Marinuotos tigrinės krevetės: receptai ir patarimai

Grilyje keptos ar keptuvėje skrudintos tigrinės krevetės - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti jūros gėrybių skoniu. Šis patiekalas gali būti tiek prabangus delikatesas, tiek paprastas, greitai paruošiamas užkandis. Svarbiausia - tinkamai paruošti marinatą ir neperkepti krevečių, kad jos išliktų sultingos ir skanios.

Tigrinės krevetės keptuvėje: paprastas receptas

Šis receptas puikiai tinka greitai vakarienei ar užkandžiui.

Ingredientai:

  • 500 g tigrinių krevečių
  • 2 galvutės česnako
  • 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto česnako
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, malti pipirai
  • Gabalėlis sviesto
  • Šlakelis augalinio aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Krevetes išlukštenkite, aštriu peiliu įpjaukite išilgai nugaros, praskėskite ir pašalinkite tamsią juostelę (tai krevetės viduriai). Nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Ant krevečių viršaus berkite smulkintą česnaką, džiovintą česnaką, druską, pipirus, pilkite alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Palikite marinuotis 1-2 valandas.
  3. Į keptuvę pilkite šlakelį augalinio aliejaus (kad nedegtų) ir dėkite sviestą.
  4. Kai sviestas išsilydo, dėkite krevetes ir kepkite iš abiejų pusių apie 1,5-2 minutes (po 50-60 sekundžių iš vienos pusės). Svarbu neperkepti, kitaip krevetės taps guminės.

Tigrinės krevetės grilyje: aromatingas patiekalas

Grilyje keptos krevetės įgauna ypatingą dūmo aromatą.

Ingredientai:

  • 700 g stambių (tigrinių) krevečių
  • 1 a. š. kapotų petražolių
  • 3 česnako skiltelės
  • 6 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 2 v. š. tirpinto sviesto
  • 3 a. š. citrinos sulčių
  • Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite krevetes, palikdami tik uodegėles.
  2. Sumaišykite petražoles su sutraiškytomis česnako skiltelėmis.
  3. Sumaišykite petražoles, čiobrelius, kalendrą ir svogūnėlius, ant viršaus išspauskite česnako skilteles. Užpilkite ištirpintą sviestą, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Prieš kepimą, dideliame dubenyje sumaišykite krevetes su marinatu ir palikite kambario temperatūroje 15 minučių (arba 30 minučių šaldytuve). Nepalikite krevečių marinuotis ilgiau, nes jos taps pernelyg minkštos.
  5. Marinatą išpilkite, o krevetes suverkite ant iešmelių ir pakepkite ant anglių (be ugnies) po maždaug 2-3 minutes iš abiejų pusių. Neperšviečiamos, rausvos, sukietėjusios krevetės - ženklas, kad jos iškepė.

Marinuotos krevetės su citrina ir medumi: gurmaniškas skonis

Šis receptas suteikia krevetėms saldžiarūgštį skonį.

Ingredientai:

  • 0.5 kilogramo krevečių su kevalu
  • 1 vienetas citrinų
  • 4 česnakų
  • 1 valgomasis šaukštas medaus
  • Šiek tiek alyvuogių aliejaus
  • Šiek tiek druskos
  • 50 gramų sviesto
  • Šiek tiek prieskonių (Viduržemio jūros)

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaukite krevetes, sudėkite į indą ir apšlakstykite išspaustos citrinos sulčių.
  2. Smulkintą česnaką taip pat suberkite ant krevečių.
  3. Pabarstykite šiek tiek druskos.
  4. Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis keletą valandų - jei lukštentos krevetės, jeigu su kiautais - marinuoti ilgiau, arba pamarinuoti iš vakaro ir palikti per naktį.
  5. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir ištirpinkite kartu sviestą.
  6. Sudėkite krevetes (su susidariusiu krevečių skysčiu) į keptuvę.
  7. Pakepti 2-3 min, tuomet įdėkite šaukštą medaus, viduržemio jūros prieskonių, dar pakepti apie 8 min.

Marinato variacijos: eksperimentuokite su skoniais

Marinato sudėtis gali labai paveikti galutinį patiekalo skonį. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Receptai: marinuotos šparaginės pupelės

  • Česnakinis marinatas: Sutraiškykite česnaką su druska, įberkite pipirų ir paprikos miltelių, įpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Šis marinatas puikiai tinka tiek kepimui keptuvėje, tiek grilyje.
  • Aštrus marinatas: Į česnakinį marinatą įpilkite šiek tiek aitriosios paprikos miltelių arba smulkiai supjaustyto čili pipiro.
  • Azijietiškas marinatas: Sumaišykite sojų padažą, imbierą, česnaką, sezamų aliejų ir šiek tiek medaus.

Patarimai, kaip iškepti tobulas krevetes

  • Neperkepkite: Krevetės iškepa labai greitai, todėl svarbu jas stebėti ir neperkepti. Perkeptos krevetės tampa kietos ir guminės.
  • Marinuokite: Marinuotos krevetės yra skanesnės ir sultingesnės.
  • Naudokite šviežias krevetes: Šviežios krevetės turi geriausią skonį ir tekstūrą.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir marinatais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
  • Patiekite iš karto: Krevetės geriausiai skonis iš karto po pagaminimo.

Krevečių nauda ir atsargumo priemonės

Krevetės yra geras baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jose gausu vitamino B12, seleno, jodo ir geležies. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į keletą dalykų:

  • Alergija: Krevetės yra vienas iš dažniausių maisto alergenų. Jei esate alergiškas jūros gėrybėms, venkite krevečių.
  • Cholesterolis: Krevetėse yra nemažai cholesterolio. Jei turite aukštą cholesterolio lygį, vartokite krevetes saikingai.
  • Tvarumas: Rinkitės tvariai užaugintas krevetes, kad sumažintumėte neigiamą poveikį aplinkai.

Krevetės: prabangus produktas su atsakingu vartojimu

Krevetės yra brangus ir vertinamas produktas, tačiau svarbu atsiminti, kad besaikis jų vartojimas gali turėti neigiamų pasekmių gamtai. Didelis krevečių poreikis lemia jų mažėjimą, o krevečių fermos gali kenkti aplinkai. Todėl verta krevetes vartoti saikingai ir rinktis tvariai užaugintas krevetes.

Taip pat skaitykite: Žiemos daržovių marinavimas: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Voveraičių marinavimo patarimai

tags: #marinuotos #tigrines #krevetes #receptas

Populiarūs įrašai: