Kiaušiniai su žuvimi: receptai Velykų stalui ir ne tik

Kiaušiniai - neatsiejama Velykų šventės dalis. Tačiau ką daryti su margučiais, kai šventės baigiasi? Vienas iš variantų - įdaryti juos žuvimi. Tai puikus užkandis, pusryčiai ar net vakarienė. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip paruošti kiaušinius su žuvimi, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais deriniais.

Įdaryti kiaušiniai su rūkyta žuvimi

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicinius įdarytus kiaušinius. Rūkyta žuvis suteikia jiems pikantiško skonio.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Karšto rūkymo lydeka (ar kita mėgstama žuvis)
  • Mėlynieji svogūnai
  • Mėgstamas majonezas
  • Saldi džiovinta paprika
  • Juodieji pipirai
  • Krapai
  • Agurkai, salotų lapai (serviravimui)

Paruošimas:

  1. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir perpjaukite pusiau.
  2. Iš rūkytos žuvies išimkite kaulus ir susmulkinkite.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną.
  4. Iš kiaušinių išimkite trynius ir susmulkinkite.
  5. Dubenyje sumaišykite žuvį, svogūną, trynius, prieskonius ir majonezą.
  6. Įdaru užpildykite kiaušinių puseles.
  7. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Patarimas: Į įdarą galite įdėti smulkiai supjaustyto marinuoto agurko.

Salotos su rūkyta žuvimi ir agurkais

Šios salotos - lengvas ir gaivus patiekalas, puikiai tinkantis vasaros vakarui.

Ingredientai:

  • Lapinės salotos
  • Rūkytas šamas
  • Agurkas
  • Obuolys
  • Burokėlių lapeliai
  • Sultenių lapeliai
  • Ridikėliai
  • Sezamų aliejus
  • Pistacijos

Paruošimas:

  1. Į dubenėlius sudėkite rankomis plėšytas salotas.
  2. Sudėkite smulkintą rūkytą šamą.
  3. Uždėkite plonomis juostelėmis supjaustytą agurką, plonai pjaustytą obuolį, burokėlių ir sultenių lapelius, plonai pjaustytus ridikėlius.
  4. Apšlakstykite sezamų aliejumi ir užberkite smulkintų pistacijų.

Ryžių mišrainė su žuvimi ir agurkais

Ši mišrainė - puikus būdas sunaudoti likusius virtus ryžius.

Taip pat skaitykite: Kiaušiniai: laisvėje laikomos vs. narvuose laikomos vištos

Ingredientai:

  • Rūkyta žuvis
  • Agurkas
  • Svogūnas
  • Kukurūzai
  • Virti ryžiai
  • Majonezas
  • Druska, prieskoniai

Paruošimas:

  1. Rūkytą žuvį atskirkite nuo ašakų ir susmulkinkite.
  2. Agurką supjaustykite kubeliais, o svogūną - kuo smulkiau.
  3. Į dubenį suberkite ryžius, sudėkite žuvį, agurką, svogūną ir kukurūzus.
  4. Pagal skonį pagardinkite druska ir kitais prieskoniais.
  5. Įmaišykite majonezą.

Žuvies užtepėlė su džiovintais grybais

Ši užtepėlė - puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui.

Ingredientai:

  • Rūkyta žuvis
  • Džiovinti grybai
  • Svogūnas
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Džiovintus grybus pamirkykite.
  2. Smulkiai supjaustykite ir apkepkite keptuvėje su smulkintu svogūnu.
  3. Rūkytos žuvies mėsą atskirkite nuo kaulų.
  4. Žuvį, kepintus grybus ir svogūnus sudėkite į elektrinį smulkintuvą ir sutrinkite.
  5. Palaikykite šaldytuve.

Žuvų ir avokadų putėsiai

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Žuvų filė
  • Liesa grietinėlė (100-12%) - 220 ml
  • Želatina
  • Avokadas
  • Citrinos sultys
  • Citrinos žievelė
  • Pipirai
  • Druska
  • Ikrai (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Ištirpinkite želatiną.
  2. Iš žuvų filė išrinkite kaulus, žuvį susmulkinkite, sumeskite į dubenį ir užpilkite liesa grietinėle.
  3. Pakaitinkite, bet neužvirkite, įmaišykite ištirpintą želatiną ir atvėsinkite.
  4. Avokadą nulupkite, susmulkinkite, įmaišykite į žuvų masę.
  5. Suberkite citrinų žieveles, pipirus, druską, supilkite citrinos sulčių ir išplakite elektriniu plakikliu.
  6. Atsargiai įmaišykite grietinėlę.
  7. Į stiklinius indelius krėskite po kelis šaukštus žuvų ir avokadų putėsių.
  8. Palaikykite per naktį šaldytuve.
  9. Tiekite papuošusi ikrais.

Makaronai su žuvimi ir džiovintais pomidorais

Šis patiekalas - puikus būdas greitai ir skaniai pavakarieniauti.

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Rūkytas upėtakis
  • Džiovinti pomidorai (4 puselės aliejuje arba 2 valg. š. sausų)
  • Česnako skiltelės
  • Svogūnai
  • Parmezanas
  • Druska, juodieji pipirai

Paruošimas:

  1. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles, perpjaukite pusiau ir pašalinkite sėklytes.
  2. Sudėkite česnako skilteles, svogūnus, saulėje džiovintus pomidorus, dalį parmezano, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir sutrinkite trintuvu.
  3. Išvirkite makaronus ir sumaišykite juos su dalimi padažo.
  4. Į lėkštės dugną dėkite rūkyto upėtakio, ant viršaus makaronų, paskui vėl upėtakio.
  5. Užpilkite likusiu padažu ir pabarstykite parmezano.

Žuvies apkepas su bulvėmis ir kiaušiniais

Šis apkepas - sotus ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei.

Ingredientai:

  • Lašiša
  • Bulvės
  • Kiaušiniai
  • Žirneliai
  • Krapai
  • Druska, pipirai
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Užkaiskite puodą su vandeniu, pasūdykite.
  2. Bulves stambiai supjaustykite, dėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.
  3. Lašišą supjaustykite juostelėmis.
  4. Didesniame dubenyje iki putų išplakite kiaušinius, sudėkite lašišą, suberkite žirnelius, krapus, druską ir pipirus. Išmaišykite.
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suverskite bulvių ir kiaušinių mišinį ir kepkite 10 minučių.
  6. Apverskite apkepą ir kepkite dar 5 minutes.
  7. Perkelkite į lėkštę ir palikite 5 minutėms, tada supjaustykite.

Makaronai su žuvimi ir kario padažu

Šis patiekalas - egzotiško skonio mėgėjams.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti trupininį pyragą

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Žuvis
  • Karis (1/2 arbat. š.)
  • Padažo ingredientai (nurodyti ant pakuotės)

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus.
  2. Žuvį supjaustykite gabaliukais.
  3. Pasiruoškite padažą: į dubenį sudėkite visus padažui skirtus produktus ir gerai išmaišykite.
  4. Padažą galite užpilti ant salotų arba tiekti atskirame dubenėlyje.

Žuvies troškinys su bulvėmis ir kiaušiniais

Šis troškinys - puikus būdas sušilti šaltą vakarą.

Ingredientai:

  • Žuvis
  • Bulvės
  • Pienas
  • Laurų lapas
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Svogūnėlių laiškai
  • Čiobreliai
  • Kiaušiniai
  • Jogurtas (2 valg. š.)
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Į puodą supilkite pieną. Įmeskite laurų lapą, per pusę perpjautą svogūną. Pakaitinkite, bet neužvirinkite, nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite 15 min. pritraukite.
  2. Tada užvirinkite, sudėkite žuvies gabalėlius ir ant labai mažos ugnies pavirkite 8 min.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite sugrūstą česnaką, supjaustytus svogūnėlių laiškus, suberkite susmulkintus čiobrelius ir 5 min. pakepinkite.
  4. Žuvį pamaigykite šakute, kad subyrėtų, sudėkite į keptuvę su bulvėmis.
  5. Kiaušinius išvirkite „su marškinėliais“.
  6. Mišinį sudėkite į sviestu išteptą kepimo formą.

Kiaušinių ir žuvies salotos su agurkais ir citrina

Šios salotos - gaivus ir lengvas užkandis, puikiai tinkantis vasaros stalui.

Ingredientai:

  • Žuvis (iškaulinta, be odos)
  • Kiaušiniai (virti, smulkiai supjaustyti)
  • Agurkai (smulkiai supjaustyti)
  • Svogūnų laiškai
  • Petražolės (kapotos)
  • Majonezas
  • Jogurtas
  • Citrinos sultys
  • Citrinos žievelė (tarkuota)

Paruošimas:

  1. Žuvį iškaulinkite, nulupkite odą ir susmulkinkite šakute arba pirštais.
  2. Kiaušinius, agurkus supjaustykite kuo smulkiau.
  3. Dubenyje sumaišykite žuvį, kiaušinius, agurkus, svogūnų laiškus ir petražoles.
  4. Pagardinkite majonezo ir jogurto padažu, įspauskite citrinos sulčių ir įtarkuokite citrinos žievelės.
  5. Viską gerai išmaišykite ir ragaukite, ar netrūksta rūgšties ar sūrumo.

Benedikto turgus - įkvėpimas Velykų stalui

Jei ieškote kokybiškų ir šviežių produktų Velykų stalui, verta apsilankyti Benedikto turguje. Čia rasite ne tik įvairių daržovių, bet ir šviežios žuvies, sūrių bei jau pagamintų pyragų ir užkandžių.

Taip pat skaitykite: Tešlos kietumas ir kiaušiniai

tags: #kiaušiniai #su #žuvimi #receptai

Populiarūs įrašai: