Lengvai pagaminami sausainiai be kiaušinių: receptai kiekvienam skoniui

Kai norisi kažko saldaus ir greitai, sausainių receptai be kiaušinių yra tikras išsigelbėjimas. Jie puikiai tinka alergiškiems žmonėms, veganams arba tiesiog tiems, kurie nori paprastesnio kepimo būdo. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie patenkins kiekvieno smaližiaus poreikius. Nuo klasikinių sviestinių sausainių iki sveikuoliškų avižinių, čia rasite idėjų bet kokiai progai.

Sausainių istorija ir populiarumas

Sausainiai - vienas populiariausių saldžių užkandžių pasaulyje. Manoma, kad jie atsirado Senovės Romoje, kur panašūs produktai buvo naudojami orkaitės temperatūrai patikrinti. Šiandien sausainiai gaminami iš įvairių ingredientų: miltų, cukraus, sviesto, riešutų, šokolado, džiovintų vaisių ir prieskonių.

Kodėl verta rinktis sausainius be kiaušinių?

Sausainiai be kiaušinių yra puikus pasirinkimas dėl kelių priežasčių:

  • Alergija kiaušiniams: Tai puikus sprendimas žmonėms, alergiškiems kiaušiniams.
  • Paprastumas: Receptai dažnai būna paprastesni ir greičiau pagaminami.
  • Universalumas: Tinka veganams ar tiems, kurie nori sumažinti gyvūninės kilmės produktų vartojimą.
  • Skonis: Sausainiai be kiaušinių gali būti ne mažiau skanūs nei tradiciniai.

Minkšti ir šokoladiniai sausainiai be kiaušinių

Šie sausainiai yra minkšti, švelniai saldūs ir kupini šokolado skonio. Jie puikiai tinka prie rytinės kavos ar vakarinės arbatos.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Druska - ¼ arb. š.
  • Kepimo milteliai - 1 arb. š.
  • Sviestas (kambario temperatūros)
  • Baltasis cukrus
  • Rudas cukrus
  • Pienas - 1 valg. š.
  • Vanilė - 1 arb. š.

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir atidėkite į šalį.
  2. Kitame dubenyje elektriniu mikseriu išplakite kambario temperatūros sviestą iki purios masės.
  3. Įmaišykite baltąjį ir rudąjį cukrų.
  4. Įpilkite pieno ir vanilės, plakite, kol susijungs ingredientai.
  5. Įmaišykite miltų mišinį.
  6. Tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ir 30 min. atšaldykite šaldytuve.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  8. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  9. Iš atšaldytos tešlos suformuokite maždaug 3 cm dydžio rutuliukus.
  10. Dėkite ant skardos palikdami tarpus, nes kepdami sausainiai išsiplės.
  11. Kepkite apie 10-12 min.
  12. Leiskite atvėsti kepimo skardoje.

Sviestiniai sausainiai be kiaušinių su kondensuotu pienu

Šie trapūs sausainiai su kondensuotu pienu yra lengvai pagaminami ir itin skanūs. Jų tekstūra yra minkšta, tačiau kartu lengvai trupanti.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tikrus lietuviškus barščius?

Ingredientai:

  • Sviestas (minkštas)
  • Cukraus pudra
  • Kondensuotas pienas
  • Miltai
  • Druska - 1 arb. š.
  • Vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį sudėkite minkštą sviestą ir suberkite cukraus pudrą.
  2. Rankiniu plaktuvu suplakite iki purios konsistencijos.
  3. Supilkite kondensuotą pieną ir dar paplakite kelias minutes.
  4. Suberkite miltus ir druską, mentele sumaišykite visus ingredientus. Tešla bus tiršta.
  5. Po truputį pilkite vandenį, vis maišant, kol tešla kiek suminkštės, tačiau netaps labai vandeninga.
  6. Paruoštą tešlą sudėkite į konditerinį maišą su antgaliu ir išspausti norimas formas.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 155°C temperatūros ir kepkite apie 25-30 min., kol sausainiai gražiai paruduos.
  8. Iškepusius sausainius atvėsinkite ant grotelių ir dekoruokite šokoladu.

Sveikuoliški avižiniai sausainiai be miltų ir kiaušinių

Šie sausainiai su bananais puikiai tinka pusryčiams ar kaip sveikas užkandis. Galite juos papildyti džiovintais vaisiais, uogomis, riešutais ar šokolado gabaliukais.

Ingredientai:

  • 2 labai prinokę bananai
  • 90 g avižinių dribsnių
  • 30 g saulėgrąžų arba moliūgų sėklų
  • 20 g kokosų drožlių
  • 40 g džiovintų spanguolių
  • ½ arb. š. cinamono
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Šakute sutrinkite bananus iki košelės.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite visus likusius ingredientus ir supilkite į bananų masę.
  3. Permaišykite ir palikite 5 minutes, kad avižiniai dribsniai sugertų skystį.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C.
  5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  6. Šaukštu kabinkite tešlą ir drėgnomis rankomis formuokite sausainius (apie 1,5 cm aukščio).
  7. Dėkite ant skardos vieną šalia kito, nes kepdami neiškyla.
  8. Kepkite apie 15-20 min., kol sausainiai gražiai parunda.
  9. Atvėsinkite prieš valgydami.
  10. Laikykite kambario temperatūroje iki 2 dienų arba užšaldykite.

Kokosiniai sausainiai be kiaušinių

Šie sausainiai puikiai tinka valgomoms dovanoms, ypač Kalėdoms. Jie paprastai pagaminami, gardūs, kvapnūs ir išvaizdūs.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Dvi kepimo skardas gerai ištepkite sviestu.
  2. Visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės.
  3. Suverskite į konditerinį maišelį ir formuokite skardoje įstrižas juosteles, maždaug 5-7 cm ilgio, palikdami didelius tarpus tarp jų.
  4. Kepkite apie 8-10 minučių arba kol sausainiai gražiai apskrus kraštuose, taps auksinės spalvos.
  5. Sandariai supakuoti kokosiniai sausainiai išsilaiko švieži porą savaičių. Norint ilgiau - juos galima užšaldyti.

Sausainiai be kiaušinių su avinžirnių nuoviru

Tai neįprastas, bet puikus būdas gaminti sausainius be kiaušinių.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Miltus sumaišykite su kakava, cukrumi ir kepimo milteliais.
  3. Avinžirnių nuovirą sumaišykite su aliejumi ir vandeniu.
  4. Sumaišykite sausuosius ir šlapuosius ingredientus ir išminkykite tešlą.
  5. Iškočiokite apie 0,8 cm storio lakštą ir išspauskite norimos formos sausainėlius.
  6. Dėliokite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
  7. Kepkite apie 20 min., iškepusius atvėsinkite ant grotelių, o tuomet apibarstykite cukraus pudra.

Migdolų sausainiai be kiaušinių

Lengvas ir greitas receptas su migdolų miltais.

Ingredientai:

  • Migdolų miltai
  • Cukrus - 5 valg. š.
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus (migdolų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską).
  2. Supilkite vandenį ir išminkykite tešlą.
  3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  4. Iš tešlos suformuokite vienodo dydžio rutuliukus, dėkite juos į skardą ir pirštais suformuokite sausainius.
  5. Kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 13-15 min.
  6. Atvėsinkite ant grotelių.

Citrininiai sausainiai be kiaušinių

Gaivūs ir kvapnūs sausainiai su citrinos žievele.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus

Ingredientai:

  • Citrinos - 1 vnt.
  • Cukraus pudra
  • Šaltas sviestas
  • Miltai
  • Kiaušinio trynys (galima praleisti)

Gaminimo eiga:

  1. Citrinos žievelės tarkius sumaišykite su cukraus pudra ir šaltu sviestu.
  2. Triname tarp pirštų, po truputį suberiame miltus ir galiausiai dedame kiaušinio trynį (nebūtina).
  3. Suminkytą tešlą dedame ant maistinės plėvelės ir suformuojame ritinį.
  4. Dedame į šaldytuvą arba į šaldiklį, kad tešla sukietėtų.
  5. Kietą tešlą pjaustome plonomis riekutėmis, dedame ant kepimo popieriaus.
  6. Kepame įkaitintoje orkaitėje (175-180°C) apie 10 minučių, kol tešla gražiai paruduoja.

Riešutų sviesto sausainiai be kiaušinių

Šie sausainiai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta riešutų sviesto skonį.

Ingredientai:

  • Riešutų sviestas
  • Medus - 3 valg. š.
  • Kokosų aliejus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kanapių sėklos (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite riešutų sviestą, medų ir kokosų aliejų. Jei medus ar kokosų aliejus kieti, pašildykite.
  2. Miltus permaišykite su kepimo milteliais. Suberkite į riešutų sviesto masę kartu su kanapių sėklomis.
  3. Viską gerai išmaišykite.
  4. Rankomis formuokite rutuliukus, juos lengvai paspauskite, kad pasidarytų šiek tiek plokšti.
  5. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
  6. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje 12-15 minučių, arba kol iškepa.
  7. Sausainius išdėkite ant grotelių, kad atvėstų.

Paprasti sviestiniai sausainiai be kiaušinių

Klasikinis ir paprastas receptas.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Sumaišykite 350 g sviesto, pusę stiklinės cukraus (arba miltelinio cukraus) bei žiupsnelį druskos.
  3. Dėkite miltus ir minkykite, kol tešla taps minkšta.
  4. Iškočiokite tešlą iki maždaug 5 mm storio ir formuokite sausainius.
  5. Kepkite, kol gražiai paruduos.

Imbieriniai sausainiai be kiaušinių: du receptai

Šie sausainiai puikiai tinka šventiniam laikotarpiui. Galite rinktis minkštus ir tąsius arba traškius.

Minkšti ir tąsūs imbieriniai sausainiai

Ingredientai:

  • Cukrus
  • Minkštas sviestas
  • Medus - 2 valg. š.
  • Miltai
  • Imbiero - ½ arb. š.
  • Cinamonas - ½ arb. š.
  • Gvazdikėlių - ½ arb. š.
  • Kardamono - ½ arb. š.
  • Kepimo miltelių - 1 arb. š.
  • Sodos - 1 arb. š.

Gaminimo eiga:

  1. Cukrų ir minkštą sviestą išplakite iki purumo.
  2. Sudėkite medų, dar kartą išplakite.
  3. Beriame persijotus miltus, prieskonius, kepimo miltelius ir sodą.
  4. Išminkome tešlą.
  5. Ant miltais pabarstyto paviršiaus plonai iškočiojame, išpjauname norimos formos sausainius.
  6. Sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  7. Kepame apie 8 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Traškūs imbieriniai sausainiai

Ingredientai:

  • Cukrus
  • Auksaspalvio sirupo - 1 valg. š.
  • Vandens - 1 valg. š.
  • Sviesto - 1 valg. š.
  • Miltai
  • Imbiero - ½ arb. š.
  • Cinamonas - ½ v. š.

Gaminimo eiga:

  1. Į prikaistuvį suberkite cukrų, supilkite auksaspalvį sirupą ir vandenį.
  2. Kaitiname ant nedidelės ugnies, kol cukrus ištirps.
  3. Sudedame sviestą ir kaitiname toliau, kol ištirps.
  4. Nukeliame prikaistuvį nuo ugnies ir paliekame šiek tiek atvėsti.
  5. Prieskonių sirupą sumaišome su miltais ir išminkome vientisą tešlą.
  6. Tešlą įvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame atvėsti šaldytuve.
  7. Ant miltais pabarstyto paviršiaus plonai iškočiojame, išpjauname norimos formos sausainius.
  8. Sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  9. Kepame, kol gražiai paruduos.

Patarimai ir gudrybės

  • Sviestas: Naudokite kambario temperatūros sviestą, kad tešla būtų lengviau išmaišoma.
  • Tešla: Atšaldykite tešlą prieš kočiojant, kad ji būtų tvirtesnė ir lengviau formuojama.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad sukurtumėte savo unikalų skonį.
  • Laikymas: Sausainius laikykite sandariame inde, kad jie išliktų švieži.
  • Glazūra: Jei norite, galite papuošti sausainius glajumi arba šokoladu.
  • Alternatyvos: Jei reikia, galite naudoti alternatyvius ingredientus, pavyzdžiui, be glitimo miltus arba augalinį pieną.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas pietums be mėsos

tags: #paprasti #sausainiai #be #kiaušinių #receptai

Populiarūs įrašai: