Lengvi ir skanūs sekmadienio pietų receptai visai šeimai

Šiandien daugelis mūsų stengiasi maitintis sveikai, todėl dažnai pietus į darbą gaminamės patys arba pietų pertraukos metu nuskubame į parduotuvę, kad įsigytume produktų, iš kurių galėtume greitai ką nors pasigaminti tiesiog biuro virtuvėje. Pietūs yra vienas pagrindinių dienos patiekalų, todėl jis turėtų būti maistingas ir suteikti energijos produktyviam darbui likusią dienos dalį. Geriausia rinktis daug ląstelienos turinčias daržoves ir derinti jas su mėsa, žuvimi, kiaušiniais, pilno grūdo produktais ir įvairiomis energijos suteikiančiomis kruopomis. Pastebima, kad pirkėjų skoniai ir pasirinkimai keičiasi priklausomai nuo sezono, tačiau visus metus populiariausias pietų rinkinys išlieka Kijevo kotletas. Žiemą pirkėjai dažniau renkasi pietų rinkinius su makaronais, o vasarą - su ryžiais. Maisto ekspertė siūlo išbandyti šiuos paprastus receptus visiems, kurie nori ne tik sveikai maitintis, bet ir greitai pasigaminti maistą pietums.

Jautienos kukuliai troškiniuose

Šie jautienos kukuliai yra tokie skanūs, kad jie buvo įtraukti į kitos savaitės meniu!

Ingredientai:

  • Jautienos kukuliai:
    • 400 g maltos jautienos
    • 2 g maltos saldžios paprikos
    • 4 g druskos
    • 30 g vandens
    • žiupsnelis kmynų
    • žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
  • Troškinys:
    • 30 g aliejaus
    • 250 g garuose virtų baltųjų pupelių
    • 70 g šalto rūkymo šoninės (riekelėmis)
    • 60 g svogūno
    • 150 g grietinėlės (36%)
    • 15 g česnako
    • 50 g špinatų
    • žiupsnelis peletrūno

Gaminimo instrukcija:

  1. Į dubenį sudėkite jautienos faršą, druską, maltą saldžią papriką, kmynus ir pipirus. Įpilkite vandens. Gerai išmaišykite. Suformuokite mėsos kukuliukus - 1 kukulis turėtų sverti apie 30 g. Dėkite juos į lėkštę ir lengvai apvoliokite miltais.
  2. Į keptuvę pilkite aliejų, sudėkite kukuliukus. Kepkite apversdami iš visų pusių kas kelias minutes ant vidutinės kaitros.
  3. Kol kukuliai kepa, kitoje keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite šoninę, kad taptų traški. Iškepusią šoninę nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite poros centimetrų storio gabalėliais. Nepalikite riebalų, likusių nuo kepimo!
  4. Susmulkinkite česnaką, supjaustykite svogūną stambiais kubeliais. Lengvai pakepinkite juos šoninės riebaluose.
  5. Apkepus kukuliukams, nupilkite didžiąją dalį aliejaus iš keptuvės, o vietoj jo supilkite grietinėlę. Taip pat į keptuvę su kukuliais perkelkite pakepintus svogūnus su česnakais. Įberkite žiupsnelį peletrūno.
  6. Viską troškinkite ant vidutinės - žemesnės kaitros vis pamaišant. Įberkite nedidelį žiupsnelį druskos ir pipirų.
  7. Kol kukuliai troškinasi, garuose virtas pupeles suberkite į sietelį ir gerai nuplaukite vandeniu.
  8. Kai kukulių padažas sutirštės, suberkite nuplautas pupeles. Viską gerai išmaišykite ir užvirkite.
  9. Užvirus troškiniui, ant viršaus sudėkite špinatus ir leiskite jiems susitraukti.
  10. Patiekite su traškiais šoninės gabalėliais ir smulkintais svogūnų laiškais. Skanaus!

Patarimai: Šis troškinys yra labai universalus ir gali būti pritaikytas pagal tai, ką turite šaldytuve arba ką mėgstate. Jautieną galite laisvai keisti kiauliena, vištiena ar kalakutiena.

Azijietiška vištiena su ryžiais

Azijietiška vištiena - visada puiki idėja!

Ingredientai:

  • Marinuoti ryžiai:
    • 130 g Sushi ryžių
    • 300 g vandens
    • 45 g obuolių sulčių
    • 28 g obuolių acto
    • 20 g cukraus
    • žiupsnelis druskos
  • Vištiena:
    • 200 g vištienos šlaunelių mėsos be kaulo
    • 50 g sojų padažo
    • 80 g medaus
    • 15 g baltojo vyno acto
    • 1 skiltelė česnako
    • žiupsnelis druskos ir pipirų
  • Daržovės:
    • 100 g morkų
    • 5 g Sriracha ar kito mėgstamo aštraus padažo
    • žiupsnelis druskos
    • 100 g agurko
    • špinatų
    • svogūnų laiškų
    • skrudintų sezamų sėklų

Gaminimo instrukcija:

  1. Pirmiausia išvirkite ryžius: gerai kelis kartus perplaukite juos šaltu vandeniu, kad vanduo taptų skaidrus. Dėkite ryžius į puodą su pasūdytu vandeniu ir virkite pagal instrukcijas, nurodytas ant ryžių pakelio.
  2. Kol ryžiai verda, į prikaistuvį supilkite sojų padažą, medų ir actą. Užvirkite. Pavirkite apie minutę, tada nuimkite nuo kaitlentės ir leiskite atvėsti.
  3. Supjaustykite vištieną juostelėmis. Sudėkite mėsą į dubenį. Lengvai pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Įtarkuokite česnako skiltelę. Gerai išmaišykite.
  4. Nuskuskite ir nuplaukite morkas. Skustuku supjaustykite jas į plonas ilgas juosteles. Į morkas įpilkite Sriracha padažo, žiupsnelį druskos. Išmaišykite.
  5. Agurkus supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite svogūnų laiškus.
  6. Išvirusius ryžius nukoškite, grąžinkite atgal į puodą ir kaitinkite ant žemos kaitros. Įpilkite 28 g obuolių acto, 45 g obuolių sulčių ir 20 g cukraus. Gerai išmaišykite. Pagardinkite papildomai druska pagal skonį. Tada išjunkite kaitrą, o puodą uždenkite dangčiu.
  7. Į keptuvę įpilkite aliejaus, įkaitinkite. Sudėkite vištienos juosteles. Kepkite ant vidutinės kaitros, kol vištiena pilnai iškeps. Tada į keptuvę įpilkite apie 50 g paruošto sojų, medaus ir acto padažo. Pakepinkite apie 1 minutę, kol vištiena glazūruosis.
  8. Patiekite: į dubenį dėkite ryžius, apšlakstykite juos sojų ir medaus padažu. Ant viršaus dėkite daržoves, špinatus ir vištieną. Papuoškite smulkintais svogūnų laiškais ir kepintomis sezamo sėklomis. Skanaus!

Patarimai: Vištienos dubenėlis yra lyg Donburi, tik su mėsa.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tikrus lietuviškus barščius?

Vegetariškos kesadilijos

Šios kesadilijos puikiai įrodo, kad maistas be mėsos gali būti neįtikėtinai skanus!

Ingredientai:

  • Kesadilijos:
    • 240 g paprikos
    • 100 g poro
    • 200 g brokolio
    • druskos, pipirų
    • žiupsnelis maltos rūkytos paprikos
    • žiupsnelis kario prieskonių
    • 160 g raudonojo čederio sūrio
    • 4 vidutinio dydžio kvietinės tortilijos
  • Jogurtinis padažas:
    • 40 g natūralaus jogurto
    • 30 g grietinės (30 proc.)
    • 1 žaliosios citrinos žievelė
    • 4 g žaliosios citrinos sulčių
    • 8 g chalapos pipiro
    • 5 g šviežių kalendros lapelių
    • žiupsnelis malto kumino
    • žiupsnelis druskos

Gaminimo instrukcija:

  1. Paprikas supjaustykite smulkiais kubeliais. Porą supjaustykite išilgai į 4 dalis ir susmulkinkite. Susmulkinkite ir brokolių viršūnėles. Svarbu, kad visos daržovės būtų supjaustytos panašaus dydžio gabalėliais.
  2. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus. Įkaitinkite. Suberkite smulkintas daržoves ir jas lengvai pakepinkite ant vidutinės kaitros. Daržovės turi būti apkeptos, tačiau viduje likti traškios.
  3. Pakepusias daržoves pagardinkite druska, pipirais, rūkyta paprika ir kario prieskoniais. Išmaišykite ir nuimkite keptuvę nuo kaitros.
  4. Gaminame padažą: sukapokite kalendras, iš chalapos pipirų išimkite sėklas ir juos smulkiai supjaustykite. Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite.
  5. Ant pusės tortilijos paviršiaus dėkite sūrio ir paskleiskite daržoves. Ant jų viršaus taip pat dėkite dar šiek tiek sūrio. Daržoves užklokite laisva tortilijos puse. Tą padarykite su visomis 4 tortilijomis. Pusiau perlenktos kesadilijos bus lengviau apverčiamos keptuvėje.
  6. Dėkite 2 kesadilijas į įkaitintą sausą keptuvę. Prispauskite lėkšte, kad vienodai apskrustų. Kepkite ant žemesnės - vidutinės kaitros kelias minutes, kol gražiai apkeps. Tada apverskite ir kepkite kitą pusę.
  7. Patiekite su jogurtiniu padažu, chalapos pipirais ir žaliųjų citrinų skiltelėmis. Skanaus!

Patarimai: Į kesadilijas vietoj brokolio galite dėti žiedinį kopūstą, o vietoj poro - svogūną.

Glazūruoti kiaulienos kepsneliai su bulvių - brokolių koše ir keptais grybais

Ši kiauliena yra tiesiog nuostabi! Jau seniai net jautienos steiko nevalgėme tokio skanaus, kaip šie nugarinės kepsneliai. Tikrai nemeluojame!

Ingredientai:

  • Bulvių - brokolių košė:
    • 200 g bulvių
    • 700 g vandens
    • 10 g druskos
    • 200 g brokolių
    • 10 g sviesto
    • 40 g pieno
  • Kepti grybai:
    • 150 g Portabela grybų
    • 15 g saulėgrąžų aliejaus
    • 5 g alyvuogių aliejaus
    • žiupsnelis druskos
    • kelios šakelės čiobrelių
  • Glazūruoti kiaulienos kepsneliai:
    • 2 kiaulienos nugarinės kepsneliai su kaulu (apie 450 g)
    • 30 g česnakų
    • 20 g medaus
    • 10 g sviesto
    • 10 g balzamiko acto
    • 100 g sultinio (arba karšto vandens)

Gaminimo instrukcija:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 C laipsnių.
  2. Nuskuskite bulves, nuplaukite ir supjaustykite į 4-6 dalis. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir užvirkite.
  3. Kol bulvės verda, nuplaukite ir nusausinkite mėsą. Nepažeisdami mėsos, įpjaukite negiliais rombais ant kiaulienos šonų esantį riebalų sluoksnį. Abi kepsnelių puses pasūdykite ir apibarstykite pipirais.
  4. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėkite kiaulienos kepsnelius riebalų sluoksniu į apačią. Paremkite vienas į kitą, kad kepsneliai neapvirstų. Apkepkite kiaulieną ant vidutinės kaitros iš visų pusių.
  5. Kol kiauliena kepa, nulupkite česnakus ir juos smulkiai sukapokite.
  6. Pasiruoškite grybus: Portabela grybų viršūnėles supjaustykite 1 centimetro pločio riekelėmis. Sudėkite jas į dubenį. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus, alyvuogių aliejaus ir 10 g jau sukapoto česnako. Išmaišykite.
  7. Grybų riekeles tolygiai sudėkite ant kepimo skardos, pagardinkite druska ir pipirais bei keliomis šakelėmis čiobrelio. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10-15 minučių.
  8. Atpjaukite brokolių viršūnėles ir sudėkite jas į puodą su baigiančiomis virti bulvėmis. Virkite apie 3-4 minutes.
  9. Prikaistuvyje užkaitinkite pieną su sviestu.
  10. Nukoškite bulves su brokoliais. Grąžinkite į puodą ir kelias sekundes pakaitinkite ant kaitros, kad nugaruotų likęs vanduo. Tada puodą nuimkite nuo kaitlentės, grūstuve sutrinkite bulves ir brokolius, supilkite pieno ir sviesto mišinį. Gerai išmaišykite grūstuve, pagardinkite pagal skonį druska.
  11. Iškepusią kiaulieną perkelkite į lėkštę. Į keptuvę, kurioje ji kepė, įdėkite 10 g sviesto. Kai šis ištirps, sudėkite 20 g medaus ir likusius 20 g smulkinto česnako. Įpilkite 10 g balzamiko acto ir 100 g sultinio (arba karšto vandens). Išmaišykite. Padidinkite kaitrą iki vidutinės-aukštesnės ir pakaitinkite, kol padažas sutirštės. Tada įdėkite šakelę čiobrelio ir grąžinkite kiaulieną. Sumažinkite kaitrą, patroškinkite kiaulieną po 4-5 minutes iš abiejų pusių.

Gruzdintos vištienos blauzdelės su gaiviomis salotomis ir jogurtiniu padažu

Penktadienis turėtų pasižymėti nuodėminga diena, kai galima sau leisti ir gruzdinto maisto. Tačiau net ir vištienos blauzdelės dėl pasirinkto sveikesnio garnyro netapo tokios jau nuodėmingos. Nepaisant visko - vakarienė buvo fantastiška!

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelių marinatas:
    • 6 nedidelės vištienos blauzdelės
    • 1 didelis svogūnas
    • 15 g druskos
    • pieno
  • Vištienos paniruotė:
    • 200 g kvietinių miltų
    • 10 g druskos
    • 5 g maltos raudonosios saldžiosios paprikos
    • 5 g maltos rūkytos paprikos
    • žiupsnelis Provanso žolelių mišinio
    • aliejaus gruzdinimui (1 l)
  • Salotos:
    • 180 g agurko
    • 100 g morkų
    • 50 g raudonosios paprikos
    • 8 g kepintų sezamo sėklų
    • 5 g šviežio imbiero
    • 10 g sezamų aliejaus
    • 10 g saulėgrąžų aliejaus
    • 5 g obuolių acto
    • 4 g mėtos lapelių
    • žiupsnelis cukraus
    • žiupsnelis druskos
  • Jogurtinis padažas:
    • 40 g natūralaus jogurto
    • 30 g grietinės (30 proc.)
    • 1 žaliosios citrinos žievelė
    • 4 g žaliosios citrinos sulčių
    • 8 g chalapos pipiro
    • 5 g šviežių kalendros lapelių
    • žiupsnelis malto kumino
    • žiupsnelis druskos

Gaminimo instrukcija:

  1. Supjaustykite svogūną stambiais žiedais. Vištienos blauzdeles, svogūną ir druską sudėkite į uždaromą dubenį. Įpilkite pieno tiek, kad viską apsemtų. Uždengkite ir marinuokite šaldytuve. Geriausia vištieną užmarinuoti iš vakaro.
  2. Užkaitinkite puodą su aliejumi gruzdinimui.
  3. Pasiruoškite paniruotę: į miltus įdėkite prieskonius ir gerai viską išmaišykite šluotele.
  4. Kol aliejus kaista, pasigaminkite padažą. Tiesa, jis toks pat, kaip naudojome prie kesadilijų: sukapokite kalendras, iš chalapos pipirų išimkite sėklas ir juos smulkiai supjaustykite. Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite.
  5. Paniruokite vištienos blauzdeles. Perkoškite marinatą per sietelį ir jį išsaugokite dubenyje! Gerai apvoliokite blauzdelę miltuose, tada grąžinkite į marinatą, suvilgykite ir vėl apvoliokite miltuose. Lengviau tariant - Marinatas - miltai - marinatas - miltai. Tai darome su visomis blauzdelėmis.
  6. Kai aliejus įkais iki 165 C temperatūros, dėkite į puodą blauzdeles (tiek, kiek laisvai telpa - geriausia kepti per porą kartų), ir palaikydami pastovią temperatūrą kepkite apie 10 minučių, kol gražiai apskrus ir viduje bus pilnai iškepusios (tikrinti termometru arba išėmus įpjauti).
  7. Kol vištiena kepa, pasiruoškite salotas: agurkus ir morkas supjaustykite išilgai ir smulkinkite plonais įstrižais griežinėliais. Papriką supjaustykite plonais šiaudeliais.
  8. Į dubenį su pjaustytomis daržovėmis supilkite sezamų ir saulėgrąžų aliejus, obuolių actą, kepintas sezamo sėklas, įtarkuokite imbiero. Pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi. Nepamirškite sudėti kapotų mėtų lapelių. Gerai išmaišykite.
  9. Patiekite vištienos blauzdeles su jogurtiniu padažu ir gaiviomis salotomis. Skanaus!

Patarimai: Vištienos blauzdeles galima keisti blauzdelių mėsa be kaulo.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus

Dorada su avinžirnių troškiniu

Dorada - puikus pasirinkimas lengvesnei vakarienei.

Baltos žuvies file su avinžirnių troškiniu namuose gaminame ne pirmą kartą. Šis patiekalas mums taip patinka, kad nusprendėme jį įtraukti ir į eksperimentinės savaitės meniu.

Ingredientai:

  • 2 Dorados file (po 90-100 g)
  • 125 g garuose virtų avinžirnių
  • 180 g konservuotų pomidorų
  • 30 g svogūno
  • 3 g česnako
  • 15 g saliero stiebo
  • 50 g chorizo dešros
  • 25 g vandens
  • 5 g sviesto
  • 2 vnt. lauro arba laimo lapelių
  • 5 g cukraus
  • druskos, pipirų

Gaminimo instrukcija:

  1. Svogūnus ir salierų stiebus supjaustykite smulkiais gabalėliais, stambiai sukapokite česnakus. Chorizo dešrą taip pat supjaustykite nedideliais kubeliais.
  2. Į keptuvę dėkite sviestą. Įkaitinkite. Sudėkite Chorizo, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir lengvai pakepinkite 1-2 minutes. Tada sudėkite smulkintas daržoves. Išmaišykite ir dar pakepinkite.
  3. Kol daržovės kepa, pasūdykite ir pagardinkite pipirais dorados file puses. Viršų apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  4. Į keptuvę pilkite aliejų. Įkaitinkite. Sudėkite Chorizo, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir lengvai pakepinkite 1-2 minutes. Tada sudėkite smulkintas daržoves. Išmaišykite ir dar pakepinkite.

Paprasti ir skanūs receptai pietums į darbą

Ar pažįstate tą jausmą, kai pietų pertraukos metu žvilgtelite į kolegų stalus ir tyliai pavydite jų gardžių, namuose ruoštų patiekalų? Tuo tarpu jūsų plastikinėje dėžutėje - nuobodžios sumuštinių liekanos ar šaltas vakarienės gabalėlis. Laikas tai keisti! Šiandien dalinamės penkiais skausmingai paprastais, bet be galo skaniais ir maistingais receptais, kurie idealiai tinka pasiimti į darbą.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas pietums be mėsos

tags: #paprasti #sekmadienio #pietų #receptai

Populiarūs įrašai: