Cukinijos su vištiena: paprasti ir gardūs receptai kiekvienai dienai
Cukinija - viena universaliausių daržovių, kuri puikiai tinka įvairiems patiekalams gaminti. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų ir gardžių receptų, kuriuose pagrindinis ingredientas yra cukinija kartu su vištiena. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek šventėms. Cukinija ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai, nes joje gausu vitaminų ir mineralų.
Įdarytos cukinijos su vištiena ir bazilikų pestu
Šis patiekalas - tai puikus derinys tarp itališkos virtuvės ir sveikų ingredientų. Įdarytos cukinijos su sultinga vištiena, aromatingu bazilikų pestu ir traškiais riešutais - tai ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, kuris labai tinka ir kasdieniams šeimos pietums, ir, pavyzdžiui, sekmadienio vakarienei. Pesto suteikia pietietiško charakterio, o riešutai - malonų tekstūros kontrastą. Tai paprasta pagaminti, lengvas ir maistingas pasirinkimas.
Ingredientai (4 asm.):
- 4 nedidelės cukinijos
- 200 g virtos vištienos krūtinėlės
- 3 šaukštai pesto padažo
- 1 skiltelė česnako
- ½ saldžiojo svogūno
- Žiupsnelis druskos
- 1-2 šaukštai smulkintų riešutų
- 80 g kietojo sūrio
- Žalumynų patiekimui
Gaminimas:
- Pasmulkinkite vištienos filė, svogūną ir česnaką. Sumaišykite su puse sūrio kiekio ir riešutais.
- Cukinijas išskobkite, šiek tiek patepkite vidų pesto padažu.
- Įdarykite cukinijas paruoštu įdaru su vištiena ir šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.
- Kepkite ~15 min, kol cukinijos suminkštės, bet dar laikys formą.
- Pabaigoje užberkite likusio sūrio ir šaukite į orkaitę dar 1-2 min.
- Patiekite su žalumynais.
Troškintos cukinijos su vištiena grietinės padaže
Troškintos cukinijos, vištiena grietinės padaže - puikus maistingas, bet kartu ir lengvas patiekalas. Jį galima patiekti ir pietums, ir vakarienei. Grietinė suteikia patiekalui minkštumo, lengvos rūgštelės, subtilios struktūros ir sujungia visus komponentus į vientisą masę. Po terminio apdorojimo viskas tampa minkšta, persmelkta vienas kito skonio.
Ingredientai:
- Vištienos filė, supjaustyta kubeliais
- Cukinija, supjaustyta kubeliais arba plokštelėmis
- Svogūnas, smulkiai supjaustytas
- Pomidorai, smulkiai supjaustyti
- Grietinė
- Sūris, tarkuotas
- Druska, pipirai, paprika, kalendra, prieskoninės žolelės
- Sviestas kepimui
- Šviežios žolelės patiekimui
Gaminimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su sviestu.
- Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į svogūnus. Kepkite, kol paruduos.
- Pasūdykite, pagardinkite pipirais, įberkite paprikos, kalendros ir prieskoninių žolelių.
- Smulkiai supjaustykite pomidorus ir sudėkite juos į keptuvę. Uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol pomidorai išleis sultis.
- Cukiniją supjaustykite kubeliais arba plokštelėmis ir sudėkite į visus ingredientus. Palikite troškintis 5-7 minutes.
- Tada sudėkite grietinę, tarkuotą sūrį ir palikite troškintis dar 3-4 minutes.
- Patiekite apibarstytą šviežiomis žolelėmis.
Cukinijų ir morkų apkepas su vištiena
Šis apkepas - puikus būdas sunaudoti didelį kiekį cukinijų ir morkų. Tai sotus ir maistingas patiekalas, kuris patiks visai šeimai.
Ingredientai:
- Cukinijos, sutarkuotos stambia tarka
- Morkos, sutarkuotos stambia tarka
- Vištiena, supjaustyta kubeliais
- Svogūnai, smulkiai supjaustyti
- Sūris, tarkuotas stambia tarka
- Kiaušiniai
- Druska, pipirai, prieskoniai
- Augalinis aliejus
Gaminimas:
- Cukinijas sutarkuokite stambia tarka. Jei cukinijos jaunos, jų lupti nereikia. Palikite jas pastovėti apie 10-15 minučių, o tada nugręžkite. Jei cukinijų nenugręšite, apkepėlė bus itin vandeninga.
- Nulupkite svogūnus ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Keptuvę įkaitinkite ir įpilkite šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus. Svogūnus pakepkite, kol taps šviesiai auksinės spalvos. Periodiškai svogūnus pamaišykite.
- Vištieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Į vištieną sudėkite visus marinato ingredientus: grietinę, garstyčias, pipirus ir kitus prieskonius (galite naudoti bet kuriuos patinkančius).
- Kruopščiai viską sumaišykite ir masę sukrėskite į augaliniu aliejumi išteptą kepimo formą. Tolygiai masę paskirstykite formoje.
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Likus 10 minučių apkepėlę ištraukite iš orkaitės ir pabarstykite sūriu.
Cukinijų ir vištienos blyneliai
Šie blyneliai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Jie skanūs, minkšti ir puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą
Ingredientai:
- Cukinija, nulupta ir sutarkuota
- Vištienos krūtinėlė, supjaustyta smulkiais gabalėliais
- Česnakas, susmulkintas
- Kiaušiniai, lengvai išplakti
- Grietinė
- Miltai
- Druska, pipirai
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimas:
- Cukiniją nulupkite, jei reikia - išimkite sėklas, ir sutarkuokite burokine tarka.
- Česnaką susmulkinkite.
- Cukiniją sumaišykite su česnakais, lengvai išplaktais kiaušiniais, grietine, druska ir pipirais.
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite šlakelyje aliejaus, kol gražiai apskrus. Įmaišykite į cukinijų masę.
- Galiausiai suberkite miltus, viską gerai išmaišykite ir įkaitintame aliejuje kepkite nedidelius blynelius.
Vištiena ir ryžiais įdaryta cukinija
Šis patiekalas - puikus būdas sujungti mėsą, daržoves ir grūdus į vieną skanų ir sotų patiekalą.
Ingredientai:
- Cukinija, nulupta ir perpjauta pusiau
- Vištiena, supjaustyta mažais gabaliukais
- Ryžiai, išvirti
- Morkos, patroškintos
- Žirneliai
- Sviestas
- Druska, saldžioji paprika, prieskoniai
Gaminimas:
- Išverdame ryžius (galima iki galo neišvirti, nes jie dar troškinsis su cukinija orkaitėje).
- Cukiniją nulupame, perpjauname pusiau ir išskuobiame sėklas.
- Keptuvėje ištirpiname sviestą, į jį įdedame druskos, saldžiosios paprikos, išmaišome.
- Vištieną supjaustome mažais gabaliukais ir patroškiname keptuvėje su likusiu pagardintu sviestu. Sudedame morkas ir dar patroškiname.
- Išsitroškinus vištienai, ją sumaišome su virtais ryžiais, žirneliais, viską pagardiname druska, mėgiamais prieskoniais.
- Gautą masę gausiai sudedame į paruoštas cukinijas.
- Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
Vištienos troškinys su cukinijomis ir daržovėmis
Šis troškinys yra greitai pagaminamas, gardus ir sveikas. Nors dažniausiai troškiniai siejasi su gana ilgu gaminimu, bet ruošdami šį troškinį virtuvėje ilgai neužtruksite. Taip pat jis tiks tiems, kurie nori sveikesnio patiekalo su daug daržovių, mažiau mėsos, riebalų.
Ingredientai:
- Vištienos šlaunelių mėsa, supjaustyta nedideliais gabaliukais
- Cukinija, supjaustyta nedideliais griežinėliais
- Svogūnas, smulkiai supjaustytas
- Paprika, supjaustyta nedideliais gabaliukais
- Morka, sutarkuota šiaudeliais
- Sultinys
- Grietinėlė (kokosų arba įprasta)
- Kukurūzai
- Krapai, petražolės
- Itališkų prieskonių mišinys
- Druska, juodieji pipirai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- Vištienos šlaunelių mėsą apšlakstyti aliejumi, apibarstyti paprika, česnakų granulėmis, druska, pipirais.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės kaitros. Sudėti vištieną ir pakepinti apie 5-6 min. ar kol bus truputį apskrudusi.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės ugnies. Pakepinti morką, svogūną ir papriką apie 5 min.
- Į keptuvę sudėti cukinijos gabaliukus, vištieną, supilti sultinį, grietinėlę.
- Viską užkaitinti, o tada sumažinti kaitrą iki nedidelės ir troškinti apie 5-6 min.
- Suberti kukurūzus, krapus, petražoles, įberti itališkų prieskonių mišinio, druskos, juodųjų pipirų.
Sriuba su vištiena ir cukinijomis
Ši sriuba - puikus būdas sušilti šaltuoju metų laiku. Ji soti, maistinga ir pilna daržovių.
Ingredientai:
- Vištienos šlaunelės, išvirtos ir supjaustytos
- Svogūnas, smulkiai supjaustytas
- Morka, supjaustyta
- Salieras, supjaustytas
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Česnakas
- Bulvės
- Sultinys
- Pupelės
- Petražolės
- Druska, pipirai
Gaminimas:
- Išvirkite vištienos šlauneles: sudėkite jas į puodą su vandeniu, dar papildomai galite įdėti juodųjų pipirų grūdelių, lauro lapą, saliero stiebų lapų. Užkaiskite vandenį, sumažinkite ugnį iki nedidelės ir virkite apie 25-30 min. Šlauneles atvėsinkite, nuimkite nuo jų mėsą ir smulkiai supjaustykite. Vandenį, likusį nuo vištienos virimo, galite naudoti sriubai.
- Sriuba: puode įkaitinkite šlakelį aliejaus, pakepinkite svogūna, morką, salierus apie 5 min, ar kol jie suminkštės.
- Sudėkite saulėje džiovintus pomidorus, česnaką ir pakepinkite minutę.
- Sudėkite bulves, supilkite sultinį, užkaiskite. At mažos kaitros virkite apie 10 min. ar kol bulvės suminkštės.
- Į pabaigą suberkite pupeles, pavirkite kelias minutes.
- Išjunkite ugnį. Suberkite petražoles, įberkite druskos, pipirų pagal skonį.
Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą
tags: #paprastas #receptas #cukinija #su #vistiena