Marinuoti vištienos sparneliai: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Vištienos sparneliai - tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam užkandžiui. Juos mėgsta tiek suaugę, tiek vaikai, o paruošimo būdų yra begalė. Svarbiausia - tinkamai paruoštas marinatas, kuris suteiks sparneliams nepakartojamo skonio ir aromato. Šiame straipsnyje rasite įvairių marinuotų vištienos sparnelių receptų, kurie patenkins net išrankiausius gurmanus.

Klasikiniai kefyre marinuoti sparneliai

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie vertina paprastumą ir natūralų skonį. Kefyras suteikia vištienai švelnumo ir sultingumo, o prieskoniai - pikantiškumo.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • Kefyras
  • Druska, vištienos prieskoniai - pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos sparnelius nuplaukite, nusausinkite ir pagardinkite druska bei prieskoniais.
  2. Užpilkite sparnelius kefyru, išmaišykite ir uždengę maistine plėvele palikite marinuotis šaldytuve per naktį.
  3. Sudėkite sparnelius į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
  4. Kepkite įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.

Šiuos sparnelius galite patiekti su bulvėmis, ryžiais ar šviežiomis daržovėmis.

Medaus ir garstyčių marinatas: saldumo ir aštrumo harmonija

Šis marinatas suteikia vištienos sparneliams saldžiai aštrų skonį, kuris puikiai dera su traškia odele.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • 2 valgomieji šaukštai medaus
  • 2 valgomieji šaukštai sojos padažo
  • 2 valgomieji šaukštai grūdėtųjų garstyčių
  • 5 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus
  • 3-4 skiltelės česnako
  • Druska, vištienos prieskoniai - pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos sparnelius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir apibarstykite druska bei vištienos prieskoniais.
  2. Dubenyje sumaišykite medų, garstyčias, sojos padažą, aliejų ir išspaustą česnaką.
  3. Į marinatą dėkite vištienos sparnelius, išmaišykite ir pamaigykite, kad marinatas geriau įsigertų. Palikite marinuotis valandą.
  4. Sudėkite vištienos sparnelius į kepimo indą, uždenkite folija ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti su skoniais.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti traškius vištienos sparnelius

Aštriai saldūs sparneliai su azijietiškais akcentais

Šis marinatas suteikia sparneliams egzotišką skonį, kuris puikiai dera su sezamų sėklomis ir basmati ryžiais.

Ingredientai:

  • 12 vištienos sparnelių
  • ½ puodelio sojų padažo su sumažintu druskos kiekiu
  • 1 valg. š. rudojo cukraus
  • 1 valg. š. citrinos sulčių
  • 1 valg. š. sriracha padažo (arba bet kokio kito aitraus padažo)
  • 1 valg. š. sezamo aliejaus
  • 1 ½ š. hoisin padažo
  • 2 valg. š. česnako miltelių
  • 1 arb. š. šviežio malto imbiero (arba ½ arb. š. džiovinto malto imbiero)

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus.
  2. Vištienos sparnelius sudėkite į didelį maišelį, supilkite marinatą ir palikite marinuotis šaldytuve 2 valandas arba per naktį, bet ne ilgiau negu 12 val.
  3. Vištienos sparnelius paruoškite mėgstamu būdu - galite kepti orkaitėje arba ant grilio.

Patiekite su virtais basmati ryžiais ir pabarstykite sezamų sėklomis.

Marinatai, suteikiantys sparneliams "wow" efektą

Štai keletas receptų, kurie padės jums sukurti nepakartojamus skonius:

I. Žaliosios citrinos ir česnako marinatas:

  • 4 skiltelės smulkinto česnako
  • 2 žaliųjų citrinų sultys
  • 1 šaukštelis tarkuotos žaliųjų citrinų žievelės
  • 1 aitrioji paprika
  • 1 šaukštas tarkuoto imbiero
  • 4 šaukštai sojų padažo
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 1 šaukštas medaus
  • 1 šaukštas sezamų aliejaus

II. Saldžiai aštrus paprikų marinatas:

  • 1 šaukštas kečupo
  • 2 šaukštai saldaus aitriųjų paprikų padažo
  • 1 šaukštas maltų rūkytų paprikų
  • 1 šaukštelis „sriracha“ padažo
  • 1 šaukštelis tarkuotos žaliųjų citrinų žievelės
  • 1 šaukštelis maltų kalendrų
  • 1 šaukštelis druskos

III. Rozmarinų ir ančiuvių marinatas:

  • 1 šaukštelis šviežių smulkintų rozmarinų
  • 5-6 šakelių šviežių petražolių
  • 4 ančiuviai
  • 50 g alyvuogių be kauliukų
  • 1 šaukštas citrinų sulčių
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
  • Žiupsnelis druskos

Visus ingredientus sutrinkite iki vientisos masės.

IV. Baltojo vyno acto ir žolelių marinatas:

  • 2 valgomieji svogūnėliai
  • 3 skiltelės česnako
  • 2 šaukštai baltojo vyno acto
  • 1 šaukštelis maltų saldžiųjų paprikų
  • 1 šaukštelis Provanso žolelių
  • 1 šaukštelis medaus
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 1 šaukštelis druskos

Visus ingredientus susmulkinkite.

Taip pat skaitykite: Greitas marinuotų kopūstų receptas

V. Raudonosios paprikos ir apelsinų marinatas:

  • 1 vidutinė raudonoji paprika
  • 1 vidutinis pomidoras
  • 1 mėlynasis svogūnas
  • 1 vidutinis apelsinas
  • 1 šaukštelis maltų saldžiųjų paprikų
  • 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
  • 1 šaukštas raudonojo vyno acto
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 1 šaukštelis druskos

Visus ingredientus susmulkinkite.

VI. Jogurto ir adžikos marinatas:

  • 250 ml jogurto
  • 2 šaukštai aštrios adžikos
  • 1 šaukštas smulkintų česnakų
  • 1 šaukštelis druskos
  • 1 šaukštas aliejaus

Sumaišykite visus ingredientus.

Bendri nurodymai visiems marinatams:

  1. Sparnelius įtrinkite pasirinktu marinatu ir palaikykite bent 30 min., jei galite - palikite marinuotis šaldytuve per naktį.
  2. Kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 13-15 min.

Kiti įdomūs marinavimo būdai

  • Su citrina ir rozmarinu: Apibarstykite sparnelius vištienos prieskoniais, pipirais ir druska, pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Tada apibarstykite vienos rozmarino šakelės lapeliais, riekelėmis pjaustyta česnako skiltele ir apšlakstykite vienos išspaustos citrinos sultimis. Kitą citriną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir išdėliokite tarp sparnelių.
  • Su "Kotanyi" paukštienos marinatu: Aliejų, actą, citrinos sultis ir paukštienos marinato prieskonius išmaišykite ir gauta mase ištrinkite vištienos gabaliukus.
  • Su medumi, actu ir kmynais: Sumaišykite medų, actą, kmynus ir druską. Sudėkite sparnelius į tvirtą polietileno maišelį, supilkite marinatą, užriškite ir 2 val. palaikykite šaltai, kad pasimarinuotų. Prieš kepdami sparnelius pasūdykite, kepkite ant grotelių virš ne itin kaitrių žarijų, vis patepdami likusiu marinatu.
  • Su imbieru, citrinžole ir austrių padažu: Imbierą, citrinžolę, saldų aitriųjų paprikų padažą, austrių padažą ir kafiro žaliųjų citrinų lapus susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais produktais. Sparnelius supjaustykite per sąnarius ir sudėkite į marinatą, gerai išmaišykite ir palikite kelioms valandoms ar ilgiau.
  • Su majonezu ir prieskoniais: Sparnelius pabarstykite druska, pipirais, dėkite šaukštą majonezo ir laikykite kambaryje apie 30 minučių (arba šaldytuve - 2 val.).
  • Su sūrio plakiniu: Į dubenėlį dėkite 70 g sviesto (apie 2 šaukštus), įmuškite kiaušinių trynius. Suberkite smulkia trintuve sutarkuotą fermentinį sūrį. Dubenėlį kiškite į mikrobangų krosnelę (ar įkaitintą orkaitę) kokiai 15 sekundžių, kad aptirptų sūris. Išmaišykite. Kiekvieną viščiuko sparnelį apvoliokite tame kiaušinio ir sūrio plakinyje, paskui - džiūvėsėliuose.

Patarimai ir gudrybės

  • Marinuokite ilgiau: Kuo ilgiau marinuosite sparnelius, tuo skanesni jie bus. Geriausia marinuoti per naktį.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir padažais, kad sukurtumėte savo unikalų marinatą.
  • Kepkite tinkamai: Kepkite sparnelius gerai įkaitintoje orkaitėje arba ant grilio, kad jie būtų traškūs ir sultingi.
  • Patiekite su mėgstamais padažais: Patiekite sparnelius su mėgstamais padažais, tokiais kaip barbekiu padažas, čili padažas ar sūrio padažas.

Garnyrai

Prie marinuotų vištienos sparnelių puikiai tinka įvairūs garnyrai:

  • Bulvės (keptos, virtos, bulvių košė)
  • Ryžiai (virti, kepti)
  • Šviežios daržovės (salotos, pomidorai, agurkai, paprikos)
  • Marinuoti agurkėliai
  • Rauginti kopūstai

Taip pat skaitykite: Kaip skaniai marinuoti žąsį

tags: #marinuoti #vištų #sparneliai #receptai

Populiarūs įrašai: