Cukinijų Picos: Skanūs ir Sveiki Receptai

Cukinijų pica - puiki alternatyva tradicinei picai, ypač kai cukinijų derlius tiesiog lūžta. Tai ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas, kuriame gausu daržovių. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie ieško lengvo, bet sotaus valgio.

Cukinijų Pica: Klasikinis Receptas

Šis receptas - tai puikus būdas panaudoti gausų cukinijų derlių ir pasigaminti skanią bei sveiką picą.

Ingredientai:

  • 150 g nedidelių cukinijų
  • 90 g kiaušinių (2 vnt.)
  • 70 g pievagrybių
  • 60 g paprikos
  • 60 g pomidorų
  • 40 g kietojo sūrio
  • 2 v. š. pomidorų pastos
  • 2 skiltelės česnako
  • Druska pagal skonį
  • Čili pipiras pagal skonį
  • Mėgstami prieskoniai pagal skonį
  • Žalumynai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
  2. Sutarkuokite cukinijas, įberkite druskos, palaukite, kol druska ištrauks vandenį iš cukinijų, ir nusunkiame skystį.
  3. Į cukinijas įmuškite kiaušinius, įspauskite česnako skilteles, suberkite prieskonius, viską sumaišykite ir dėkite kepti 15 minučių.
  4. Ištraukę kepinį iš orkaitės, patepkite pomidorų pasta, ant viršaus dėkite papriką, pievagrybius, pomidorus, kietąjį sūrį, čili pipirus.
  5. Orkaitėje dar pakepkite 5-7 minutes.
  6. Valgykite su šviežiomis daržovėmis, autorė rekomenduoja su šviežiai raugintais agurkais ir petražolėmis.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 368 kcal (18%)
  • Angliavandeniai: 25 g
  • Baltymai: 30 g
  • Riebalai: 19 g
  • Sočiosios riebalų rūgštys: 8 g
  • Transriebalai: 1 g
  • Cholesterolis: 366 mg
  • Natris: 696 mg
  • Kalis: 1761 mg (88%)
  • Skaidulos: 5 g (14%)
  • Cukrūs: 8 g (32%)
  • Vitaminas A: 3086 µg (386%)
  • Vitaminas B6: 1 mg (71%)
  • Vitaminas B12: 2 µg (80%)
  • Vitaminas C: 189 mg (236%)
  • Vitaminas D: 2 µg (40%)
  • Vitaminas E: 3 mg (25%)
  • Vitaminas K: 10 µg (13%)
  • Kalcis: 333 mg (42%)
  • Varis: 1 mg (100%)
  • Folio rūgštis: 131 µg (66%)
  • Geležis: 5 mg (36%)
  • Manganas: 1 mg (50%)
  • Magnis: 109 mg (29%)
  • Fosforas: 601 mg (86%)
  • Selenas: 44 µg (80%)
  • Cinkas: 5 mg (50%)

Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.

Pica su Burokėliais, Ožkų Sūriu ir Cukinijomis

Šis gurmaniškas picos variantas nustebins net išrankiausius valgytojus. Burokėlių saldumas, ožkų sūrio aštrumas ir cukinijų gaivumas sukuria nepakartojamą skonių derinį.

Ingredientai:

  • 500 g miltų
  • 7 g sausų mielių
  • 4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 400 ml šilto vandens
  • 2-3 šaukštai purškiamo ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelis džiovintų raudonėlių
  • 1-2 rozmarino šakelių
  • 200 g virtos-keptos antienos kulšelės
  • 100 g mocarelos
  • ½ cukinijos
  • 100 g marinuotų burokėlių „Klasika“
  • 50 g minkšto ožkų pieno sūrio
  • Žiupsnelis keturių pipirų mišinio
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 saujelė bazilikų lapelių (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Miltus išmaišykite su mielėmis ir druska. Supilkite alyvuogių aliejų ir vandenį.
  2. Rankomis maišykite apie 5-6 min., kol tešla taps vientisa.
  3. Išmaišytą tešlą uždenkite maistine plėvele ir kildinkite kambario temperatūroje apie 45-60 min., kol padvigubės.
  4. Iškilusią tešlą sudėkite į kepimo formą, pirštais padarykite duobutes ir apipurkškite purškiamu ypač tyru alyvuogių aliejumi.
  5. Apibarstykite džiovintais raudonėliais.
  6. Rozmarino šakeles suvilgykite purškiamu alyvuogių aliejumi ir sudėkite į tešlą.
  7. Virtą-keptą antienos kulšelės mėsą rankomis nurinkite nuo kaulų ir sudėliokite į tešlą.
  8. Kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 20 min.
  9. Ant iškepto pado plėšykite mocarelos sūrį.
  10. Cukiniją daržovių skustuku supjaustykite juostelėmis. Apipurkškite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei keturių pipirų mišiniu. Pamarinuokite keletą minučių.
  11. Ant picos pado su mocarela dėliokite nusausintus marinuotus burokėlius „Klasika“.
  12. Sudėkite pamarinuotas cukinijas ir ožkų pieno sūrį.
  13. Viską papuoškite bazilikų lapeliais ir pagardinkite keturių pipirų mišiniu bei purškiamu alyvuogių aliejumi.

Cukinijų Pica Be Mielių

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti picą be mielių.

Taip pat skaitykite: Maitinimo įstaigų meniu Marijampolėje

Ingredientai:

  • Miltų (su kėlimo milteliais)
  • Druska
  • Aliejus
  • Rūgpienis
  • Vanduo (jei reikia)
  • Cukinijos
  • Mocarela
  • Graikiniai riešutai
  • Čederis
  • Švieži krapai
  • Ožkų pieno sūris
  • Alyvuogių aliejus

Paruošimas:

  1. Į gilų dubenį persijokite su kėlimo milteliais bei druska sumaišytus miltus.
  2. Supilkite aliejų, trinkite masę švariais pirštais, kol riebalai tolygiai pasiskirstys.
  3. Supilkite rūgpienį, suminkykite vidutinio kietumo tešlą (jei pernelyg tiršta, įpilkite vandens). Palikite pusvalandį.
  4. Cukinijas ir mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais.
  5. Graikinius riešutus pasmulkinkite ir paskrudinkite sausoje keptuvėje.
  6. Šviežius krapus nuplaukite, nupurtykite vandens perteklių, susmulkinkite.
  7. Iš tešlos ant miltais pabarstyto stalviršio iškočiokite ploną lakštą, įtieskite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  8. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užberkite tarkuoto čederio.
  9. Tolygiai išdėliokite cukinijų griežinėlius, tarpuose pabarstykite skrudintų riešutų.
  10. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
  11. Ištraukusi ant viršaus tolygiai pabarstykite smulkinto ožkų pieno sūrio, šaukite į karštą orkaitę dar 4-5 minutėms.

Cukinijų Picos Padas Be Miltų

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vengia miltų arba ieško alternatyvių picos pagrindo variantų.

Ingredientai:

  • 3 puodeliai tarkuotos cukinijos
  • 1/3 a.š. druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 1/2 puodelio kvietinių miltų
  • 2 v.š.

Paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitiname iki 180 °C. Į skardą patiesiame kepimo popierių, lengvai patepame aliejumi.
  2. Suberiame tarkuotą cukiniją plonu sluoksniu, apiberiame druska ir dedame kepti 15 minučių.
  3. Cukiniją sudedame į maišelį ir kiek įmanoma nuspaudžiame.
  4. Dubenyje gerai sumaišome nusunktą cukiniją su kiaušiniais ir miltais.
  5. Gautą masę paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame, kol padas įgaus auksinę spalvą.
  6. Ant iškepto pado tepame pomidorų padažą ir dedame mėgstamus ingredientus: sūrį, dešrą, daržoves.
  7. Kepame orkaitėje, kol sūris išsilydys.

Patarimai ir Gudrybės

  • Cukinijų paruošimas: Svarbu gerai nuspausti tarkuotas cukinijas, kad padas nebūtų per šlapias.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Česnakas, raudonėlis, bazilikas, čili pipirai - visa tai puikiai tinka cukinijų picai.
  • Sūris: Naudokite mėgstamą sūrį - mocarelą, čederį, ožkų sūrį ar jų mišinį.
  • Daržovės: Nebijokite įdėti daugiau daržovių! Paprikos, pievagrybiai, pomidorai, svogūnai - visa tai puikiai tinka cukinijų picai.
  • Padažas: Pomidorų padažas, pesto padažas ar net grietinė - rinkitės tai, kas jums labiausiai patinka.

Taip pat skaitykite: „Pica Pub“ apžvalga Lietuvoje

Taip pat skaitykite: Greitas picos pristatymas

tags: #pica #receptai #su #cukinija

Populiarūs įrašai: