Priešpiečių dėžutė vaikams: receptai ir patarimai, kaip paruošti sveiką ir skanų maistą

Sudėtinga užduotis tėvams - paruošti vaikui priešpiečių dėžutę, kuri būtų ne tik sveika, bet ir patraukli. Vaikai dažnai būna išrankūs maistui, todėl įtikti jiems gali būti nelengva. Šiame straipsnyje rasite patarimų ir receptų, kaip paruošti sveiką ir skanią priešpiečių dėžutę savo vaikui.

Priešpiečių dėžutės planas

Svarbu susidėlioti vaiko valgymų planą. Paprastai pusryčiai valgomi namuose, priešpiečiai ir pavakariai (tai, kas dedama į priešpiečių dėžutę), pietūs - mokykloje šviežiai ruoštas šiltas maistas, o vakarienė - vėl namuose.

Kaip išrinkti tinkamus produktus?

Rinkitės vaikų mėgstamus produktus, aptarkite drauge, ką jie norėtų valgyti priešpiečiams. Siūlyčiau pasikliauti vaikų nuomone tiek perkant produktus, tiek gaminant maistą. Sveikatai palankūs užkandžiai ‒ su mažiau cukraus ir mažiau druskos, neskrudinti ir nespraginti gaminiai. Patiekalai gaminami šviežiai, su daugiau daržovių ir viso grūdo produktų, turintys daug baltymų. Visuomet reiktų stengtis, kad vaikų priešpiečiai būtų subalansuoti, ne tik su angliavandeniais ir riebalais, bet ir su baltymais, kad sotumas būtų ilgalaikis, o augantis organizmas gautų jam būtinų „statybinių“ medžiagų.

Daržovės ir vaisiai

Į vaikų priešpiečių dėžutes verta įdėti vaisių bei daržovių. Būtina rinktis sezoninius vaisius - jie turi daugiausiai vertingų medžiagų ir yra mažiausiai apdoroti cheminėmis medžiagomis. Užkandžiams idealiai tinka mažos daržovės: vyšniniai pomidorai, nedideli agurkai, mažos morkytės. Kai visgi naudojamos didelės daržovės, pavyzdžiui, morkos, kaliaropės ar moliūgas, supjaustykite jas griežinėliais ar pagaliukais. Jei norime pridėti garnyrui termiškai apdorotų daržovių - V. Kurpienė rekomenduoja iškepti ropių, salierų šaknų, morkų, moliūgų, bulvių pagaliukų ar kalafiorų bei brokolių žiedynų orkaitėje su prieskoniais. Pastaruosius galima dar pabarstyti sūriu, juo pagardintus patiekalus vaikai dažniausiai valgo geriau.

Pietų dėžutei tiks šie vaisiai ir daržovės: morkos, salierų stiebai (su sąlyga, kad vaikas juos mėgsta!), agurkai, obuoliai, prinokusios, bet standžios kriaušės. Jei priešpiečių dėžutė turi porą skyrelių, priešpiečių „desertu“ gali tapti sauja šilauogių, ketvirčiais supjaustytas persikas ar besėklės vynuogės.

Taip pat skaitykite: Karštas maistas kelionėse

Džiovinti vaisiai ir uogos

Džiovinti, liofilizuoti vaisiai ir uogos: bananai, avietės, mangai, razinos, datulės, slyvos, abrikosai, figos. Džiovinti vaisiai - tai lyg natūralūs gamtos „saldainiai“. Tik šie „saldainiai“ ne tik skanūs, bet ir maistingi, kupini įvairių naudingų medžiagų, tarp kurių ir vertingieji angliavandeniai, suteikiantys taip vaikams reikalingos energijos. Užkandžių dėžutei galite rinktis įvairias razinas, datules, džiovintas figas, o kur dar visas vaisių juostelių ir rutuliukų spektras.

Pieno produktai

Įvairūs pieno produktai: kietasis sūris, sūrio lazdelės, varškės sūris, jogurtas. Patiekalai iš pieno produktų: varškės apkepas, varškėčiai, varškės keksiukai ir pan.

Sumuštiniai ar tortilijos

Sumuštiniai ar tortilijos: kepti orkaitėje arba sumuštinių / tortilijų keptuvėje arba nekepti. Duoną, tortilijas: reiktų rinktis viso grūdo, druskos iki 1 g/100 g, cukraus iki 5 g/100 g, skaidulinių medžiagų daugiau nei 6 g/100 g, Padažui naudoti: avokadų užtepą, avinžirnių humusą, sūrio ar varškės užtepėlę, karštus sumuštinius ar tortilijas galima užtepti ir pomidorų padažu, nors gali būti be padažo, ar tiesiog sviestas, jei gaminame sumuštinį. Iš daržovių tinka traškios salotos, špinatai, gražgarstės, tarkuotos morkos, cukinijos, pjaustyti agurkai ar pomidorai. Tik svarbu daržoves nuplovus, gerai nusausinti, kad nesudrėgtų tortilijos lakštai ar duono riekelė. Iš baltymingų produktų - virta kalakutiena ar vištiena (aukščiausios rūšies, daugiau nei 90 proc. mėsos, be E621 ir kitų maisto priedų, draudžiamų vaikų maitinime, druskos ‒ iki 1,7 g/100 g), sūris.

Miltiniai gaminiai

Miltiniai gaminiai: siūlau pirkti sveikatai palankesnius viso grūdo sausainius, bandeles (cukraus ‒ iki 16 g/100 g) arba gaminti patiems. Galima iš vakaro prikepti blynelių ir šaltus įdėti į priešpiečių dėžutę. Blyneliai gali būti su daržovėmis, vaisiais ar su varške, sūriu ir kitais ingredientais; galite naudoti viso grūdo miltus arba iš dalies viso grūdo kvietinius speltų miltus ar kitus, ypač tinkamus vaikams, alergiškiems glitimui ‒ kukurūzų, ryžių, grikių, avinžirnių. Galima iš vakaro iškepti ne tik blynelių, bet ir bandelių, kurias vaikai galės net keletą dienų iš eilės neštis į mokyklą.

Riešutai ir sėklos

Vaikų mėgstami įvairūs riešutai ar sėklos ‒ saulėgrąžos, moliūgų sėklos, anakardžiai, bertoletijos, kedrinės pinijos, migdolai, kepinti nesūdyti riešutai ar jų mišiniai ar net riešutų sviestas.

Taip pat skaitykite: „Tupperware“ pietų dėžutės tipai

Javainių batonėliai

Granolos, javainių batonėlių, turint laiko galima pasigaminti ir namuose, tiesa, reikės nemažai produktų. Tačiau jei skubate, „Iki“ parduotuvėse dairykitės lentynų, į kurias sugulė javainių batonėliai - daug jų gamina ne tik užsienio šalių, bet ir vietiniai gamintojai. Rasite tokių batonėlių, kurie atsieis ir vos keliasdešimt centų, o vaikas ir pasimėgaus skoniu, ir gaus energijos.

Receptai

Keksiukai su vištiena

Šis patiekalas - vienas iš tų, kuris puikiai tinka ir vakarienei, ir pietų dėžutei. Ne tik gražiai atrodo, bet vertinga valgyti.

7 vidutinio dydžio keksiukams reikės:

  • 450 gramų vidinės vištienos filė;
  • 100 gramų smulkiai (kaip bulvių tarkis) tarkuotos morkos, jei sutarkuosite stambiau keksiukuose jausis kietų morkų gabaliukai
  • 1 kiaušinio;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 40 gramų smulkinto svogūno, sušvelnins ir suminkštins mėsą, tačiau skonio nesijaus;
  • Druskos bei pipirų (pagal kiekvieno skonį);
  • Keksiukų formelių bei karščiui atsparaus indo su dangčiu.

Gaminimo eiga:

  1. Susmulkiname česnakus ir svogūnus, smulkiai sutarkuojame morkas;
  2. Vidines vištienos filė sudedame į virtuvinį kombainą ir susmulkiname (galite naudoti mėsmalę). Vieni mėgsta kapotos, o kiti maltos mėsos konsistenciją - pasirinkite kaip jums patinka.
  3. Į susmulkintą mėsą sudedame paruoštas daržoves bei prieskonius, įmušame kiaušinį ir viską gerai permaišome;
  4. Gautą masę dedame į keksiukų formeles. Jas sudedame į karščiui atsparų indą su dangčiu ir kepame +180C laipsnių orkaitėje apie 40-45 minutes.

Daržovių keksiukai

Reikės:

  • 1 puodelio miltų
  • 1 puodelio pilno grūdo miltų
  • 3 šaukštelių kepimo miltelių
  • 1 šaukštelio česnako miltelių
  • 1 šaukštelio paprikos miltelių
  • ½ šaukštelio druskos
  • 2 kiaušinių
  • 1 puodelio pieno
  • ⅓ puodelio alyvuogių aliejaus
  • 1 morkos
  • 1 vidutinio dydžio cukinijos
  • ½ vidutinio dydžio svogūno
  • 1 ¼ puodelio mėgstamo tarkuoto sūrio

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pasiruoškite 12-ai keksiukų iškepti skirtą formelę.
  2. Sutarkuokite svogūną, cukiniją ir morką. Iš tarkuotų daržovių išspauskite sulčių perteklių. Sutarkuokite sūrį.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, prieskonius ir kepimo miltelius. Kitame dubenyje išplakite kitus ingredientus: aliejų, pieną ir kiaušinius. Šį plakinį sumaišykite su sausais ingredientais. Į gautą mišinį įmaišykite tarkuotas daržoves ir 1 puodelį sūrio.
  4. Gautą tešlą supilkite į keksiukų formą. Kiekvieną keksiuką prieš kepant apibarstykite likusiu sūriu. Viską kepkite apie 20-25 minutes. Prieš valgant - leiskite jiems atvėsti.

Pilno grūdo duonos sumuštiniai

Reikės:

  • 2 riekelių visagrūdės duonos
  • 100 g kalakutienos filė
  • žiupsnelio druskos
  • 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • kelių griežinėlių mėgstamo sūrio
  • kelių vyšninių pomidorų
  • kelių salotų lapų
  • mėgstamos užtepėlės

Gaminimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kalakutienos filė apibarstykite druska ir 1 minutę kepkite aukštoje temperatūroje, tuomet apverskite, sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite apie 7-8 minutes. Kai mėsa iškeps, įdėkite ją į lėkštę ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  2. Ant duonos riekės tepkite mėgstamos užtepėlės, ir dėkite salotos lapą, tuomet ant viršaus dėkite praaušusią kalakutieną, ją užklokite sūrio griežinėliais, uždėkite supjaustytus pomidorus ir uždenkite antrąja užtepėle sutepta duonos rieke.

Tortilijos suktinukai su daržovėmis

Reikės:

  • 1 susmulkintos arba stambiai sutarkuotos morkos
  • 80 g smulkiai supjaustytų raudonųjų kopūstų
  • smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų
  • 1 susmulkintos arba stambiai sutarkuotos cukinijos
  • saujos baziliko lapelių
  • kelių supjaustytų žaliųjų alyvuogių
  • ½ šaukštelio garstyčių
  • 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukšto obuolių acto
  • pilno grūdo tortilijų

Gaminimas:

  1. Dideliame inde sumaišykite visus ingredientus išskyrus tortilijas.
  2. Gautą įdarą uždėkite ant tortilijos lakšto ir susukite.
  3. Jeigu norite, viską galite šiek tiek paskrudinti ant iki vidutinės ugnies įkaitintos keptuvės arba orkaitėje. Gautus suktinukus susukite į kepimo popierių ir sudėkite į priešpiečių dėžutes.

Daržovių suktinukai

Reikės:

  • 50 g agurkų
  • 50 g svogūnų laiškų
  • 50 g morkų
  • 50 g stiklinių makaronų
  • 50 g sojų varškės (tofu)
  • 20 g žalumynų (pavyzdžiui, 10 g petražolių, 10 g kalendros)
  • Salotų lapų
  • 10 g sojų padažo
  • 10 g žuvies padažo

„Daržoves, tofu ir makaronus supjaustykite vienodo ilgio šiaudeliais ar gabaliukais ir sudėkite į lėkštę. Salotos lapus naudokite kaip pagrindą ir vieną šalia kito ant jų sudėkite daržovių šiaudelius, virtus stiklinius makaronus, žalumynus bei sojų varškę. Sukite salotos lapą su įdaru nuo savęs, užlenkite galus ir suvyniokite. Suktinukus patiekite su vaikų mėgstamu padažu. Gaminant šį užkandį galima improvizuoti - pridėti kitokių daržovių, jūros gėrybių, virtos mėsos“, - receptu dalijasi V. Kurpienė.

Visagrūdės duonos sumuštinis su avokadu

Reikės:

  • Kelių riekių visagrūdės duonos
  • 1 sunokusio avokado
  • 1 pomidoro
  • Kelių šaukštelių kanapių sėklų

„Pasirinkus tinkamus ingredientus sumuštinis gali būti skanus, sveikas ir itin lengvai paruošiamas užkandis. Iki tirštos masės sutrinkite sunokusį avokadą ir užtepkite ant visagrūdės duonos riekių. Ant sumuštinio viršaus uždėkite smulkintą pomidorą ir pabarstykite kanapių sėklomis. Toks užkandis puikiai tiks pusryčiams ar priešpiečiams“, - dalijasi V. Kurpienė.

Kūrybiškos idėjos

Priešpiečių dėžutė vaikams - tai ne tik praktiškas būdas užtikrinti, kad jūsų vaikas gautų visas reikalingas maistines medžiagas, bet ir puiki proga išreikšti kūrybiškumą. Šiuolaikiniai vaikai dažnai yra išrankūs maistui, todėl svarbu ne tik užtikrinti maistinę vertę, bet ir pateikti maistą taip, kad jis atrodytų patraukliai.

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti sveiką pietų dėžutę?

  • Pelėdos užkandis: Iš vienos duonos riekės iškirpkite pelėdos kūno formą - apvalų viršų su dviem „ausytėmis“. Iš sūrio iškirpkite apskritus akių kontūrus. Ant jų uždėkite moliūgo sėklas - tai bus akys. Vynuoges ir morkas išdėliokite atskirose dėžutės dalyse.
  • Omletas-saulė su uogomis: Išplakite kiaušinius su pienu. Špinatą smulkiai sukapokite ir įmaišykite į kiaušinių mišinį. Iš atvėsusio omleto išspauskite du apskritimus. Iš duonos riekės - du apskritimus akims. Braškes ir šilauoges išdėliokite spalvingose formose (tam puikiai tinka silikoninės keksiukų formelės).
  • Meškiukai su vištiena: Ryžius suskirstykite į 3 dalis. Iš kiekvienos dalies formuokite meškiuko galvą su dviem mažomis ausytėmis. Iš nori lapelių iškirpkite mažyčius apskritimus akims ir šypsenas. Vištienos kubelius apvoliokite džiūvėsėliuose su druska ir pipirais. Brokolius parvirkite 3 minutes verdančiame vandenyje. Mažas morkytes parvirkite 4-5 minutes. Paprikos žvaigždutę išspauskite formele ir pridėkite kaip spalvingą akcentą.
  • Sumuštinis-žmogus: Duonos riekę aptepkite sviestu, uždėkite kumpio ar kalakutienos, sūrio. Agurkų žiedus uždėkite kaip akis, į centrus įdėkite alyvuogių gabaliukus. Salotų lapus panaudokite kaip plaukus. Pretzelius išdėliokite vienoje dėžutės dalyje.

Svarbūs patarimai

  • Saugumas pirmiausia: Naudokite hermetiškus indelius ir šaldymo elementus, kad maistas išliktų šviežias.
  • Spalvų įvairovė: Rinkitės kuo spalvingesnes daržoves ir vaisius. Pavyzdžiui, morkas, salierus, vynuoges ar nektarinus. Tam, kad priešpiečių dėžutės turinys atrodytų patraukliai daržoves ar vaisius galima supjaustyti pačiomis įvairiausiomis formomis. Pavyzdžiui, šiaudeliais supjaustytos morkos, salierai, agurkai ir paprikos gali būti puikus priedas šalia įvairiausių varškės užtepėlių arba humuso.
  • Tekstūrų kontrastas: Derinkite skirtingas tekstūras, pavyzdžiui, traškias daržoves su minkštu sūriu.
  • Porcijų kontrolė: Mokyklinio amžiaus vaikui pietums pakanka 400-550 kcal. Priešpiečių dėžutė vaikams - tai ne tik praktiškas sprendimas užimtiems tėvams, bet ir puiki galimybė ugdyti vaiko sveikos mitybos įpročius. Pateikti receptai subalansuoti pagal mokyklinio amžiaus vaiko poreikius ir suteiks 18-26 % dieninės energijos normos.
  • Rinkitės mėgstamą maistą: Jeigu šeimoje turite išrankų valgytoją - didelių eksperimentų ruošiant priešpiečių dėžutes tikrai nereikėtų daryti. Neruoškite jam tokio maisto, kokio jis nepažįsta, geriau rinktis laiko patvirtintus ir jo pamėgtus patiekalus. Be to, jums nebūtina kasdien ruošti vis skirtingo patiekalo - svarbiausia, kad vaikas gautų reikiamų masitinių medžiagų.
  • Mažiau yra daugiau: Jeigu jūsų vaikas namo grįžta su mažai paliesta maisto dėžute - mažinkite porcijas. Tik jokiu būdu nedarykite atvirkščiai. Geriau stebėkite, kokius produktus vaikas palieka, ko jis nemėgsta ir stenkitės juos pateikti įvairesniais būdais arba pakeiskite kitais, tačiau nemažiau vertingais sveikatai. Svarbiausia - organizmui vertingo maisto nekeisti greitojo maisto produktais.
  • Neleiskite vaikui diktuoti taisyklių: Net jeigu savaitės maisto meniu sudarinėjate kartu su savo atžala, neleiskite jam pačiam visko spręsti. Pasirūpinkite, kad dėliodamasis meniu, vaikas išmoktų pagrindines subalansuotos mitybos taisykles bei padėkite jam išsirinkti kuo vertingesnį maistą.

Ką daryti, jei vaikas atsisako valgyti?

Jei vaikas mokykloje ar užklasiniuose užsiėmimuose būna ilgai, verta jam paruošti ne tik užkandžių, bet ir rimtesnio maisto ar pagrindinius pietus, jei pastarųjų nevalgo mokyklos valgykloje. Tiesa, specialistė pažymi, kad greitai gendančio maisto - šviežios varškės ar žuvies neverta dėti į dėžutes. Paruošto maisto priešpiečių dėžutėse taip pat nepatartina laikyti ilgiau nei 3 valandas kambario temperatūroje, nes maistas ima rūgti ir gesti. Jei maistą planuojama valgyti vėliau, V. Kurpienė pataria rinktis priešpiečių dėžutes ar krepšelius su termoizoliacinėmis savybėmis bei į dedamomis šaldymo kapsulėmis.

Svarstant, kokį maistą dėti į vaiko priešpiečių dėžutę, tėvai dažniausiai galvoja apie kuo sveikesnius pasirinkimus, tačiau reikėtų įvertinti ir tai, ar mažasis jam ruošiamus užkandžius ir patiekalus valgys. Visuomet patariu su vaikais kalbėtis iš anksto ir tartis, ieškoti kompromisų, leisti vaikui pasirinkti iš tėvams priimtinų alternatyvų. Pavyzdžiui, vietoje „įdėsiu tau slyvų“, paklausti - „ar įdėt slyvų, ar obuolį?“, - sako V. Kurpienė. Anot specialistės, nederėtų vaikų nuvertinti - net ir pirmokas gali suprasti, kodėl obuolį ar morką į mokyklą neštis yra geriau nei bandelę.

Jei iki šiol vaikas dažnai dėžutėje nešdavosi menkaverčius užkandžius, venkite drastiškų pokyčių, o pamažu keiskite dėžutės turinį. Ilgainiui palikite tik vieną dieną, pavyzdžiui, penktadienį, kai į priešpiečių dėžutę dedamas desertas: bandelė ar kitas mėgstamas saldumynas. Dar viena gera praktika - kai visi vaikų tėvai bendrai nusprendžia dėl tam tikrų mitybos taisyklių ir dėžučių turinio klasėje. Vaikai daug noriau valgo sveikesnius užkandžius, kai tai daro ir jų artimiausia aplinka, bendraklasiai.

tags: #priespieciu #dezute #receptai #vaikams

Populiarūs įrašai: