Gardūs patiekalai iš vištienos krūtinėlės: receptų įvairovė kiekvienam skoniui
Vištienos krūtinėlė - universalus produktas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam patiekalui. Jos neutralus skonis leidžia atsiskleisti įvairiausiems ingredientams ir prieskoniams, o paprastas paruošimas paverčia ją puikiu pasirinkimu tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms, nuo greitai paruošiamų užkandžių iki įmantrių šventinių patiekalų.
Užkandžiai ir salotos su vištienos krūtinėle
Vištienos krūtinėlė puikiai tinka įvairiems užkandžiams ir salotoms. Ji suteikia sotumo, o kartu yra lengva ir nekaloringa.
Cezario salotos su majonezo padažu: Nida Degutienė siūlo greitą Cezario salotų variantą, kuriame padažui naudojamas majonezas, garstyčios ir česnakai. Tai puikus būdas greitai paruošti klasikinį patiekalą.
Salotos su traškiais kopūstais ir žemės riešutais: Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt) rekomenduoja salotas, kuriose švieži kopūstai, morkos ir skrudinti žemės riešutai suteikia ypatingo traškumo. Padažas su žemės riešutų sviestu, skrudintu sezamų aliejumi ir sojų padažu paverčia jas neatsivalgomai skaniomis.
Skandinaviško stiliaus salotos su rugiais: Eksperimentuokite su rugiais, burokėliais, rūkyta žuvimi, krapais, grybais ir sūriais, kad sukurtumėte originalias ir skanias salotas.
Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai
Salotos su kepta vištiena ir apelsinais: Į lėkštę sudėkite pjaustytų salotų lapus, vyšninius pomidoriukus ir apelsinus. Vištieną supjaustykite šiaudeliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
Sriubos su vištienos krūtinėle
Vištienos krūtinėlė gali būti naudojama įvairioms sriuboms gaminti, suteikiant joms sotumo ir maistingumo.
Tom Kha sriuba: Pasigaminkite skanią Tom Kha sriubą naudodami tinkamus imbierų, kalendrų ir žuvies padažo azijietiškus skonius. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pakepinkite aliejumi įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai paskrus.
Sriuba su vištienos krūtinėle ir grybais: Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt) siūlo aromatingą ir sotią sriubą su vištienos krūtinėle ir grybais. Kokosų pienas suteikia sriubai dar daugiau azijietiškų skonių ir aromatų. Patiekite su greitai paruošiamais ryžių makaronais.
Pupelių sriuba su džiovintomis slyvomis: Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“) rekomenduoja pupelių sriubą su džiovintomis slyvomis, kuri suteikia ypatingą skonį.
Taip pat skaitykite: Receptai su garbanotaisiais kopūstais
Pagrindiniai patiekalai iš vištienos krūtinėlės
Vištienos krūtinėlė gali būti ruošiama įvairiais būdais: kepta, troškinta, virta, grilyje. Štai keletas receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius.
Įdaryta vištienos krūtinėlė su moliūgų sėklomis ir kuskusu: Jei ruošiatės šventei, šefas Ruslanas Bolgovas siūlo paruošti vištienos krūtinėlę, įdarytą moliūgų sėklomis, kuskuso kruopomis bei saulėje džiovintais pomidorais.
Vištienos krūtinėlė su sėklų apvalku: Atrodytų, klasikos net nereikia tobulinti, tačiau seniems geriems patiekalams kartais galima suteikti papildomų akcentų. Tokiu akcentu šiame žinomo šefo Yotamo Ottolenghi interpretuotame vištienos patiekale tapo traškus įvairiausių sėklų apvalkas.
Vištienos krūtinėlė su špinatais ir sūriu: Nida Degutienė siūlo į krūtinėlių mėsą įsukti šviežius špinatus ir sūrį. Tiks ir tas sūris, kuris spėjo šaldytuve šiek tiek padžiūti - sutarkuokite jį ir įmaišykite į įdarą. Galite sumaišyti kelių rūšių sūrius, o jei turite gabalėlį mėlynojo pelėsinio - būtinai įmaišykite ir jo. Iškepus ir supjausčius, turėsite restoraninio lygio patiekalą!
Vištienos vėrinukai (Satay): Halina Bovševič pasakoja, kad vėrinukai, dar vadinami Satay, atkeliavo iš Azijos šalių, kur juos tiesiog gatvėje ruošia maisto prekeiviai. Supjaustytą krūtinėlę arba šlaunelių mėsą įtrinkite prieskoniais ir palikite marinuotis. Sumaukite ant iešmelių ir kepkite.
Taip pat skaitykite: Jamie Oliverio receptai: greita ir skanu
Vištienos krūtinėlė marinate: Marinatui sumaišykite pomidorų sultis, degtinę, tabasco padažą ir prieskonines žoleles. Marinatu užpilkite vištienos krūtinėles ir marinuokite 6-12 valandų.
Vištiena su obuoliais: Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“) siūlo pagal senovinį receptą, kurį sužinojo iš žmonos močiutės, paruoštą patiekalą su obuoliais. Geriausiai jam tinka antaniniai obuoliai. Paukštieną ir obuolį supjaustykite kubeliais. Paukštieną, riešutus, grūdėtąją varškę, sėklų mišinį ir tarkuotą imbierą sudėkite į dubenį ir atsargiai sumaišykite.
Greitai paruošiamas vištienos patiekalas: Tinklaraštis „Bulvių košė“ autorė Laura siūlo elegantišką ir maistingą vištienos patiekalą, kai ilgai tupinėti prie puodų nesinori.
Vištiena su persikais: Dubenėlyje išmaišykite aliejų, persikų antpilą, sojų padažą ir prieskonius, pasūdykite pagal skonį. Vištienos krutinėlę supjaustykite gabaliukais, pabarstykite druska ir sumaišykite su marinatu.
Vištienos krūtinėlė keptuvėje: Vištienos krutinėlę išdorokite, kad liktų tik filė, ištrinkite prieskoniais (druska pipirais, čiobreliu, česnakais). Dėkite ant grilinės keptuvės ir apkepkite iš abiejų pusių iki norimo lygio.
Vištiena su daržovėmis: Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, tarkuotas morkas ir troškinkite 5-6 minutes. Sudėkite smulkintą vištieną, salierų stiebus, česnaką ir virkite 5 minutes.
Kiti patiekalai su vištienos krūtinėle
Vištienos krūtinėlė taip pat gali būti naudojama įvairiems kitiems patiekalams gaminti, pavyzdžiui, tortilijoms ar makaronams.
Tortilijos su vištiena: Tinklaraštis „Meyer Maistas“ siūlo išbandyti puikų patiekalą su tortilijomis.
Makaronai su vištiena: Iš makaronų, papildant vos keliais priedais, galima pagaminti nuostabių patiekalų.
Patarimai, kaip paruošti sultingą vištienos krūtinėlę
Vištos krūtinėles paruošti, rodos, paprasta, tačiau visada išlieka nuogąstavimas, jog jos bus sausos. Štai keletas patarimų, kaip to išvengti:
- Marinuokite mėsą: Marinavimas padeda išlaikyti drėgmę ir suteikia skonio.
- Pamuškite krūtinėlę: Pamušimas padeda išlyginti gabalėlius ir užtikrina tolygesnį kepimą.
- Kepkite ant vidutinės ugnies: Per didelė ugnis gali greitai išsausinti mėsą.
- Neperkepkite: Vištienos krūtinėlė yra paruošta, kai jos vidinė temperatūra pasiekia 74°C.
- Leiskite mėsai pailsėti: Po kepimo leiskite mėsai 5-10 minučių pailsėti, kad sultys pasiskirstytų tolygiai.
Namuose vytinta vištienos krūtinėlė
Tinklaraštis bulviukose.lt siūlo pasigaminti namuose vytintą krūtinėlę - puikų užkandį ir priedą sumuštiniams. Bandykite derinti įvairius prieskonius ir stiprųjį alkoholį, ir kas kart turėsite skirtingų skonių gardumyną.
tags: #patiekalai #iš #vištienos #krūtinėlės #receptai