Orkaitėje kepta lašiša su apelsinais: gurmaniškas patiekalas be didelių pastangų

Lašiša, kepta orkaitėje, - tai ne tik sveikas, bet ir greitai bei paprastai paruošiamas patiekalas. Šiame straipsnyje pasidalinsime keliais receptais, kaip iškepti lašišą su apelsinais, kad ji būtų sultinga, aromatinga ir puikiai tinkanti tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Lašišos nauda ir populiarumas

Lašiša yra viena populiariausių žuvų pasaulyje, vertinama dėl savo skonio ir maistinių savybių. Joje gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios svarbios širdies ir kraujagyslių sveikatai, taip pat vitaminų ir mineralų. Lašiša lengvai virškinama, todėl tinka įvairaus amžiaus žmonėms. Be to, ją galima ruošti įvairiais būdais: kepti, virti, troškinti, kepti ant grotelių ar orkaitėje.

Vaidės receptas: lašiša tarp apelsinų

Vaidė, kulinarinių eksperimentų entuziastė, siūlo išbandyti jos receptą - lašišą tarp apelsinų. Šis patiekalas puikiai tiks ir švenčių stalui.

Ingredientai:

  • 500 g lašišos filė
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • 1 a. š. grūdėtųjų garstyčių
  • 1 a. š. medaus
  • 1 v. š. sojų padažo
  • 1-2 apelsinai
  • Pusės apelsino sultys
  • 1 v. š. sezamų sėklų

Gaminimo eiga:

  1. Lašišos filė įtrinkite druska ir pipirais.
  2. Sumaišykite garstyčias, medų, sojų padažą ir apelsino sultis.
  3. Padažu apliekite į kepimo formą įdėtą lašišą (odele žemyn).
  4. Užklokite lašišą apelsino griežinėliais.
  5. Pabarstykite sezamų sėklomis.
  6. Šaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 minučių.

Patarimai:

  • Norėdami intensyvesnio skonio, lašišą galite marinuoti mišinyje iš medaus, citrinos sulčių, išspausto česnako, smulkintų čiobrelių ir rozmarinų. Palaikykite šaldytuve porą valandų arba per naktį.
  • Kepdami lašišą folijoje, uždėkite ant viršaus sviesto gabaliukų ir citrinos griežinėlių. Sandariai užlenkite folijos kraštus. Kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Garnyras: žirnelių ankštys su rikotos sūriu

Vaidė siūlo prie lašišos patiekti žirnelių ankštis su rikotos sūriu.

Ingredientai:

  • 250 g žirnelių ankščių
  • 20 g sviesto
  • 1-2 skiltelės česnako
  • 40 g džiovintos rikotos (galima keisti parmezanu, „Džiugo“ sūriu)
  • Ketvirtadalio citrinos sultys

Gaminimo eiga:

  1. Žirnelių ankštis 2 minutes apvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Nukošę, tame pačiame puode sumaišykite ankštis su sviestu, spaustu česnaku ir džiovinta rikota.
  3. Išspauskite citrinos sulčių.

Marinuotos daržovės: gaivus priedas

Kaip priedą prie lašišos, galite patiekti marinuotas daržoves.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

Ingredientai:

  • 1 morka
  • 10 ridikėlių
  • 1 vidutinio dydžio agurkas
  • 2-3 svogūno laiškai
  • 1 a. š. druskos
  • 1 a. š. cukraus
  • 1-2 skiltelės česnako
  • 1 v. š. raudonojo ar baltojo vyno acto
  • 1 v. š. sojų padažo

Gaminimo eiga:

  1. Morkas, ridikėlius, agurkus ir svogūno laiškus supjaustykite mėgstama forma.
  2. Marinatui sumaišykite druską, cukrų, spaustą česnaką, įpilkite raudonojo vyno acto ir sojų padažo.
  3. Užpilkite marinatu daržoves ir palaikykite šaldytuve bent 30 minučių.

Kitas receptas: lašiša su apelsinais ir pankoliais

Šis receptas - tai greitai pagaminama ir garantuotai labai skani vakarienė.

Ingredientai:

  • Lašišos filė
  • Apelsinai
  • Pankoliai
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Lašišos filė įtrinkite druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi.
  3. Apelsinus ir pankolius supjaustykite griežinėliais.
  4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  5. Dėkite apelsinų ir pankolių griežinėlius, ant viršaus - lašišos filė.
  6. Kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių, kol lašiša iškeps.

VMG receptas: lašišos kepsnys su apelsinais

Šis receptas ypatingas tuo, kad lašiša marinuojama apelsinų sultyse su brendžiu ir rožiniais pipirais.

Ingredientai:

  • 700 g lašišos filė
  • 2 apelsinai
  • 1 šaukštas druskos
  • 1 šaukštas cukraus
  • 1 šaukštas brendžio
  • 1 šaukštas rožinių pipirų
  • Kininiai kopūstai (patiekti)
  • Aliejus (kopūstams kepti)

Gaminimo eiga:

  1. Išspauskite 1 apelsino sultis.
  2. Sumaišykite apelsinų sultis, druską, cukrų, brendį ir rožinius pipirus.
  3. Lašišos filė įtrinkite marinatu.
  4. Žuvį palikite šaldytuve 12 valandų.
  5. Apelsiną supjaustykite griežinėliais.
  6. Sudėkite apelsino griežinėlius į kepimo formą, ant apelsinų sudėkite žuvį.
  7. Kepkite 25-30 minučių.
  8. Patiekite su keptais kininiais kopūstais ir apelsinų griežinėliais.

Bendri patarimai, kaip kepti lašišą orkaitėje

  • Temperatūra: Optimali orkaitės temperatūra lašišai kepti yra 180-200 laipsnių Celsijaus.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo filė storio. Paprastai lašiša kepama 15-25 minutes.
  • Kaip patikrinti, ar lašiša iškepusi: Lašiša laikoma iškepusia, kai jos vidinė temperatūra pasiekia 63 laipsnius Celsijaus. Taip pat galite patikrinti, ar žuvis lengvai atsisluoksniuoja šakute.
  • Prieskoniai ir marinatai: Lašišą galima pagardinti įvairiais prieskoniais ir marinatais. Puikiai tinka druska, pipirai, citrinos sultys, česnakas, žolelės (čiobreliai, rozmarinai, krapai), sojų padažas, medus, garstyčios.
  • Kepimas folijoje: Kepant lašišą folijoje, žuvis išlieka sultinga ir aromatinga.
  • Patiekimas: Lašišą su apelsinais galima patiekti su įvairiais garnyrais: ryžiais, bulvėmis, daržovėmis, salotomis.

Apelsinų ir lašišos derinys: kodėl tai veikia?

Švelni lašišos mėsa su jai būdingu kartumu ir neįtikėtinai saldūs apelsinai sukuria nepamirštamą derinį. Apelsinai suteikia lašišai gaivumo, saldumo ir citrusinių vaisių aromato. Šis derinys puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Apelsinų rūgštis taip pat padeda suminkštinti žuvies mėsą, todėl ji tampa dar sultingesnė ir skanesnė.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Gourmet mišrainė

tags: #lašiša #kepta #orkaitėje #receptas #su #apelsinais

Populiarūs įrašai: