Kotletai su kiaušiniu orkaitėje: gardūs receptai ir patarimai
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir sočius kotletus su kiaušinių įdaru orkaitėje. Tai puikus būdas paįvairinti savo šeimos valgiaraštį ir nustebinti artimuosius naujais skoniais. Kotletai su kiaušiniu orkaitėje - tai ne tik gardus, bet ir sveikesnis pasirinkimas, nes jie kepami, o ne kepami keptuvėje. Be to, įdarą galima keisti pagal savo skonį, todėl kiekvieną kartą galite sukurti vis kitokį patiekalą.
Kodėl verta rinktis kotletus su kiaušiniu orkaitėje?
Kotletai su kiaušinių įdaru, kepti orkaitėje, turi keletą privalumų:
- Sveikesnis būdas gaminti: Kepant orkaitėje, naudojama mažiau riebalų, todėl patiekalas tampa mažiau kaloringas.
- Sotus ir maistingas: Kotletai su kiaušiniu yra puikus baltymų šaltinis, kuris suteikia energijos ir padeda jaustis sotiems ilgiau.
- Universalus patiekalas: Juos galima patiekti su įvairiais garnyrais, pavyzdžiui, bulvėmis, ryžiais, grikiais ar daržovėmis. Taip pat jie puikiai tinka kaip užkandis arba pietų dėžutės turinys.
- Lengvai pritaikomas: Įdarą galima keisti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
- Puikiai tinka šventėms: Tokius kotletus galima patiekti kaip savarankišką mėsos užkandį per bet kokią šventę. Juos patogu pasiimti su savimi į iškylą, į kelionę ar į darbą.
Klasikinis receptas: kiaulienos kotletai su mocarelos ir kiaušinių įdaru
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius.
Ingredientai:
- Kiaulienos faršas: 500 g (tinka ir kitas mėgstamas)
- Svogūnas: 1 vnt.
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Mocarelos sūris: 100 g
- Kietai virti kiaušiniai: 2 vnt.
- Petražolės: 1 saujelė
- Džiūvėsėliai: 3 šaukštai
- Druska, pipirai: pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite kiaulienos faršą su smulkiai pjaustytu svogūnu, kiaušiniu, druska ir pipirais.
- Iš gautos masės formuokite plonus blynelius.
- Kiekvieno blynelio viduryje dėkite įdarą: tarkuotą mocarelą, smulkiai pjaustytus kietai virtus kiaušinius ir petražoles.
- Gerai užspauskite kraštus, kad formuotųsi kotletai.
- Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į kepimo skardą.
- Kepkite 40 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.
Kotletai su sūrio ir kiaušinių įdaru
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta sodrų ir kreminį skonį.
Ingredientai:
- 500 g mėsos faršo
- 1 svogūnas
- 1 kiaušinis
- 1-2 skiltelės česnako
- Druska, pipirai pagal skonį
- Batono (pvz., 2-3 riekelės)
- Pieno batonui mirkyti
Įdarui:
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 100-150 g fermentinio sūrio
- 2 v. š. sviesto (kambario temperatūros)
- Žalumynų (krapų, petražolių)
Gaminimo eiga:
- Į faršą dėti smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką, berti pipirus, druską, įmušti kiaušinį, dėti batoną (prieš tai išmirkytą piene ir nuspaustą), viską išmaišyti.
- Kiaušinius, sūrį sutarkuoti smulkia trintuve, įdėti sviestą, žalumynus, išmaišyti.
- Formuoti kotletukus, į kiekvieną įdėti įdaro, užspausti kraštus.
- Sudėkite kotletus į kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių.
Kalakutienos kotletai su kiaušiniu orkaitėje - lengvesnis pasirinkimas
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori sumažinti suvartojamų riebalų kiekį.
Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru
Ingredientai:
- 600 g kalakutienos
- 80 g smulkiai pjaustyto svogūno
- 25 g speltos sėlenų
- Druska, pipirai pagal skonį
- 400 ml vandens
- Virti kiaušiniai
Gaminimo eiga:
- Kalakutieną, smulkiai pjaustytą svogūną, speltos sėlenas, druską, pipirus, vandenį kartu sumaišome.
- Imame saujelę masės, paskirstome po delną ir į vidų dedame nuluptą, virtą kiaušinį ir formuojame kamuoliuką (kiaušinį iš visų pusių turi dengti mėsos masė).
- Kotletus trumpai iš visų pusių apkepame keptuvėje ant lydyto sviesto, kad sutvirtėtų.
- Apkeptus kotletus kepame 180°C orkaitėje, apie 30 min.
Kiaulienos faršo kotletai orkaitėje su bulvėmis
Šis receptas yra puikus būdas vienu metu paruošti ir pagrindinį patiekalą, ir garnyrą.
Ingredientai:
- Kiaulienos faršas - 600 g
- Bulvės (nedidelės) - 2 vnt.
- Batonas - 3-4 riekelės
- Pienas batonui išmirkyti
- Majonezas - 3 valgomieji šaukštai
- Svogūnas - 1 vnt.
- Česnakas - 2-3 skiltelės
- Džiūvėsėliai
- Druska, malti juodieji pipirai
- Sviestas
Gaminimo eiga:
- Batono riekutes užpilame pienu ir paliekame išmirkti.
- Bulves nuskutame, nuplauname ir sutarkuojame smulkesne tarka. Taip pat sutarkuojame svogūną. Česnako skilteles išspaudžiame.
- Į dubenį dedame kiaulienos faršą, nuspaustą batoną, bulves, svogūną, česnaką, majonezą, druską, pipirus ir viską gerai išminkome rankomis.
- Orkaitę įjungiame kaisti iki 190 laipsnių.
- Skardą išklojame kepimo popieriumi ir ištepame aliejumi.
- Rankomis formuojame kotletus, apvoliojame džiūvėsėliuose ir dedame į skardą.
- Kepkite orkaitėje apie 30-40 minučių, arba kol kotletai gražiai apskrus.
Originalus receptas: kiaušinių kotletai orkaitėje su putpelių kiaušiniais
Šis receptas yra puikus būdas nustebinti savo svečius originaliu patiekalu.
Ingredientai:
- Maltą mėsą
- Česnako skiltelės
- Garstyčios
- Druska, pipirai
- Kiaušinis (nebūtina)
- Putpelių kiaušiniai
- Džiūvėsėliai
- Aliejus arba kiaulės taukai kepimui
Gaminimo eiga:
- Maltą mėsą sumaišykite su smulkiai sutarkuotomis česnako skiltelėmis, garstyčiomis, papipirinkite, padruskinkite, įmuškite kiaušinį, jei jį naudosite.
- Kaip galima smulkiau supjaustykite kietai virtus kiaušinius.
- Išlydykite sviestą ir sumaišykite su smulkintais kiaušiniais.
- Atskirkite šviežių kiaušinių baltymus ir trynius.
- Trynius supilkite į virtų kiaušinių ir sviesto masę, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
- Susmulkinkite svogūnų laiškus ir įmaišykite į kiaušinių masę.
- Įberkite nedidelę saują maltų džiūvėsėlių ir gerai išminkius formuokite kotletus.
- Kotletus apvoliokite maltuose džiūvėsiuose ir kiaušinių baltymuose.
- Paruoštus kukuliukus dėkite į gerai įkaitintą aliejų.
- Kuo mažiau mėsos naudosite kotletui, tuo geriau ir greičiau ji išvirs aliejuje. Vadinasi, naudokite didesnį kiekį putpelių kiaušinių, o mėsa juos aplipdykite tik tiek, kad ji lengvai dengtų juos. Aliejų galite maišyti su kiaulės taukais, bus skaniau.
Patarimai ir gudrybės
- Mėsos pasirinkimas: Galite naudoti bet kokią mėgstamą mėsą - kiaulieną, jautieną, kalakutieną ar vištieną. Svarbu, kad mėsa būtų šviežia ir kokybiška. Maltinukus geriausia ruošti atskirai iš jautienos ir kiaulienos.
- Įdaro variacijos: Įdarą galima keisti pagal savo skonį. Galite naudoti įvairius sūrius, daržoves, grybus ar žalumynus.
- Džiūvėsėliai: Vietoj džiūvėsėlių galite naudoti maltus riešutus, sėlenas ar avižinius dribsnius.
- Padažas: Prie kotletų puikiai tinka įvairūs padažai, pavyzdžiui, grietinės, pomidorų ar grybų. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, beriame kapotą svogūną, burokine tarkele tarkuotą morką, pjaustytus pievagrybius, pabarstome druska ir keletą minučių pakepiname. Įspaudžiame česnako skiltelę, įmušame kiaušinį. Imame pasiruoštos mėsos masės, iš kurios suformuojame maždaug delno dydžio paplotėlį, ant kurio dedame pasiruošto įdaro.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Galite naudoti įvairius žolelių mišinius, čili pipirus ar kitus mėgstamus prieskonius.
- Formavimas: Kad kotletai būtų vienodo dydžio, naudokite ledų kaušelį arba matavimo šaukštą.
- Kepimas: Kepimo laikas priklauso nuo kotletų dydžio ir orkaitės temperatūros. Stebėkite, kad kotletai neperkeptų ir išliktų sultingi.
Taip pat skaitykite: Sveiki moliūgų kotletai
Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui
tags: #kotletai #su #kiausiniu #orkaiteje #receptas