Moliūgų ir lašišos blynai: gurmaniškas skonis jūsų virtuvėje
Ar ieškote naujo ir įdomaus būdo, kaip panaudoti moliūgus iš savo daržo? Šis moliūgų ir lašišos blynų receptas - puikus pasirinkimas! Šie blyneliai ne tik skanūs, bet ir puikiai tinka pasitikti svečius ar tiesiog palepinti save savaitgalio pusryčiams. Jų gamyba paprasta ir greita, o rezultatas - nuostabus.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Moliūgų ir lašišos derinys gali pasirodyti neįprastas, tačiau jis puikiai dera tarpusavyje. Salstelėjęs moliūgas puikiai atsveria sūrios lašišos skonį, o tekstūrų įvairovė suteikia patiekalui ypatingo žavesio. Be to, šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Moliūgų blynelių su lašiša receptai
Štai keli skirtingi moliūgų blynelių su lašiša receptai, kuriuos galite išbandyti:
Šefo Šarūno Marčiulaičio receptas
Šis receptas puikiai tinka, kai norite nustebinti svečius. Jį galima paruošti iš anksto ir papuošti prieš pat patiekiant.
Reikės:
- 250 g moliūgo
- 1 stiklinė kefyro
- 1 stiklinė miltų
- 1 kiaušinis
- 1/2 vidutinio svogūno
- 30 g rūkytos lašišos
- Druskos
- Sodos
- Cukraus
Padažui:
- 50 g graikiško jogurto
- 1 skiltelės citrinos sulčių
- Krapų
- Druskos
- Cukraus
Agurkų salotoms:
- 30 g agurko
- 1 skiltelės citrinos sulčių
- Cukraus
Gaminimo eiga:
- Moliūgą nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
- Kiaušinius suplakite su cukrumi ir žiupsneliu druskos, įmaišykite grietinę ir miltus.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dideliu šaukštu suformuokite maždaug centimetro storio apvalius blynelius.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai pagelsta.
- Patiekite su padažu ir agurkų salotomis.
Greitas ir paprastas receptas su rikota
Šis receptas idealus, kai norite greitai paruošti skanų užkandį.
Taip pat skaitykite: Gourmet lašišos pyragas
Reikės (apie 25 mažiems blyneliams):
- 100 g moliūgo
- 1 kiaušinio
- 2 šaukštų rikotos sūrio (arba minkštos varškės)
- 1 nubraukto šaukštelio kepimo miltelių
- Miltų (tiek, kad tešla taptų tirštos grietinės konsistencijos)
- Žiupsnelio druskos
- 1 šaukštelio cukraus
- Muskato riešuto
- Aliejaus kepimui
- Plonai pjaustytos lašišos juostelės pateikimui
- Krapų papuošimui
Gaminimo eiga:
- Moliūgą sutarkuokite stambia tarka.
- Dubenyje išplakite kiaušinį, sumaišykite jį su rikota ir moliūgu.
- Beriame miltų tiek, kad tešla taptų tirštos grietinės konsistencijos (kuo miltų bus daugiau, tuo blyneliai bus kietesni, tvirtesni).
- Pagardiname druska, cukrumi, įberiame truputį tarkuoto muskato.
- Didelėje keptuvėje įkaitiname aliejų, jame iš abiejų pusių apkepame mažus blynelius, kol jie gražiai pagelsta.
- Patiekite su lašišos juostelėmis ir krapais.
Moliūgų blynai su šonine ir svogūnais
Šis receptas siūlo įdomų pagardą blynams, kuris patiks mėgstantiems sūresnius skonius.
Reikės:
- Moliūgas
- Miltai
- Druska
- Cukrus
- Pienas
- Kiaušiniai
- Aliejus kepimui
Pagardui:
- Šoninė
- Svogūnas
- Kmynai
Gaminimo eiga:
- Pirmiausiai pasiruoškite patį nuostabiausią pagardą blynams - keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą šoninę, kol ji taps traški.
- Suberkite smulkintą svogūną ir kepinkite jį iki auksinės spalvos.
- Pabaigoje padažą paskaninkite keliais žiupsniais kmynų - būtent kmynai yra svarbiausias šio recepto ingredientas!
- Į didesnį dubenį supilkite miltus, druską, cukrų ir viską užplikykite pakaitinto pieno stikline, įmuškite 2 kiaušinių trynius ir viską išmaišykite.
- Kiaušinių baltymus išplakite iki putų ir taip pat supilkite į tešlą.
- Moliūgą smulkiai sutarkuokite ir įmaišykite į tešlą. Tešlą maišykite tol, kol ji taps vientisa.
- Blynelius kepkite aliejumi pateptoje keptuvėje, tik nepadauginkite - aliejaus reikės labai nedaug.
- Blynelius valgykite karštus su šiltu pagardu.
Moliūgų ir bulvių blynai su lašiša
Šis receptas siūlo įdomų moliūgo ir bulvės derinį, kuris suteikia blynams sotumo.
Reikės:
- Moliūgas
- Bulvės
- Svogūnas
- Kiaušiniai
- Miltai
- Muskato riešutas
- Kajeno pipirai
- Druska
- Moliūgo sėklos
- Alyvuogių aliejus kepimui
- Grietinė arba graikiškas jogurtas patiekimui
- Rūkyta lašiša patiekimui (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite tarkuotus moliūgus ir bulves. Įtarkuokite svogūną.
- Įmaišykite kiaušinius ir miltus.
- Pagardinkite trupučiu muškato riešuto, geru žiupsniu kajeno pipirų ir druska.
- Įmaišykite moliūgo sėklas.
- Leiskite tešlai pastovėti 20 minučių.
- Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus.
- Kabinkite po šaukštą paruoštos masės, keptuvėje formuokite blynus šiek tiek juos paplodami šaukštu.
- Kepkite ant lengvos ugnies apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai apskrus.
- Mėgaukitės šiais blynais su trupučiu grietinės, graikišku jogurtu, o gal ir gabalėliu rūkytos lašišos.
Patarimai ir gudrybės
- Moliūgo paruošimas: Galite naudoti tiek šviežią, tiek konservuotą moliūgų tyrę. Jei naudojate šviežią moliūgą, iškepkite jį orkaitėje arba virkite, kol suminkštės, ir sutrinkite iki tyrės konsistencijos.
- Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Jei tešla per skysta, įberkite daugiau miltų. Jei per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno arba kefyro.
- Kepimo temperatūra: Kepkite blynelius ant vidutinės ugnies, kad jie gražiai apskrustų ir iškeptų viduje.
- Pateikimas: Moliūgų blynelius su lašiša galite patiekti su įvairiais priedais, tokiais kaip grietinė, graikiškas jogurtas, krapai, citrinos sultys, arba tiesiog vienus.
Kiti variantai
- Veganiški blynai: Norėdami pagaminti veganiškus blynelius, naudokite augalinį pieną ir kiaušinių pakaitalą.
- Saldūs blynai: Jei norite saldesnių blynų, į tešlą įberkite daugiau cukraus arba medaus.
- Blynai su obuoliais: Galite sumaišyti obuolių ir moliūgų tyrę, suberkite vanilinį cukrų, įtarkuokite imbiero ir maišydama patroškinkite 5 min. Blynus ištepkite tyre, sulankstykite ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Patiekite papuoštus uogomis, apšlakstytus auksaspalviu sirupu ar grietine.
Taip pat skaitykite: Lašišos filė gaminimas
Taip pat skaitykite: Tobulas lašišos skonis
tags: #lašišos #ir #moliūgo #blynų #receptas