Paprasti cukinijų blynai: receptai ir patarimai, kaip skaniai išnaudoti vasaros gėrybes
Cukinijų blynai - puikus būdas mėgautis šia vasaros daržove. Tai greitai paruošiamas, nebrangus ir universalus patiekalas, tinkantis pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šiame straipsnyje rasite įvairių cukinijų blynų receptų - nuo pačių paprasčiausių iki gurmaniškesnių, su sūriu ir kumpiu. Taip pat sužinosite apie cukinijų naudą sveikatai ir gausite patarimų, kaip pagaminti tobulus cukinijų blynus.
Cukinijų nauda: kodėl verta įtraukti į racioną?
Cukinijos ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Štai keletas priežasčių, kodėl verta jas įtraukti į savo racioną:
- Mažai kalorijų: 100 gramų cukinijų turi tik apie 20-25 kcal, todėl tai puikus pasirinkimas besirūpinantiems savo figūra.
- Daug vandens: Cukinijos susideda iš 90-95% vandens, kuris padeda palaikyti vandens balansą organizme ir normalizuoti virškinimą.
- Vitaminų ir mineralų šaltinis: Cukinijose yra vitaminų A, C, E, K, B6, taip pat mineralų, tokių kaip kalis, magnis, fosforas, geležis ir kt.
Pagrindinis cukinijų blynų receptas: greita ir paprasta
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir paprasto patiekalo.
Ingredientai:
- 2 vidutinės cukinijos
- 2 kiaušiniai
- 1 svogūnas
- Česnako skiltelė
- Svogūnų laiškai (nebūtinai)
- Miltai
- Druska
- Pipirai
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Cukinijas nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka arba stambia trintuve (prieš tai pašalinkite sėklas). Pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite pastovėti 10-15 min., kad išsiskirtų sultys. Nupilkite susidariusį skystį arba nuspauskite tarkuotą cukiniją.
- Svogūną, česnaką ir svogūnų laiškus (jei naudojate) smulkiai supjaustykite.
- Dubenyje sumaišykite tarkuotą cukiniją, smulkintus svogūnus, česnaką ir svogūnų laiškus. Įmuškite kiaušinius ir viską gerai išmaišykite.
- Paskaninkite druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais.
- Palaipsniui berkite miltus, maišydami, kol gausite grietinės tirštumo tešlą. Miltų kiekis priklauso nuo cukinijų sultingumo, todėl berkite juos po truputį, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Įkaitinkite keptuvėje aliejų. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol blynai gražiai apskrus.
- Iškepusius blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
Patiekite karštus su grietine, jogurtu ar kitu mėgstamu padažu. Jei namuose turite svogūnų laiškų, būtinai juos sunaudokite ruošdami patiekalams iš cukinijų. Jie suteiks itin malonų aromatą, vaizdą akims, o svarbiausia - puikų skonį.
Cukinijų blynai su sūriu: gardus ir sotus patiekalas
Šis receptas patiks mėgstantiems sotesnius patiekalus. Sūris suteikia blynams pikantiškumo ir papildomo skonio.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tikrus lietuviškus barščius?
Ingredientai:
- 1 jauna cukinija
- Geras žiupsnis druskos
- 1 kiaušinis
- 2 v. š. speltų miltų (galima naudoti ir kvietinius)
- 50 g fermentinio sūrio (pvz., Vilvi MEMEL PRUSSIA arba mocarelos)
- 2 v. š. smulkintų žalumynų (krapų, petražolių, svogūnų laiškų, bazilikų)
- Žiupsnis juodųjų pipirų
- Šlakelis aliejaus kepti
Gaminimas:
- Cukiniją sutarkuokite burokine tarka. Pabarstykite druska ir palikite pastovėti apie 10 min.
- Cukinijas nuspauskite ir skystį nupilkite.
- Į cukinijų masę įmuškite kiaušinį, įberkite tarkuotą sūrį, smulkintus žalumynus, miltus ir pipirus. Viską gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvėje aliejų. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol blynai gražiai apskrus ir sūris išsilydys.
Patiekite karštus su grietine ar kitu mėgstamu padažu. Simona Žuko rekomenduoja Memel sūrį pakeisti į mocarelą, jei valgys ir mažas vaikas.
Cukinijų ir varškės blynai su kumpiu: gurmaniškas pasirinkimas
Šis receptas - tikras skonio atradimas. Varškė suteikia blynams purumo, o kumpis - pikantiškumo.
Ingredientai:
- (Recepto ingredientų kiekiai nenurodyti, todėl reikėtų juos pasitikslinti)
- Cukinijos
- Vilkyškių varškė
- Kumpis
- 3 mėnesių brandinimo kietasis Vilvi MEMEL PRUSSIA sūris
- Kiaušiniai
- Petražolės
- Miltai
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Cukinijas sutarkuokite šiaudeliais arba stambia burokine tarka. Sumaišykite su druska ir paspaudžiame rakomis, dedame į kiaurasamtį ir paliekame 10 min pastovėti.
- Cukinijų tarkius sumaišykite su kiaušiniais, varške, smulkintomis petražolėmis, kumpiu, sūriu, žiupsneliu druskos ir pipirų.
- Tuomet dar įmaišome miltus.
- (Kepimo eiga nenurodyta, todėl vadovaukitės ankstesnių receptų kepimo eiga)
Patiekite karštus su grietine ar kitu mėgstamu padažu.
Cukinijų blynai su pievagrybiais: vegetariškas variantas
Šis receptas patiks vegetarams ir tiems, kurie ieško naujų skonių. Pievagrybiai suteikia blynams sodraus ir aromatingo skonio.
Ingredientai:
- 400 g cukinijos
- 150 g pievagrybių
- 1 kiaušinis
- ~ 4 valgomieji šaukštai miltų
- 2 česnako skiltelės
- Druska, pipirai, švieži krapai
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Cukiniją nulupkite ir sutarkuokite stambia trintuve. Cukinijos skystimą nuspauskite.
- Pievagrybius ir česnako skilteles nulupkite ir sutarkuokite.
- Tarkuotą cukiniją, pievagrybius ir česnaką dėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį. Dėkite miltus, paskaninkite druska ir maltais pipirais.
- Keptuvėje įkaitintame aliejuje formuokite nedidelius blynelius.
- (Kepimo eiga nenurodyta, todėl vadovaukitės ankstesnių receptų kepimo eiga)
Patiekite su grietine ir šviežiais krapais.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus
Patarimai, kaip pagaminti tobulus cukinijų blynus
- Nepamirškite nuspausti cukinijų: Tarkuotos cukinijos išskiria daug skysčio, todėl būtina jį nuspausti, kitaip blynai bus per minkšti ir sunkiai apskrus.
- Reguliuokite miltų kiekį: Miltų kiekis priklauso nuo cukinijų sultingumo, todėl berkite juos po truputį, kol pasieksite norimą tešlos konsistenciją. Tešla turi būti grietinės tirštumo.
- Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, kad blynai greitai apskrustų ir nesugertų per daug riebalų.
- Eksperimentuokite su prieskoniais: Cukinijų blynai puikiai dera su įvairiais prieskoniais - česnakais, krapais, petražolėmis, bazilikais, juodaisiais pipirais, aitriosiomis paprikomis ir kt.
- Patiekite su mėgstamu padažu: Cukinijų blynai puikiai dera su grietine, jogurtu, česnakiniu padažu, pomidorų padažu ar kitu mėgstamu padažu.
Taip pat skaitykite: Įkvėpimas pietums be mėsos
tags: #paprasti #cukinijos #blynai #receptas