Karšti sumuštiniai keptuvėje: paprasti receptai kiekvienai dienai
Ar esate virtuvės šefas, ar tiesiog mėgstate skaniai pavalgyti, kartais norisi kažko paprasto ir greito. Karštas sumuštinis su sūriu - puikus pasirinkimas, kai norisi greito užkandžio ar sočių pusryčių. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti karštus sumuštinius keptuvėje ar sumuštinių keptuvėje.
Karšto sumuštinio žavesys
Kartais, net turint kulinarinių įgūdžių, norisi paprasto, kasdieniško sumuštinio. Šviežiai iškeptas, skaniai apskrudęs, su išsilydžiusiu sūriu - kas gali būti geriau? Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir sotaus užkandžio.
Klasikiniai karšti sumuštiniai su kumpiu ir sūriu
Šis receptas - tai paprastumas ir puikus skonis viename. Tai įrodo, kad kartais paprasčiausi dalykai yra patys geriausi.
Ingredientai:
- Duona (batonas, forminė duona ar kita mėgstama)
- Kumpis
- Fermentinis sūris
Gaminimas:
- Ant duonos riekelės dėkite kumpį ir sūrio riekeles.
- Uždenkite kita duonos riekele.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus arba sviesto.
- Dėkite sumuštinį į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol duona apskrus ir sūris išsilydys. Apsukite ir pakepkite iš kitos pusės.
Karšti sumuštiniai orkaitėje su sūrio mase
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pasiruošimo, bet rezultatas - puikus karštas sumuštinis su sūrio plutele.
Ingredientai:
- Batonas, supjaustytas riekelėmis
- 225 g fermentinio sūrio (tarkuoto)
- 2 kiaušiniai
- 1 mažas svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 žiupsneliai juodųjų pipirų
- Druska
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
Gaminimas:
- Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.
- Išplakite kiaušinius su pipirais ir druska.
- Sutarkuokite sūrį, sumaišykite su kiaušinių plakiniu ir svogūnais.
- Batono riekeles perpjaukite per pusę. Ant kiekvienos riekelės užtepkite sūrio mišinio.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant silpnos ugnies. Dėkite sumuštinius į keptuvę sūrio puse žemyn ir kepkite, kol gražiai parunda. Apverskite ir apskrudinkite kitą pusę.
- Iškepusius sumuštinius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus. Patiekite karštus arba šaltus.
„Croque Madame“ - prancūziška klasika
Jei norite pasilepinti šiek tiek įmantresniu karštu sumuštiniu, išbandykite „Croque Madame“. Tai prancūziškas bistro klasika, kuri patiks kiekvienam.
Taip pat skaitykite: Pievagrybių kepimo gudrybės
Ingredientai:
- Sumuštinių duona
- Sviestas
- Kumpis
- Gaudos sūris
- Miltai
- Pienas
- Grūdėtos garstyčios
- Kiaušiniai
- Žalumynai
- Daržovės arba žalios salotos
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 185°C.
- Ištirpinkite sviestą nedideliame puode. Duonos riekeles išdėliokite ant grotelių, įstatytų į kepimo skardoje. Patepkite visas keturias riekeles tirpintu sviestu ir pašaukite į orkaitę 6-8 minutėms, kol duona taps traški ir šiek tiek paskrus.
- Pasigaminkite bešamelio padažą: į likusį sviestą suberkite miltus ir kaitindami intensyviai maišykite apie minutę, kad gautumėte vientisą pastą. Pamažu dalimis pilkite pieną ir visą laiką maišykite, kaitindami ant vidutinės ugnies, kad padažas būtų purus, neliktų neištirpusių tešlos gabalėlių. Supilkite visą pieną, turėtumėte gauti labai tirštą baltos spalvos padažą. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite grūdėtas garstyčias ir saujelę (apie 40 g) tarkuoto sūrio.
- Išimkite apkepintas riekeles iš orkaitės. Dvi riekeles apverskite kita puse, ir ant šios, neapskrudusios pusės, užtepkite Dižono garstyčių, padengdami visą riekelės plotą. Ant viršaus dėkite kumpį ir likusį sūrį. Užvožkite kita duonos riekele, apskrudinta puse į viršų, švelniai paspauskite, kad abi duonos riekelės suliptų. Pašaukite vėl į orkaitę 5-7 minutėms, kol sūris išsilydys.
- Ištraukite skardą iš orkaitės ir patepkite bešamelio padažu visą viršutinės riekelės paviršių. Pašaukite į orkaitę, kol padažas ims burbuliuoti ir gražiai apskrus.
- Kol sumuštiniai kepa, įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus arba sviesto ir iškepkite kiaušinius (jų neapversdami).
- Iškepusius sumuštinius sudėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite po keptą kiaušinį, pabarstykite žalumynais ir patiekite su daržovėmis ar žaliomis salotomis.
Karšti sumuštiniai sumuštinių keptuvėje
Sumuštinių keptuvė - puikus prietaisas greitam ir paprastam karštų sumuštinių paruošimui. Ji greitai įkaista, užtikrina tolygų karščio paskirstymą ir turi nelimpančią dangą.
Sumuštinių keptuvės privalumai:
- Greitas paruošimas: Vos kelios minutės ir karštas sumuštinis jau ant stalo.
- Paprastas naudojimas: Nereikia jokių specialių įgūdžių.
- Lengva priežiūra: Nelimpanti danga palengvina valymą.
- Universalumas: Tinka įvairiems įdarams ir duonos rūšims.
- Kompaktiškumas: Neužima daug vietos virtuvėje.
Ingredientų pasirinkimas:
- Duona: Balta forminė duona, pilno grūdo duona, batonas, bandelės ar net tortilijos.
- Sūris: Fermentinis sūris, mocarela, čederis, lydytas sūris.
- Mėsa: Kumpis, dešra, vištiena, jautiena, šoninė.
- Daržovės: Pomidorai, agurkai, paprika, svogūnai, salotos.
- Padažai: Majonezas, kečupas, garstyčios, pesto, pomidorų padažas.
- Kiti: Kiaušiniai, grybai, šprotai, tunas, avokadas.
Receptai karštiems sumuštiniams sumuštinių keptuvėje:
- Klasikinis sumuštinis su sūriu ir kumpiu: Aptepkite duonos riekeles sviestu iš išorinės pusės. Ant vienos riekelės uždėkite sūrį ir kumpį. Uždėkite antrą riekelę duonos sviestu į viršų. Kepkite sumuštinių keptuvėje apie 3-5 minutes, kol duona taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
- Sumuštinis su vištiena ir pievagrybiais: Apkepkite pievagrybius keptuvėje su šiek tiek aliejaus, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais. Ant vienos riekelės duonos uždėkite vištieną, apkeptus pievagrybius ir mocarelos sūrį. Uždėkite antrą riekelę duonos. Kepkite sumuštinių keptuvėje apie 3-5 minutes, kol duona taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
- Sumuštinis su šprotais: Aptepkite vieną riekelę batono majonezu. Uždėkite šprotus ir kiaušinių griežinėlius. Pabarstykite smulkintais žalumynais. Uždėkite antrą riekelę batono. Kepkite sumuštinių keptuvėje apie 3-5 minutes, kol duona taps auksinės spalvos.
- Sumuštinis-pica: Aptepkite vieną riekelę duonos pomidorų padažu. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Uždėkite dešrą (arba kumpį), pievagrybius ir alyvuoges. Pabarstykite baziliku. Uždėkite antrą riekelę duonos. Kepkite sumuštinių keptuvėje apie 3-5 minutes, kol duona taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
- Sumuštinis su kiaušiniu ir kumpiu: Aptepkite duonos riekeles sviestu iš išorinės pusės. Iškepkite kiaušinį keptuvėje (galima kiaušinienę arba keptą kiaušinį). Ant vienos riekelės duonos uždėkite kiaušinį, kumpį ir sūrį. Uždėkite antrą riekelę duonos sviestu į viršų. Kepkite sumuštinių keptuvėje apie 3-5 minutes, kol duona taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
- Vegetariškas karštas sumuštinis su mocarela: Abi duonos riekeles patepkite sviestu, o ant viršaus - pesto padažu. Tuomet sluoksniuokite pirmiausia ant duonos riekelės dėdami griežinėliais supjaustytą mocarelą, ant jos - taip pat griežinėliais supjaustytą pomidorą ir baziliko lapelius. Užvožkite antra duonos riekele ir kepkite sumuštinių keptuvėje, kol mocarela išsilydys, o duona gražiai apskrus.
- Karštas sumuštinis su vištiena: Abi duonos ar bandelės riekeles patepkite majonezo padažu. Sluoksniuokite: dėkite smulkiais gabaliukais suplėšytą vištieną, pasmulkintus saulėje džiovintus pomidorus, užklokite marinuoto agurkėlio griežinėliais ir apibarstykite tarkuotu pasirinktu sūriu. Užvožkite antra riekele ir kepkite sumuštinių keptuvėje, kol duona gražiai apskrus.
- Gardusis sumuštinis su tunu: Abi duonos ar bandelės riekeles patepkite tepamu varškės sūriu, tuomet dėkite konservuotą tuną, išdėliokite per pusę perpjautas žaliąsias alyvuoges ir kelis griežinėlius raudonojo svogūno. Pašlakstykite citrinos sultimis, užvožkite sumuštinį kita duonos riekele ir kepkite sumuštinių keptuvėje, kol duona gražiai apskrus.
- Kepti sumuštiniai su slaptu ingredientu: Dvi riekeles aptepti pomidorų padažu, o kitas dvi - tepamu sūreliu. Ant pomidorų padažo apteptų riekelių dėti po sūrio riekelę, kumpio riekelę ir plonai pjaustytą agurkėlį. Ant viršaus užvožti kreminiu sūreliu apteptomis riekelėmis. Kepkite sumuštinių keptuvėje, kol sumuštiniai gražiai apskrus.
- Sūris su obuoliais: Užtepkite sviestą ant duonos riekelių, dėkite sūrio ir obuolių.
- Bananų ir riešutų sviesto sumuštinis: Ant duonos užtepkite riešutų sviesto, dėkite pjaustytą bananą ir, jei norisi, šiek tiek medaus.
Patarimai ir gudrybės:
- Naudokite kokybiškus ingredientus.
- Neperkraukite sumuštinio.
- Aptepkite duoną sviestu, kad ji būtų traški.
- Eksperimentuokite su įdarais ir prieskoniais.
- Stebėkite kepimo laiką.
- Leiskite sumuštiniui šiek tiek atvėsti prieš pjaustant.
Sumuštinių keptuvės priežiūra:
- Valykite po kiekvieno naudojimo drėgna šluoste.
- Nenaudokite aštrių valiklių ar įrankių.
- Laikykite sausoje vietoje.
- Reguliariai tikrinkite laidą.
Alternatyvos sumuštinių keptuvei:
- Keptuvėje: Aptepkite sumuštinį sviestu iš išorinės pusės ir kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol duona taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
- Orkaitėje: Sudėkite sumuštinius ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 10-15 minučių, kol duona taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
- Grilyje: Aptepkite sumuštinį sviestu iš išorinės pusės ir kepkite ant grilio, kol duona taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
Karšti sumuštiniai vaikų priešpiečių dėžutei
Karšti sumuštiniai - puikus pasirinkimas vaikų priešpiečių dėžutei. Jie lengvai transportuojami, greitai pagaminami, o derinant įvairius ingredientus, galima sukurti daugybę gardžių variantų.
Idėjos vaikų priešpiečių dėžutei:
- Sūris su obuoliais
- Bananų ir riešutų sviesto sumuštinis
- Kūrybiškai pateiktas sumuštinis (pvz., dešrainių bandelėje su mediniu pagaliuku)
Nepamirškite įdėti mamos raštelio su šmaikščiu linkėjimu ar naudoti įvairius sumuštinių puošimo aksesuarus, kad pralinksmintumėte savo vaikus.
Sveiki pusryčiai su karštu sumuštiniu
Mitybos specialistai sutinka, kad pusryčiai yra svarbiausias dienos patiekalas. Karštas sumuštinis gali būti puikus būdas pradėti dieną.
Receptai sveikiems pusryčiams:
- Sumuštinis su avokadu ir feta: Avokadus užtepti ant skrebučių, ant viršaus dėti pjaustytų pomidorų ir patrupinti fetos.
- Sumuštinis su šonine ir salotomis: Kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi, sudėti šoninę ir kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10 minučių iki kol taps šiek tiek traški. Tuomet atidėti atvėsti.
- Sumuštinis su pesto ir brie sūriu: Kepame sausoje keptuvėje, kol apskrus, iš abiejų pusių.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius
Taip pat skaitykite: Receptas: keptas baklažanas grilio keptuvėje
tags: #keptuvėje #kepti #sumuštiniai #su #sūriu #receptai