Grikių kotletai: receptai kiekvienam skoniui

Grikių košė - puikus pasirinkimas pusryčiams, tačiau ilgainiui gali tapti monotoniška. Laimei, grikių kruopos yra universalus produktas, iš kurio galima pagaminti įvairių patiekalų, įskaitant ir gardžius kotletus. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės atrasti naujus grikių skonius ir paįvairinti jūsų valgiaraštį.

Paprasti grikių kotletai

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanius kotletus.

Ingredientai:

  • Apie 170 g išvirtų grikių
  • 1 kiaušinis
  • 1 česnako skiltelė
  • Didelė sauja šviežių petražolių, sukapotų
  • Sviesto
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 morka, sukapota arba supjaustyta smulkiais kubeliais (nebūtinai)
  • Druskos
  • Pipirų

Gaminimas:

  1. Grikius sumaišykite su kiaušiniu, sutrinta ar smulkiai supjaustyta česnako skiltele ir petražolėmis.
  2. Pakepinkite susmulkintą svogūną ir morką (jei naudojate) ant sviesto, suberkite į grikių masę, pagardinkite druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite, o galite net sutrinti elektriniu trintuvu.
  3. Šlapiomis rankomis formuokite nedidelius kotletus. Dėkite į iki vidutinės kaitros įkaitintą keptuvę ir kepkite maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
  4. Patiekite su salotomis ir mėgstamu padažu, tinka pomidorų, jogurtinis ar kreminio sūrio ir trinto avokado padažai.

Grikių ir grybų kotletai

Šis receptas patiks grybų mėgėjams. Miško grybai suteikia kotletams ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

  • 2 stiklinės sausų grikių
  • 250 g grybų (ypač tinka miško, gali būti ir šaldyti)
  • 1 morka
  • 2 valg. šaukšt. grietinės
  • 1 valg. šaukšt. sviesto
  • 1 svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 2 virtos bulvės
  • 2 kiaušiniai
  • 3 valg. šaukšt. miltų
  • 1 arbat. šaukšt. druskos
  • Didelis žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Šviežių petražolių
  • Šviežių krapų

Gaminimas:

  1. Grikius nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu, tada užpilkite jo tiek, kad gerai apsemtų ir per naktį pamirkykite.
  2. Nusunktus gerai išbrinkusius grikius ir smulkintas virtas bulves sukrėskite į gilų indą.
  3. Svogūną ir česnakus nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite svieste. Sumeskite smulkintus grybus, tarkuotą morką, viską kiek pakepinkite, masę atvėsinkite ir sukrėskite į tą patį indą.
  4. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, prieskonius, sudėkite grietinę ir viską išplakite elektriniu plakikliu - turite gauti lipnią tešlą. Jei ji per skysta, įberkite dar miltų.
  5. Iš masės drėgnomis rankomis formuokite norimo dydžio ir formos maltinukus ir kepkite karštame aliejuje keptuvėje arba sausai orkaitėje.

Grikių kotletai su sūriu

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti įprastus grikių kotletus. Sūris suteikia kotletams pikantiškumo ir malonios tekstūros.

Ingredientai:

  • 5 v.š. gerai perplautų grikių
  • 2 puodeliai verdančio vandens
  • Druska
  • Aliejus kepimui
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 česnako skiltelė, įspausta
  • 1 saliero stiebas, smulkiai pjaustytas
  • 1 morka, sutarkuota burokine tarka
  • Prieskoniai pagal skonį
  • Sūrio juostelės (pvz., čederio ar fermentinio)

Gaminimas:

  1. Grikius iš vakaro užpilkite verdančiu vandeniu, įdėkite druskos ir palikite per naktį išbrinkti. Jei skubate, tiesiog išvirkite ir atvėsinkite.
  2. Švelniai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi kelias minutes apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną. Įspauskite česnako skiltelę, sudėkite smulkiai pjaustytą saliero stiebą ir burokine tarka sutarkuotą morką. Įberkite druskos ir prieskonių.
  3. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Rankas drėkinkite vėsiame vandenyje ir formuokite nedidelius kepsnelius. Kepkite iš abiejų pusių.
  4. Jei norite, kepimo pabaigoje ant kiekvieno kepsnelio uždėkite po sūrio juostelę.

Šiuos grikių kotletus skanu valgyti su daržovių salotomis.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Avižinių dribsnių kotletai

Nors tai ir ne visai grikių kotletai, tačiau avižiniai dribsniai yra puikus pakaitalas, jei norite paįvairinti savo racioną.

Ingredientai:

  • 2 stiklinės avižinių dribsnių
  • 300 ml vandens
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 kiaušinis
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 žiupsnelis juodųjų pipirų
  • 1 arbat. šaukšt. krapų
  • 2 valg. šaukšt. sviesto
  • 2 valg. šaukšt. aliejaus

Gaminimas:

  1. Avižinius dribsnius suberkite į dubenį, užpilkite karštu vandeniu ir palikite 10 minučių.
  2. Susmulkinkite svogūną, suberkite į keptuvėje ištirpintą sviestą ir kepkite, kol taps skaidrūs.
  3. Pakepintus svogūnus sudėkite į dribsnius, suberkite traiškytą česnaką, smulkintus krapus, įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Jei masė skystoka, įberkite kelis šaukštus miltų.
  4. Paruoštą masę šaukštu dėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys traški plutelė.

Avižinių dribsnių ir salierų kotletai

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • 2 kubeliai daržovių sultinio
  • 1 mažas saliero gumbas arba 1/4 didesnio
  • 2 svogūnai
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 stiklinė avižinių dribsnių
  • 1 kiaušinis
  • 2 valg. šaukšt. miltų
  • 1 citrinos nutarkuota žievelė ir sultys
  • 2 valg. šaukšt. sviesto
  • 50 g maltų džiūvėsėlių
  • 1 arbat. šaukšt. druskos (arba pagal skonį)
  • Didelis žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Puodelyje su verdančiu vandeniu ištirpinkite sultinio kubelius, suberkite dribsnius ir uždengę dangčiu apie 40 min. pabrinkinkite.
  2. Citriną gerai nušveiskite šepetėliu po tekančiu vandeniu, nutarkuokite žievelę ir išspauskite sultis.
  3. Salierą nulupkite, sutarkuokite burokine tarka.
  4. Svogūnus ir česnakus nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite keptuvėje su trupučiu sviesto, kol gražiai pagels. Suberkite tarkuotus salierus, juos dar kiek patroškinkite.
  5. Avižinius dribsnius nusunkite, sudėkite į gilesnį indą, įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, sukrėskite atvėsintą svogūnų masę, viską pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais, citrinos žievelėmis ir sultimis.
  6. Iš paruoštos masės rankomis formuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje.
  7. Tiekite su grietine ir smulkintais svogūnų laiškais.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad kotletai būtų minkštesni, į masę įdėkite šiek tiek grietinės ar natūralaus jogurto.
  • Jei masė per skysta, įberkite daugiau miltų ar džiūvėsėlių.
  • Kotletus galite kepti keptuvėje, orkaitėje arba gruzdintuvėje.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais ir daržovėmis, kad sukurtumėte savo unikalų receptą.
  • Grikių kotletai puikiai tinka su įvairiais padažais, salotomis ir garnyrais.

Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti kalakuto kaklus

tags: #mesos #ir #grikiu #kotletu #receptai

Populiarūs įrašai: