Linksmi faktai apie picą: nuo senovės Graikijos iki kosmoso
Pica - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, mėgstamas tiek jaunų, tiek vyresnių. Vasario 9-ąją minima Tarptautinė picos diena. Tai puiki proga pasidomėti įdomiais faktais apie šį patiekalą, kuris ne tik skanus, bet ir turi turtingą istoriją bei kultūrinę reikšmę. Nors atrodo, kad apie picą žinome viską, kai kurie faktai gali nustebinti net didžiausius šio patiekalo gerbėjus.
Lietuvių meilė picai
Kad lietuviai labai mėgsta picas, liudija lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ pardavimų duomenys. Statistika rodo, kad pernai visų šaldytų picų pardavimai Lietuvoje, palyginus su užpernai, ūgtelėjo apie 7 proc. „Vertindami pardavimų duomenis matome, kad iš anksto paruoštas ir užšaldytas picas lietuviai noriai valgo ištisus metus. Visgi nors bendrai jų pardavimų kreivė kinta visai nežymiai, kiek labiau paklausa išauga šaltuoju metų laikotarpiu: rugsėjo-vasario mėnesiais. Vidutiniškai per mėnesį šaldytų picų lietuviai iš viso nuperka net arti 130 tūkst. vienetų, ir labiausiai mėgsta klasikines. Antai pernai pati populiariausia šaldyta pica pasirodė esanti „Mega di cato“ su sūriu ir kumpiu“, - sako „Maximos“ komercijos vadovė Vilma Drulienė. Komentuodama pardavimų duomenis vadovė taip pat atkreipia dėmesį, kad šaldytų picų pasiūla „Maximoje“ pernai, palyginus su ankstesniais metais, išaugo net 20 proc. - šiandien pirkėjams siūlomi net 54 šaldytų picų variantai.
Picos ištakos: ar tikrai Italija?
Nors oficialiai picų gimtine laikoma saulėtoji Italija, skirtingi istoriniai šaltiniai liudija, kad iš tiesų šio patiekalo ištakos galimai siekia netgi senovės Graikiją. Vienas iš tuomečių tradicinių senovės graikų patiekalų buvo aliejumi, žolelėmis ir sūriu padengta duona, kas išties primena mūsų laikais įprastą picą. Be to, tokį patiekalą senovės graikai vadino „pikte“, kas neabejotinai skamba panašiai į „picą“. Vis dėlto tikslus picos pavadinimas rašytiniuose šaltiniuose pirmąkart paminėtas 997 metais aprašant Italijos miestą Gaetą, kuriame anuomet vyravo gyventojų tradicija per Kalėdas ir Velykas picomis apdovanoti miesto vyskupą.
Pica - nebūtinai greitas maistas
Įprasta manyti, kad picos priskiriamos vien greitam maistui, kuriam būdinga maža maistinė vertė ir didelis kaloringumas. Tačiau tiesa ta, kad viskas priklauso nuo paruošimo - kruopščiai pasirinkus ingredientus, pica gali būti net labai sveikas patiekalas. Tam tereikia picos padą kepti iš viso grūdo miltų, įprastus riebius mėsos ingredientus keisti šviežiomis daržovėmis - svogūnais, paprikomis, pomidorais ir kitomis, o mėgstamą riebų sūrį pakeisti kaip įmanoma liesesniu. „Fokus pica” skiria ypatingą dėmesį ingredientų kokybei, naudodami tik šviežias ir aukštos kokybės daržoves, mažiau riebius sūrius ir liesą mėsą.
Pica - varguolių maistas
Nors Italijoje valgyti picas buvo populiaru jau pirmajame tūkstantmetyje, iki pat XIX amžiaus pabaigos šį patiekalą šalyje valgydavo vien sunkiau besiverčiantys. Praėjusiuose amžiuose pica buvo laikoma pigiu, menkos vertės maistu, kurį varguoliai valgydavo siekdami sutaupyti ir „lengvai užkimšti skrandį“. Tuo tarpu labiau pasiturintiems kepti pašautas picos paplotėlis tebūdavo priemonė pamatuoti, kaip greitai įkaista krosnis. Pradėti valgyti picą Italijos aukštuomenė išdrįso tik 1889 metais. Aleksandras Diuma, parašęs „Tris muškietininkus“, 1835 m. keliaudamas po Italijos miestą Neapolį, aprašė, jog kadaise picas valgė tik nepasiturintys italai.
Taip pat skaitykite: Tendencijos gimtadienio tortų pasaulyje
Ananasai ant picos: itališkas požiūris
Nors gardinti picą konservuotais ananasais lietuviams atrodytų įprasta, dalis už picos „išradimą“ laurus prisiimančių italų į tokį ingredientą pažvelgtų išties skeptiškai. Tiesa, italų požiūris šiuo atveju priklauso nuo regiono. Antai Šiaurės Italijos gyventojams ananasai ir pica rodosi visai nesuderinama, skambiai tariant, net „patyčios iš picos“. Tačiau dalis pietiečių tokiame derinyje neįžvelgia nieko bloga - nors tradicinė pica ananasais išties neskaninama, šiuo atveju pietiečiai demonstruoja liberalesnį požiūrį, ir paragauti picos su ananasais nesibodi. Įdomu tai, kad itin kontraversiška pica su ananasais (vadinamoji havajietiška) gimė visai ne Havajuose - šią picą šeštajame dešimtmetyje sukūrė graikas Samas Panopoulosas, kuris Ontarijuje, Kanadoje, turėjo piceriją.
Didžiausia picos gerbėja - JAV
Valgyti picas populiaru visame pasaulyje, tačiau jei patiekalo tėvyne oficialiai laikoma Italija, tuomet jo didžiausia gerbėja drąsiai būtų galima tituluoti Jungtines Amerikos Valstijas. Tai, kad per metus JAV picų suvalgoma kone daugiausia pasaulyje, matyt, nestebina - juk šalyje oficialiai yra per 325,7 mln. gyventojų. Kad meilė picoms JAV išties neeilinė, liudija faktas, kad net 12 proc. amerikiečių picą valgo kiekvieną dieną. Amerikiečiai per metus suvalgo vidutiniškai apie 114 mln. kilogramų „peperoni“ picos.
Kiti įdomūs faktai apie picą
- Vidutiniškai amerikiečiai suvalgo 350 gabalėlių picos kiekvieną sekundę.
- Kiekvienais metais Amerikoje parduodama trys milijardai picų.
- Kiekvienas amerikietis vidutiniškai suvalgo apie 10 kilogramų picos per metus.
- Spalis Amerikoje yra nacionalinis picos mėnuo.
- Brangiausia pasaulyje pica kainavo 12 tūkstančių dolerių ir buvo sukurta italų šefo Renato Viola.
- 2001 m. „Pizza Hut“ tapo pirmąja įmone pasaulyje, pristačiusia picas į kosmosą.
- Pizzos istorija prasidėjo maždaug prieš 2200 metus.
- Pagrindinė picos populiarumo priežastis - paprasti ir visiems lengvai prieinami ingredientai.
- Italijoje kiekvienais metais vyksta picų festivalis „Festa della Pizza“.
- 18-ojo amžiaus Neapolio pica buvo gardinama tik česnaku, sviestu ir druska. Vėliau ji buvo gardinama ir sūriu, ir bazilikais, tačiau prireikė laiko, kol picos gamybos procese pradėta naudoti ir pomidorus.
Picos ateitis
Picos populiarumas nesiliauja augti. Technologijos ir nauji ingredientai leidžia kurti vis įdomesnes ir sveikesnes picos versijas. Ateityje galime tikėtis daugiau veganiškų ir be gliuteno picų, atsižvelgiant į augantį susidomėjimą sveika mityba. Taip pat galime tikėtis daugiau picos automatų ir picos pristatymo dronais, siekiant patenkinti vartotojų poreikius greitai ir patogiai gauti savo mėgstamą picą.
Pica - daugiau nei tik patiekalas
Pica - tai ne tik skanus ir populiarus patiekalas, bet ir svarbi kultūros bei ekonomikos dalis. Picos industrija sukuria milijardus dolerių pajamų kasmet ir įdarbina milijonus žmonių visame pasaulyje. Italijoje pica yra daugiau nei tik maistas - tai tradicija ir šeimos susibūrimo dalis. Picos gaminimas yra ritualas, kurį perduoda iš kartos į kartą. Pica yra svarbi Italijos kultūros tapatumo dalis.
Picos įvairovė Lietuvoje
Ieškantiems tikros nepaprasto skonio picos, gardžios, specialioje krosnyje keptos picos bus galima rasti Vilniuje esančiose „IKI Vilnius“, „IKI Pilaitė2”, „IKI Europa“, „IKI Riešė“, „IKI Fabijoniškės“ parduotuvėse bei Klaipėdoje esančioje „IKI Vėtrungė“ parduotuvėje. „Fokus pica” siūlo platų picų asortimentą, įskaitant tradicines ir modernias skonių kombinacijas. Užsisakyti picą iš „Fokus pica” yra lengva ir patogu, tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms.
Taip pat skaitykite: Pasakojimai vaikams apie kiaušinius
Taip pat skaitykite: Originalūs vestuviniai tortai
tags: #linksmi #faktai #apie #pica