Pomidorų, kopūstų ir agurkų receptų rinkinys

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurių pagrindiniai ingredientai yra pomidorai, kopūstai ir agurkai. Nuo gaivių salotų iki sočių šaltsriubių ir netgi pikantiškų užkandžių - čia kiekvienas ras kažką sau. Receptai pritaikyti įvairiems skoniams ir įgūdžių lygiams, todėl drąsiai eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausius derinius.

Užkandžiai su agurkais ir ridikėliais

Šie užkandžiai - puikus būdas greitai ir skaniai numalšinti alkį.

Duonos riekelės su ridikėliais ir varškės kremu

  • Duona: 4 riekelės
  • Sviestas (arba varškės kremas)
  • Ridikėliai: 15 vnt. (ryšelis)
  • Svogūnų laiškai
  • Pipino daigai
  • Druska: 1 arbatinis šaukštelis
  • Pipirai: 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas:

  1. Ant duonos riekės užtepkite sviesto arba varškės kremo.
  2. Uždėkite griežinėliais pjaustytų ridikėlių.
  3. Papuoškite svogūnų laiškais ir pipirinių daigais. Pagardinkite druska ir pipirais.

Kulinaro patarimas: Jei mėgstate aštriau, išspauskite į varškę skiltelę česnako arba įmaišykite šaukštelį krienų.

Salotos: gaivumas ir įvairovė

Salotos - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Štai keletas receptų su agurkais, kopūstais ir pomidorais.

Žiedinių kopūstų ir agurkų salotos su citrininiu padažu

  • Žiedinis kopūstas
  • Agurkai: 1 vnt.
  • Ridikėliai: 15 vnt. (ryšelis)
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Medus: 1 arbatinis šaukštelis
  • Druska: 1 arbatinis šaukštelis

Padažas:

  • Citrinos: 1 vnt.
  • Medus: 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas:

  1. Žiedinį kopūstą (apvirtą arba šviežią) išskirstykite kuo mažesniais žiedynėliais.
  2. Salotas sluoksniuokite vienos porcijos salotinėse: iš pradžių agurkus, paskui - žiedinius kopūstus, ant viršaus - ridikėlius.
  3. Padažą geriausia gaminti elektriniu smulkintuvu arba kokteilių plaktuvu: visus jam skirtus produktus sudėkite į vieną indą ir sutrinkite iki vienalytės masės.

Cukinijų ir ridikėlių salotos su sezamų aliejumi

  • Sultenės: 20 arbatinių šaukštelių
  • Medus: 1 arbatinis šaukštelis
  • Sezamų aliejus: 1 arbatinis šaukštelis (skrudintų sezamų sėklų aliejus - 2 g arba 1/3 arbatinio šaukštelio)
  • Aguonos: 2 g (½ arbatinio šaukštelio)

Paruošimas:

  1. Skustuku cukinijas supjaustykite juostelėmis.
  2. Sudėkite į puodą medų, supilkite ryžių actą, skrudintų sezamų sėklų aliejų, įberkite druską, nuolatos maišydami pašildykite.
  3. Tada atvėsinkite, sudėkite pusiau perpjautus ridikėlius ir juos pamarinuokite 10-12 min.
  4. Visus ingredientus sudėkite į lėkštę ir pagardinkite padažu.

Agurkų ir avokadų salotos

  • Agurkai: 1 vnt.
  • Avokadai: 1 vnt.
  • Salotos: 4 vnt.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Druska: 2 arbatiniai šaukšteliai (1 arbatinis šaukštelis)

Paruošimas:

  1. Agurką nuplaukite ir perpjaukite išilgai į keturias dalis; supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į salotinę.
  2. Iškaulinkite avokadą, šaukštu išimkite jį iš žievės ir supjaustykite kubeliais.
  3. Supjaustykite arba smulkiai suplėšykite salotų lapus.
  4. Daržoves sumaišykite, užpilkite citrinos sultimis, sėmenų aliejumi, įberkite juoduosius pipirus, krapus ir linų sėmenis.
  5. Viską gerai ir intensyviai išmaišykite.

Agurkų salotos su šonine ir citrininiu padažu

  • Agurkai: 2 vnt.
  • Krapai: 1 arbatinis šaukštelis
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Aliejus: 4 valgomieji šaukštai
  • Sojų padažas: 1 arbatinis šaukštelis
  • Šoninė

Paruošimas:

  1. Salotas nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į sandarią dėžutę ir valandą laikykite šaldytuve, kad būtų traškios.
  2. Šoninę supjaustykite juostelėmis ir be riebalų paskrudinkite orkaitėje arba keptuvėje.
  3. Agurkus perpjaukite išilgai, sėklas išskobkite, agurkus supjaustykite pusžiedžiais ir sumeskite į gilesnį dubenį.
  4. Česnakus nulupkite, sukapokite.
  5. Imbiero šaknį nulupkite, sutarkuokite.
  6. Imbierus, česnakus sumaišykite su aliejumi, citrinų sultimis ir sojų padažu, užpilkite ant agurkų, viską pagal skonį pasūdykite, pagardinkite cukrumi ir pipirais.
  7. Valandą marinuokite.
  8. Į salotų dubenėlius dėkite plėšytų salotų lapelių, berkite gerai nuvarvintų agurkų, išdėliokite šoninės juosteles.

Kopūstų mišrainė su citrinų sultimis

  • Citrinos: 1 vnt.
  • Cukrus
  • Druska
  • Aliejus
  • Kopūstai

Paruošimas:

  1. Cukrų ir druską ištirpinkite citrinų sultyse.
  2. Kopūstus nuplaukite ir supjaustykite plonais šiaudeliais. Jei norite minkštesnės mišrainės, pjaustytus kopūstus sumeskite į sietelį, nupilkite verdančiu vandeniu, po to iš karto - šaltu.
  3. Aliejų sumaišykite su paruoštomis citrinų sultimis, apšlakstykite kopūstus, gerai išmaišykite.
  4. Šią kopūstų mišrainę prieš valgydami parą turite palaikyti šaldytuve, tik indelius kartkartėmis pavartykite. Laikoma šaldytuve ji negenda apie dešimt dienų.

Brokolių ir vyšninių pomidorų salotos su citrininiu padažu

  • Brokoliai
  • Vyšniniai pomidorai
  • Alyvuogių aliejus
  • Citrinos: 1 vnt. (1 valg. š. citrinos sulčių)
  • Kokosas: 1 valg. š. kokoso aliejaus
  • Garstyčios: 2 arbatiniai šaukšteliai dižono garstyčių
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Supjaustykite brokolius ir vyšninius pomidoriukus ir sumaišykite dubenyje.
  2. Atskirame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir citrinos žievelę.
  3. Įmaišykite du arbatinius šaukštelius dižono garstyčių, kokoso aliejaus, pipirų ir druskos.
  4. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  5. Užpilkite padažą ant brokolių ir pomidoriukų, gerai išmaišykite ir palikite salotas šaldytuve gerai valandai.

Pomidorų salotos su bazilikais

  • Pomidorai: 3 vnt.
  • Bazilikai: 1 valg. š.
  • Aliejus: 1 stiklinė
  • Druska
  • Pipirai
  • Balzaminis actas

Paruošimas:

  1. Pomidorus supjaustykite riekelėmis, sudėkite į indą kartu su bazilikais (jei bazilikų lapeliai dideli, tai jie šiek tiek suplėšomi).
  2. Pagardinkite druska, pipirais, aliejumi ir balzaminiu actu, viską gerai išmaišykite.

Šaltsriubės: gaivumo pliūpsnis

Šaltsriubės - tai puikus pasirinkimas karštomis vasaros dienomis.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Bulgariška agurkų šaltsriubė - Tarator

  • Agurkai: 2 vnt.
  • Krapai: 2 valgomieji šaukštai (2-3 valgomieji šaukštai)
  • Česnakas
  • Graikiniai riešutai
  • Aliejus
  • Jogurtas
  • Vanduo: 1 stiklinė
  • Druska: 4 valgomieji šaukštai

Paruošimas:

  1. Agurkus supjaustykite labai mažais kubeliais ir suberkite į didelį dubenį.
  2. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai sukapokite arba sutrinkite. Sudėkite į tą patį dubenį su agurkais.
  3. Taip pat suberkite smulkiai kapotus krapus, sutrintus graikinius riešutus ir druską.
  4. Supilkite aliejų ir išmaišykite.
  5. Jogurtą lengvai suplakite šakute, kad nebūtų toks tirštas.
  6. Supilkite į dubenį ant agurkų ir vėl gerai pamaišykite.
  7. Jeigu matote, kad masė per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens. Tačiau neatskieskite jos per daug - sriuba ir turi būti gana tiršta. Be to, jai pastovėjus, agurkai taip pat išskirs savo sultis ir taps dar skystensė.
  8. Paragaukite šaltsriubę ir, jei trūksta, įberkite dar žiupsnelį druskos.
  9. Dubenį su paruošta sriuba dėkite į šaldytuvą ir palaikykite bent valandą.

Šaltsriubė su kefyru

  • Agurkai: 1 vnt.
  • Ridikėliai: 15 vnt. (ryšelis)
  • Krapai: 1 vnt.
  • Vanduo: 1 stiklinė
  • Svogūnų laiškai
  • Kefyras
  • Druska
  • Pipirai
  • Kiaušiniai (patiekimui)

Paruošimas:

  1. Svogūnų laiškus ir krapus susmulkinkite, agurką ir ridikėlius supjaustykite.
  2. Viską suberkite į kefyrą.
  3. Įpilkite vandens (jei mėgstate tirštą, galite ir nepilti).
  4. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais.
  5. Patiekdami šaltsriubę apibarstykite pjaustytais kiaušiniais.

Konservavimas: agurkai žiemai

Agurkai - puikus ingredientas konservavimui. Štai receptas, kaip paruošti agurkus žiemai.

Marinuoti agurkai

  • Agurkai: 4 kg
  • Actas: 200 ml
  • Aliejus: 200 ml
  • Druska: 4 nubraukti valgomieji šaukštai
  • Cukrus: 250 ml
  • Česnakas
  • Aitrioji paprika (pagal skonį)
  • Krapai

Paruošimas:

  1. 4 kg agurkų supjaustykite plonais griežinėliais, suverskite į didelį dubenį ir užpilkite 200 ml acto, 200 ml aliejaus, 4 nubrauktais šaukštais druskos, 250 ml cukraus, įpjaustykite kelias skilteles česnakų, jei mėgstate, pagardinkite aitriąja paprika, krapais.
  2. Uždenkite ir palaikykite dvylika valandų, kartkartėmis pamaišykite.

Greitai marinuoti agurkai

  • Agurkai
  • Druska
  • Cukrus
  • Aitrioji paprika
  • Aliejus
  • Actas
  • Česnakas

Paruošimas:

  1. Nuplautus agurkus supjaustykite griežinėliais.
  2. Užberkite druska ir palikite šešioms valandoms, kartkartėmis pamaišykite.
  3. Suberkite cukrų, apibarstykite aitriąja paprika.
  4. Užpilkite aliejaus ir išmaišykite.
  5. Supilkite actą ir vėl išmaišykite.
  6. Česnakus nulupkite, plonai supjaustykite ir taip pat įmaišykite į mišrainę.
  7. Palikite dvylikai valandų, tik nepamirškite vis pamaišyti.

Pagrindiniai patiekalai: kopūstų pyragas ir lašiša su avokadų-agurkų salotomis

Štai keletas receptų, kuriuose pomidorai, agurkai ir kopūstai naudojami kaip pagrindiniai ingredientai.

Kopūstų pyragas

  • Miltai
  • Sviestas
  • Taukai
  • Druska: 0.50 arbatinio šaukštelio
  • Vanduo: 1 valgomasis šaukštas
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Paprikos: 1 vnt.
  • Kopūstai: 10 stiklinių
  • Pomidorų pasta
  • Kiaušiniai
  • Pienas: 1 stiklinė
  • Sūris

Tešlos paruošimas:

  1. Į virtuvinį kombainą suberkite miltus, druską, sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą ir taukus. Įjunkite „pulso“ režimą.
  2. Kai tešla pradės gumuluotis, įpilkite 1 valg. šaukšt. šalto vandens ir žiūrėkite, ar tešla pradeda lipti (gali būti, kad dar gali reikėti šiek tiek vandens. Geriau iš pradžių pilti šiek tiek mažiau).
  3. Tik tešlai pradėjus lipti, išjunkite kombainą ir rankomis suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir įkiškite į šaldytuvą 30-60 min. Beje, tą patį galite padaryti ir rankomis - riebalus rankomis trinkite su miltais, tada įpilkite vandens ir suminkykite į rutulį.
  4. Po 30 min. tešlą išimkite iš šaldytuvo, iškočiokite ją, sudėkite į kepimo formą. Aš dar įkišu 30 minučių į šaldytuvą.

Įdaro paruošimas:

  1. Svogūną su česnaku pakepinkite ant sviesto, kol suminkštės. Tuomet suberkite papriką ir dar apkepkite 2-3 minutes.
  2. Sudėkite kopūstus. Kepkite viską nuolatos pamaišydami, kol kopūstai sukrinta ir suminkštėja - apie 20-25 minutes.
  3. Sudėkite pomidorų pastą ir viską išmaišykite. Palikite masę atvėsti.
  4. Kiaušinius lengvai suplakite ir sumaišykite su pienu. Suberkite sūrį. Šiek tiek pasilikite pabarstymui ant viršaus.
  5. Kiaušinių plakinį sumaišykite su kopūstais. Viską sudėkite į kepimo formą, išklotą tešla.
  6. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45-50 minučių. Išėmę iš orkaitės, leiskite pravėsti 10 minučių. Pyragas skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

Lašiša su avokadų ir agurkų salotomis

  • Lašišos filė
  • Avokadai: 2 vnt.
  • Agurkai: 1 vnt.
  • Svogūnai: 3 vnt.
  • Žaliosios citrinos sultys
  • Druska
  • Aitrioji paprika
  • Cukrus
  • Aliejus
  • Bulguras arba kuskusas (patiekimui)
  • Aitriosios paprikos CHIPOTLE ir majonezas (padažui)

Paruošimas:

  1. Kubeliais supjaustytą avokadą apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis.
  2. Nulupkite agurką, išimkite sėklas ir supjaustykite gabaliukais, panašiais į avokado kubelius.
  3. Sumaišykite visus salotų komponentus ir padėkite į vėsią vietą, kad skonis būtų geresnis.
  4. Sumaišykite druską, aitriąsias paprikas ir cukrų.
  5. Lašišos filė supjaustykite į 10 gabalėlių ir įtrinkite prieskoniais.
  6. Pakaitinkite aliejų ir apie 3-4 minutes paskrudinkite lašišą iš abiejų pusių, kol atsiras traški plutelė, o giliau žuvis suminkštės.
  7. Patiekite su avokadų ir agurkų salotomis. Taip pat galite patiekti su bulguru arba kuskusu, o šalia paruoškite padažą su aitriosiomis paprikomis CHIPOTLE ir majonezu.

Kepti pomidorai su kopūstais ir grybais

  • Pomidorai: 3 vnt.
  • Kopūstai: 10 stiklinių
  • Grybai
  • Česnakas
  • Šoninė: 3 vnt.
  • Actas: 1 valgomasis šaukštas
  • Aliejus: 1 valgomasis šaukštas
  • Druska: 0.50 arbatinio šaukštelio
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Pomidorus sudėkite į stiklinį kepimo indą, padengtą purškiamu kepimo aliejumi.
  3. Pašlakstykite daržoves 2 šaukšteliais aliejaus ir pabarstykite žiupsneliu druskos bei pipirų.
  4. Kepkite orkaitėje 15 minučių, kol pomidorai įkais, ir susiraukšlės odelė. Tada išimkite indą, uždenkite folija ir padėkite į šoną.
  5. Į keptuvę įpilkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus ir pastatykite ją ant vidutinio stiprumo ugnies.
  6. Įberkite grybus, pabarstykite žiupsneliu druskos ir pipirų.
  7. Kepinkite, kol grybai taps švelniai rudos spalvos - apie 5-8 minutes. Paskui dėkite juos į lėkštę ir neleiskite atšalti.
  8. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus į tą pačią keptuvę ir pastatykite ją ant vidutinio stiprumo ugnies; į keptuvę įdėkite pusę česnakų ir pusę šoninės bei kepinkite 30 sekundžių.
  9. Tada pridėkite pusę lapinių kopūstų ir maišydami kepinkite, kol žalumynai šiek tiek suvys. Sudėkite viską į didelį metalinį indą.
  10. Tą patį pakartokite su likusiais 2 arbatiniais šaukšteliais aliejaus, česnaku bei šonine, trumpai pakepinkite bei įdėkite likusius lapinius kopūstus. Maišydami kepinkite, kol žalumynai apvys, sudėkite į metalinį indą.
  11. Į indą su lapiniais kopūstais sudėkite pomidorus bei grybus.
  12. Į keptuvę įpilkite acto (saugokitės garų); ant lėtos ugnies kaitinkite 30 sekundžių.
  13. Apšlakstykite salotas ir pagal skonį pridėkite druskos bei pipirų.
  14. Patiekalą patiekti šiltą.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #pomidorų #kopūstų #agurkų #receptai

Populiarūs įrašai: