Keptos strimelės: marinavimo receptai ir patarimai

Strimelės - mažos, bet labai skanios žuvys, kurias galima paruošti įvairiais būdais. Vienas populiariausių - marinavimas. Marinuotos strimelės puikiai tinka kaip užkandis, pagardas prie bulvių ar kitų patiekalų. Šiame straipsnyje rasite įvairių keptų strimelių marinavimo receptų ir patarimų, kaip jas skaniai paruošti.

Strimelių nauda ir paruošimas

Strimelės - tai gėlavandenės žuvys, kurios yra puikus baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Jos taip pat yra lengvai virškinamos, todėl tinka vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms.

Prieš marinuojant strimeles, jas reikia tinkamai paruošti. Pirmiausia, žuvis reikia nuplauti ir išvalyti. Įpjaukite nugarėlę ir pilvą prie galvos, nutraukite galvą ir ištraukite vidurius. Patiekalui tiks įvairių dydžių strimelės. Didesnės strimelės dažniausiai turi ikrų arba pienių.

Keptų strimelių marinavimo receptai

Štai keletas keptų strimelių marinavimo receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius:

Klasikinis marinatas su daržovėmis

Šis marinatas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Ingredientai:

  • Strimelės
  • Svogūnas
  • Morkos
  • Pomidorai
  • Naminis pomidorų padažas
  • Cinamono žiupsnelis
  • Aliejus
  • Citrinos sultys
  • Petražolės (papuošimui)
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Daržovių paruošimas marinatui: Smulkiai supjaustykite vieną didelį svogūną. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka ar daržovių trintuve. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepiname smulkintą svogūną, pasūdome, užberiame pipirų. Sudėkite tarkuotas morkas, toliau kepinkite 10 min, kol morkos šiek tiek paruduos. Dėkite smulkintus pomidorus, troškinkite kol gausis vientisa masė. Pridėkite naminio pomidorų padažo, cinamono, išmaišykite, dar kepinkite 3-5 min, kol tyrė pradės karamelizuotis, t.y. įgaus gražią terakotos spalvą.
  2. Strimėlių paruošimas ir kepimas: Strimėlių įpjauname nugarėlę ir pilvą prie galvos, nutraukiame galvątuopačiu ištraukiant vidurius. Strimėlės išrūšiuojamos į tris panašias porcijas pagal dydį. Įkaitinamas aliejus, įpjaunama dideliais gabalais (į tris išilgines dalis) česnakų skiltelės, trečdalis čili pipiro, šakelė čiobrelio. Įmant svilti česnakus išimame į marinavimo indą. Į įkaitintą aliejų dedame stintas,būtinai vienu sluoksniu. Kepama viena pusė kol apskrunda. Tai trunka 3 - 5 minutes. Apverčiame ir taip pat apskrudiname. Sudedame sluoksnį į marinavimo indą, pasūdome ir papipiriname. Likusiame aliejuje įpjaustome trečdalį paprikos, porų, apkepinus įdedadame trečdalį korėjietiškų morkų. Bendras paruošimas apie 5 minutės. Taip iškepame ir susluoksniuojame pradžioje vidutrines, vėliau ir mažiausias stintas.
  3. Strimėlių marinavimas: Strimelę sudedame į paruoštus indelius išspaudžiame citrinos ir užpilame pomidoru padažu.
  4. Patiekimas: Valgyti aišku galimaiš karto, bus daug skaniau palaikius bent 3 valandas,o dar geriau 12 valandų. Skonis fantastiškas, ypač tinka su balta itališka duona su sviestu. Papuošimui tinka keletas petražolių lapeliai, citrinos griežinėlių. Į stalą teikiame su virtomis bulvėmis.

Švediškas marinatas

Tai tradicinis patiekalas ant švediško stalo, kuris puikiai tinka šventėms.

Ingredientai:

  • Strimelės
  • Džiūvėsiai
  • Druska
  • Svogūnai
  • Actas
  • Vanduo
  • Cukrus
  • Pipirų žirneliai
  • Lauro lapai
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Džiūvėsius sumaišome su druska (maždaug 4 šaukštai džiūvėsių ir 1 nubrauktas šaukštas druskos).
  2. Nuplautas žuveles išvoliojame džiūvėsių ir druskos mišinyje ir dedame į įkaitintą aliejų. Kepame iš abiejų pusių, kol apskrus.
  3. Į stiklinį indą dedame sluoksniais svogūnus ir žuvį: pradedame svogūnais, ant viršaus guldome sluoksnį žuvų, tada vėl klojame sluoksnį svogūnų ir taip toliau.
  4. Actą puode sumaišome su vandeniu, supilame cukrų.
  5. Pipirų žirnelius sutraiškome ir suberiame į marinatą, įmetame lauro lapus.
  6. Nukėlus nuo ugnies, iškart verdančiu marinatu užpilame žuvis ir svogūnus.
  7. Paslėgiame, kad visas turinys atsirastų marinato skystyje. Tinka valgyti jau kitą dieną.

Kuršiškas strimelių sūdymo būdas

Šis būdas leidžia ilgiau išlaikyti žuvis šviežias ir suteikia joms ypatingą skonį.

Ingredientai:

  • 1 litras vandens
  • 6 nubraukti šaukštai druskos
  • 3 nubraukti šaukšteliai cukraus
  • Šaukštelis džiovintų peletrūnų
  • 3 lauro lapai
  • 10 kvapiųjų pipirų
  • 5 gvazdikėliai
  • 1 kg strimelių

Gaminimo eiga:

  1. Užvirinkite vandenį, suberkite druską, cukrų, džiovintus peletrūnus, įmeskite lauro lapus, kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius ir pavirkite 7 minutes.
  2. Virtą sūrymą atvėsinkite.
  3. Jei strimelės užšaldytos, jas atlaidinkite.
  4. Strimeles nuplaukite, būtinai išlupkite žiaunas, nes nuo jų žuvys pasidarys karčiomis.
  5. Sudėkite į pailgą talpą (su dangteliu), užpilkite kambario temperatūros sūrymu.
  6. Uždengti dangtelį ir retsykiais pavartant žuvis laikyti 3 paras apatinėje šaldytuvo lentynoje.

Patarimai, kaip kepti strimeles

  • Kepimui naudokite įkaitintą aliejų, kad strimelės greitai apskrustų ir neprisigertų riebalų.
  • Kepkite strimeles vienu sluoksniu, kad jos tolygiai apskrustų.
  • Apkepusias strimeles dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
  • Marinuotas strimeles laikykite šaldytuve.

Kiti receptai su strimelėmis

Be marinavimo, strimeles galima paruošti ir kitais būdais:

  • Keptos strimelės tešloje: Žuvies gabaliukus apvoliokite tešloje ir kepkite karštame aliejuje.
  • Strimelių suktinukai su pikantišku įdaru: Įdarui naudokite džiovintus pomidorus, ančiuvius, kaparėlius, česnaką ir citrinos žievelę.
  • Traškūs strimelių gabaliukai su keptomis bulvytėmis: Strimelių filė supjaustykite gabaliukais, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir apvoliokite tešloje.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

tags: #keptos #strimeles #marinato #receptai

Populiarūs įrašai: