Įdarytos paprikos su mėsos įdaru: receptai ir patarimai

Įdarytos paprikos - tai patiekalas, kuris primena vaikystę. Tai puikus būdas panaudoti paprikas, kai jų gausu turguje ar darže. Šis patiekalas gali būti gaminamas įvairiais būdais, naudojant skirtingus įdarus ir kepimo būdus. Straipsnyje pateikiami keli įdarytų paprikų receptai su mėsos įdaru, taip pat patarimai, kaip paruošti skanų ir sveiką patiekalą.

Istorija ir prisiminimai

Įdarytos paprikos - tai patiekalas, kuris turi savo istoriją. Vyresnės kartos žmonės prisimena laikus, kai daržovių parduotuvėse pasirodydavo pirmosios paprikos, atkeliavusios iš Bulgarijos. Jos būdavo neįprasto skonio, nes tuo metu daržuose tokios nebuvo auginamos. Iš tų paprikų mama gamindavo įvairius troškinius žiemai, bet įdarytos paprikos visada būdavo didelė šventė.

Įdarytos paprikos Big Green Egg kepsninėje

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori išsikepti paprastą, bet sotų patiekalą Big Green Egg kepsninėje. Įdarą sudaro svogūnai, česnakas, konservuoti kukurūzai, raudonosios pupelės ir malta mėsa.

Ingredientai:

  • Paprikos
  • Maltos mėsos
  • Svogūnai
  • Česnakas
  • Konservuoti kukurūzai
  • Raudonosios pupelės
  • Pomidorų sultys
  • Mocarelos sūris
  • Sviestas
  • Druska
  • Pipirai
  • 1 v. š.
  • 1 a. š.
  • 1 a. š.
  • 1 a. š.
  • 1 a. š.
  • 1 v. š.
  • 1 v. š.

Gaminimas:

  1. Uždekite anglis Big Green Egg kepsninėje ir, įstatę nerūdijančio plieno groteles, įkaitinkite iki 220 °C temperatūros.
  2. Įdarui nulupkite ir susmulkinkite svogūnus ir česnaką. Nupilkite konservuotų kukurūzų ir raudonųjų pupelių skardinėse esantį skystį.
  3. Keptuvėje išlydykite sviestą. Į keptuvę supilkite pomidorų sultis ir konservuotus kukurūzus su raudonosiomis pupelėmis, pagal skonį įberkite druskos su pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  4. Pasiruoštu įdaru įdarykite paprikas ir sudėkite jas į keptuvę. Gabaliukais suplėšykite mocarelos sūrį ir tolygiai apibarstykite paprikas. Tuomet uždėkite paprikų viršūnėles.
  5. Iš EGG kepsninės išimkite groteles, įstatykite convEGGtor laikiklį ir vėl įdėkite išimtas groteles.
  6. Kepkite, kol paprikos suminkštės, o sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Tradicinis įdarytų paprikų receptas

Šis receptas yra tradicinis ir paprastas, tačiau rezultatas visada būna puikus.

Ingredientai:

  • 4 paprikos
  • 350 g kiaulienos arba kiaulienos/jautienos faršo
  • 100-120 g virtų ryžių
  • 1 kiaušinis
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 morka
  • Gabalėlis sviesto
  • Druska, prieskoniai, žalumynai

Gaminimas:

  1. Pasiruoškite paprikų įdarą: dubenyje sumaišykite maltą mėsą su smulkiai sukapotais svogūnais, česnakais, žalumynais, virtais ryžiais, pagardinkite prieskoniais, druska ir pipirais.
  2. Nupjaukite paprikų galus (su koteliu), išvalykite sėklas, membranas. Į ertmes pridėkite mėsos įdaro, tampriai pagrūsdami, kad kuo geriau užsipildytų. Uždėkite kepurėles.
  3. Troškintuve įkaitinkite sviestą, sudėkite supjaustytus svogūnus, morkas, saliero stiebą, tada statykite į troškintuvą paprikas, užpilkite vandeniu, kad apsemtų bent ⅔ paprikų aukščio, įberkite druskos ir pipirų, ir užkaiskite.
  4. Troškinkite uždengę ant nedidelės ugnies, kol paprikos suminkštės ir įdaras visiškai išvirs.
  5. Pabaigoje, prieš baigiant virti, nupilkite pusę stiklinės skysčio, kuriame virė paprikos, sumaišykite su pomidorų pasta, ir supilkite atgal į puodą. Jei norite padažo tirštesnio, galite šiame skystyje ištirpinti ir šaukštą krakmolo.
  6. Pavirkite dar kelias minutes, patikrinkite ar netrūksta druskos.
  7. Patiekite su grietine, virtomis bulvytėmis, pabarstę šviežiais krapais.

Faršu įdarytos paprikos orkaitėje

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie nori paprikas kepti orkaitėje.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tunų pyragą

Ingredientai:

  • Paprikos
  • Mėsos faršas
  • Ryžiai (virti)
  • Kiaušinis
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Morka
  • Sviestas
  • Druska, prieskoniai, žalumynai

Gaminimas:

  1. Apipjauname aplink paprikos kotelį, išimame sėklas, išplauname, vidų truputėlį pasūdome.
  2. Česnaką ir svogūną nulupame, susmulkiname ir pakepiname svieste kartu su tarkuota morka.
  3. Į keptuvę dedame faršą, šiek tiek pakepiname, paskaniname druska, pipirais, beriame saują kapotų žalumynų (krapų ar petražolių) ir keptuvę nukeliame nuo ugnies.
  4. Kai faršas atvėsta, sumaišome su kiaušiniu ir virtais ryžiais ir gautu įdaru prikemšame paprikas.
  5. Paprikas sustatome į aliejumi suteptą karščiui atsparų indą, pridengiame folija ir šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  6. Kepame apie 40 minučių, vidutinio karštumo orkaitėje.

Įdarytų paprikų įdaro variacijos

Įdarytų paprikų įdaras gali būti labai įvairus. Be tradicinio mėsos ir ryžių įdaro, galite naudoti ir kitus ingredientus, tokius kaip:

  • Daržovės (morkos, cukinijos, baklažanai, pomidorai)
  • Grybai
  • Sūris (feta, mocarela, kietasis sūris)
  • Špinatai
  • Pupelės
  • Kukurūzai
  • Kuskusas
  • Grikiai
  • Vištiena
  • Šoninė

Patarimai, kaip paruošti skanias įdarytas paprikas

  • Rinkitės tvirtas, nepažeistas paprikas.
  • Prieš įdarydami paprikas, jas galite trumpai apvirti, kad suminkštėtų.
  • Įdarą gerai pagardinkite prieskoniais.
  • Kepdami orkaitėje, paprikas uždenkite folija, kad neišsausėtų.
  • Patiekite įdarytas paprikas su grietine, padažu ar šviežiomis daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Gardūs farširuotų paprikų receptai

Taip pat skaitykite: Receptai: agurkai su aitriąja paprika

tags: #paprika #su #mesos #idaru #receptas

Populiarūs įrašai: