Omletas su špinatais ir lašiša: gurmaniškas receptas kiekvienai dienai

Šis omletas su špinatais ir lašiša - puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Tai universalus patiekalas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Be to, jis puikiai tinka įsidėti į pietų dėžutę, nes skanus net ir atvėsęs.

Kodėl verta rinktis šį omletą?

  • Mažai angliavandenių, daug baltymų: puikiai tinka besirūpinantiems mityba.
  • Universalumas: galite naudoti įvairiausias daržoves ir kitus priedus, pritaikydami receptą pagal savo skonį.
  • Patogumas: puikiai tinka ruošti iš anksto ir valgyti kelias dienas iš eilės.

Ingredientų variacijos - jūsų fantazijos reikalas

Omletas orkaitėje yra puikus tuo, kad galite improvizuoti su ingredientais. Štai keletas idėjų:

  • Omletas su sūriu ir kumpiu: naudokite įvairių rūšių sūrius, keptą ar virtą kumpį.
  • Graikiškas omletas: pridėkite fetos sūrio, alyvuogių ir pomidorų.
  • Grybų omletas: naudokite įvairių rūšių grybus, tokius kaip pievagrybiai ar miško grybai. Iš pradžių juos pakepinkite.
  • Omletas su mėsa: pridėkite maltos mėsos, dešrelių ar kitų mėsos gaminių.
  • Brokolių omletas: brokolis puikiai dera su kiaušiniais.
  • Daržovių omletas: naudokite paprikas, pomidorus, cukinijas, šparagines pupeles, smidrus ir kitas mėgstamas daržoves. Prieš dedant į omletą, jas lengvai apkepinkite.

Klasikinis omletas su špinatais ir lašiša: žingsnis po žingsnio

Šis receptas - tai bazė, kurią galite tobulinti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Špinatai
  • Cukinija
  • Krapai
  • Lašiša (sūdyta)
  • Druska (nedaug, nes lašiša sūri)
  • Juodieji pipirai
  • Sūris (Čederis arba fermentinis)
  • Aliejus (kepimo formai apšlakstyti)

Paruošimas:

  1. Špinatų paruošimas: špinatus sudedame į sietelį ir nuplikome verdančiu vandeniu, o tada perliejame šaltu vandeniu. Taip jie išlaikys ryškią spalvą ir nebus per daug susitraukę kepant.
  2. Daržovių paruošimas: Cukinijas supjaustykite ne visai smulkiai.
  3. Kiaušinių plakimas: Kepimo inde gerai išplakame kiaušinius, supilame pieną.
  4. Ingredientų sumaišymas: Špinatus sumaišome su kiaušiniais, sudedame cukiniją, smulkintus krapus ir lašišą, supjaustytą nedideliais gabaliukais. Įberiame druskos (jos beriame visai nedaug, nes lašiša yra sūri) ir juodųjų pipirų.
  5. Kepimas: Įkaitiname orkaitę iki 180 °C. Kepimo indą apšlakstyti aliejumi. Sudėti brokolį, lašišą, užpilti kiaušinius. Viską atsargiai išmaišyti. Kepame 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minutes. Po to dar kelias minutes paskrudiname viršų su vėjelio funkcija arba be jos, kol omletas gražiai apskrus ir taps standus.

Alternatyvus receptas su brokoliais

Šis omletas orkaitėje (arba fritata) yra su lašiša ir brokoliais. Toks derinys tikrai vertas dėmesio!

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Brokoliai
  • Lašiša (sūdyta)
  • Kietasis sūris
  • Pipirai
  • Krapai
  • Aliejus (kepimo formai apšlakstyti)

Paruošimas:

  1. Brokolių paruošimas: Brokolio žiedynėlius išvirti puode ant garų, kol jie suminkštės. Svarbu brokolių nepervirti, kad omlete jie nebūtų ištižę.
  2. Kiaušinių plakimas: Šluotele išplakti kiaušinius, supilti pieną, kietąjį sūrį, įberti pipirų, krapų.
  3. Ingredientų sumaišymas: Kepimo indą apšlakstyti aliejumi. Sudėti brokolį, lašišą, užpilti kiaušinius. Viską atsargiai išmaišyti.
  4. Kepimas: Kepti 180 C apie 30min., dar kelias minutes pakepti su ventiliatiriumi, kas apskrustų.

Patarimai ir gudrybės

  • Druska: Kadangi naudojate sūdytą lašišą, papildomai druskos dėkite labai nedaug arba visai nedėkite.
  • Ingredientų proporcijos: Ingredientų proporcijas galima lengvai keisti pagal savo skonį.
  • Sūris: Omletą galite užbarstyti čederio sūriu, kuris suteiks ryškiai geltoną spalvą, arba naudoti įprastą fermentinį sūrį.
  • Keptuvė: Rekomenduojama turėti keptuvę, kurią galima įdėti į orkaitę, arba naudoti kepimo indą.
  • Eksperimentavimas: Nebijokite eksperimentuoti ir keisti ingredientus.
  • Patiekimas: Omletas skanus ir atvėsęs, todėl puikiai tinka ruošti iš anksto.

Omletas - ne tik pusryčiams

Nors omletas dažnai siejamas su pusryčiais, jis puikiai tinka ir pietums, ir vakarienei. Tai sotus ir maistingas patiekalas, kurį galite pritaikyti pagal savo poreikius ir skonį.

Taip pat skaitykite: Universalus omleto receptas

Kiaušinis - pusryčių karalius

Kiaušinis, be abejonės, yra tikras pusryčių karalius, jo rasime beveik visuomet pusrytiniuose meniu ir visokiomis formomis. Iškepti dorą omletą yra ne juokų darbas, o visas iššūkis, kad jis būtų ne perkepęs, o kur dar apversti nesuplėšant į plaktą kiaušinienę.

Omletas, fritata ir tortilija: skirtumai

Šis kepinys nėra omletas, jei laikysimės klasikinių terminų, nes omletas yra kelių kiaušinių plakinys, paprastai plonas ir, jei yra priedai, tai jie dedami į vidų. Tuo tarpu fritata ir ispaniška tortilija yra gilūs omletai, kai kiaušinis apsiima visą vidaus turinį suklijuoti į vieną puikią dermę. Fritata - itališkas terminas, kuris reiškia įvairius ingredientus užpiltus kiaušinių plakiniu ir iškeptus pradžioje ant viryklės, o pabaigai jis keliauja baigti kepti (kaip koks apkepas) į orkaitę (kadangi dalykas, skirtingai nei omletas, yra storas ir užima visą keptuvės gelmę, tai jam neužtenka tik kaitros iš apačios). Fritata galima puikiausiai valgyti jau atvėsusią ar visai šaltą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti purų omletą orkaitėje

Taip pat skaitykite: Paprastas omleto receptas

tags: #omletas #su #špinatais #ir #lašiša #receptas

Populiarūs įrašai: