Kiek Laiko Kepti Žuvį: Patarimai ir Gudrybės Tobulam Rezultatui

Žuvis yra vertingas ir skanus maisto produktas, turtingas baltymais, vitaminais ir mineralais. Norint išgauti geriausią žuvies skonį ir naudingąsias savybes, svarbu ją tinkamai paruošti. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius žuvies kepimo būdus, kepimo laiką, temperatūrą ir kitas gudrybes, kurios padės jums pasiekti tobulą rezultatą.

Žuvies Paruošimas Kepimui

Norint pasigaminti skanų patiekalą, svarbu išsirinkti šviežią žuvį ir ją tinkamai pasiruošti. Pirmiausia, jei parsinešate visą nevalytą žuvį, ją nuplaukite. Tuomet nuskuskite žvynus prieš jų augimo kryptį lėtais judesiais, imant po nedidelį plotelį, kad atliekos nesitaškytų. Idealiausia virtuvėje turėti specialų peilį žvynams skusti.

Tada perpjaukite pilvą iki pat žiaunų ir išimkite vidinius organus. Tai darykite atsargiai, nepažeidžiant tulžies pūslės, nes ištekėjęs skystis gali apkartinti visą patiekalą. Nepamirškite nuo vidinės pusės nugramdyti ir tamsios plėvelės. Išimkite žiaunas, jei žuvis didesnė, žiaunas lengviau iškirpsite žirklėmis. Jeigu mėgstate žuvienę, galvos neišmeskite, o kruopščiai išimkite žiaunas bei akis, o galvą meskite į puodą ir virkite sultinį.

Šviežiai žuviai daug prieskonių nereikia. Užtenka žiupsnelio druskos, šlakelio alyvuogių aliejaus, net ir pipirų reikėtų berti nedaug, kad neužgožtų skonio. Jei norisi labiau prieskonintos žuvies, puikiai tiks šviežios citrinos, alyvuogių aliejus, šviežios petražolės, ar džiovintos prieskoninės žolelės. Žuvies ilgai marinuoti nereikia, užteks pasiruošti dešimt - penkiolika minučių prieš gaminant. Prieš gaminimą žuvį derėtų gerai įtrinti druska ir palikti bent 10 minučių, kad įsigertų.

Geros parduotuvės dažnai siūlo žuvies paruošimo paslaugas, kai jums tereikia apsispręsti, kaip gaminsite, ir specialistai nuskus žvynus bei išvalys vidurius.

Taip pat skaitykite: Patarimai kepant žuvį

Žuvies Kepimo Būdai

Žuvis yra vertingas maisto produktas, kuris gali būti paruoštas įvairiais būdais. Lietuvoje populiariausias būdas yra kepimas, nes tai pats lengviausias ir greičiausias būdas. Yra trys pagrindiniai būdai kepti žuvį namuose: keptuvėje, orkaitėje ir ant grotelių.

Kepimas Orkaitėje

Kepant žuvį orkaitėje, svarbu parinkti tinkamą temperatūrą. Dauguma žuvų kepamos vidutinėje temperatūroje (170°C). Mažesnė temperatūra (150-160°C) tinka riebesnei žuviai. Norint kepti žuvį orkaitėje, rekomenduojama ją įkaitinti iki 160-175°C temperatūros.

Kiek laiko kepti žuvį orkaitėje priklauso nuo žuvies rūšies ir storio. Iškepusios žuvies akys bus baltos, mėsa nepermatoma, nugarinis pelekas lengvai trauksis, žuvies mėsa lengvai nusiims. Paprasčiausias kepimo būdas - tiesiog į įkaitintą orkaitę pašauti visą žuvį. Prieš tai ją pabarstykite druska, galite paprieskoninti pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis, pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Jei norite troškintos žuvies skonio, po žuvimi paklokite daržovių - pjaustytų svogūnų, česnako, paprikos, pomidoriukų, petražolių.

Vienas lengviausių žuvies paruošimo būdų - kepti ją orkaitėje. Tai ypač paprastas būdas, kuris nereikalauja daug žinių ir pastangų. Norėdami skaniai paruošti žuvį orkaitėje, rinkitės didesnę žuvį, tokią kaip atlantinė menkė, ir supjaustykite didesniais gabalėliais. Taip pat svarbu nepamiršti, kad gabalėlius reikėtų dėti ant kepimo popieriaus arba sviestu išteptos skardos. Kepimo trukmė visuomet priklauso nuo gabalėlių storio. Jei jie siekia tik 4 centimetrus - užteks vos 15 minučių, o jei gabalėliai yra maždaug 6 centimetrų storio - kepkite apie 25 minutes.

Kepimas Folijoje

Žuvies kepimas folijoje padeda išsaugoti žuvies struktūrą, išlaikyti drėgmę ir neleidžia prilipti prie grotelių. Planuodami kepti žuvį folijoje, paruoškite mažiausiai du folijos gabalėlius. Vieną grilio pusę įkaitinkite iki vidutinės-stiprios ugnies, žuvies folijos pakelius padėkite ant nekaitrios griliaus pusės. Kepkite apie 8-10 minučių. Mentele arba žnyplėmis nuimkite folijos pakelius su žuvimi.

Taip pat skaitykite: Patarimai kepant kepsnius

Žuvis, kepta folijoje, yra puikus būdas paruošti sveiką, skanų ir lengvai pagaminamą patiekalą. Folija padeda išlaikyti žuvies drėgmę, todėl ji tampa ypač sultinga. Tačiau, norint pasiekti geriausią rezultatą, svarbu žinoti tinkamą kepimo laiką, temperatūrą ir keletą gudrybių.

Kepimas folijoje turi keletą privalumų:

  • Sultingumas: Folija sulaiko drėgmę, todėl žuvis išlieka sultinga ir neperdžiūsta.
  • Skonis: Folija leidžia žuviai geriau įsisavinti prieskonius ir kitus ingredientus.
  • Lengvumas: Patiekalą lengva paruošti ir mažai reikia indų plauti.
  • Universalumas: Tinka įvairioms žuvų rūšims ir priedams.
  • Sveikata: Minimalus aliejaus naudojimas, išsaugomi naudingi vitaminai ir mineralai.

Kepimo laikas priklauso nuo žuvies rūšies ir storio. Riebesnės žuvys, pavyzdžiui, lašiša ar skumbrė, gali būti kepamos ilgiau nei liesesnės, pavyzdžiui, menkė ar plekšnė. Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, ar kepate visą žuvį, filė ar kepsnius. Visos žuvies kepimo laikas bus ilgesnis nei filė.

Bendras kepimo laikas orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200°C, priklauso nuo žuvies storio. Apytikslės rekomendacijos:

  • Žuvies filė (apie 2,5 cm storio): 15-20 minučių.
  • Visa žuvis (apie 500g): 25-35 minutės.
  • Kepsneliai: 20-30 minučių.

Svarbu: Šie laikai yra tik orientaciniai. Visada patikrinkite, ar žuvis iškepusi, įdurdami šakute. Jei mėsa lengvai atsiskiria, žuvis yra paruošta.

Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?

Kaip paruošti žuvį kepimui folijoje:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite žuvį. Jei naudojate visą žuvį, išvalykite ją.
  2. Apibarstykite žuvį druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. Galite naudoti citrinos sultis, česnaką, žoleles ar kitus priedus.
  3. Atkirpkite pakankamai didelį folijos gabalą, kad galėtumėte visiškai apvynioti žuvį. Patepkite foliją aliejumi arba sviestu, kad žuvis nepriliptų.
  4. Padėkite žuvį ant folijos, įdėkite norimus priedus (daržoves, citrinos griežinėlius, žoleles ir t.t.).
  5. Užlenkite folijos kraštus, kad susidarytų sandarus paketas. Svarbu, kad garai neišeitų lauk.

Kaip patikrinti, ar žuvis iškepusi?

  • Mėsa lengvai atsiskiria šakute.
  • Mėsos spalva tampa nepermatoma.
  • Vidinė temperatūra siekia 63°C (naudojant maisto termometrą).

Kepimas Keptuvėje

Prieš kepant žuvį keptuvėje, būtinai apvoliokite ją miltuose, o kepkite gerai įkaitintame aliejuje, antraip ji prilips prie keptuvės, kiek aliejaus bepiltumėt. Žinoma, apie traškią odelę irgi bus galima tik pasvajoti - vietoje to turėsite visiškai subyrėjusią žuvį.

Miltus suberkite į didelį dubenį ir kiekvieną žuvies gabaliuką arba visą žuvį, jei ji nedidelė, gerai apvoliokite iš visų pusių. Galimas ir kitas variantas - pirma žuvį pavolioti kiaušinio ir šlakelio pieno plakinyje, o tik paskui - miltuose.

Paruošta žuvis kepama labai gerai įkaitintame aliejuje, kurio galite negailėti - susidariusi plėvelė žuviai neleis per daug sugerti riebalų. Kepama maždaug po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės ir šiukštu nevartoma, kol ant kepančios pusės nesusidaro traški plutelė, antraip žuvis praras savo formą. Jeigu kepant sumanysite uždengti keptuvę, žinokite, kad žuvis tokiu atveju jau gausis ne kepta, o troškinta.

Jei kepsite keptuvėje, išdorotą žuvį (be galvos, galvą palikite sultiniui) perplaukite ir likus bent dešimčiai minučių iki kepimo apibarstykite druska, kad ši įsigertų į žuvį. Jeigu to nepadarėte, pasūdykite voliodami žuvį miltuose. Žuvį kepimui keptuvėje reikėtų pjaustyti vidutinio storumo gabalėliais, nes jeigu bus per stori, vidus nekeps, o išorė svils. Mažų žuvų pjaustyti nereikia, jos kepamos tokios, kokios yra.

Bekauliai žuvies gabalėliai dedami į gerai įkaitintą keptuvėje aliejų. Geriausia naudoti rafinuotą augalinį aliejų: alyvuogių, avokadų ar kitą mėgstamą. Aliejaus negailėkite: rekomenduojama, kad aliejuje žuvis maudytųsi bent iki pusės. Pasirūpinkite, kad aliejus tikrai gerai įkaistų. Šio triuko dėka žuvis bus sultinga, neprisisiurbs riebalų, o jos odelė bus traški. Gerai įkaitusį aliejų galima paskaninti paprastu arba ghi sviestu: tai suteikia žuviai ypatingo skonio. Žuvies gabalėlius kepkite 5-7 minutes iš abiejų pusių. Labai svarbu nemakaluoti, nejudinti žuvies gabalėlio, kol odelė taps kieta ir traški, antraip jis tiesiog praras savo formą. Jeigu norite traškios keptos žuvies, o ne troškinio, keptuvės dangčiu neuždenkite.

Jei nenorite, kad žuvis prie keptuvės priliptų, pirmiausia įkaitinkite keptuvę (sausą), tuomet įpilkite aliejaus ir palaukite, kol jis pilnai įkais. Tik tuomet dėkite žuvį. Gražią auksinę spalvą žuvis įgaus, jei į augalinį aliejų įdėsite šiek tiek sviesto.

Kepimas ant Grotelių

Norint tinkamai iškepti žuvį ant grotelių, reikia susipažinti su visu kepimo procesu, kuris priklauso nuo to, kokią žuvį norėtumėte rinktis. Žuvies filė paruošiama iš storiausių žuvies šonų, paliekant odą. Kepsniai yra ruošiami dažniausiai iš stambių žuvų, kurių mėsa yra tvirta ir riebi, o aplink esanti odai ir kaulai padeda išlaikyti žuvies vientisumą. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Papildomai pagardinti ir marinuoti reikėtų, kai žuvies filė nukeliama kepimo metu nuo ugnies, kad nesuliptų. Jei renkatės kepti visą žuvį, tuomet ją galite įdaryti žolelėmis ir citrusiniais vaisiais.

Viena iš svarbiausių užduočių, kepant žuvį ant grotelių, yra kepti ją taip, kad žuvis nepriliptų prie grotelių ir nesuirtų. Sutepkite groteles į aliejų pamirkytu popieriniu rankšluosčiu ir žnyplėmis. Rekomenduojama valyti 5-10 kartų, kiekvieną kartą į aliejų pamerkiant popierinį rankšluostį. Uždarykite grilio dangtį, prieš tai įsitikindami, kad ugnis vidutinė. Mentele ar žnyplėmis pabandykite pakelti žuvį. Pabandykite švelniai pakelti žuvį žnyplėmis. Jei nepavyksta, toliau kepkite, bandydami kas 1 minutę pakelti nuo grotelių nesuardant žuvies. Uždarykite grilio dangtį ir kepkite apie 10-12 min.

Panašios žuvies kepimo taisyklės, anot ekspertų, galioja tiek ją kepant keptuvėje, tiek ant grilio. Šiais būdais ruošiamą žuvį geriausia yra kepti iki 10 minučių. Žinoma, konkretus kepimo laikas priklausys nuo gabalėlių storio, tačiau patariama jų labai nesuploninti - taip žuvis išliks sultinga ir neišsausės.

Prieskoniai ir Garnyrai

Norintiems pajausti tikrą ir natūralų žuvies skonį, ruošiant ją reikėtų nepadauginti prieskonių. Pirmąkart gaminantiems verčiau rinktis jau žinomus prieskonius, su kuriais dažnai ruošiate kitus mėgstamus patiekalus. Ypatingą žuvies skonį atskleidžia tokie įprastai virtuvėje naudojami prieskoniai kaip juodieji pipirai, druska ar krapai, citrinpipiriai. Jei norisi intensyvesnio skonio, tuomet naudokite saldžiosios raudonosios paprikos miltelius arba aštresnius pipirus. Taip pat galima naudoti ir svogūnus, česnakus ar gelsvės lapelius, jie suteiks ypatingą aromatą.

Žuvies nereikėtų apsunkinti riebiais padažais ar sunkiais garnyrais, verčiau rinkitės lengvesnius priedus ir mažiau prieskonių. Iškepus žuvį, būtina prie jos pasirinkti ir mėgstamą garnyrą. Žuvies mėgėjams labai pasisekė, nes prie žuvies tinka patys įvairiausi priedai: nuo lietuvių pamėgtų bulvių iki ryžių, kuskuso ar grikių. Mėgstantiems lengvesnius patiekalus arba žuvį valgant vakarienei, šalia siūloma rinktis įvairias daržoves ar salotas. Drąsiai rinkitės sezonines daržoves, pavyzdžiui, pomidorus, agurkus ar špinatus, įvairiausios rūšies salotas, krapus, svogūnų laiškus ar ridikėlius. Derinkite šias daržoves su lengvais padažais iš alyvuogių aliejaus, o jei norisi dar gaivesnių salotų - galite jas pagardinti graikišku jogurtu ar grietine.

Patarimai ir Gudrybės

  • Neperkepkite žuvies: Perkepta žuvis praras ne tik gerąsias, bet ir skonines savybes, tekstūrą.
  • Naudokite maisto termometrą: Pačios jau iškepusios žuvies temperatūra turi būti ne didesnė nei 58 laipsniai, lašišos ar tuno gali būti ir 50-55 laipsniai.
  • Pasiruoškite garnyrą iš anksto: Žuvies kepimas yra gana subtilus reikalas, todėl visą savo dėmesį ir rūpestį skirkite tik šiam procesui.
  • Valgykite karštą: Žuvį valgykite karštą, kone ką tik išimtą iš keptuvės, nes atvėsusi ji taps riebi ir ne tokia skani.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Išbandykite įvairius prieskonius ir priedus, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį.

Kaip Tinkamai Laikyti Žuvį

Žuvis - greitai gendantis produktas, tad ją nusipirkę pirmiausiai turėtumėte pasirūpinti tinkamu jos laikymu. Jei įsigijote šviežią žuvį, suvartoti ją patartina per 24 valandas. Šviežią žuvį reikėtų laikyti šaldytuve, prieš tai nuplovus, išdarinėjus ir nusausinus. Žuvį patogiausia laikyti stikliniuose induose, kurie nesugeria kvapų.

Jei įsigytą žuvį planuojate šaldyti kameroje, turėtumėte būti tikri, kad prieš tai produktas nebuvo užšaldytas, mat pakartotinai to daryti nepatartina. Pirkdami žuvį atkreipkite dėmesį į nurodomą terminę būklę ir apdorojimą - jei žuvis buvo atšaldyta, vadinasi ji buvo apdorota šalčiu nedidelėje, maždaug nulinėje temperatūroje; jei žuvis buvo atšildyta, vadinasi prieš tai ji buvo šaldoma didelėje minusinėje temperatūroje.

Norint, kad atitirpinama šaldyta žuvis neprarastų savo tekstūros, rekomenduojama ją atšildyti lėtuoju būdu - laikant šaldytuve. Jeigu žuvį atšildyti reikia skubiai, sandariame plastikiniame maišelyje esančią žuvį panardinkite į didelį indą, pilną šalto vandens. Žuvis turi būti pilnai panardinta, kad atitirptų tolygiai. Žuvies atitirpinimas kambario temperatūroje nerekomenduojamas.

Kiek ir Kokios Žuvies Valgyti

Žuvies rekomenduojama valgyti mažiausiai 2-3 kartus per savaitę. Per savaitę patariama suvalgyti ne mažiau kaip 300-450 g žuvies ar jos produktų. Iš jų bent 200 g turėtų būti riebi žuvis, pvz., lašiša, upėtakis, skumbrė ar silkė, turinčios daugiau Omega-3 riebiųjų rūgščių. Omega-3 riebiosios rūgštys naudingos akims ir protinei veiklai, kaulams ir sąnariams, taip pat turi teigiamos įtakos medžiagų apykaitai. Omega-3 riebiosios rūgštys padeda palaikyti normalią odos, plaukų ir nagų būklę, gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką, menstruacinius skausmus, pagerinti miego kokybę. Pats organizmas šių riebiųjų rūgščių nesintetina, tad jų turime gauti su maistu.

Organizmui ne mažiau svarbios ir liesesnės, daugiau baltymų turinčios žuvys. Baltymai - tai struktūrinės molekulės, sudarytos iš aminorūgščių, kurių daugelio mūsų organizmas negali pats gaminti. Gyvūninės kilmės produktuose, tame tarpe ir žuvyje, yra visų būtinų amino rūgščių. Baltymai ne tik lengvai įsisavinami, bet ir gyvybiškai būtini žmogaus organizmui. Jie reikalingi normaliam kaulų būklės palaikymui ir osteoporozės profilaktikai, normaliai medžiagų apykaitos veiklai ir svorio palaikymui, kraujospūdžiui, audinių ląstelių atsinaujinimui. Didelis baltymų kiekis gali padėti padidinti raumenų masę sportuojantiems ir tuo pačiu padeda išlaikyti raumenų masę laikantis dietos.

Kaip Tinkamai Gaminti Žuvį: Kepti ar Virti?

Praktiškai visas žuvis galima tiek kepti, tiek virti ar troškinti. Vis tik žvelgiant iš praktiškosios pusės, kepimui tinkamiausios nedaug kaulų turinčios jūrinės žuvys, juk valgant žuvį norisi mėgautis puikiu jos skoniu, o ne kauliukų traukinėjimu. Tuo tarpu kaulingas žuvis praktiškiau yra virti. Iš jų galima pagaminti dangiško skonio sriubas bei troškinius.

Jei žuvį gaminsite su galva, tuomet pirmiausia reikia pašalinti žiaunas, kitaip patiekalas įgaus kartumo. Žuvų pjaustymui ir dorojimui naudokite tik aštrų peilį - taip nepažeisite žuvies audinių.

Darinėdami žuvį turite būti atsargūs, kad nepažeistumėte tulžies pūslės, antraip žuvis bus karti. Jei tulžies pūslę vis dėlto netyčia pradūrėte, žuvį nuplaukite po tekančiu vandeniu, o tulžies nutekėjimo vietą pavalykite druska, tuomet dar kartą nuskalaukite.

Jei sriubos virimui naudosite didelę žuvį, supjaustykite ją gabalais ir sudėkite į šaltą vandenį. Mažos žuvelės turėtų būti dedamos jau į verdantį vandenį. Jei renkatės gėlavandenes žuvis, jas galite pjaustyti smulkesniais gabaliukais, jei jūrines - pjaustykite šiek tiek stambiau, nes jos gana greitai suverda. Žuvį patartina virti ant nedidelės kaitros, kitaip ji gali prarasti skonį, išsausėti ir tapti kieta. Tas pats nutiks ir žuvį verdant per ilgai, tad mažas žuveles virkite 5-10 minučių, vidutinio dydžio žuvies gabaliukus - maždaug 15 minučių, o didesniems žuvies gabalams gali prireikti ir 30 minučių virimo. Norėdami įsitikinti, kad žuvis tikrai išvirusi, pradurkite ją mediniu pagaliuku - jei pagaliukas lengvai praslysta pro audinius, vadinasi žuvis jau išvirusi.

Receptai

Kepta Žuvis su Daržovėmis

Ingredientai:

  • 600 gramų pangasijų filė (tinka ir kita balta žuvis);
  • 400 gramų šaldytų daržovių mišinio (arba jūsų pasirinktų šviežių daržovių);
  • 1 svogūno;
  • 2 valgomųjų šaukštų augalinio aliejaus;
  • 1 valgomojo šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių;
  • Šviežių žalumynų (krapų, petražolių ar kitų jūsų mėgstamų žolelių);
  • Druskos ir maltų pipirų pagal skonį.

Gaminimas:

  1. Žuvies filė supjaustykite gabaliukais, pagardinkite citrinų sultimis, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  2. Kepimo indą patepkite aliejumi ir sudėkite griežinėliais pjaustytą svogūną, tuomet ant viršaus - žuvį ir daržoves.
  3. Daržoves negausiai pagardinkite druska ir apšlakstykite aliejumi.
  4. Kepimo indą su žuvimi ir daržovėmis pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių ir kepkite maždaug 25 minutes (priklausomai nuo žuvies gabaliukų storio).
  5. Iškepusią žuvį pabarstykite šviežiais smulkintais žalumynais ir skanaukite.

Troškinta Žuvis Pomidorų Padaže

Ingredientai:

  • 600 gramų jūrinės lydekos;
  • 1 svogūno;
  • 1 morkos;
  • 2 lauro lapų;
  • 30 gramų pomidorų padažo (natūralaus);
  • 250 ml vandens;
  • 20 ml augalinio aliejaus;
  • 1 valgomojo šaukšto cukraus;
  • Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Gaminimas:

  1. Žuvį išdarinėkite, nuplaukite ir supjaustykite tolygiais gabaliukais.
  2. Pasiruoškite daržoves: morkas nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite morkas bei svogūnus. Sumažinkite kaitrą iki nedidelės, uždenkite dangčiu ir leiskite daržovėms pakepti 5-7 minutes, tuomet supilkite pomidorų padažą, cukrų, įdėkite lauro lapus ir pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais.
  4. Įpilkite 250 ml vandens, viską išmaišykite ir palaukite, kol užvirs.
  5. Troškiniui užvirus, sudėkite į jį žuvies gabaliukus (patiekalas bus dar gardesnis, jei prieš tai žuvį šiek tiek apkepinsite keptuvėje).
  6. Uždenkite dangčiu ir ant nedidelės kaitros troškinkite 25-30 minučių.
  7. Žuviai išsitroškinus, paragaukite ir jei reikia - papildomai pasūdykite.
  8. Žuvį patiekite sriubos lėkštėse, gausiai apliedami pomidorų padažu.

Atlantinė Menkė su Kalendra ir Ciberžole

Ingredientai:

  • Atlantinės menkės filė;
  • 1 arbat. šaukšt. saldžiosios paprikos miltelių;
  • 1 arbat. šaukšt. maltų kmynų;
  • 1/2 arbat. šaukšt. maltos kalendros;
  • 1/2 arbat. šaukšt. ciberžolės;
  • 1 vidutinio dydžio citrina.

Gaminimas:

  1. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi arba ištepkite sviestu. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
  2. Indelyje sumaišykite maltą papriką, kmynus, kalendrą ir ciberžolę. Pasiruošę prieskonių mišinį iš abiejų pusių apibarstykite juo menkės gabalėlius.
  3. Sudėkite žuvį į skardą, kiškite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio.
  4. Žuviai iškepus, pašlakstykite ją citrinos sultimis. Patiekite su mėgstamu garnyru.

tags: #kiek #laiko #kepti #žuvį

Populiarūs įrašai: