Kur Palangoje skaniai papietauti? Cepelinų receptai ir kainos

Palanga, didžiausias Lietuvos kurortas, garsėja ne tik jūra, paplūdimiais, bet ir gausybe kavinių bei restoranų. Lietuviškos virtuvės karalius - cepelinas - čia yra itin populiarus, nors ir konkuruoja su kitų šalių virtuvėmis. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kur Palangoje galima rasti skanių cepelinų, kokie yra jų receptai ir kainos.

Cepelinai Palangoje: klasika ir naujovės

Cepelinai Palangoje yra neatsiejama kurorto dalis. „Tiesiog daliai žmonių Palangoje cepelinų reikia kaip jūros, paplūdimio ar botanikos parko“, - teigia vietiniai. Nors pastaraisiais metais kavinių meniu pasikeitė ir atsirado daugiau gastronominių variacijų, cepelinai vis dar išlieka tarp populiariausių patiekalų.

Įdomu tai, kad kiekviena kavinė Palangoje stengiasi sukurti išskirtinį cepelinų receptą. „Anksčiau, regis, jie visur buvo vieno ar panašaus skonio, o dabar kiekviena kavinė kuria išskirtinį cepelinų receptą“, - pastebi I. Valaitienė.

Populiarios vietos, kuriose galima mėgautis cepelinais:

  • „Molinis ąsotis“ - jau 27 metus veikianti kavinė, kurioje cepelinų receptas nesikeičia.
  • „Vila žvaigždė“ - geriau žinoma kaip ukrainiečių maisto restoranas, tačiau siūlanti ir lietuviškų patiekalų.
  • „Senoji Hansa“ - kavinė, kurioje galima paragauti tradicinių cepelinų su grietine ir spirgučiais.
  • „Vandenis“ - vieta, kurioje cepelinai visada yra skanūs ir patiekiami su tona grietinės ir spirgučių.
  • „Cepeliniškės“ - kavinė, kuri specializuojasi būtent cepelinų gamyboje. Čia siūlomi tradiciniai cepelinai su mėsa arba su varške.

„Cepeliniškės“ - cepelinų sostinė Palangoje

„Cepeliniškės“ yra tarsi cepelinų karalystė Palangoje. Ši kavinė siekia išlaikyti tradicijas, tačiau kartu ieško naujų skonių. „Labiausiai orientuojamasi į lietuviškus patiekalus, tai cepelinai, bulviniai įvairūs patiekalai, šaltibarščiai. Matome tendenciją, kad ieškoma naujų skonių, todėl įtraukiam ir naujus patiekalus - tai ir aviena, jautiena, Vienos šnicelis“, - pasakoja M. Kerzaitė.

Kavinėje galima paragauti dviejų dydžių cepelinų - 200 gramų ir 420 gramų. Anksčiau buvo siūlomi ir XXL dydžio cepelinai, tačiau retas jų gavęs visą porciją sukirsdavo. Be tradicinių cepelinų su mėsa ir varške, „Cepeliniškės“ planavo gaminti cepelinus su vištų kepenėlėmis, plaučiais, grybais.

Taip pat skaitykite: Kaip naudoti akmeninę kepimo lentą?

„Cepeliniškės“ didžiuojasi savo cepelinu robotu, kuris kviečia užeiti į kavinę ir sako: „Palangoje nebadauk, cepelinų paragauk“ net trimis kalbomis.

Cepelinų kainos Palangoje

Cepelinų kainos Palangos kavinėse ir restoranuose gali skirtis. Štai keletas pavyzdžių:

  • „Molinis ąsotis“ - 6,60 euro už porciją. Galima užsisakyti ir vieną cepeliną.
  • „1925“ - 6,50 euro už porciją.
  • „Monika“ - 6 eurai už porciją.
  • „deCuba“ - 7,50 euro už porciją. Tiek pat kainuoja ir skrudinti cepelinai.
  • „VietThai Azijos virtuvė“ - 5 eurai už porciją.
  • „Vila Gražina“ - 6 eurai už porciją. Gruzdinti cepelinai kainuoja 5,70 euro.
  • „Pajūrio žibintas“ - vieni pigiausių cepelinų J. Basanavičiaus gatvėje - vos 4 eurai už porciją.
  • „Floros simfonija“ - 7,50 euro už cepelinus su mėsa.

Kaip matome, kainos svyruoja, todėl verta pasidomėti ir pasirinkti pagal savo kišenę.

Cepelinų gamybos paslaptys

Norint, kad cepelinai būtų skanūs, svarbu ne tik receptas, bet ir gamybos procesas. R. Pocevičius teigia, kad „klasika yra klasika - dviračio neišrasi. Kad cepelinas būtų skanus, turi būti skanu ir mėsa, ir bulvinis įklotas, ir padažas“.

„Molinio ąsočio“ atstovas K. Pakutinskas pabrėžia, kad sėkmės paslaptis yra paprastumas ir šviežumas: „Visa sėkmės paslaptis - ne įmantrybės, o paprastumas. Kita paslaptis - bulvių ir mėsos, iš kurių gaminami cepelinai, šviežumas“.

Taip pat skaitykite: Moliniai indai: gudrybės ir receptai

Svarbu, kad cepelinai būtų tik ką išvirti ir nešildomi mikrobangų krosnelėje. „Mes niekada niekam nešildome cepelinų mikrobangų krosnelėje. Deja, kiti tą daro Palangoje. Pas mus jie tik iš puodo ant stalo keliauja“, - sako R. Pocevičius.

Alternatyvūs patiekalai Palangoje

Nors cepelinai yra labai populiarūs, Palangoje galima rasti ir kitų skanių patiekalų. Karštomis vasaros dienomis vienas populiariausių patiekalų yra šaltibarščiai. Jų porcijos kaina Palangoje svyruoja apie 2,5-3,5 Eur. Taip pat populiarūs bulviniai blynai su mėsa.

Kavinės Palangoje tampa vis labiau specializuotos. „Iš tikrųjų, meniu pasikeitė. Taip, pasiūloje jų (lietuviškų patiekalų - red. past.) tikrai rasim, bet jei anksčiau būdavo visuose meniu, dabar gi keičiasi koncepcija, kavinės aiškiai išsigrynina savo specifikaciją - arba europietiška virtuvė, arba kinų, meksikiečių virtuvė arba lietuviška virtuvė, seklyčios virtuvė, kur galime rasti cepelinų“, - teigia I. Valaitienė.

Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti tinkamą ąsotį kavos aparatui

tags: #molinis #asotis #dienos #pietūs #receptas

Populiarūs įrašai: