Patiekalai iš maltos mėsos: receptų įvairovė kiekvienam skoniui
Maltos mėsos patiekalai - tai puikus būdas greitai ir skaniai pamaitinti šeimą. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms - nuo paprastų kasdienių patiekalų iki įdomesnių, šventėms skirtų variantų. Išbandykite ir atraskite savo mėgstamiausius!
Mėsa įdarytos paprikos - spalvingas ir sotus patiekalas
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi ne tik skanaus, bet ir vizualiai patrauklaus patiekalo. Orkaitėje keptos paprikos su sultingu mėsos ir ryžių įdaru puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei.
Ingredientai:
- 600 g maltos mėsos (kiaulienos sprandinės, kitos maltos mėsos arba maltos vištienos)
- 50 g nevirtų ryžių
- 70 g svogūno
- Aliejaus (svogūnui apkepti)
- Druskos
- Pipirų
- Maltos paprikos miltelių
- 4 šaukštų saldžiarūgščio padažo (su ananasais)
- 600 g paprikų (3 didesnės)
- 100 g sūrio
- Kelių bulvių
- Kmynų
- Alyvuogių aliejaus (šiek tiek)
Gaminimo eiga:
- Ryžius išverdame nedideliame puode.
- Svogūną supjaustome kubeliais ir apkepiname keptuvėje su aliejumi apie 5 minutes ant vidutinės ugnies.
- Į dubenį dedame maltą mėsą, virtus ryžius, kepintą svogūną, druską, pipirus, maltos paprikos miltelius ir saldžiarūgštį padažą. Viską gerai sumaišome.
- Paprikas perpjauname pusiau, išvalome sėklas ir įdedame mėsos įdarą.
- Į kepimo skardą įtiesiame kepimo popierių, sudedame įdarytas paprikas.
- Bulves nulupame, supjaustome ir išdėliojame aplink paprikas. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska ir kmynais.
- Kepame 180 C temperatūroje apie 50 minučių (viršus apačia be vėjelio).
- Ištraukiame paprikas iš orkaitės, apibarstome tarkuotu sūriu ir kepame dar 10 minučių, kol sūris išsilydys.
- Patiekiame su daržovių salotomis.
Tortilijų apkepas su malta mėsa - grilio sezono hitas
Šis receptas, išbandytas ir patvirtintas daugelio, puikiai tinka kepti ant kepsninės, orkaitėje ar karšto oro gruzdintuvėje. Santa Maria didžiosios tortilijos, susluoksniuotos su malta mėsa, kepant įgauna ypatingą skonį ir tekstūrą - riebalai suminkština tortilijas, o krašteliai apskrunda.
Ingredientai:
- Malta mėsa (kiekis priklauso nuo tortilijų dydžio)
- Santa Maria didžiosios tortilijos
- Majonezo padažas
- Baklažanas (nebūtinai)
- Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Baklažaną supjaustome kubeliais ir apkepiname keptuvėje, paskaniname pipirais ir druska, apšlakstome citrinų sultimis.
- Į aliejumi apšlakstytą kepimo formą dedame vieną tortiliją, tada sluoksnį faršo ir aptepame majonezo padažu.
- Taip sluoksniuojame visas tortilijas. Viršutinę tortiliją aptepame tik majonezo padažu.
- Kepame kepsninėje, orkaitėje arba karšto oro gruzdintuvėje, kol tortilijos apskrus ir įdaras bus iškepęs.
Maltos mėsos iešmeliai - originalus ir skanus užkandis
Šie iešmeliai - puikus būdas nustebinti svečius originaliu patiekalu. Malta mėsa, supjaustyta juostelėmis, pasukta šonu, suglausta ir perverta iešmais, atrodo labai patraukliai ir yra labai skani.
Ingredientai:
- Malta mėsa
- Prieskoniai (druska, pipirai ir kt.)
- Iešmai
Gaminimo eiga:
- Maltą mėsą paskaniname prieskoniais.
- Supjaustome mėsą maždaug 4 cm pločio juostelėmis.
- Juosteles pasukame šonu, suglaudžiame ir perveriame iešmais.
- Kepame ant grilio, orkaitėje arba keptuvėje, kol mėsa iškeps.
Troškinys su malta mėsa, pupelėmis ir daržovėmis - sotus ir maistingas patiekalas
Šis troškinys - puikus pasirinkimas vėsiam orui, kai norisi sotaus ir šildančio patiekalo. Jį galima patiekti su duona arba ryžiais.
Taip pat skaitykite: Karštų patiekalų receptai
Ingredientai:
- Malta mėsa
- Svogūnas
- Česnakas
- Paprika
- Pomidorai (konservuoti arba švieži)
- Pupelės (konservuotos arba virtos)
- Prieskoniai (druska, pipirai, čili pipirai, čiobreliai ir kt.)
- Alyvuogių aliejus
- Sūris (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Susmulkiname svogūną ir česnaką, pakepiname juos puode su alyvuogių aliejumi.
- Dedame maltą mėsą ir pakepiname porą minučių.
- Sudedame susmulkintą čili pipirą, pomidorų pastą, pagardiname druska, pipirais ir čiobreliais. Troškiname ant mažos ugnies.
- Sudedame kubeliais supjaustytą papriką ir troškiname dar 7-10 minučių.
- Sudedame pupeles ir pomidorus (su visu skysčiu) ir paverdame 5 minutes.
- Patiekiame apibarstę smulkintu sūriu.
Apkepas su malta mėsa ir makaronais - paprastas ir skanus patiekalas visai šeimai
Šis apkepas - puikus būdas panaudoti likusius makaronus ir pagaminti skanią vakarienę.
Ingredientai:
- Makaronai
- Malta mėsa
- Svogūnas
- Česnakas
- Paprika
- Pomidorai
- Kiaušiniai
- Grietinėlė
- Fermentinis sūris
- Prieskoniai (druska, pipirai ir kt.)
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Makaronus išverdame sūdytame vandenyje ir perliejame šaltu vandeniu.
- Pakepiname maltą mėsą su smulkintu svogūnu, česnaku, paprika ir pomidorais. Pagardiname prieskoniais.
- Į aliejumi pašlakstytą kepimo formą dedame pusę makaronų. Ant viršaus paskleikiame faršą su daržovėmis ir likusius makaronus.
- Kiaušinius išplakame su grietinėle ir supilame ant apkepo.
- Viršų pabarstome fermentiniu sūriu.
- Kepame orkaitėje, kol apkepas gražiai apskrus.
Bulvių apkepas su malta mėsa (Kugelis) - tradicinis lietuviškas patiekalas
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas, kai norisi tradicinio, sotaus ir skanaus patiekalo.
Ingredientai:
- Bulvės
- Malta mėsa (kiaulienos)
- Svogūnas
- Pienas
- Kiaušiniai
- Grietinė
- Prieskoniai (druska, pipirai, bulvių prieskoniai)
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Kiaulienos faršą sumaišome su smulkintu svogūnu, maltos mėsos prieskoniais, pipirais ir druska.
- Bulves nuskuskite ir smulkiai sutarkuokite. Į tarkius supilkite pieną, išplaktą su kiaušiniais, įberkite bulvių prieskonių, pipirų, druskos ir gerai sumaišykite.
- Pusę tarkių supilkite į aliejumi pašlakstytą kepimo formą, paskleiskite faršą ir užpilkite likusius tarkius.
- Kepkite 170 laipsnių orkaitėje apie 50 minučių.
- Kai kugelis sukietės, aptepkite grietine ir toliau kepkite, kol gražiai apskrus.
Maltos mėsos vyniotinis su kiaušiniais - šventinis patiekalas
Šis vyniotinis - puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Jis atrodo labai įspūdingai ir yra labai skanus.
Ingredientai:
- Malta mėsa
- Bandelė (išmirkyta piene)
- Svogūnai (pakepinti su sviestu)
- Kiaušiniai
- Prieskoniai (druska, pipirai, žalumynai)
- Kiaušiniai (virti)
Gaminimo eiga:
- Į maltą mėsą sudėkite piene išmirkytą ir nuspaustą bandelę, su sviestu pakepintus svogūnus, įmuškite kiaušinį, suberkite susmulkintus prieskoninius žalumynus.
- Mėsos masę sukrėskite ant celofano, uždenkite kitu celofano lakštu ir iškočiokite didelį stačiakampį.
- Ant iškočiotos mėsos per patį vidurį viena eile sudėkite nuluptus kiaušinius, suvyniokite (be celofano), dėkite siūle į apačią ant riebalais pateptos aliuminio folijos ir kuo sandariau užlankstykite folijos kraštus.
- 190 `C karštumo orkaitėje kepkite 45 min. Tada praplėškite ir praskleiskite foliją ir dar kepkite, kol apskrus viršus.
- Šiek tiek praaušusį vyniotinį supjaustykite griežinėliais.
Sluoksniuotos tešlos vyniotiniai su malta mėsa - greitas ir skanus užkandis
Šie vyniotiniai - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus užkandžio.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Malta mėsa
- Svogūnas
- Morka
- Paprika
- Sūris
- Kiaušinis
- Prieskoniai (druska, pipirai ir kt.)
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iškepkite faršą, smulkintą svogūną ir tarkuotą morką, paskaninkite pipirais, druska ir prieskoniais. Baigdami kepti suberkite kubeliais smulkintą papriką.
- Tešlą atšildykite, šiek tiek pakočiokite. Kiaušinį išplakite ir aptepkite visą tešlos lakštą.
- Ant tešlos paskleiskite faršą su daržovėmis ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Susukite vyniotinį ir supjaustykite 2 centimetrų pločio ritinėliais.
- Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes, kol gražiai parus.
Kiti variantai ir patarimai
- Maltą mėsą galima naudoti įvairiems padažams, sriuboms, troškiniams.
- Maltą mėsą galima kepti, troškinti, virti, kepti ant grilio.
- Maltą mėsą galima derinti su įvairiomis daržovėmis, kruopomis, makaronais.
- Paskaninkite maltą mėsą įvairiais prieskoniais, žolelėmis, padažais.
Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai
Taip pat skaitykite: Receptai su garbanotaisiais kopūstais
tags: #patiekalai #iš #maltos #mėsos #receptai