Medaus Koriai: Receptai, Nauda ir Priežiūra

Įvadas

Medaus koriai - tai nuostabus gamtos produktas, pasižymintis ne tik puikiu skoniu, bet ir daugybe naudingų savybių. Šiame straipsnyje apžvelgsime medaus korių receptus, jų naudą sveikatai, bičių lizdų struktūrą ir priežiūrą, bei kitus bičių produktus.

Medaus Korių Receptas

Nors medaus korius dažniausiai valgome natūralius, juos galima panaudoti ir gaminant įvairius patiekalus. Štai vienas receptas, kurį galite išbandyti:

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 4 kiaušinių tryniai
  • 500 g kvietinių miltų
  • 1/3 arbatinio šaukštelio sodos
  • Šiek tiek druskos
  • 3 valgomieji šaukštai grietinės
  • 20 g konjako (arba degtinės)
  • 0,5 kg taukų (virimui)

Sirupui:

  • 250 g medaus
  • 150 g cukraus
  • Šaukštelis malto imbiero

Paruošimo Būdas:

  1. Kiaušinius ir trynius su trupučiu druskos gerai išplakite.
  2. Plakant supilkite alkoholį, grietinę, sodą, sumaišytą su miltais. Plakite dar apie 10 minučių intensyviai.
  3. Supilkite likusius miltus dalimis ir labai gerai išmaišykite jau mediniu šaukštu.
  4. Minkykite tešlą, kol nebelips prie rankų.
  5. Iš paruoštos tešlos padarykite kūčiukų dydžio gabalėlius ir virkite juos pamaišant taukuose, kol pasidarys aukso spalvos.

Sirupo Paruošimas:

  1. Sirupą virkite emaliuotame puode.
  2. Pirmiausia sudėkite medų, kai jis ištirpsta, dėkite cukrų ir virkite apie 7-8 minutes ant silpnos ugnies.
  3. Sirupą su virtais tešlos gabalėliais maišyti reikia greitai, nes sirupas labai greitai stingsta.
  4. Prislėgtą bičių korį laikykite apie 3-5 valandas.

Medaus Korių Nauda

Medaus korys - tai „neišpakuotas medus“. Medus koriuose išlaiko visas vertingąsias savybes ir yra smagesnis būdas pasisaldinti gyvenimą. Medaus korys yra ne tik skanus, bet ir naudingas produktas. Jame gausu vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų.

  • Vitaminai ir Mineralai: Medaus koryje yra vitaminų (ypač vitamino A) ir mineralų, kurie svarbūs žmogaus organizmui.
  • Žiedadulkės ir Bičių Pikis: Kramtant medaus korį, organizmas gauna žiedadulkių ir bičių pikio, kurie stiprina imuninę sistemą.
  • Virškinimo Gerinimas: Kramtymas skatina seilių ir skrandžio sulčių išsiskyrimą, todėl gerėja virškinimo sistemos darbas ir greitėja peristaltika.
  • Vaško Nauda: Bičių vaškas taip pat turi sveikatai gerinančių savybių. Vitamino A (karotino) vaške yra netgi daugiau negu morkose. Kramtant medaus korį, vitaminas pasisavinamas per burnos gleivinę.
  • Natūrali Kramtomoji Guma: Medus su koriu - geriausia antibakterinė ir be sintetinių priedų kramtomoji guma!

Bičių Produktai ir Jų Nauda

Bitės gamina ne tik medų ir korius, bet ir kitus vertingus produktus:

  • Bičių Pienelis (Apilakas): Vertingas produktas, padedantis papildyti organizmą reikalingais vitaminais ir greičiau pasveikti.
  • Bičių Pikis (Propolis): Daugelio žmonių namų vaistinėlėse jis užima garbingą vietą šalia medaus ar žolelių mišinių. Bičių pikis užpiltas spiritu laikomas viena iš stipriausių natūralių priemonių, kurią galima pasigaminti namuose. Šis senovinis liaudies receptas ypač vertinamas dėl savo plataus poveikio - tiek išoriniam, tiek vidiniam vartojimui. Dėl šių savybių bičių pikio tinktūra dažnai tampa nepakeičiama priemone šaltuoju metų laiku ar susirgus. Pasigaminti šią veiksmingą priemonę - visai nesudėtinga, svarbiausia turėti kokybiško bičių pikio ir gryno spirito.
    • Gaminimas: Sutarkuokite arba smulkiai sukapokite bičių pikį, supilkite į tamsaus stiklo buteliuką ir užpilkite spiritu. Gerai suplakite. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje 7-10 dienų, kasdien sukratydami.
    • Laikymas: Norint, kad bičių pikis užpiltas spiritu išlaikytų savo gydomąsias savybes kuo ilgiau, svarbu laikytis tam tikrų laikymo sąlygų. Tinkamai laikomas bičių pikio užpilas išlieka veiksmingas net iki 2 metų. Visgi svarbu stebėti jo kvapą, spalvą ir konsistenciją - jei pastebite neįprastų pokyčių, geriau priemonės nebevartoti.
  • Bičių Duonelė: Padeda papildyti organizmą reikalingais vitaminais, greičiau pasveikti bei savo skoniu primins saulėtą vasarą ir suteiks energijos.
  • Žiedadulkės: Padeda papildyti organizmą reikalingais vitaminais, greičiau pasveikti bei savo skoniu primins saulėtą vasarą ir suteiks energijos.

Bičių Lizdas ir Korių Struktūra

Bitės savo gyvenime, kaip ir žmonės, turi namus, kuriuose gyvena, augina vaikus, saugo maisto atsargas, šildosi šaltuoju metų laiku. Tie namai vadinami bičių lizdu. Žmonės iš bičių galėtų tikrai daug ko pasimokyti, nes bičių lizdas yra sutvarkytas idealiai, pradedant nuo korių statymo, švaros palaikymo bei griežtos korių akelių paskirties ir naudojimo. Kokio dydžio avilyje bus bičių lizdas, priklauso nuo bičių šeimos stiprumo.

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

  • Korių Statyba: Natūraliai gyvenančios bitės, suradusios tinkamus namus ir formuodamos lizdą, iš pagaminto vaško pasiuva, kitaip sakant, nulipdo, pailgas 12 mm akeles, iš kurių susidaro korys.
  • Akelės: Tokiose korio akelėse auginami perai, saugoma bičių duona, medus. Šios akelės vadinamos - bitininėmis. Korių viršuje bitės nulipdo ilgesnes negu 12 mm akeles, į kurias supila atneštą nektarą, iš kurio vėliau gaminasi medus, todėl jos vadinamos - medaus. Korių apačioje bitės pasiuva platesnes tranines akeles, kuriose auginami tranai, kartais jos užpilamos medumi.
  • Tvarka Avilyje: Avilyje rėmeliai su koriais iš kraštų uždengiami pertvaromis, kurios vadinamos diafragmomis. Tokiu būdu suformuojamas bičių lizdas, kuris avilyje atrodo maždaug taip: ant korių, kurie yra lizdo viduryje bitės augina perus, virš perų sandėliuoja medų, perų apačioje, esant reikalui, augina traninius perus, koriuose, kurie yra lizdo kraštuose, bitės supila medų ir bičių duoną.
  • Akelės Medui: Medaus akelės būna korių viršutinėse dalyse, virš perų. Šios akelės yra gilesnės ir daugiau pasvirusios į viršų, kad iš jų neišbėgtų skystas, ką tik atneštas nektaras, kuris yra supilamas į akeles. Medus ir bičių duona dar sandėliuojami koriuose, kurie yra lizdo kraštuose.
  • Vaškuolės: Tokia pat tvarka bitės siuva korių akeles ir aviliuose esančiuose rėmeliuose, o kad joms būtų lengviau, bitininkai į rėmelius įtvirtina vaškuoles ir rėmelius sudėlioja tam tikrais atstumais, kad tarp pasiūtų korių būtų 12 mm tarpai. Šį atstumą bitės pasirinko ne atsitiktinai, o todėl, kad, kai koriuose yra uždengiami perai arba užakiuojamas medus, tarpai tarp korių sumažėja iki 6 mm. Toks minimalus atstumas turi būti tarp korių, kad bitės galėtų laisvai vaikščioti.
  • Nestandartinės Akelės: Jei meduvėse esančius rėmelius sudėsime didesniais nei 12 mm tarpais, bitės korių akeles pasius ilgesnes, į kurias tilps daugiau medaus. Į tokias nestandartines akeles bičių motinėlė nededa kiaušinėlių, nes nepasiekia akelių dugno.
  • Motininės Akelės (Lopšeliai): Motinines akeles dar vadinamus lopšelius, bitės siuva, kai ruošiasi spiesti arba kai ruošiasi keisti motinėlę. Motinėles bitės keičia, jei jos žūva, būna traumuotos, nevaisingos arba pasenusios. Šios akelės būna pailgos formos, nukreiptos žemyn. Jei bitės nori pačios keisti motinėlę, motininiai lopšeliai yra siuvami korių šonuose ir jie vadinami gelbėjimosi lopšeliais. Kartais korių kraštuose, tranų ir bičių akelių sujungimuose arba ties rėmelių viela, būna deformuotos akelės, kurios vadinamos pereinamosios akelės.

Korių Priežiūra

Tvarką namuose (bičių lizde) daugiausia prižiūri jaunos avilio bitės, kurios išsiritusios išvalo korių akeles, jas padengia pikiu ir paruošia naujiems perams. Taip pat bitės rūpinasi ir švara avilyje. Stipriose šeimose bitės per laką iš avilių ištraukia įvairias šiukšles, bičių lavonėlius, jei kokio nors didesnio daikto negali pašalinti iš avilio, bitės jį padengia pikiu, užbalzamuoja. Bitės pikiuoja ir įvairius tarpus avilyje, pro kuriuos į lizdą patenka šaltas oras, kai kurios bitės net užpikiuoja didžiąją dalį lakos, taip reguliuodamos lizdo temperatūrą.

  • Korių Spalva: Lizde ką tik pasiūti koriai būna šviesūs, tačiau, kai iš jų išsirita bitės, korių akelėse lieka lėliukės kokono plėvelė, kuri yra tamsesnės spalvos, todėl kuo daugiau kartų išsirita perai, tuo koriai tampa tamsesni, o korių akelės mažesnės.
  • Korių Keitimas: Todėl bitininkai turi karts nuo karto tamsius korius pakeisti naujais. Daugelis bitininkų tokius korius keičia kas 2-3 metus, kai kurie net dažniau. Senus pajuodusius korius reikia keisti, nes sumažėjusiose korių akelėse išsivysto mažesnės, prastesnės bitės, tokiuose koriuose daugiau būna įvairių ligų bakterijų, atsiranda didesnė rizika plisti įvairioms ligoms, tokius korius labiau mėgsta vaško kandys.

Kiti Bičių Produktai ir Receptai

  • Bičių Pikio Tepalas: Bitininkė E.Mickūnaitė gamina bičių pikio tepalą iš bičių pikio ir sviesto (arba kiaulių taukų be druskos). Šis tepalas tinka gerklės uždegimui gydyti, gali palengvinti sinusito simptomus, kosulį. Reikia tepti pikį tose vietose, kurias reikia gydyti. Jeigu skauda gerklę, reikia išsitepti kaklą. Sinusito atveju, reikia tepti palei paaukius (tik negalima tepti pačių paakių) ir pačią nosį.
  • Trauktinė su Medumi ir Imbieru: Vienas seniausių mamytės receptų - medaus ir imbiero trauktinė. Jos pastebėjimu, trauktinės paruošimui reikalingų ingridientų gramatūrą galima nusistatyti pagal kiekvieno skonį. „Iš pradžių kmynus užpilu verdančiu vandeniu ir šiek tiek pavirinu, kol pritraukia. Tuomet viską supilu į užvirintą degtinę ir keletą minučių paverdu, kol pilnai ištirpsta medus.

Medaus Koriai ir Vaikai

Medaus korys labai mėgstamas vaikų. Mūsų klientai sako, kad gabalėlis šio gėrio arba mūsų medaus skanėstai pakeitė dalį jų nesveikų ir nenatūralių saldumynų. O tai - mums tikras pasiekimas!

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

Taip pat skaitykite: Skanus marinatas Jūsų patiekalams

tags: #medaus #koriai #receptas

Populiarūs įrašai: