Lietiniai blynai su cukinija: gardus ir greitas receptas

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daržoves į kasdienį racioną ir nustebinti artimuosius originaliu patiekalu. Lietiniai blynai su cukinija ir kumpiu - sotus, skanus ir greitai paruošiamas patiekalas, idealiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Šis receptas skirtas 8 asmenims, o gaminimas truks apie 25 minutes.

Ingredientai

Tešlai:

  • 2 kiaušiniai
  • ½ l pieno
  • 6 šaukštai miltų
  • 3 šaukštai aliejaus
  • Žiupsnelis cukraus
  • Žiupsnelis druskos

Įdarui:

  • 200 g karštai rūkyto kiaulienos kumpio
  • 1 cukinija
  • Keleto česnako laiškų
  • 125 g mocarelos
  • 4 šaukštai aliejaus (kepimui)
  • Druskos, pipirų (pagal skonį)

Gaminimo eiga

  1. Tešlos paruošimas: Gerai išplakite kiaušinius su druska, cukrumi ir trupučiu pieno. Po truputį berkite miltus ir plakite, kol neliks gumuliukų, tešla taps vientisa. Tada supilkite likusį pieną ir aliejų. Pastatykite tešlą 15 min. išbrinkti.
  2. Blynų kepimas: Po 15 minučių, tešlą vėl gerai išmaišykite ir įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite plonus lietinius blynelius.
  3. Įdaro paruošimas: Sutarkuokite cukiniją stambia tarka. Susmulkinkite česnako laiškus. Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis.
  4. Įdaro sumaišymas: Sumaišykite tarkuotą cukiniją, smulkintus česnako laiškus, juostelėmis pjaustytą kumpį. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  5. Blynų įdarymas: Masę sumaišykite su tarkuota mocarela ir suvyniokite į blynelius.
  6. Patiekimas: Patiekite iš karto, kol blynai šilti, o sūris išsilydęs.

Alternatyvūs variantai ir patarimai

  • Cukinijų blynai (atskiras patiekalas): Jei norite greitesnio varianto, galite pasigaminti atskirus cukinijų blynus. Sutarkuokite 600 g cukinijų, įmuškite 3 kiaušinius, įberkite smulkinto česnako (1 skiltelė), 3 šaukštus miltų su kaupu, 2 saujelės smulkintų krapų, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite ir kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje. Patiekite su grietine.
  • Blynų tortas su morkų įdaru: Vietoj cukinijos įdaro galite naudoti morkų įdarą. Apkepkite tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus keptuvėje, kol suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais ir smulkintais žalumynais. Sumaišykite su majonezu ir česnaku. Pertepkite blynus šiuo įdaru, formuodami blynų tortą.
  • Vegetariškas variantas: Vietoj kumpio naudokite kitas daržoves, pavyzdžiui, paprikas, grybus ar baklažanus. Taip pat galite naudoti tofu ar sūrį.
  • Įdaras su lašiša ir cukinija: Sumaišykite termiškai apdorotas cukinijos juosteles su smulkinta lašiša, krapais, grietine ir garstyčiomis. Šiuo įdaru įdarykite lietinius blynus. Cukiniją supjaustykite juostelėmis daržovių skustuku. Česnako skiltelę susmulkinkite iki košelės. Į keptuvę dėkite truputį sviesto arba aliejaus, dėkite cukiniją į keptuvę, ten pat meskite česnaką, ir pamaišydami leiskite viskam suminkštėti kokias 3-4 minutes, tada pilkite grietinę ir garstyčias, taip pat truputį druskos ir saują smulkintų šviežių arba džiovintų krapų.
  • Tešlos variacijos: Eksperimentuokite su tešla! Galite įberti į tešlą smulkintų žolelių, tarkuoto sūrio ar prieskonių.
  • Patiekimas: Lietinius blynus su cukinija galite patiekti su grietine, jogurtu, padažu ar tiesiog vienus.

Patarimai, kaip išvengti klaidų

  • Tešla: Svarbu gerai išplakti tešlą, kad neliktų gumuliukų. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno. Jei per skysta - šiek tiek miltų.
  • Kepimas: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kad blynai nepridegtų.
  • Įdaras: Neperkraukite blynų įdaru, kad jie nesuplyštų.

Maistinė vertė

Lietiniai blynai su cukinija yra geras angliavandenių, baltymų ir vitaminų šaltinis. Cukinijos suteikia patiekalui vitaminų ir mineralų, o kumpis - baltymų. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į kumpio kiekį, nes jame yra daug riebalų ir natrio.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus

Taip pat skaitykite: Tobuli lietiniai blynai su kefyru

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti skanius lietinius

tags: #lietiniai #blynai #su #cukinija #receptas

Populiarūs įrašai: