Gaivus ir lengvas desertas: maskarponės kremas su avietėmis

Šis desertas - puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms. Maskarponės sūrio kreminė tekstūra puikiai dera su aviečių gaivumu ir rūgštele. Tai desertas, kurį lengva ir greita paruošti, o rezultatas visada džiugina.

Avietės - ne tik skanu, bet ir naudinga

Archeologiniai radiniai liudija, kad avietės buvo mėgstamos dar paleolito laikais. Šiandien tai viena populiariausių uogų. Pasak prekybos tinklo „Rimi“ produktų vadovės Rūtos Genienės, pagal populiarumą tarp pirkėjų avietes lenkia tik braškės ir šilauogės.

Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pažymi, kad avietėse gausu skaidulų, mineralų (geležies, kalio, vario), vitamino C, B grupės vitaminų ir liuteino. Todėl vasarą jas ypač svarbu įtraukti į mitybos racioną.

Gera žinia besirūpinantiems savo svoriu - avietės skatina medžiagų apykaitą. „Avietės priskiriamos prie uogų, kurios turi įtakos medžiagų apykaitos pagreitėjimui. Be to, jos itin naudingos akių sveikatai, taip pat rekomenduojamos vėžio prevencijai. O žmonėms, kurie yra nuolat varginami įvairių infekcijų, taip pat verta jų skanauti dažniau“, - teigia gydytoja dietologė.

Kaip išlaikyti avietes šviežias?

Avietės yra lepios uogos, todėl svarbu tinkamai jas laikyti. Prekybos centruose jos gabenamos 4-6 laipsnių temperatūroje, specialiuose indeliuose su drėgmę sugeriančiu paklotėliu. Kaip elgtis parsinešus avietes namo?

Taip pat skaitykite: Sluoksniuoto ledų deserto variacijos

„Venkite temperatūros svyravimų: jei pirkote avietes parduotuvėje ir ėmėte jas iš šaldytuvo, kuo greičiau grįžę jas sudėkite į savąjį, nes ilgiau palaikius avietes šilumoje susidarys kondensatas. Jei prisiskynėte aviečių miške ar sode, į talpos dugną būtinai įtieskite rankšluostinio popieriaus, kuris sugers drėgmę. Plauti avietes reikėtų tik prieš pat vartojimą ir svarbiausia jų ilgai nepalikti drėgnų“, - pataria R. Genienė.

Receptai su maskarpone ir avietėmis

Jei nebūtų itališko maskarponės sūrio, desertų skyriai atrodytų kur kas skurdžiau. Šis sūris universalus, tačiau vasarą jo derinys su uogomis tiesiog nepakeičiamas.

Greitas desertas su avietėmis ir maskarpone (4 porcijos)

Ingredientai:

  • 300 gramų aviečių
  • 250 gramų cukraus
  • 150 gramų natūralaus jogurto
  • 250 mililitrų 30 % riebumo grietinėlės
  • 300 gramų braškių
  • 250 gramų maskarponės sūrio

Paruošimo būdas:

  1. Braškes sutrinkite blenderiu su 100 g cukraus.
  2. Avietes taip pat sutrinkite su 100 g cukraus.
  3. Maskarponės sūrį sumaišykite su jogurtu iki vientisos masės.
  4. Grietinėlę suplakite iki standžių putų ir įmaišykite į maskarponės ir jogurto mišinį.
  5. Patiekite desertą taurėse, išdėliodami sluoksniais braškių ir aviečių tyres bei maskarponės kremą.
  6. Papuoškite mėtos lapeliais.

Mangų ir aviečių desertas su maskarpone

„Rimi“ siūlo pasigaminti gaivų desertą su avietėmis ir mangais.

Reikės:

  • 250 ml karšto vandens
  • 2 šaukštų tirpios kavos
  • 200 g sausainių „Damų piršteliai“
  • 2 prinokusių mangų
  • 125 g aviečių
  • 350 g maskarponės sūrio
  • 260 g grietinėlės
  • 4 šaukštų vanilinio cukraus

Gaminimas:

  1. Paruoškite kavą ir atvėsinkite.
  2. Mangus nulupkite. Vieną mango puselę supjaustykite plonomis riekelėmis, jas atidėkite papuošimui. Likusių mangų minkštimą sutrinkite virtuviniu kombainu iki vientisos masės.
  3. Išplakite maskarponės sūrį su grietinėle ir vaniliniu cukrumi iki standumo.
  4. Ant taurių dugno dėkite maskarponės kremą.
  5. Sausainius pamirkykite kavoje ir išdėliokite ant kremo.
  6. Ant sausainių krėskite maskarponės sūrio kremą ir trintus mangus.
  7. Procesą kartokite priklausomai nuo taurių aukščio. Desertą sluoksniuoti pabaikite maskarponės sūriu.
  8. Papuoškite mango riekelėmis ir avietėmis.

Pyragas su avietėmis ir maskarponės kremu

Tai lengvas, gaivus ir saldus desertas, puikiai tinkantis tiek vasaros dienoms, tiek ypatingoms progoms. Avietės suteikia pyragui rūgštumo ir šviežumo, o maskarponės kremas - švelnumo ir kreminės tekstūros, kuri maloniai tirpsta burnoje.

Ingredientai:

  • 200 g aviečių
  • 250 g maskarponės sūrio
  • 100 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 180 g miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 200 ml grietinėlės
  • 100 g sviesto
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas: Sumaišykite cukrų, miltus, kepimo miltelius ir druską. Įmuškite kiaušinius, vanilės ekstraktą ir tirpintą sviestą. Gerai išmaišykite, kad susidarytų vienalytė tešla.
  2. Kepimas: Paruoštą tešlą supilkite į sviestu išteptą kepimo formą. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-35 minutes, kol pyragas įgaus auksinę spalvą. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įbedus medinį pagaliuką - jis turi išlikti sausas.
  3. Maskarponės kremo paruošimas: Kol pyragas kepa, paruoškite kremą. Maskarponės sūrį sumaišykite su cukrumi, kol gausite lygią masę. Grietinėlę plakite, kol ji taps standi, ir atsargiai įmaišykite į maskarponės masę.
  4. Aviečių paruošimas: Avietes gerai nuplaukite ir švelniai nusausinkite. Jei norite, galite pusę jų sumaišyti su šiek tiek cukraus, kad jos atpalaiduotų sultis ir suteiktų pyragui papildomo skonio.
  5. Pyrago surinkimas: Atvėsus pyragui, perpjaukite jį per pusę. Ant vienos pyrago pusės paskleiskite maskarponės kremą, o ant viršaus išdėliokite avietes. Uždėkite antrą pyrago pusę ir aptepkite likusiu kremu.
  6. Papuošimas: Ant viršaus galite dėti daugiau aviečių ir šiek tiek mėtų lapelių, kad pyragas atrodytų dar gražiau.

Patarimai:

  • Jei avietės nėra sezoninės arba per brangios, galite naudoti šaldytas avietes.
  • Jei norite, kad kremas būtų lengvesnis, galite naudoti mažesnį grietinėlės kiekį ir įdėti šiek tiek jogurto arba varškės.
  • Norėdami pyragui suteikti daugiau spalvų, galite papuošti jį šokolado drožlėmis arba cukraus pudra.

Maskarponės šerbetas su aviečių padažu

Tai gaivus ir neįprastas desertas, primenantis pieniškus ledus, tačiau paruošiamas kur kas paprasčiau.

Taip pat skaitykite: Ypatingi desertai

Ingredientai šerbetui:

  • 250 g maskarponės sūrio
  • 150 ml vandens
  • 100 g cukraus
  • 1 šaukštas citrinos sulčių

Ingredientai aviečių padažui:

  • 200 g aviečių (šaldytų arba šviežių)
  • 2 šaukštai cukraus sirupo (arba cukraus)

Gaminimas:

  1. Šerbetas:
    • Cukrų sumaišykite su vandeniu ir citrinos sultimis.
    • Maskarponės sūrį šaukštu išmaišykite dubenyje, kad truputį suminkštėtų.
    • Sumaišykite sūrį su cukraus sirupu.
    • Gautą masę supilkite į erdvų indą, kad susidarytų kuo plonesnis sluoksnis.
    • Dėkite į šaldiklį. Po maždaug 4 valandų ištraukite šerbetą ir gerai išmaišykite šakute arba suplakite plakikliu, kad nesusidarytų dideli ledo kristalai.
    • Vėl dėkite į šaldiklį ir šaldykite dar 4-8 valandas.
  2. Aviečių padažas:
    • Atšildytas (jei naudojate šaldytas) avietes sutrinkite maisto smulkintuvu arba kokteiline.
    • Sumaišykite gautą masę su sirupu ir prakoškite pro smulkų sietelį, kad atsikratytumėte sėklyčių.
  3. Patiekite šerbetą su aviečių padažu.

Taip pat skaitykite: Tiramisu: kas tai?

tags: #mascarponės #desertas #su #avietėmis #receptas

Populiarūs įrašai: