Skaniausi varškės ir šokolado keksiukai: receptas, kuris tirpsta burnoje
Šiame straipsnyje pasidalinsiu receptu, kuris nukels į vaikystę - purūs, minkšti ir drėgni varškės keksiukai su šokolado gabaliukais. Tai puikus būdas nustebinti artimuosius ir pasimėgauti gardžiu desertu. Be to, aptarsime pieno produktų kokybės svarbą kepiniams ir atkreipsime dėmesį į kokybės ženklus, kurie padeda pasirinkti geriausius produktus.
Kodėl varškė - puikus ingredientas keksiukams?
Prisimenu, vaikystėje mama dažnai dėdavo varškės į įvairiausius kepinius. Jos teigimu, tai suteikdavo kepiniams minkštumo. Iš tiesų, gerai išsukta varškė tešloje tampa nematoma, tačiau suteikia ypatingą purumą, minkštumą ir drėgnumą. Šie varškės keksiukai - puikus to įrodymas. Jie tiesiog tirpsta burnoje!
Receptas: Varškės ir šokolado keksiukai
Šis receptas yra paprastas ir greitas, o rezultatas - nuostabus. Keksiukai puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Minkštas sviestas: 110 gramų
- Varškė: 220 gramų (rekomenduojama trinta, pusriebė)
- Cukrus: 150 mililitrų
- Kiaušiniai: 2
- Vanilinis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
- Miltai: 280 gramų
- Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
- Pienas: 60 mililitrų
- Šokolado gabaliukai: 150 gramų
- Citrinų žievelė (nutarkuota): pagal skonį
- Avietės (šviežios arba šaldytos): saujelė (nebūtina)
Kekso pabarstymui (nebūtina):
- Cukrus: 3 valgomieji šaukštai
- Cinamonas: 1 arbatinis šaukštelis
- Smulkinti migdolų riešutai: 4-5 valgomieji šaukštai
Gaminimo eiga:
Paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Pasiruoškite keksiukų kepimo formeles (galima naudoti popierines arba silikonines).
Tešlos gaminimas:
Taip pat skaitykite: Gaminame patys
- Minkštą sviestą, varškę, kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų išsukite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo, kol cukrus ištirps, masė pabals ir taps tiršta. Jei naudojate citrinos žievelę, įmaišykite ją dabar.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Suberkite į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
- Įmaišykite šokolado gabaliukus. Jei naudojate avietes, apvoliokite jas šaukštelyje miltų, kad kepant nenusėstų į dugną. Suberkite avietes į tešlą ir lengvai įmaišykite, kad jos pasiskirstytų kuo tolygiau.
Kepimas:
- Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik iki viršaus.
- Jei norite, keksiukų viršų apibarstykite mišiniu iš cukraus, cinamono ir smulkintų migdolų riešutų. Taip keksiukai įgaus gražią plutelę ir papildomą skonį.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir taps gražiai auksinės spalvos. Ar keksiukai jau iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš keksiuko centro, jis turi būti švarus.
Atvėsinimas: Kelias minutes atvėsinkite keksiukus formose, tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Pateikimas: Skaniausi šie keksiukai švieži! Galite patiekti vienus arba su stikline pieno.
Pieno produktų kokybė - raktas į skanius kepinius
Kepant keksiukus, labai svarbu naudoti kokybiškus ingredientus, ypač pieno produktus. Kokybiški produktai ne tik pagerina skonį, bet ir užtikrina geresnę tekstūrą bei purumą.
Aš keksiukus kepiau su „Pilos“ pusriebe varške iš „Lidl Lietuva“. Ši varškė, kaip ir daugelis kitų „Pilos“ pieno produktų, yra paženklinta specialiu „Eurofins“ kokybės ženklu. „Lidl Lietuva“ savo iniciatyva rūpinasi reguliaria produktų kokybės kontrole, kad pirkėjai galėtų būti tikri, jog renkasi geriausius produktus.
Taip pat skaitykite: Receptai skaniems pyragams
„Eurofins“ kokybės ženklas: ką jis reiškia?
Ar dažnai skaitote užrašus ant produktų pakuočių ir atkreipiate dėmesį į specialų ženklinimą? „Eurofins“ - tai svarbią žinutę nešantis simbolis, kurį verta įsidėmėti. Šis ženklas rodo, kad produktas atitinka aukštus kokybės standartus ir yra reguliariai tikrinamas. Tai gali padėti apsispręsti renkantis pieno produktus kepiniams.
Patarimai, kad keksiukai pavyktų tobulai
- Naudokite pusriebę varškę: Liesos varškės naudojimas gali lemti sausesnius keksiukus. Pusriebė varškė suteiks jiems daugiau drėgnumo ir minkštumo.
- Neperkepkite keksiukų: Kepkite keksiukus tiek, kiek nurodyta recepte, arba kol medinis pagaliukas, įkištas į centrą, bus švarus. Perkepti keksiukai bus sausi.
- Leiskite keksiukams atvėsti: Prieš ragaujant, leiskite keksiukams visiškai atvėsti ant grotelių. Taip jie išlaikys savo formą ir tekstūrą.
- Eksperimentuokite su priedais: Į tešlą galite įmaišyti ne tik šokolado gabaliukus ir avietes, bet ir kitus mėgstamus priedus, pavyzdžiui, riešutus, džiovintus vaisius ar uogas.
Taip pat skaitykite: Receptai su keptais burokėliais
tags: #skaniausi #keksiukai #su #šokoladu #ir #varške