„Klauskite daktaro“: Sveikatos patarimai ir receptai iš LRT laidos
„Klauskite daktaro“ - populiari LRT televizijos laida, kurioje daktaras Alvydas Unikauskas dalija patarimus sveikatos klausimais. Laida sulaukia įvairių vertinimų: vieni žiūrovai jį dievina, kiti kritikuoja, vieni giria jo profesines žinias, o kiti vadina mitybos šamanu ar šou žvaigžde. Tačiau nepaisant skirtingų nuomonių, „Klauskite daktaro“ išlieka viena žiūrimiausių laidų, kurioje galima rasti naudingos informacijos apie sveiką gyvenseną, mitybą ir ligų prevenciją.
Mitybos patarimai iš „Klauskite daktaro“
Laidoje „Klauskite daktaro“ daktaras A. Unikauskas dažnai pabrėžia mitybos svarbą sveikatai. Jis pateikia patarimų, kaip maitintis sveikai ir subalansuotai, atkreipdamas dėmesį į produktų pasirinkimą, maisto gaminimo būdus ir valgymo įpročius.
Produktų pasirinkimas
Daktaras Unikauskas rekomenduoja rinktis natūralius, neapdorotus produktus, vengti pusfabrikačių ir perdirbto maisto. Jis pataria atkreipti dėmesį į produktų etiketes, vengti produktų su dideliu kiekiu konservantų, dirbtinių dažiklių ir saldiklių. Taip pat svarbu rinktis sezoninius, vietinius produktus, kurie yra šviežiausi ir maistingiausi.
Laidoje buvo paminėta, kad parduotuvėse nuolat susigundome produktų etiketėse esančiais užrašais „Be konservantų“, „Daugiau probiotikų“, „0 proc. riebumo“ ir dar galybę kitų, kuriančių iliuziją, kad pakanka nusipirkti šių „sveikesnių“ produktų ir turėsime lieknesnį bei sveikesnį kūną.
Maisto gaminimo būdai
Sveikam maistui svarbu ne tik produktų pasirinkimas, bet ir gaminimo būdas. Daktaras Unikauskas pataria vengti kepto, gruzdinto maisto, pirmenybę teikiant virimui, troškinimui, kepimui orkaitėje ar garuose. Taip pat svarbu naudoti kokybiškus aliejus, pavyzdžiui, alyvuogių, kokosų, lydytą sviestą.
Taip pat skaitykite: Morkų sriuba: sveikata ir receptai
Valgymo įpročiai
Laidoje „Klauskite daktaro“ pabrėžiama, kad svarbu ne tik ką valgome, bet ir kaip tai darome. Daktaras Unikauskas rekomenduoja valgyti reguliariai, neskubant, gerai sukramtant maistą. Taip pat svarbu nepersivalgyti, atkreipti dėmesį į alkio ir sotumo signalus.
Profesorius atkreipia dėmesį, jog mes visi turime daug įsitikinimų, kuriuos suformuoja tėvai, informavimo priemonės, aplinkiniai. Vienas tokių - manymas, kad kuo daugiau kartų per dieną valgysime, tuo greitesnė taps mūsų medžiagų apykaita. „Kuo rečiau valgote, tuo geriau, - aiškina daktaras. - Vis dar daug žmonių šiandien renkasi valgyti 5-6 kartus per dieną, o tarp valgymų dar įsigudrina ir paužkandžiauti.“
Receptai iš „Klauskite daktaro“
Laidoje „Klauskite daktaro“ dažnai pateikiami sveiki ir skanūs receptai, kurie padeda įtraukti daugiau naudingų produktų į savo mitybą. Štai keli receptų pavyzdžiai:
Kiaulienos troškinys su moliūgais
Šis troškinys - puikus pasirinkimas rudens sezonui, kai norisi jaukaus, sotaus ir šildančio patiekalo.
Ingredientai:
- Malti kiauliena
- Moliūgas
- Bulvės
- Saldžiosios bulvės
- Pupelės
- Pomidorų tyrė
- Sultinys
- Svogūnai
- Morkos
- Česnakai
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
- Česnako milteliai
- Rūkyta paprika
- Kuminas
- Kalendra
- Kajeno paprika
Gaminimo eiga:
- Dideliame puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite kapotus svogūnus, mažais kubeliais supjaustytas morkas ir pamaišydami kepinkite, kol suminkštės, apie 4-5 minutes.
- Suberkite kapotus česnakus. Pakepinkite dar minutę, kol suminkštės. Tuomet suberkite prieskonius: druską, pipirus, česnako miltelius, rūkytą papriką, kuminą, kalendrą ir kajeno papriką. Maišydami pakaitinkite dar minutę, kol prieskoniai paskleis savo aromatą.
- Sudėkite į puodą maltą kiaulieną. Maišydami kepinkite apie 4-5 minutes, kol mėsa taps biri ir pabals. Pagardinkite dar žiupsniu druskos ir pipirų.
- Suberkite vidutinio dydžio kubeliais supjaustytą moliūgą, bulves ir saldžiąsias bulves, pupeles. Supilkite pomidorų tyrę ir sultinį.
- Leiskite užvirti, tuomet sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite apie 30 minučių, kartais pamaišydami, kol daržovės bus išvirę, minkštos.
- Uždengtame puode prieš patiekiant leiskite troškiniui pastovėti apie 20-30 minučių.
- Patiekite su riekelėmis pjaustytu avokadu, šaukštu riebios grietinės, skrudintomis moliūgų sėklomis ir šviežiomis petražolėmis. Apiberkite troškinį dar žiupsniu šviežiai grūstų juodųjų pipirų.
Patarimai:
- Pagardinkite troškinį pikantiškesniais prieskoniais (rūkyta paprika, kuminu, kalendra, mažu žiupsniu kajeno paprikos).
- Patiekite su šaukštu riebios grietinės, riekelėmis pjaustytais avokadais ir skrudintomis moliūgų sėklomis.
Moliūgų ir špinatų troškinys
Šis troškinys - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio varianto.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Ingredientai:
- 300 g nuvalyto moliūgo
- 1 svogūno
- 2-3 skiltelių česnako
- Aliejaus (kepti)
- 150 g špinatų
- 200 ml kokosų pieno
- ½ šaukštelio aitriosios saldžiosios paprikos
- Druskos pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Moliūgą supjaustykite maždaug 1,5 cm dydžio kubeliais.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
- Pakepinkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.
- Sudėkite į keptuvę moliūgus ir lengvai apkepkite.
- Po to suberkite špinatus ir kepkite apie 5 min.
- Į keptuvę supilkite kokosų pieną, suberkite prieskonius ir troškinkite, kol patiekalo tūris sumažės trečdaliu.
- Paragaukite, jei reikia, pasūdykite.
Daržovių troškinys su moliūgais
Šis troškinys - puikus būdas sunaudoti rudens daržoves.
Ingredientai:
- Moliūgai
- Pomidorai
- Svogūnai
- Paprikos
- Morkos
- Cukinijos
- Baklažanai
- Salierai
- Česnakai
- Čili
- Konservuoti pomidorai
- Bazilikas
- Provanzo žolelės
- Alyvuogių aliejus
- Sviestas
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Paprikas dėkite ant dujinės viryklės liepsnos (jei neturite, galima ant laužo) ir kepinkite kol visa odelė pasidarys juoda ir apanglėjusi.
- Apdegintas paprikas sudėkite į indą ir uždenkite maišeliu, palikite ~10 min. pastovėti.
- Pastovėjusias paprikas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Morkas, salierus ir svogūnus supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Česnaką ir čili susmulkinkite.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą su pora šaukštų alyvuogių aliejaus.
- Į keptuvę sudėkite morkas, salierus, svogūnus ir viską ~ 10 min kepkite.
- Daržovėms šiek tiek suminkštėjus į keptuvę sudėkite paprikas, česnakus, čili ir konservuotus pomidorus.
- Viską pagardinkite druska, pipirais ir Provanso žolelėmis ir troškinkite ~15-20 min.
- Tuo metu, cukinijas, pomidorus ir baklažanus supjaustykite ~2 mm storio griežinėliais (virtuviniu kombainu arba tiesiog peiliu).
- Baklažanus apibarstykite druska ir palikite ~10 min pastovėti ir po to nuplaukite šaltu vandeniu (taip daroma, kad jie nebūtų kartūs).
- Daržovėms baigus troškintis jas sutrinkite kartu su baziliku.
- Daržovių masę supilkite į kepimo formą, ant viršaus, ratu išdėliokite supjaustytas daržoves.
- Troškinį aptepkite aliejaus, česnako ir čiobrelio mišiniu (į porą šaukštų aliejaus įmaišykite sutrintą skiltelę česnako, žiupsnelį čiobrelio ir pagardinkite druska, pipirais), troškinį dar šiek tiek pabarstykite druska.
Kiti variantai ir patarimai:
- Ryžiai patiekalui suteiks daug sotumo.
- Šiek tiek saldumo ir įdomumo nuo džiovintų spanguolių ir malonus traškesys nuo kepintų migdolų.
- Prieskonius rinkitės pagal savo norus.
Kiti patarimai iš laidos „Klauskite daktaro“
Be mitybos patarimų ir receptų, laidoje „Klauskite daktaro“ galima rasti ir kitų naudingų patarimų, susijusių su sveikata ir gerove.
Inkstų valymas
Žmonės, nusprendę, kad jiems reikia išsivalyti organizmą, dažniausiai galvoja tik apie žarnyną ar kepenis, tačiau lygiai taip pat svarbu užtikrinti, kad jūsų inkstai būtų švarūs ir veiktų visu pajėgumu.
Daktaras Alvydas Unikauskas išskiria labiausiai inkstams kenkiančius veiksmus, dar vadinamus didžiosiomis klaidomis: vaistų vartojimas, per dideli suvartojamos druskos kiekiai, kraujo spaudimas, noras šlapintis ir sėdimas darbas.
Kepenų stiprinimas
Kepenys - itin svarbus vidaus organas, atliekantis svarbias funkcijas, pavyzdžiui, apsaugantis organizmą nuo kenksmingų medžiagų, toksinų, todėl svarbu užtikrinti sklandžią kepenų veiklą. Norint padėti kepenims atsinaujinti, vertėtų dažniau valgyti daržoves, kiaušinius ir žuvį.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Tačiau kai kurie produktai naikina kepenis, o vieno produkto poveikis šiam organui lygiai toks pat, kaip ir alkoholio. Laidoje „Kviečiame daktarą“ profesorius Alvydas Unikauskas išvardijo produktus, kurie žaloja kepenis.
Raumenų būklės palaikymas
Sulaukusieji 50-ties ypatingą dėmesį turėtų skirti raumenų būklės palaikymui. Pasak specialisto, būtent nuo 50-ties metų pacientai ima prarasti savo raumenų masę. Patikrinti, ar yra sumažėjusi jūsų raumenų masė, galima lipant laiptais. „Raumenų susilpnėjimas itin matomas žmogui lipant laiptais žemyn.
Nemiga
Vis daugiau pacientų susiduria su nemigos problema. Jeigu kasnakt miegosite 5 valandas ar trumpiau, tai turės neigiamų pasekmių sveikatai. „Per naktį kokybiškam miegui reikėtų skirti maždaug 7-8 valandas. Jeigu vakare sunkiai užmiegate, naktį vis prabundante, išmiegate mažiau nei 6 valandas, o dieną jaučiatės pavargę ir suirzę, gali būti, kad jus kamuoja nemiga.
Vitaminų trūkumas
Net ir toks nekaltas simptomas, kaip kraujas ant dantų šepetėlio, gali būti įspėjamasis ženklas, kad organizmui kažko trūksta.
Hipertenzija
Arterinė hipertenzija gali būti pirminė arba antrinė. Antrinę hipertenziją sukelia tam tikros gretutinės ligos, todėl norint sumažinti kraujospūdį, būtina suvaldyti jį keliančias ligas.
Vaistažolės
Iš pirmo žvilgsnio vaistažolių vartojimas gali pasirodyti, kaip visai nekaltas dalykas, tačiau kai kuriais atvejais vaistažolių vartojimas gali būti prilyginamas vaistų vartojimui, todėl apie tai reikėtų pranešti gydytojui.
tags: #kvieskite #daktara #receptai