Keksiukai be kiaušinių: paprasti receptai ir gardūs rezultatai
Keksiukai - populiarus ir mėgstamas desertas, tinkantis įvairioms progoms. Daugelis mano, kad be kiaušinių neįmanoma iškepti purių ir skanių keksiukų. Tačiau šis straipsnis paneigs šį mitą ir pasiūlys įvairių receptų, įrodančių, kad keksiukai be kiaušinių gali būti ne tik paprasti pagaminti, bet ir itin gardūs. Nesvarbu, ar laikotės dietos, vengiate kiaušinių dėl alergijos, ar tiesiog norite išbandyti ką nors naujo, šie receptai jums tikrai patiks.
Klasikiniai keksiukai be kiaušinių su apelsinais
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanų desertą. Apelsinai suteikia keksiukams gaivumo ir aromato, o razinos ir migdolų drožlės - tekstūros ir skonio įvairovės.
Ingredientai:
- 100 g sviesto
- 100 g cukraus
- 175 g miltų
- 1 apelsinas
- 1 šaukštas grietinės
- ¼ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- Pusė skardinės kondensuoto pieno
- Razinų (pagal skonį)
- Migdolų drožlių (pagal skonį)
Gaminimas:
- Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies.
- Į ištirpintą sviestą suberkite cukrų, įdėkite grietinę, supilkite kondensuotą pieną ir gerai išmaišykite.
- Išspauskite apelsino sultis, supilkite į masę ir dar kartą gerai išmaišykite.
- Kepimo miltelius sumaišykite su miltais ir po truputį berkite į masę, nuolat maišant, kad nesusidarytų gumuliukų.
- Į tešlą įmaišykite razinas ar kitus pasirinktus džiovintus vaisius.
- Dėkite tešlą į keksiukų kepimo skardą, užpildydami formeles maždaug iki 2/3 tūrio.
- Apibarstykite keksiukus migdolų drožlėmis.
- Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, arba kol keksiukai gražiai pagels.
Pasninko keksiukai be kiaušinių
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie laikosi gavėnios ar tiesiog nori sumažinti gyvūninės kilmės produktų vartojimą. Šie keksiukai yra paprasti, greitai pagaminami ir puikiai tinka prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Šiltas vanduo
- Medus
- Cukrus
- Druska
- Augalinis aliejus
- Miltai
Gaminimas:
- Šiltame vandenyje ištirpinkite medų, suberkite cukrų, druską ir supilkite augalinį aliejų.
- Palaipsniui berkite miltus į medaus mišinį, gerai išmaišydami tešlą, kad neliktų gumuliukų.
- Tešlą paskirstykite į keksiukų formeles, užpildydami jas iki pusės.
- Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, arba kol keksiukai iškeps ir gražiai pagels.
Veganiški keksiukai be kiaušinių iš speltų miltų
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams keksiukams. Speltų miltai suteikia keksiukams riešutų poskonį ir daugiau maistinių medžiagų, o citrinos žievelė - gaivumo.
Ingredientai:
- 420 g speltų šviesių miltų
- 75 g kokoso žiedų cukraus
- 1 gerai nuplautos citrinos žievelė
- 1 arbatinis šaukštelis sodos arba 2 arbatiniai šaukšteliai naminių kepimo miltelių
- Pienas (augalinis arba karvės)
- Aliejus
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Dubenyje sumaišykite sijotus miltus, kokoso žiedų cukrų, nuo citrinos nutarkuotą žievelę (iki baltosios dalies), sodą arba kepimo miltelius ir gerai išmaišykite.
- Pieną sumaišykite su citrinos sultimis ir aliejumi.
- Į sausų produktų mišinį supilkite skystąją dalį ir gerai išmaišykite.
- Paimkite silikoninę keksiukų formelę ir į ją supilkite gautą tešlą. Nuo formelių viršaus turi likti apie 5 mm.
- Keksiukus dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30-35 minutes, arba kol jie gražiai pakils ir pagels.
- Prieš valgydami, leiskite keksiukams atvėsti.
Kiti saldumynai be kiaušinių
Be keksiukų, yra daugybė kitų skanių desertų, kuriuos galima pagaminti be kiaušinių. Štai keletas idėjų:
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tikrus lietuviškus barščius?
- Greitas rudeninis tortas be kiaušinių: Geras savo paprastumu, sveikesne sudėtimi ir sparčiu paruošimu.
- Vaflinis tortas: Tortas, kurio nereikia kepti. Kondensuotas pienas, šokoladas, sviestas - šis receptas tikriems saldumynų mėgėjams.
- Vaisių pica: Šis sveiko torto receptas tiks ne tik nevalgantiems kiaušinių, bet ir miltų. Jo pagrindas - migdolai ir datulės.
- Įvairių uogų pyragas su trapios tešlos be kiaušinio kepure.
- Trupininis obuolinis pyragas be kiaušinių: Ypač jei patieksime jį šiltą, su šaukšteliu vanilinių ledų.
- Cukinijų šokoladainis: Tikras rudens hitas, kai reikia įprasminti virtuvę šturmuojantį cukinijų derlių.
- Cake popsai iš šokoladuotų bananų:
- Žaibiškai paruošiami keksiukai iš ledų: Jei gaminsime iš pirktinių ledų, pažiūrėkime, kad jų sudėtyje nebūtų kiaušinių.
- Datulių ir migdolų saldumynas.
- Sveiki naminiai avižų batonėliai: Puikus dalykas ne tik vaišėms, bet ir saldumynų atsargoms.
- Avižiniai batonėliai, kurių nereikia kepti.
- Labai gardūs avižų batonėliai iš 3 ingredientų.
- Šokoladiniai granolos batonėliai.
- Batonėliai iš sausų pusryčių - grūdų žiedelių „Cheerios“.
- Sveikesni šokoladiniai triufeliai.
- Riešutai griliaže: Svajonių saldumynas, labai tinkantis valgomoms dovanoms.
- Natūralių apelsinų želė skiltelėse: Puikus desertas vaikų gimtadieniams.
- Persimonų pudingas: Toks įdomesnis desertas, o paruošiamas super paprastai tik iš 2 ingredientų.
- Įvairūs vaisių vėrinukai ar kitos vaišės iš vaisių.
- Naminiai ledai, kurių sudėtyje nėra kiaušinių.
Patarimai ir gudrybės
- Skysčiai: Kiaušiniai dažnai naudojami kaip rišiklis, todėl svarbu įsitikinti, kad tešloje yra pakankamai skysčių. Galite naudoti vandenį, pieną (augalinį arba karvės), sultis ar net kavą.
- Riebalai: Riebalai, tokie kaip aliejus, sviestas ar kokosų aliejus, padeda keksiukams išlikti drėgniems ir minkštiems.
- Rūgštis: Rūgštis, tokia kaip citrinos sultys ar actas, padeda aktyvuoti kepimo miltelius ir suteikia keksiukams purumo.
- Priedai: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais priedais, tokiais kaip džiovinti vaisiai, riešutai, šokolado gabaliukai, uogos ar prieskoniai.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus
Taip pat skaitykite: Įkvėpimas pietums be mėsos
tags: #keksiukai #be #kiaušinių #receptas