Naminiai saldainiai: receptai ir idėjos gardiems prisiminimams

Naminiai saldainiai - tai ne tik skanėstas, bet ir šilti prisiminimai apie vaikystę, mokyklos muges ir nerūpestingas dienas. Juos lengva paruošti, o skanauti galima ilgai, dalinantis džiaugsmu su artimaisiais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip pasigaminti naminių saldainių, pradedant nuo paprastų ledinukų iki gurmaniškų šokoladinių triufelių.

Ledinukai - vaikystės skonis

Namuose pasigaminti ledinukus - itin paprasta, tereikia vos dviejų ingredientų. Tai puikus būdas prisiminti vaikystės skonį ir nudžiuginti mažuosius.

Reikalingi ingredientai:

  • Cukrus
  • Vanduo
  • Saulėgrąžų aliejus (formelėms patepti)
  • Citrinos sultys (nebūtina, bet suteikia gaivumo)
  • Iešmeliai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite formeles: silikonines ledo ar saldainių formeles arba pergamentinį popierių. Patepkite formeles saulėgrąžų aliejumi, kad saldainiai nesuliptų.
  2. Į storadugnį puodą supilkite cukrų, įpilkite vandens ir, jei norite, citrinos sulčių.
  3. Kaitrą sumažinkite iki mažos ir mišinį užvirkite.
  4. Patikrinkite, ar sirupas jau tinkamas: įpilkite šiek tiek karamelės į dubenį su šaltu vandeniu. Jei lašas greitai sukietėja, pagrindas yra paruoštas.
  5. Supilkite sirupą į riebalais išteptas formas ir įsmeikite iešmelius. Būkite atsargūs - karamelė labai karšta!

Tinginukai, virstantys šokoladiniais saldainiais

Šokoladiniai saldainiai, primenantys tinginį, - puiki valgoma dovana ne tik žiemos šventėms. Jais gardu pasimėgauti prie kavos ar arbatos. Kvapnūs, išraiškingo skonio ir tiesiog neatsivalgomi.

Reikalingi ingredientai:

  • 100 g juodojo šokolado su migdolais ir apelsinais (pvz., PERGALĖ)
  • 2 šaukštai saldžios grietinėlės sviesto
  • 2 šaukštai sutirštinto saldinto pieno
  • Dvigubas puodelis espreso kavos
  • 1,5 pakelio sausainių „Klasika“ (pvz., GAIDELIS)
  • 1 šaukštelis kardamono
  • 2 šaukštai smulkintų pistacijų
  • Liofilizuotų uogų milteliai (apvoliojimui)

Gaminimo eiga:

  1. Į puodą su trupučiu vandens dėkite metalinį dubenį, į jį - saldžios grietinėlės sviestą, juodojo šokolado su migdolais ir apelsinais, berkite kardamono. Išlydykite.
  2. Į ištirpusią masę pilkite sutirštinto saldinto pieno, espreso kavos ir viską maišykite kaitindami. Kai masė taps vientisos gražios spalvos, nuimkite dubenį nuo kaitros.
  3. Sausainius sutrupinkite rankomis arba virtuviniu smulkintuvu, suberkite į šokolado masę kartu su pistacijomis. Dėkite dalimis, kad masė nebūtų per skysta ar per daug sausa. Jei norite vientiso saldainio, sausainius sutrinkite labai smulkiai, jei kažko panašaus į tinginį, palikite didesnius gabalėlius.
  4. Į kepimo popieriumi išklotą formą dėkite masę, ją tolygiai paskirstykite ir suspauskite.
  5. Dėkite į šaldytuvą sustingti.
  6. Patiekite supjaustydami norimo dydžio gabalėliais ir apvoliokite liofilizuotų uogų miltuose. Saldainius taip pat galite apvolioti kakavoje arba cukraus milteliuose.

Patarimai:

  • Į desertą papildomai galite įpilti kavos likerio, konjako arba brendžio.

"Rafaello" - namuose pagamintas skanėstas

"Rafaello" saldainiai - tai populiarus ir daugelio mėgstamas skanėstas, kuris asocijuojasi su šventėmis. Laimei, juos nesunku pasigaminti namuose.

Klasikinis "Rafaello" variantas:

  • Minkštą sviestą išsukite iki purumo ir baltumo.
  • Nenustodami plakti, dalimis supilkite kambario temperatūros kondensuotą pieną.
  • Nulupkite migdolus (minutei įmeskite į verdantį vandenį, o tada įdėkite į ledinį vandenį). Nuluptus migdolus išdžiovinkite 140 laipsnių temperatūros orkaitėje.
  • Formuokite saldainius, į vidų įdėdami riešutus.
  • Apvoliokite juos kokoso drožlėse ir perkelkite į lėkštę.
  • Laikykite šaltai iki patiekimo.

"Rafaello" su vafliais:

  • Susmulkinkite vaflius blenderiu.
  • Sumaišykite juos su kondensuotu pienu, minkštu sviestu ir keliais šaukštais kokoso drožlių.
  • Šaukštą šios masės, į vidų įdėkite riešutą ir susukite į rutuliuką.
  • Palikite valandai šaldytuve arba 20 minučių šaldiklyje.

"Rafaello" be aliejaus:

  • Puode sumaišykite pieną, saldiklį ir krakmolą.
  • Gerai išmaišykite plakikliu ir užvirinkite iki tiršto kremo.
  • Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę su kokoso drožlėmis ir išmaišykite.
  • Formuokite vienodus rutuliukus.

Kiti receptai ir idėjos

  • Šokoladiniai saldainiai su graikiniais riešutais: Į dubenėlį sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą, supilkite saldintą sutirštintą pieną ir sudėkite sviestą. Ištirpinkite ir sumaišykite su smulkintais graikiniais riešutais. Atvėsinkite ir formuokite saldainius.
  • Saldainiai su chalva: Sumaišykite chalvą su smulkintais riešutais ir ištirpintu šokoladu. Formuokite saldainius ir apvoliokite kokoso drožlėse arba kakavoje.
  • Naminiai marcipaniniai saldainiai: Sumaišykite maltus migdolus su cukraus pudra ir kiaušinio baltymu. Minkykite, kol gausite vientisą masę. Formuokite rutuliukus arba naudokite sausainių formeles. Ištirpinkite pienišką šokoladą ir apvoliokite marcipaninius saldainius.
  • Karamelė: Ant silpnos ugnies maišydami virkite pieną su cukrumi (apie 30 min.), kol sutirštės. Įdėkite grietinėlę ir maišydami kelias minutes pavirkite. Atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.

Taip pat skaitykite: Sausainių receptai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazanijos makaronus

Taip pat skaitykite: Kristinos Tortų Sėkmės Istorija

tags: #naminiai #saldainiai #receptas

Populiarūs įrašai: