaus gražiai išdėliokite daržoves bei sūrį.

Pankolių ir apelsinų salotos su alyvuogėmis

Šios salotos pasižymi pikantišku anyžių poskoniu ir gaiviu citrusinių vaisių aromatu, kuris puikiai tinka prie riebesnių mėsos patiekalų.

Ingredientai:

  • Pankoliai
  • Apelsinas
  • Juodosios alyvuogės
  • Citrina
  • Alyvuogių aliejus
  • Juodieji pipirai
  • Druska

Gaminimas:

  1. Nuplaukite, nusausinkite pankolius. Pašalinkite išorinius lapus, atšakas. Plonai supjaustykite aštriu peiliu arba pjaustykle taip, kad griežinėliuose būtų matomas daržovės skersmuo. Sudėkite į dubenį ir pabarstykite druska.
  2. Išspauskite pusę citrinos sulčių ir išmaišykite pankolius. Palikite pusvalandžiui. Tiek laiko reikės tam, kad pankoliai prarastų ne visiems malonų anyžių kvapą.
  3. Nulupkite apelsiną, supjaustykite griežinėliais, sulaistykite alyvuogių aliejumi.
  4. Patiekdami lėkštėje, patiekalą paryškinkite juodomis alyvuogėmis. Pabarstykite juodais pipirais iš malūnėlio.

Cukinijų ir ridikėlių salotos su sezamų padažu

Šios salotos yra lengvos, gaivios ir puikiai tinka prie keptos ar grilyje ruoštos mėsos.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Ridikėliai
  • Medus (1 arbat. š.)
  • Ryžių actas
  • Skrudintų sezamų sėklų aliejus (1 arbat. š.)
  • Druska
  • Aguonos (½ arbat. š.)

Gaminimas:

  1. Skustuku cukinijas supjaustykite juostelėmis.
  2. Sudėkite į puodą medų, supilkite ryžių actą, skrudintų sezamų sėklų aliejų, įberkite druską, nuolatos maišydami pašildykite.
  3. Tada atvėsinkite, sudėkite pusiau perpjautus ridikėlius ir juos pamarinuokite 10-12 min.
  4. Visus ingredientus sudėkite į lėkštę ir pagardinkite padažu.

Brokolių salotos su aštriais prieskoniais

Šios salotos pasižymi aštriu ir pikantišku skoniu, kuris puikiai tinka prie plovo ar mėsiškų patiekalų.

Ingredientai:

  • Brokoliai
  • Svogūnai
  • Aitrioji paprika (2 vnt.)
  • Pomidorai
  • Kalendra (3 valg. š.)
  • Bazilikas
  • Druska (1 arbat. š.)
  • Prieskoniai (kuminai 1 arbat. š., imbieras 1 arbat. š.)
  • Džiovintos vyšnios (2 valg. š.)
  • Sultys (1 valg. š.)

Gaminimas:

  1. Brokolius apvirkite 2-6 minutes ir atvėsinkite šaltame vandenyje. Susmulkinkite.
  2. Reikės aštraus peilio, nes visi komponentai turi būti supjaustyti itin smulkiai. Labai plonais žiedais ar pusžiedžais supjaustykite svogūnus. Susmulkinkite aitriąją papriką, pomidorus, kalendrą ir baziliką.
  3. Pasūdykite ir viską gerai išmaišykite.

Saulėje džiovintų pomidorų salotos su aitriosiomis paprikomis

Šios salotos yra aštrios, pikantiškos ir puikiai tinka prie grilyje keptos mėsos.

Ingredientai:

  • Saulėje džiovinti pomidorai
  • Aitrioji paprika
  • Česnakas

Gaminimas:

  1. Saulėje džiovintus pomidorus užpilkite karštu vandeniu, trumpai pamirkykite, susmulkinkite ir sumeskite į gilesnį dubenį.
  2. Aitriųjų paprikų ankštis nuplaukite, perpjaukite per pusę, kruopščiai iškrapštykite sėklytes, jei nemėgstate labai aštriai, paprikų ankštis perplaukite šaltu vandeniu, susmulkinkite ir sumeskite į indą su pomidorais.
  3. Česnakus nulupkite, smulkiai sukapokite, įmaišykite į paprikų ir pomidorų salotas.

Agurkų salotos su saldžiarūgščiu padažu

Šios salotos yra gaivios, aštrokos ir puikiai tinka prie keptos kiaulienos ar avienos.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Ingredientai:

  • Agurkai
  • Druska (1 arbat. š.)
  • Cukrus (1 arbat. š.)
  • Actas (1 valg. š.)
  • Sezamo aliejus (1 arbat. š.)
  • Čili aliejus (1 arbat. š.)
  • Sezamo sėklos

Gaminimas:

  1. Nupjaukite agurkų galus ir supjaustykite įstrižomis 5-10 mm storio riekelėmis.
  2. Dubenyje sumaišykite visus likusius ingredientus, sudėkite agurkus ir švelniai rankomis sumaišykite, padažą „įmasažuodami“ į agurkus. Paragaukite ir, jei trūksta, įdėkite daugiau druskos/cukraus/pipirų. Salotos turi būti saldžiarūgštės, aštrokos, kutenančios liežuvį.
  3. Tiekite iškart (o jei tenka kiek palaikyti, gali reikėti nupilti šiek tiek išsiskyrusio skysčio).

Avokado, mandarinų ir paprikų salotos

Šios salotos yra gaivios, spalvingos ir puikiai tinka prie lengvesnių mėsos patiekalų.

Ingredientai:

  • Avokadas
  • Mandarinai
  • Paprika
  • Salotos
  • Užpilas (receptas nenurodytas)

Gaminimas:

  1. Avokadą perpjaukite pusiau ir šaukšteliu iš minkštimo išskobkite rutuliukus. Pašlakstykite juos citrinų sultimis, kad nepajuoduotų.
  2. Mandarinus nulupkite, o papriką ir salotas supjaustykite plonomis juostelėmis.
  3. Užpilui skirtus produktus suplakite, supilkite ant paruoštų produktų ir viską išmaišykite.

Smidrų salotos su ridikėliais ir agurkais

Šios salotos yra lengvos, gaivios ir puikiai tinka prie grilyje keptos žuvies ar mėsos.

Ingredientai:

  • Smidrai (400 g)
  • Ridikėliai (pundelis 8 vnt.)
  • Agurkai (1 vnt.)
  • Aliejus
  • Garstyčios (1 arbat. š.)
  • Česnakas
  • Citrinų sultys (2 arbat. š.)

Gaminimas:

  1. Smidrus apvirkite.
  2. Ridikėlius supjaustyti skiltelėmis, agurkus - kubeliais.
  3. Iš aliejaus, garstyčių, su druska sutrinto česnako ir citrinų sulčių paruošti padažą, supilti ant salotų ir išmaišyti.

Paprastos salotos su saulėgrąžomis ir migdolais

Šios salotos yra greitai paruošiamos ir puikiai tinka prie bet kokio mėsos patiekalo.

Ingredientai:

  • Įvairios daržovės (nenurodyta, kokios)
  • Saulėgrąžos
  • Migdolų drožlės
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Nuplaukite ir supjaustykite daržoves.
  2. Visus produktus dėkite į lėkštę, apibarstykite saulėgrąžomis bei migdolų drožlėmis ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Agurkų ir ridikėlių salotos su krapų padažu

Šios salotos yra gaivios, traškios ir puikiai tinka prie keptos ar grilyje ruoštos mėsos.

Ingredientai:

  • Agurkai (1 vnt.)
  • Ridikėliai
  • Garstyčios (1 arbat. š.)
  • Medus (1 arbat. š.)
  • Citrinos sultys (2 arbat. š.)
  • Alyvuogių aliejus
  • Krapai

Gaminimas:

  1. Riekelėmis supjaustykite agurkus, sudėkite juos į kiaurasamtį, pabarstykite druska ir uždenkite. Po 1 val. nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir sumaišykite su griežinėliais supjaustytais ridikėliais.
  2. Likusius ingredientus (garstyčias, medų, citrinos sultis, alyvuogių aliejų) suplakite iki vientisos masės nedideliame indelyje. Supilkite padažą ant daržovių, užberkite smulkintų krapų ir gerai sumaišykite.

Obuolių ir graikinių riešutų salotos su jogurto padažu

Šios salotos pasižymi saldžiu ir rūgščiu skonių deriniu, kuris puikiai papildo mėsos patiekalus.

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

Ingredientai:

  • Salotos (1 vnt.)
  • Obuoliai
  • Graikiniai riešutai
  • Jogurtas (nebūtinai)
  • Grietinė (2 valg. š.)
  • Citrinos sultys (1 valg. š.)
  • Druska
  • Pipirai
  • Cukrus (1 arbat. š.)

Gaminimas:

  1. Salotas nuplaukite, nuvarvinkite ir stambiai suplėšykite. Sudėkite į sandarų indą ir bent pusvalandį palaikykite šaldytuve - bus traškesnės.
  2. Obuolius nuplaukite ir išskobusi sėklalizdžius supjaustykite plonytėmis skiltelėmis.
  3. Graikinius riešutus, iki dailiai pagels, paskrudinkite sausoje keptuvėje.
  4. Paruoškite užpilą: plastikiniame inde elektriniu plakikliu iki vientisos masės išplakite jogurtą, grietinę, citrinų sultis, suberkite prieskonius. Atvėsintu apliekite salotas.

Agurkų juostelių suktinukai su žalumynų padažu

Šios salotos yra originalios, gaivios ir puikiai tinka kaip užkandis prie mėsos patiekalų.

Ingredientai:

  • Agurkai (2 vnt.)
  • Salotos (1 vnt.)
  • Žalumynai
  • Sezamo sėklos
  • Padažas (receptas nenurodytas)
  • Citrinos sultys (1 valg. š.)
  • Medus (1 arbat. š.)

Gaminimas:

  1. Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis.
  2. Paruoškite padažą sumaišydami citrinos sultis ir medų.
  3. Į plokščią lėkštę tieskite agurkų juosteles, jas apibarstykite žalumynų ir sezamų mišiniu, pašlakstykite paruoštu padažu ir susukite.

Burokėlių ir salotų lapų salotos su ridikėliais ir agurkais

Šios salotos yra spalvingos, maistingos ir puikiai tinka prie keptos ar grilyje ruoštos mėsos.

Ingredientai:

  • Burokėliai (1 vnt.)
  • Salotos (1 vnt.)
  • Ridikėliai
  • Agurkai
  • Pievagrybiai
  • Padažas (receptas nenurodytas)
  • Bazilikas
  • Citrinos sultys (1 vnt.)
  • Druska (1 arbat. š.)
  • Pipirai (1 arbat. š.)

Gaminimas:

  1. Nuplaukite salotų ir burokėlių lapelius, sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų.
  2. Paruoškite padažą.
  3. Dubenyje sumaišykite salotų ir burokėlių lapus, ridikėlius, agurkus ir pievagrybius, apšlakstykite padažu, atsargiai išmaišykite. Sudėkite salotas į nedidelius dubenėlius ar taures, papuoškite bazilikų lapeliais.

Špinatų salotos su itališka duona

Šios salotos yra paprastos, bet skanios, puikiai tinka prie mėsos patiekalų.

Ingredientai:

  • Špinatai
  • Itališka tamsi duona
  • Česnakas
  • Medus (1 valg. š.)
  • Aliejus (3 valg. š.)
  • Citrinos sultys (1 valg. š.)
  • Saldžiosios paprikos gabalėliai
  • Prieskoniai

Gaminimas:

  1. Špinatų lapelius perrinkite, kotelius nuskabykite, lapelius nuplaukite, nusausinkite specialioje salotų džiovykloje, o jei tokios neturite - ant virtuvinio rankšluosčio.
  2. Paruoškite padažą: česnakus nulupkite, susmulkinkite, sumaišykite su medumi, aliejumi, citrinų sultimis, saldžiosios paprikos gabalėliais ir prieskoniais.
  3. Tiekite su orkaitėje ar keptuvėje pašildyta itališkos tamsios duonos riekele.

Kriaušių ir sūrio salotos su riešutais

Šios salotos pasižymi saldžiu ir sūriu skonių deriniu, kuris puikiai papildo mėsos patiekalus.

Ingredientai:

  • Salotos
  • Kriaušė (1 vnt.)
  • Sūris
  • Riešutai
  • Citrinos sultys (1 vnt.)
  • Aliejus (2 valg. š.)
  • Druska (1 arbat. š.)
  • Pipirai (1 arbat. š.)
  • Cukrus (1 arbat. š.)

tags: #salotos #prie #mėsos #receptai

Populiarūs įrašai: