Paprikų ir mėsos patiekalai: receptų įvairovė

Vasara - tai metas, kai norisi mėgautis sezoninėmis daržovėmis ir kitomis gėrybėmis, todėl nenuostabu, kad daržovės vis dažniau atsiduria mūsų lėkštėse. Paprikos, ypač raudonosios saldžiosios, yra puikus pasirinkimas norint pagaminti įvairius patiekalus - nuo užkandžių iki sočių pietų ar vakarienės. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su paprikomis ir mėsa, kurie ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai.

Paprikų nauda sveikatai

Mitybos specialistai sutaria, kad paprikos pasižymi gausybe sveikatai naudingų savybių. Jos gerina imunitetą ir padeda išvengti įvairių ligų.

  • Vitaminas C: Paprikose jo yra net daugiau nei citrinose ar apelsinuose, o vitaminas C yra svarbus stipraus imuniteto palaikymui.
  • Vitaminas A ir kalis: Paprikos yra puikus šių vitaminų šaltinis.
  • Skaidulos, folio rūgštis, geležis ir antioksidantai: Šios medžiagos padeda sumažinti akių ligų riziką.
  • Didelis vandens kiekis: Paprikos susideda iš 92 proc. vandens, todėl jos puikiai tinka karštomis vasaros dienomis.
  • Mažas kaloringumas: Viena vidutinė raudonoji saldžioji paprika turi vos 37 kalorijas.

Paprikų universalumas virtuvėje

Paprikos yra itin universali daržovė, kurią galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti. Jas galima valgyti šviežias, kepti, troškinti, virti ar įdaryti. Tokia paruošimo būdų gausa leidžia daržovę naudoti daugeliui skirtingų patiekalų paruošti, tad paprikos yra idealus ingredientas stropiai planuojantiems visą savaitės meniu.

Receptai su paprikomis ir mėsa

Štai keletas receptų su paprikomis ir mėsa, kurie praturtins jūsų valgiaraštį:

Faršu ir ryžiais įdarytos paprikos

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas sotiems pietums ar vakarienei.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Ingredientai:

  • 4 vnt. raudonųjų saldžiųjų paprikų
  • 100 g ryžių
  • 200 g jautienos faršo (galima naudoti ir kiaulienos arba kiaulienos/jautienos faršą)
  • 1 vnt. morkos
  • 1 vnt. svogūno
  • Mėgstamų žalumynų, druskos ir pipirų (pagal skonį)
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Česnakas - 2 skiltelės
  • Sviestas - gabalėlis

Gaminimas:

  1. Paprikas nuplaukite, perpjaukite per pusę (arba apipjauname aplink paprikos kotelį, išimame sėklas), išpjaukite viduriuką ir išimkite sėklas. Vidų truputėlį pasūdome.
  2. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje.
  3. Česnaką ir svogūną nulupame, susmulkiname ir pakepiname svieste kartu su tarkuota morka.
  4. Į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, morkas ir apkepkite. Tuomet sudėkite faršą, šiek tiek pakepiname, paskaniname druska, pipirais, beriame saują kapotų žalumynų (krapų ar petražolių) ir keptuvę nukeliame nuo ugnies.
  5. Kai faršas atvėsta, sumaišome su kiaušiniu ir virtais ryžiais ir gautu įdaru prikemšame paprikas.
  6. Visus ingredientus sumaišykite ir sudėkite į paruoštas paprikas.
  7. Galiausiai sudėkite paprikas į aliejumi suteptą karščiui atsparų indą (arba kepimo indą) ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių (arba apie 40 minučių vidutinio karštumo orkaitėje pridengus folija).
  8. Iškepusias paprikas apibarstykite mėgstamais žalumynais.

Vištiena su paprikomis

Tai puikus, išbaigtas patiekalas, kuris tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam.

Ingredientai:

  • Vištienos gabaliukai
  • Paprikos (3 vnt.)
  • Svogūnai (2 vnt.)
  • Česnako skiltelės
  • Vynas (1 st.)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska (0.5 arbat. š.)
  • Raudonėlis
  • Petražolės
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Gabaliukais supjaustykite vištą.
  2. Alyvuogių aliejuje pakepinkite česnako skilteles, kai pagels, pašalinkite, o tada tame pačiame aliejuje lengvai apkepinkite vištos gabaliukus, pasūdykite.
  3. Išvalykite ir stambiai supjaustykite papriką.
  4. Dėkite vištą į kepimo indą, paprikos gabalus sudėkite ant vištos ir pašaukite į iki 180 C įkaitintą orkaitę.
  5. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje, apšlakstydami baltuoju vynu
  6. Patiekdami apibarstykite šviežiu raudonėliu, smulkiai sukapotomis petražolėmis ir šviežiai maltais pipirais.

Mėsa su daržovėmis puode

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti sezonines daržoves ir pasigaminti sotų bei skanų patiekalą.

Ingredientai:

  • Mėsa (jautiena arba kiauliena)
  • Bulvės (8 vnt.)
  • Svogūnai (1 vnt.)
  • Morkos
  • Pomidorai
  • Paprikos (4 vnt.)
  • Druska
  • Pipirai
  • Džiovinti mairūnai

Gaminimas:

  1. Mėsą supjaustykite gabaliukais.
  2. Į puodą sudėkite apkeptą su svogūnais mėsą, pabarstykite druska, pipirais, džiovintais mairūnais, užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol ši suminkštės.
  3. Sudėkite nuskustas bulves, morką nuskuskite, sutarkuokite, papriką supjaustykite. Likusią svogūno pusę ir česnako skilteles smulkiai supjaustykite.
  4. Patroškinę apie 10 minučių sudėkite pjaustytus pomidorus. Įpilkite dar vandens ir virkite, kol daržovės suminkštės (sriuba turi būti tiršta).

Kalakutienos paprikos

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas norintiems lengvesnio, bet sotaus patiekalo.

Ingredientai:

  • Kalakutiena
  • Paprikos (1 vnt.)
  • Svogūnai (1 vnt.)
  • Koncentruota pomidorų pasta
  • Vištienos sultinys
  • Lauro lapas
  • Sviestas
  • Aliejus
  • Paprikos milteliai
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Kalakutieną supjaustykite kubeliais, sumaišykite su 2 šaukšteliais paprikos miltelių, pagardinkite druska ir pipirais.
  2. Didesnėje keptuvėje ant gana stiprios ugnies ištirpinkite sviestą drauge su šaukštu aliejaus, kepkite su juo pusę kalakutienos kubelių, kol apskrus iš visų pusių, išimkite mėsos kubelius iš keptuvės ir taip pat apkepkite likusią kalakutieną.
  3. Į keptuvę su likusiais riebalais suberkite kubeliais pjaustytą svogūną. Kaitrą sumažinkite iki vidutinio stiprumo ir kepkite apie 5 minutes, kol suminkštės. Apiberkite juos likusiais dviem šaukšteliais paprikos miltelių, pakaitinkite dar minutę, sudėkite koncentruotą pomidorų pastą, raudonosios paprikos juosteles ir lauro lapą, pakaitinkite minutę ir apliekite vištienos sultiniu. Pagardinkite pipirais, trupučiu druskos, jei reikia, leiskite virti apie 2 minutes, o tada suberkite apkeptus kalakutienos gabaliukus ir leiskite pamažu virti dar apie 4-5 minutes.
  4. Mėgaukitės su morkų koše, bulvių koše arba virtais makaronais.

Įdarytos paprikos su faršu ir razinomis

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti įprastą įdarytų paprikų skonį.

Ingredientai:

  • Paprikos (4 vnt.)
  • Faršas
  • Svogūnai (1 vnt.)
  • Razinos
  • Grietinė (1 valg. š.)
  • Miltai (1 valg. š. - padažui)
  • Pomidorų pasta (2 valg. š. - padažui)
  • Sūris (2 valg. š.)
  • Druska (0.50 arbat. š.)
  • Pipirai
  • Čiobreliai (1 arbat. š.)

Gaminimas:

  1. Faršą sumaišykite su tarkuotu svogūnu, išmirkytomis razinomis, pipirais, druska, ir čiobreliais. Paprikas perpjaukite, išvalykite vidų ir pridėkite paruošto faršo.
  2. Padažui skirtus miltus sumaišykite su trečdaliu stiklinės vandens, sudėkite grietinę, pomidorų pastą ir gerai išmaišykite, paskaninkite druska, pipirais, čiobreliais.
  3. Sudėkite paprikas į kepimo indą ir užpilkite paruoštu padažu.
  4. Kepkite orkaitėje, kol paprikos suminkštės. Prieš pabaigą apibarstykite sūriu.

Taip pat skaitykite: Receptai su garbanotaisiais kopūstais

Taip pat skaitykite: Jamie Oliverio receptai: greita ir skanu

tags: #patiekalai #iš #paprikos #ir #mėsos #receptai

Populiarūs įrašai: