Natūralūs želė desertai vaikams: receptai ir idėjos

Desertai - tai džiaugsmas, ypač kai norisi pasilepinti po sunkios dienos. Tačiau svarbu rinktis sveikesnius variantus, ypač gaminant vaikams. Šiame straipsnyje apžvelgsime natūralius želė desertus, kuriuos galite lengvai pasigaminti namuose, naudojant natūralius ingredientus, vengiant dirbtinių priedų ir didelio kiekio cukraus.

Cukraus žala ir sveikesnės alternatyvos

Cukrus desertams suteikia malonų saldumą, tačiau jo vartojimas ir veikimas panašus į narkotines medžiagas, todėl organizmas ilgainiui reikalauja didesnių kiekių. Vartojant per didelius cukraus kiekius, atsiranda nemažai sveikatos problemų. Vienas iš pagrindinių faktų yra cukraus stiprus poveikis gliukozės šuoliams kraujyje.

Suvalgius saldų desertą, staigiai pakyla gliukozė kraujyje ir jaučiamas staigus energijos pakilimas, bet netrukus gliukozė pradeda kristi. Tokie šuoliai veikia emocinę būklę, galime jaustis suirzę, mieguisti ir aptingę. Taip pat dienos metu organizmas po tokių šuolių reikalaus kažko saldaus. Pridėtinio cukraus vartojimas tiesiogiai susijęs su diabetu, ėduonies atsiradimu dantyse, kenkia figūrai, nes nepanaudotos kalorijos kaupiasi riebalų pagrindu, dėl padidėjusio cholesterolio kiekio sutrinka širdies ir kraujagyslių sistemos darbas. Todėl ne viskas, kas atrodo sveika, tokie ir yra.

Vietoj pridėtinio cukraus paskaninti gaminius galima medumi ar agavų sirupu. Puikiai tinka džiovinti vaisiai, nes jie saldūs dėl savo natūralių cukrų.

Želė desertai vaikams: natūralūs ingredientai

Ką labiausiai mėgsta vaikai? Tai, kas saldu ir kas gražiai atrodo. Gaminant desertus vaikams galime naudoti kuo daugiau uogų, vaisių. Pasiilgę tikro skonio želė, kaip vaikystėje, pagamintos iš naminio vyšnių kompoto ar saldaus pieno su aguonomis ant viršaus…, ne iš miltelių ir be jokių sintetinių kvapų, o tokios, kurios skonis atpirktų viską.

Taip pat skaitykite: Kiaušinių pakuočių saugumas

Trispalvė želė

Vaikystės skonio trispalvė želė labai tinka valstybės šventės dienos desertui. Ši želė kvepia šviežiomis apelsinų ir spanguolių sultimis bei pienu su vanile.

Ingredientai:

  • Apelsinų sultys - 400 ml
  • Pienas - 400 ml
  • Spanguolės - 200 ml
  • Vanduo - 200 ml
  • Želatina - 4 a.š.
  • Vanilinis cukrus - 1 a.š.
  • Cukrus - 60 g

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausiai indeliuose pradėkite sluoksniuoti nuo geltonos spalvos (sustingusią želė planuojama išversti, taigi viskas bus atvirkščiai).
  2. Išspauskite apelsinų sultis, jas perkoškite per sietelį, kad nebūtų tirščių, užmerkite 20 g. želatinos, o kai ji išbrinks (po 10 min) atsargiai pašildykite ant silpnos ugnies, kol želatina ištirps. Ataušusias sultis suskirstykite po 100 ml ir supilkite į 4 atskirus indelius.
  3. Tada ruoškite antrą sluoksnį iš pieno, kuriame ištirpinkite paprastą ir vanilinį cukrų, 20 g. želatinos. Pieno sluoksnį ataušinkite ir supilkite po 100 ml ant geltono sluoksnio.
  4. Sustingus antram sluoksniui, trintas spanguoles praskieskite vandeniu ir perkoškite per sietelį, sudėkite likusią želatiną bei pakartokite procesą dar kartą.
  5. Sustingusią želė išverskite ant lėkštės ir gardinkite plakta grietinėle.

Kiti sveiki desertų variantai

Yra ir daugiau sveikų desertų variantų, kurie tinka vaikams ir suaugusiems:

  • Jogurtiniai desertai: Sumaišykite mėgstamas uogas su natūraliu jogurtu, įdėkite želatinos arba agaro ir pašaldykite.
  • Ledai be cukraus: Naudokite pistacijas ar trintą pistacijų kremą, bananus ir jogurtą.
  • Blyneliai iš avižinių miltų: Į tešlą įtarkuokite obuolių, cukinijos ir patiekite su šviežiomis uogomis bei klevų sirupu.

Vaisių ir uogų nauda

Vaisiai ir uogos teikia daug naudos mūsų organizmui. Jie yra puikus vitaminų, mineralų ir kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis, kurie padeda palaikyti gerą savijautą. Pavyzdžiui, kiviai ir serbentai turi daug vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su peršalimo ligomis. Uogos yra puikus kalio, magnio ir geležies šaltinis, kurie yra būtini mūsų organizmo funkcijoms palaikyti. Vaisiuose ir uogose esančios skaidulos padeda reguliuoti virškinimo sistemą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Šie gamtos šaltiniai padeda kontroliuoti svorį, yra naudingi širdies veiklai. Dominuoja daug vaisių ir uogų rūšių, patariama juos valgyti šviežius.

Daržovės desertuose? Kodėl gi ne!

Net naudojant daržoves, kurios, atrodo, nesiderina su desertu, galime pasigaminti kažką saldaus ir sveiko. Morkos ir burokėliai turi daug natūralaus cukraus. Dauguma daržovių pasižymi mažu kaloringumu, turi daug skaidulų, vitaminų ir mineralų.

Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos

Morkų keksiukai

Morkose yra daug natūralaus cukraus, todėl kepant sveikus keksiukus nereikia jokio papildomo saldiklio. Keksiukų skoniui pagerinti naudoti razinas, graikinius riešutus. Morkas naudojant užtenka jas sutarkuoti.

Burokėlių desertas

Iš burokėlių galime pasigaminti sveika desertą. Naudojant grikių miltus tiks glitimo netoleruojantiems žmonėms. Nors burokėlis kaip daržovė turi nemažai natūralaus cukraus, recepte jei norisi saldžiau galime naudoti medų. Burokėliai teigiamai veikia imuninę sistemą, pasižymi antioksidacinėmis savybėmis.

Sotūs ir sveiki desertai - Sotukai

Sotukai buvo sukurti siekiant parodyti, kad naudojant visiškai paprastus ingredientus galime pasigaminti sveiką desertą. Tai 100 proc. veganiškas vertingas supermaistas. Juose esantis angliavandenių, baltymų ir gerųjų riebalų santykis lėtina gliukozės pasisaviną taip užtikrinant energijos kiekį ir produktyvumą. Jų pagrindą sudaro džiovintos uogos, vaisiai ir riešutai. Be pridėtinio cukraus ar konservantų.

Sotukai su šalavijais ir datulėm pagaminti naudojant papildomai kakavą ir kardamoną, yra labai traškūs. Sotukai yra puikus desertas ir užkandis keliaujantiems, skubantiems ir tiems, kurie nori rinktis sveikesnį gyvenimo būdą. Sotukų rūšių tiek, kad kiekvienas ras sau mėgstamą. Norint išbandyti, galima įsigyti rinkinius ir paragauti kiekvieno jų.

Visi šie sveiki desertai yra veganiški, be pridėtinio cukraus ir glitimo. Tinka ypač skubantiems, galime mėgautis kaip pusryčių alternatyva, užkąsti kai norisi kažko saldaus.

Taip pat skaitykite: Receptai: želė desertas su vaisiais

Natūralumas - raktas į sveikus desertus

Nereikėtų visiškai aklai pasitikėti perkamų produktų etiketėmis. Šiuo metu labai populiarūs desertai be glitimo ar be laktozės, veganiški. Taip, pieno baltymo ar kvietinių miltų ten gali ir nebūti, bet cukraus kiekis yra didelis. Todėl ne viskas, kas atrodo sveika, tokie ir yra.

Svarbu rinktis kuo natūralesnius produktus ir gaminti desertus patiems, kad galėtumėte kontroliuoti ingredientus ir cukraus kiekį. Kai šaldikliai pilni uogų, o rūsiuose dar stovi stiklainiai kompoto - pats laikas prisiminti desertą, kuris buvo populiarus dar mūsų močiučių laikais. Nors šiandien parduotuvėse apstu įvairiausių desertų, būtent naminė želė iš uogų kompoto grįžta į madas - dėl natūralumo, skonio ir paprastumo.

Naminė želė iš uogų kompoto

Šis desertas stebina savo paprastumu. Jokio virimo ar ilgų procesų - užtenka gero kompoto ir tinkamai parinktos želatinos.

Ingredientai:

  • Uogų kompotas
  • Želatina (10-12 g želatinos (apie 1 valg. šaukštą) 1 litrui kompoto)

Gaminimo eiga:

  1. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu (apie 100 ml) ir palikite išbrinkti.
  2. Kitą dalį kompoto pašildykite, bet neužvirkite - skystis turi būti karštas, bet ne kunkuliuojantis.
  3. Į karštą kompoto dalį sudėkite išbrinkusią želatiną ir maišykite, kol visiškai ištirps.
  4. Supilkite į pasirinktus indelius - stiklines, dubenėlius ar vieną didelę formą.
  5. Palikite kambario temperatūroje 15-20 minučių, tuomet perkelkite į šaldytuvą mažiausiai 3-4 valandoms.

Patarimai:

  1. Geriausiai tinka naminis uogų kompotas, kuriame nėra per daug cukraus ar konservantų. Jei naudojate pirktinį - paragaukite ir prireikus atskieskite vandeniu.
  2. Daugelis galvoja, kad daugiau želatinos - tvirtesnė želė. Tačiau tada desertas gali tapti guminis ar net springdantis.
  3. Želė indelyje gali atrodyti paprastai, bet vos kelios šviežios mėtos šakelės, uogos ar trupintas sausainis ant viršaus suteiks estetinį įspūdį.

Kiti receptai ir idėjos

  • Zefyrai su moliūgais ir kalėdiniais prieskoniais (Nida Degutienė): Zefyriukai bus pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus!
  • Tortas su natūraliais dažikliais (Renata Ničajienė, „Sezoninė virtuvė“): Kepant šį tortą labiausiai norėta visas tris mūsų vėliavos spalvas sukurti tik iš natūralių ingredientų, nenaudojant jokių dirbtinių dažiklių. Tam puikiai tiko natūralūs šaltyje džiovintų daržovių ir uogų milteliai. Geltonam biskvito sluoksniui - moliūgų milteliai (jiems papildomo aromato suteikta įtarkuojant apelsinų žievelės). Žaliam biskvitui - liofilizuotų špinatų milteliai (jiems gaivos pridėta įtarkuojant citrinos žievelės). Raudonąjį biskvitą nudažė liofilizuotais raudonųjų burokėlių ir aromatingų aviečių milteliais.
  • Kokosų pieno pudingas (Renata Ničajienė, sezoninėvirtuvė.lt): Šis receptas kilęs iš Kinijos ir kartais dar vadinamas kokosų pieno pudingu.
  • Šokoladinis desertas su kokosų pienu (Renata Ničajienė, sezoninėvirtuvė.lt): Šiam desertui prireiks vos kelių ingredientų: skirtingų rūšių ir spalvų kokybiško šokolado, pasirinkto riebumo kokosų pieno bei želatinos. Kokosų pieną desertui rekomenduojama rinktis vidutinio riebumo 18 proc. Kaip ir visus želė tipo desertus, šį irgi geriausiai paruošti iš vakaro, o ryte beliks atsidaryti šaldytuvą ir pradėti lengvai mėgautis savaitgaliu!
  • Karamelinis tortas su maskarpone ir karamelizuotais riešutais (Tinklaraštis „Meyer Maistas“): Šis nuostabus burnoje tirpstantis, lyg šilkinis karamelinis tortas su maskarpone ir karamelizuotais riešutais nesunkiai pagaminamas, jo nereikia kepti.
  • Jogurtinis arba želės pyragas (Nida Degutienė, Nidos receptai): Vienas desertų, kuriam neatsispiria net sočiausi svečiai - nekepti gaivūs jogurtiniai arba želės pyragai. Šis, kuris siūlomas, nėra iš serijos „nulis kalorijų“, tačiau savo lengvumu ir gaivumu tikrai tiks ir patiks tokioms svarbioms šventėms, kaip Velykos.
  • Varškės (sūrio) tortai (Nida Degutienė, Nidos receptai): Varškės (arba sūrio, angl. cheesecake) tortai visais laikais buvo ir bus švenčių klasika, tobulieji kepiniai, kurie visiems visada pavyksta, juos mėgsta maži ir dideli. Kepant varškės pyragus kaskart galima išgauti vis kitokius skonius, jei pabodęs klasikinis variantas.
  • Putėsiai su uogomis (Nida Degutienė, Nidos receptai): Vasariškoms progoms tikrai prireiks patikimų desertų. Patikimais vadinami tokie, kuriuos nesunku pagaminti, kurie gražūs, skanūs ir aromatingi, nesunkūs (kalorijų prasme), gali ištverti kurį laiką ne šaldytuve, kuriuos galima pasigaminti iš anksto ir, reikalui esant, saugu transportuoti. Putėsiams, beje, galite naudoti bet kokias mėgstamas šviežias (arba šaldytas) uogas - braškes, mėlynes, serbentus.
  • Pyragas su karamele ir šveicarišku sviestiniu kremu (Tinklaraštis „Tekstoranas“): Suteptą sustingusį šį pyragą supjaustė trikampiais, tada karamele sulipdė, galiausiai aptepė trupučiuku balto šveicariško sviestinio kremo, pabarstė skrudintais migdolais ir žemės riešutais, tada stogelius apipylė karamelės likučiais ir šokoladu nupiešė langiukus.
  • Tortas be didelio saldumo (Ali Gadžijevas, Indrė Trusovė): Šiuo nuostabaus torto, kuris papuoš šventinį stalą bet kokia proga, receptu dalinasi profesionalus konditeris ir TV laidos vedėjas Ali Gadžijevas. Išbandykite! Šis tortas nėra saldus ir tai jo privalumas, dar viena gera savybė - skanėstas puikiai pasiduoda improvizacijoms - puoškite jį mėgstamomis uogomis, riešutais ar šokoladu. Receptu dalinasi sveika mityba besidominti tinklaraštininkė Indrė Trusovė.
  • Varškės desertas su vaisiais (Emilija Dagnytė, gardusreceptai.lt): Dubenyje sumaišykite želatiną su vandeniu, ištirpinkite ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings. Gilią 20×20 cm formą uždenkite maistine plėvele. Iš nektarino išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Želatiną ištirpinti ir supilti į varškės mišinį su vaisiais, išmaišyti. Ant mišinio galite dėti vynuoges ir kitus vaisius.

tags: #natūralūs #želė #desertai #vaikams #receptai

Populiarūs įrašai: