Kreminė Baravykų Sriuba: Tradicinis Receptas ir Variacijos

Baravykų sriuba - tai vienas iš populiariausių ir mėgstamiausių patiekalų Lietuvoje. Ši sriuba ne tik šildo širdį, bet ir suteikia galimybę mėgautis nuostabiu baravykų skoniu. Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Kreminė baravykų sriuba vienas iš gurmaniškiausių patiekalų iš baravykų. Puikiai atskleidžiamas baravykų skonis, sriuba soti ir labai skani. Variantų gali būti gana daug. Esminės dalys išlieka švieži ir džiovinti baravykai, tirštinančios bulvės, saldumo duodančios morkos, kepti svogūnai. Jei ieškote paprasto ir skanaus recepto, šis straipsnis jums padės.

Klasikinis Kreminės Baravykų Sriubos Receptas

Šis receptas leis jums pasigaminti gardžią ir sočią kreminę baravykų sriubą, kuri puikiai tiks vėsiam rudens vakarui.

Ingredientai:

  • 200 gramų baravykų
  • 3 vienetai bulvių
  • 2 vienetai svogūnų
  • 50 gramų sviesto
  • 500 mililitrų sultinio (vištienos arba daržovių)
  • 70 mililitrų grietinėlės
  • 8 gramai druskos
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • 50 gramų batono (gabaliukai skrudinti)

Paruošimo laikas: Apie 5 min.

Eiga:

  1. Nuvalykite, nuplaukite ir nuvarvinkite grybus. Baravykus reikia nuvalyti, nuplauti ir supjaustyti nedideliais gabaliukais. Pradėkite nuo baravykų paruošimo. Jei naudojate šviežius baravykus, būtinai juos gerai nuplaukite ir supjaustykite.
  2. Ant keptuvės išlydome sviestą ir pakepiname smulkiai pjaustytus svogūnus, kai suminkštėja, ir smulkiai supjaustytus baravykus, tik ne per ilgai. Keptuvėje ištirpinti gabaliuką sviesto, pakepinti smulkiai supjaustytą svogūną apie 5 minutes. Tada į keptuvę suberti baravykus. Kepti apie 5 minutes ar kol jie suminkštės. Įberti žiupsnelį druskos, juodųjų pipirų. Suberti į keptuvę ir pakepinti apie 5 min. ar kol jie taps gana minkšti.
  3. Šią masę sudedame į sultinį, sumetame susmulkintas bulves ir verdame apie 15-20 min. Kol kepa baravykai, puode užkaisti sultinį. Sudėti kubeliais supjaustytas bulves ir virti, kol jos taps beveik minkštos.
  4. Suberiame prieskonius ir įpilame grietinėlę ir dar paverdam kelias minutes, kol sutrištėja. Į puodą sudėti svogūnus, grybus iš keptuvės. Ant nedidelės ugnies dar viską pavirti keletą minučių. Sudėti grybus, svogūną ir viską dar pavirti keletą minučių. Pabaigoje įpilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Virkite dar keletą minučių, kol sriuba taps kreminė ir vienalytė.
  5. Kai išverda, sutriname trintuvu sriubą. Sriubą sutrinti iki tyrės. Sriubą sutrinti iki tyrės. Įpilti grietinėlės. Sriubą pakaitinti dar apie minutę. Įpilti grietinėlės. Pakaitinti apie minutę. Iš puodo išimti gražesnius baravykų griežinėlius. Juos panaudosime sriubos papuošimui. Maisto smulkintuvu sriubą sutrinti iki tyrės. Įpilti grietinėlės. Sriubą pakaitinti dar apie minutę. Suberti smulkiai supjaustytus krapus.
  6. Ją patiekiame su skrudinto batono gabaliukais. Ją patiekiame su skrudinto batono gabaliukais.

Kiti Kreminės Baravykų Sriubos Variantai

Yra daugybė būdų, kaip pagaminti kreminę baravykų sriubą, pritaikant ją pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:

  • Su džiovintais baravykais: Nors skonius paryškinti verta įdėjus kiek džiovintų baravykų. Naudojant džiovintus baravykus, sriuba įgaus dar intensyvesnį grybų skonį. Prieš naudojant, džiovintus baravykus reikia pamirkyti, o vėliau tą patį vandenį galima panaudoti sultiniui.
  • Su daržovėmis: Galite pridėti papildomų daržovių, tokių kaip salierai arba paprikos, kad gautumėte išskirtinį skonį. Pagal šį receptą bus pagaminta kreminė baravykų sriuba 6 žmonėms. Ji išeis labai tiršta, panaši į košę. 1 baravykų, 1 litras sultinio 70 g. Į puodą su kiek aliejaus dedame pjaustytas morkas, jas apkepiname. Sudedam cukinijas, bulves, užpilam trečdaliu sultinio. Sudedama apšutintus, perplautus ir supjaustytus džiovintus baravykus. Ant aliejaus keptuvėje apkepinam pjaustytus svogūnus, sudedama į puodą. Svieste kepinam pjaustytus baravykus. Kepinam porcijomis, kad apkeptų, o nesitroškintų. Į vieną porciją įpilame kiek sultinio, įdedam miltus ir išmaišom. Labai įdomiai kreminės baravykų sriubos skonį praturtina petražolės šaknis.
  • Veganiška sriuba: Jei esate vegetaras, galite visiškai atsisakyti mėsos sultinio ir naudoti tik daržovių sultinį. Taip pat galima rinktis augalinės kilmės pakaitalą - kokosų, sojų, avižų ir pan. Trintą baravykų sriubą galima padaryti įvairiais būdais. Ji gali būti sodri, gali būti švelni, gali būti veganiška.
  • Su rūkyta šonine:
    • Jums reikės: saujelės džiovintų baravykų (galite rinktis ir kitus mėgstamus šviežius grybus), svogūno, 3 šaukštų sviesto, 2 šaukštų miltų, 200 ml vištienos sultinio, 200 ml grietinėlės, 2 saliero lapkočių, 2 bulvių, 4 rūkytos šoninės griežinėlių, pagal skonį šviežių peletrūnų, druskos ir pipirų, šaukštas sviesto.
    • Kaip gaminti:
      1. Grybus per naktį mirkykite drungname vandenyje.
      2. Išmirkusius nuspauskite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
      3. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite, saliero lapkotį supjaustykite.
      4. Keptuvėje svieste pakepinkite svogūną, sumeskite smulkintus grybus, saliero lapkotį ir maišydami troškinkite maždaug 5 min., kol salierai suminkštės.
      5. Į masę suberkite miltus ir dar kelias minutes kaitinkite.
      6. Nukelkite puodą nuo ugnies, ir pamažu įmaišykite karštą sultinį, supilkite grietinėlę.
      7. Viską pasūdykite, pagardinkite pipirais ir virkite maždaug 10 min.
      8. Sriubą išplakite ir išpilstykite į dubenėlius.
      9. Ant viršaus užberkite kubeliais supjaustytą ir sausoje keptuvėje paskrudintą šoninę. Skanaus!

Patarimai ir Gudrybės

  • Grietinėlę galima naudoti tiek riebią, tiek neriebią.
  • Likusi baravykų sriuba gali būti laikoma šaldytuve iki 3 dienų.
  • Taip, šaldyti baravykai taip pat puikiai tinka šiai sriubai.
  • Jei norim gauti mažiau tirštą sriubą naudojam dvigubai daugiau sultinio.
  • Suminkštėjus visiems ingradientams sriubą nuimame nuo ugnies dešimčiai minučių. Sakyčiau gaunasi geresnis skonis jei sriubą trinti ją kiek ataušinus.
  • Padarius pagal šį receptą trintą, kreminę baravykų tirštsriubę nustebinsite net gurmanus. Juolab jei naudosite tik ką surinktus baravykus. Patys geriausi baravykai šiai sriubai vidutinio amžiaus. Jų apačia jau ne balta, bet dar ne geltona. Ji žalsva. Tokie aravykai dar kieti, įgavę daug sodraus skonio ir kvapo.
  • Neleiskite miltams prisvilti ar paruduoti, antraip sriuba įgaus rusvą atspalvį. Nukelkite puodą nuo ugnies, palaukite, kol nustos burbuliuoti, plakdama šluotele pamažu įmaišykite karštą sultinį, supilkite pieną. Išmaišykite, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite maždaug 10 min.

Taip pat skaitykite: Gaivi Sriuba Vasarai

Taip pat skaitykite: Receptas: kreminė morkų sriuba

Taip pat skaitykite: Gardžios moliūgų sriubos variacijos

tags: #kremine #baravyku #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: