Varškės patiekalų įvairovė: nuo užkandžių iki desertų

Varškė - tai universalus produktas, kuris puikiai tinka tiek sotiems pietums, tiek lengviems užkandžiams ar net desertams. Dėl savo maistinių savybių ir naudingų medžiagų, varškė yra vertinama mitybos specialistų ir mėgstama daugelio žmonių. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose pagrindinis ingredientas yra varškė - nuo greitai paruošiamų užtepėlių iki gardžių apkepų.

Lengvi ir greiti pietūs: varškės užtepėlė su daržovėmis

Jei ieškote idėjų, ką skanaus ir sveiko pasiimti į darbą pietums, varškės užtepėlė su daržovėmis - puikus pasirinkimas. Tai greitai pagaminamas, gaivus ir maistingas patiekalas, kuris puikiai tiks vasaros sezonui.

Gaminimas:

  1. Smulkiais gabalėliais supjaustykite mėgstamas daržoves (agurkus, pomidorus, paprikas ir kt.).
  2. Varškę sutrinkite šakute arba virtuviniu kombainu iki vientisos masės.
  3. Sumaišykite daržoves su varške, įberkite prieskonių pagal skonį (druskos, pipirų, žolelių).
  4. Viską gerai išmaišykite. Jei norite kremiškesnės tekstūros, galite įdėti šiek tiek grietinės ar jogurto.

Šią užtepėlę galite tepti ant duonos, skrebučių, tortilijų arba naudoti kaip padažą daržovių salotoms.

Saldus malonumas: varškės apkepas su ryžiais

Retkarčiais pietums galima pasilepinti ir saldžiu patiekalu. Varškės apkepas su ryžiais - tai puikus pasirinkimas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Ingredientai:

  • 500 g ryžių
  • 400 g pusriebės varškės
  • 3 vnt. kiaušinių
  • 4 v. š. cukraus
  • 1 a. š. vanilinio cukraus

Gaminimas:

  1. Ryžius išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
  3. Sumaišykite varškę su ryžiais ir kiaušinių mase.
  4. Gautą masę perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  5. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, kol apkepas gražiai apskrus.

Patiekite šiltą arba atvėsusį apkepą su uogiene, grietine ar šviežiomis uogomis.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Maistingi pietūs: varškėčiai be miltų

Jei norite pasigaminti maistingus ir lengvus pietus, išbandykite varškėčių be miltų receptą. Tai puikus būdas gauti baltymų ir kitų naudingų medžiagų.

Ingredientai:

  • 120 g pusriebės varškės
  • 10 g maltų avižų dribsnių
  • 1 vnt. kiaušinio
  • Šiek tiek medaus (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite varškę, maltus avižų dribsnius, kiaušinį ir medų.
  2. Viską gerai išmaišykite.
  3. Formuokite nedidelius, centimetro storio blynelius.
  4. Kepkite apie 20 min., iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol varškėčiai gražiai apskrus.

Patiekite varškėčius su jogurtu, uogomis ar kitais mėgstamais priedais.

Netradicinis pasirinkimas: pikantiški grikių blyneliai su varške

Varškė gali būti naudojama ne tik saldžiuose, bet ir pikantiškuose patiekaluose. Grikių blyneliai su varške - tai puikus būdas paįvairinti savo mitybą ir atrasti naujus skonius.

Ingredientai:

  • 200 g grikių
  • 1 vnt. svogūno
  • 100 g pusriebės varškės
  • 3 vnt. kiaušinių
  • 4 v. š. miltų
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Grikius išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės. Nepamirškite įberti druskos.
  2. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės.
  3. Varškę lengvai pertrinkite.
  4. Sumaišykite grikius su varške ir kepintais svogūnais.
  5. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, įberkite druskos, pipirų ir viską labai gerai išmaišykite.
  6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu dėkite blynų tešlą, formuodami nedidelius blynelius.
  7. Kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol blyneliai gražiai apskrus.

Patiekite grikių blynelius su grietine, jogurtu ar mėgstamu padažu.

Klasika: varškės blynai

Varškės blynai - tai klasikinis patiekalas, kuris mėgstamas daugelio. Juos galima valgyti pusryčiams, pietums ar vakarienei.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Ingredientai:

  • 200 g pusriebės varškės
  • 1 vnt. kiaušinio
  • 100 ml pieno
  • 3 v. š. miltų
  • 2 v. š. cukraus
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Šiek tiek druskos

Gaminimas:

  1. Į dubenį suberkite cukrų, įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite.
  2. Sudėkite varškę, įberkite šiek tiek druskos ir vėl gerai išplakite.
  3. Supilkite pieną, suberkite miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  4. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite norimo dydžio blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Patiekite varškės blynus su uogomis, uogiene, medumi ar grietine.

Gaivios salotos su varške ir daržovėmis

Salotos su varške ir daržovėmis - tai puikus pasirinkimas lengvai vakarienei ar užkandžiui. Jos yra maistingos, gaivios ir lengvai pagaminamos.

Ingredientai:

  • 1 vnt. agurko
  • 1 vnt. pomidoro
  • 1 vnt. svogūno
  • Įvairūs žalumynai (svogūnų laiškai, petražolės, krapai)
  • 2 v. š. natūralaus jogurto (arba grietinės)
  • Druska, malti juodieji pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Agurką ir pomidorą supjaustykite nedideliais gabalėliais, svogūną smulkiai sukapokite.
  2. Žalumynus susmulkinkite.
  3. Visas paruoštas daržoves ir varškę sudėkite į dubenėlį.
  4. Sudėkite natūralų jogurtą (arba grietinę), pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  5. Gerai išmaišykite.

Patiekite salotas iškart arba atvėsinkite prieš patiekiant.

Kepti varškės kamuoliukai

Kepti varškės kamuoliukai - tai originalus ir skanus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip užkandis arba garnyras.

Ingredientai:

  • 500 g (9 proc.) varškės
  • 1 vnt. kiaušinio
  • Druska, kepimo milteliai, cukrus (pagal skonį)
  • Miltai (kiek reikės)
  • Malti džiūvėsėliai (apvoliojimui)

Gaminimas:

  1. Varškę sumaišykite su kiaušiniu, druska, kepimo milteliais ir cukrumi.
  2. Įminkykite miltus, kol gausite minkštą, bet ne lipnią tešlą.
  3. Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius kamuoliukus ir pavoliokite juos maltuose džiūvėsėliuose.
  4. Sudėkite kamuoliukus į skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir ranka šiek tiek priplokite prie dugno.
  5. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol kamuoliukai gražiai apskrus.

Patiekite keptus varškės kamuoliukus su grietine, jogurtu ar mėgstamu padažu.

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

Varškėčiai su cukinijomis

Varškėčiai su cukinijomis - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Jie yra lengvi, maistingi ir labai skanūs.

Ingredientai:

  • 1 vnt. cukinijos
  • 500 g (9 proc.) varškės
  • 1 vnt. kiaušinio
  • 3 v. š. miltų
  • 2 a. š. druskos
  • 2 v. š. cukraus
  • 5 v. š. kokosų aliejaus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite 2 šaukšteliais druskos ir palikite apie 10 minučių, kad išsiskirtų skystis.
  2. Gerai nusunkite ir nuspauskite tarkuotas cukinijas, kad liktų kuo sausesnės.
  3. Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir trupučiu druskos.
  4. Įmaišykite varškę ir ištrinkite šakute, sumaišydami su kiaušiniu.
  5. Sudėkite cukinijas, vėl sumaišykite.
  6. Galiausiai suberkite miltus ir sumaišykite minkštą nelipnią tešlą.
  7. Suformuokite nedidelius paplotėlius.
  8. Kepkite iš abiejų pusių įkaitintuose riebaluose (labai tiks kokosų aliejus, jei mėgstate!), kol gražiai apskrus.

Patiekite varškėčius su grietine, medumi, uogiene ar šviežiomis uogomis.

Sumuštinis su varškės užtepėle ir džiovintais pomidorais

Sumuštinis su varškės užtepėle ir džiovintais pomidorais - tai greitas ir skanus užkandis, kuris puikiai tiks pusryčiams ar pietums.

Ingredientai:

  • 2 riekelės duonos
  • 2 v. š. saulėje džiovintų pomidorų padažo
  • 2 riekelės sūrio
  • Varškės užtepėlė (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Ant duonos riekelių užtepkite varškės užtepėlės.
  2. Uždėkite po riekelę sūrio ir saulėje džiovintų pomidorų padažo.
  3. Uždenkite kita duonos riekele.
  4. Paruoštą sumuštinį gerai suspauskite ir kepkite karštoje orkaitėje ant grotelių apie 5 minutes, kol sūris išsilydys ir duona apskrus.

Patiekite šiltą sumuštinį.

Blynai su varškės įdaru

Blynai su varškės įdaru - tai puikus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba desertas.

Ingredientai:

  • Blynų tešla (pagal mėgstamą receptą)
  • Varškės įdaras (pagal skonį)

Blynų tešlai:

  • 1 st. vandens
  • 3 v. š. miltų
  • 1 vnt. kiaušinio
  • Druska, aliejus (pagal skonį)

Varškės įdarui:

  • Varškė, cukrus, vanilė (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Paruoškite blynų tešlą: suplakite kiaušinius su druska ir aliejumi. Tuomet, nuolat maišydami, įmaišykite miltus ir pilkite vandenį tol, kol tešla taps skysta ir vienalytė.
  2. Prieš kepant tešlą dar kartą gerai išmaišykite.
  3. Paruoškite varškės įdarą: sumaišykite varškę su cukrumi ir vanile.
  4. Iškepkite blynus: ant įkaitintos keptuvės pilkite po samtelį tešlos, paskirstydami ją plonu sluoksniu.
  5. Ant kiekvieno blyno dėkite po kelis šaukštus įdaro. Susukite blynus ir prieš patiekiant apkepinkite keptuvėje dar kartą.

Patiekite blynus su neriebia grietine arba jogurtu.

Švediškas varškės apkepas

Švediškas varškės apkepas - tai gardus desertas, kuris puikiai tiks prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • 400 g (birios, 9 proc.) varškės
  • 3 vnt. migdolų
  • 2 v. š. sviesto
  • Cukrus, kiaušiniai, grietinėlė, kartieji migdolai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Cukrų ir kiaušinius lengvai išplakite šluotele. Suberkite maltus migdolus, supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Sutarkuokite karčiuosius migdolus per smulkią tarką. Arba įlašinkite kelis lašus ekstrakto.
  2. Tuomet suberkite varškę ir gerai viską išmaišykite. Tešla yra skysta.
  3. Kepimo indą arba kepimo indelius ištepkite sviestu. Ir supilkite tešlą.
  4. Kepkite 175 laipsnių temperatūroje 1 valandą. Apskrudęs paviršius tik prideda skonio.

Švedai valgo su plakta grietinėle ir braškių uogiene. Bet puikiai tinka ir lietuviškas variantas - grietinė + mėgstama uogienė.

Varškėčiai su špinatais

Varškėčiai su špinatais - tai puikus būdas įtraukti daugiau žalumynų į savo mitybą. Jie yra maistingi, skanūs ir lengvai pagaminami.

Ingredientai:

  • Varškė, kiaušinis, miltai, druska, malti juodieji pipirai (pagal skonį)
  • Špinatai

Gaminimas:

  1. Varškę ištrinkite su kiaušiniu. Suberkite miltus, druską ir maltus juoduosius pipirus. Išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Špinatus nuplaukite ir perliekite karštu vandeniu. Kiek įmanoma geriau nusausinkite ir šiek tiek pasmulkinkite.
  3. Įmaišykite į varškės masę.
  4. Imkite po šaukštą paruoštos masės ir tarp drėgnų ar pamiltuotų delnų suformuokite nedidelius apvalius paplotėlius.
  5. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ar ištirpinkite gabalėlį sviesto. Sudėkite varškėčius.
  6. Kepkite apie porą minučių, kol gražiai apskrus. Tuomet apverskite ir lygiai taip pat apkepkite kitą pusę.

Iškepusius varškėčius išimkite į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų riebalus. Tuomet perdėkite į lėkšteles ir patiekite.

Keptos bulvės su varškės įdaru

Keptos bulvės su varškės įdaru - tai sotus ir skanus patiekalas, kuris puikiai tiks vakarienei.

Ingredientai:

  • 5 vnt. bulvių
  • Varškės įdaras (pagal skonį)
  • Fermentinis sūris (pagal skonį)
  • Svogūnas, grietinėlė, česnakas, bazilikas, druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
  2. Bulves nuplaukite, gerai nušveiskite odeles. Keliose vietose subadykite šakute, ištepkite aliejumi ir kepkite įkaitintoje orkaitėje ant grotelių apie 45-60 min., kol bulvės bus iškepusios ir minkštos.
  3. Kol bulvės kepa, paruoškite varškės įdarą. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol taps skaidrus. Sumaišykite su varške, grietinėle, trintu česnaku. Pagardinkite žiupsneliu džiovinto baziliko, druska ir pipirais pagal skonį.
  4. Iškepusias ir šiek tiek atvėsusias bulves perpjaukite išilgai per pusę į dvi dalis. Išskobkite jas, palikdamos maždaug 0,5 cm storio bulvės „dubenėlio“ sieneles.
  5. Paruošta varškės mase pripildykite bulvių puseles. Viršų apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min., kol įdaras sušils, o sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Patiekite karštas.

Varškės apkepas su bananais

Varškės apkepas su bananais - tai skanus ir sveikas desertas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Ingredientai:

  • 1 vnt. banano
  • Varškė, manų kruopos, pienas, kiaušinis, cukrus, vanilė (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  2. Gabalėliu sviesto ištepkite ir džiūvėsėliais pabarstykite (arba išklokite kepimo popieriumi) 18 cm skersmens kepimo indą.
  3. Į nedidelį dubenėlį suberkite manų kruopas, užpilkite jas pienu ir atidėkite į šalį, kol išbrinks.
  4. Atskirkite kiaušinio trynį ir baltymą. Trynį išplakite su cukrumi.
  5. Į tą patį dubenį sudėkite varškę ir gabalėliais sulaužytą bananą. Maisto smulkintuvu ar plaktuvu sutrinkite ir išplakite viską iki vientisos kreminės masės.
  6. Į varškės masę supilkite išbrinkusias manų kruopas, pagardinkite keliais lašeliais vanilės ekstrakto.
  7. Kiaušinio baltymą elektriniu plaktuvu suplakite iki standžių putų. Lengvais judesiais įmaišykite į varškės masę.
  8. Paruoštą masę supilkite į kepimo indą.
  9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min., kol gražiai apskrus ir sutvirtės.

Tiekite nedelsiant su bananais ir klevų sirupu arba su jogurtu, uogiene, džemu, grietine ar bet kokiais kitais mėgstamais priedais.

Varškėtukai

Varškėtukai - tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris mėgstamas daugelio. Juos galima valgyti pusryčiams, pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Varškė, kiaušinis, miltai, druska, cukrus (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Į varškę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, cukraus ir gerai ištrinkite iki vientisos masės.
  2. Rankomis iš tešlos suformuokite ilgas „gyvatėles“, patieskite jas ant miltais pabarstyto stalo, šiek tiek suplokite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Jei neturite laiko, galite iš tešlos formuoti nedidelius varškės kukulaičius.
  3. Varškėtukus dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol iškils.
  4. Išgriebkite varškėtukus iš vandens ir patiekite su grietine, uogiene ar kitais mėgstamais priedais.

Kulinaro pastaba: Jei norite, kad varškėtukai būtų dar maistingesni, galite į jų tešlą įmaišyti saujelę linų sėmenų, bolivinių balandų ar burnočių. Puikiai dera.

Manų košė su varške ir kriaušėmis

Manų košė su varške ir kriaušėmis - tai skanus ir sotus pusryčių patiekalas, kuris suteiks energijos visai dienai.

Ingredientai:

  • Manų kruopos, pienas, varškė, kriaušės, kiaušiniai, cukrus, sviestas, cinamonas, kardamonas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Išvirkite manų košę pagal instrukciją ant pakuotės.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska, sudėkite varškę, pagardinkite cinamonu ir kardamonu.
  3. Kriaušes nulupkite, supjaustykite gabaliukais ir sumaišykite su varškės mase.
  4. Masę sukrėskite į sviestu išteptą kepimo indą, ant viršaus uždėkite kelis gabalėlius sviesto.
  5. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol gražiai apskrus.

Patiekite šiltą manų košę su varškės ir kriaušių įdaru.

Daržovių blynai su varškės kremu

Daržovių blynai su varškės kremu - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Jie yra lengvi, maistingi ir labai skanūs.

Ingredientai:

  • Cukinija, baklažanas, bulvė, česnakas, kiaušinis, miltai, pipirai, žalumynai, druska (pagal skonį)
  • Varškė, jogurtas (kremui), žalumynai, pipirai, druska (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Cukiniją ir baklažaną supjaustykite kubeliais. Bulvę sutarkuokite, česnaką susmulkinkite ir sumaišykite su cukinijų ir baklažanų kubeliais. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Suberkite miltus, pipirus, žalumynus ir šiek tiek pasūdykite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite nedidelius blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  3. Paruoškite varškės kremą: varškę sumaišykite su jogurtu, paskaninkite žalumynais, pipirais ir druska.

Patiekite daržovių blynus su varškės kremu.

Makaronai kriauklės su varškės įdaru

Makaronai kriauklės su varškės įdaru - tai sotus ir skanus patiekalas, kuris puikiai tiks vakarienei.

Ingredientai:

  • Makaronai kriauklės
  • Varškės įdaras (pagal skonį)
  • Pomidorų padažas (pagal skonį)
  • Česnakas, grietinė, svogūnai, špinatai, cukrus, vanduo, druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje (virkite 5 minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakelio).
  2. Paruoškite varškės įdarą: varškę ištrinkite su kiaušiniu, smulkintais česnakais bei grietine. Pagal skonį įberkite druskos, pagardinkite pipirais ir masę dar kiek patrinkite šakute.
  3. Įdarykite ja kriaukles ir išdėliokite nepridegančioje kepimo skardoje.
  4. Paruoškite padažą: pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir susmulkinkite. Keptuvėje įkaitintuose riebaluose pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus. Suberkite cukrų, išmaišykite ir kepinkite dar minutę. Sudėkite pomidorus, supilkite vandenį ir apie pusvalandį troškinkite.
  5. Po šaukštą kitą gauto padažo įkrėskite į kiekvieną lėkštę, ant viršaus dėkite po kelis makaronus. Viršų apibarstykite smulkintais šviežiais špinatais.

tags: #receptai #su #varške

Populiarūs įrašai: