Keptos Paprikos ir Cukinijos: Receptų Įvairovė

Cukinijos ir paprikos - universalios daržovės, puikiai tinkančios kepti įvairiais būdais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant įdarytomis cukinijomis ir baigiant ant grotelių keptomis daržovėmis. Atraskite naujus skonius ir praturtinkite savo mitybą!

Įdarytos Cukinijos: Lengvas ir Pritaikomas Receptas

Jei dar nebandėte įdarytų cukinijų, pats metas tai išbandyti. Tai paprastas, bet įdomus patiekalas, kurį lengvai pritaikysite pagal savo skonį. Vietoj bulguro galite naudoti bolivines balandas ar ryžius, o į įdarą įdėti kitų mėgstamų daržovių ar prieskonių. Prieš kepant, galite užtarkuoti augalinio sūrio.

Ingredientai:

  • 3 nedidelės cukinijos (viena apie 250 g)
  • 50 g nevirtų bulguro kruopų (virimui - apie 250-300 ml vandens)
  • 0,5 svogūno
  • 2 česnako skiltelės
  • Šiek tiek raudonosios paprikos (apie 50 g)
  • 150 g pupelių
  • Prieskoniai (malta paprika, bazilikai, kuminas, druska, pipirai)
  • Augalinis sūris (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Bulgurą supilkite į verdantį vandenį ir virkite 7-10 min., kol išbrinks. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens.
  2. Cukinijas perpjaukite išilgai ir šaukšteliu išskaptuokite vidų. Išskaptuotą masę pasilikite įdarui (vienos cukinijos masę galima atidėti).
  3. Susmulkinkite svogūną, česnaką, papriką ir išskaptuotą cukinijų masę.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūną ir česnaką, pakepinkite porą minučių. Sudėkite papriką, cukinijų masę ir nuplautas pupeles. Kepkite 5-7 minutes vis maišant.
  5. Sudėkite virtas bulguro kruopas, prieskonius, gerai išmaišykite ir iš keptuvės sudėkite į atskirą indą.
  6. Įdarą paskirstykite į išskaptuotas cukinijas, sudėkite ant kepimo popieriaus. Užbarstykite augalinio sūrio (jei naudojate).
  7. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min.

Marinuotos Keptos Paprikos ir Cukinijos: Žiemos Atsargos

Šis receptas puikiai tinka norintiems pasiruošti skanių daržovių žiemai.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Paprikos
  • Aliejus
  • Šaukštas druskos
  • Cukrus
  • Pomidorų padažas
  • Actas

Gaminimas:

  1. Cukinijas nuplaukite, perpjaukite išilgai, puseles padalinkite į keturias dalis, išimkite sėklas.
  2. Nupilkite nuo cukinijų susidariusį skystį, lengvai paspauskite ir nusunkti.
  3. Į puodą supilkite aliejų, įmaišykite šaukštą druskos ir cukrų. Maišant kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ir druska ištirps (nuolat maišykite, kad nesuliptų ir neprisviltų).
  4. Paruoštą karštą marinatą supilkite ant paprikų ir cukinijų, pamaišykite ir pakaitinkite ant silpnos ugnies 20 min.
  5. Supilkite pomidorų padažą, išmaišykite ir dar patroškinkite 10 min.
  6. Supilkite actą ir pakaitinkite dar 2-3 min.
  7. Sudėkite į stiklainius.

Įdarytos Cukinijos su Kreminiu Sūriu ir Šonine

Šis receptas patiks mėgstantiems sodresnius skonius.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 3 nedidelės standžios jaunos cukinijos
  • 150-200 g kreminio sūrio
  • 1 raudonos aitriosios paprikos
  • 80 g šoninės
  • 2-3 svogūno laiškų
  • 3-4 mėsingų pomidorų
  • Alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštų raudonojo vyno acto
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių.
  2. Šoninę supjaustykite gabalėliais ir apkepinkite sausoje keptuvėje iki lengvai paruduos.
  3. Papriką perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas, minkštimą smulkiai supjaustykite. Svogūno laiškus - irgi.
  4. Cukinijas perpjaukite išilgai, šaukštu išskobkite viduriuką - vietą įdarui.
  5. Sumaišykite kreminį sūrį, keptą šoninę, smulkintą papriką, svogūno laiškus, smulkintus pomidorus, įpilkite acto, pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Paruoštu įdaru prikimškite cukinijas, apšlakstykite aliejumi ir sudėkite ant skardos aukštais kraštais arba į kepimo formą.
  7. Kepkite 30-40 minučių.

Įdarytos Cukinijos su Grybais ir Varškės Sūriu

Vegetariškas variantas su pievagrybiais ir ožkų pieno sūriu.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Ingredientai (6 porcijoms):

  • 6 cukinijų
  • 500 g pievagrybių
  • 200 g varškės sūrio, pagaminto iš ožkų pieno
  • 160 g ilgagrūdžių ryžių
  • 1 pomidoro
  • 1 svogūno
  • 2 česnako skiltelių
  • 3 petražolės šakelių
  • 1 šaukšto aliejaus
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Svogūną ir česnakus smulkiai sukapokite.
  2. Cukinijas išverskite ant sieto, perpjaukite.
  3. Pomidorus supjaustykite nedideliais kubeliais. Sudėkite juos ir smulkintą cukinijų minkštimą į prikaistuvį su grybais, uždenkite, troškinkite dar 3 minutes.
  4. Ožkų pieno sūrį supjaustykite mažais gabaliukais.
  5. Per tą laiką verdančiame pasūdytame vandenyje išvirkite ryžius.
  6. Sumaišykite grybų ir cukinijų troškinį su ryžiais, ožkų pieno sūriu, smulkintomis petražolėmis, pagardinkite druska.
  7. Orkaitę įkaitinkite iki 210 laipsnių.
  8. Cukinijų puseles, prikimštas įdaro, išdėliokite ant aliejumi suteptos arba kepimo popieriumi išklotos skardos.
  9. Kepkite apie 20-25 minutes, kol cukinijos suminkštės.

Cukinijų Omletas

Paprastas ir greitas receptas pusryčiams ar lengvai vakarienei.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 2 cukinijų
  • 6 kiaušinių
  • 80 g tarkuoto parmezano sūrio
  • 3 česnako skiltelių
  • 1 svogūno
  • 4 šaukštų aliejaus
  • 2 šaukštų smulkintų baziliko lapelių
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Cukinijas supjaustykite plonais skridinėliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Suberkite svogūnus, pakepinkite 2 minutes.
  3. Tada dėkite cukinijas ir česnakus, kepkite dar 4 minutes.
  4. Kiaušinius lengvai suplakite su parmezano sūriu, bazilikais ir druska.
  5. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę su cukinijomis.
  6. Kepkite 10 minučių neuždengę.

Cukinijų Apkepas su Grietine

Tradicinis patiekalas su paprastais ingredientais.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Svogūnas
  • Manų kruopos
  • Aliejus
  • Grietinė

Gaminimas:

  1. Cukinijas, jei reikia, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į puodą.
  2. Svogūną smulkiai supjaustykite.
  3. Keptuvėje kaitinkite aliejų.
  4. Į sausą keptuvę suberkite manus ir užkaiskite ant silpnos ugnies. Kepinkite lengvai pakratydami (kad kruopos nepridegtų) keptuvę 3-4 minutes.
  5. Sumaišykite cukinijų tyrę su svogūnais ir manų kruopomis.
  6. Kepkite orkaitėje, kol apkepas taps auksinės spalvos.
  7. Patiekite apkepą su grietine.

Keptos Cukinijos su Varške ir Džiūvėsėliais

Dar vienas įdarytų cukinijų variantas su varške.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Aitriosios paprikos ankštis
  • Česnakai
  • Varškė
  • Petražolių lapai
  • Kedrinės pinijos
  • Malti džiūvėsiai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai

Gaminimas:

  1. Cukinijas perpjaukite išilgai. Atsargiai pašalinkite šerdis ir jas atidėkite.
  2. Aitriosios paprikos ankštį, išėmę sėklas, smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite česnakus.
  3. Daržoves iš keptuvės su visu aliejumi įmaišykite į varškę. Ten pat pridėkite ir smulkintų petražolių lapų, kedrinių pinijų, maltų džiūvėsių.
  4. Prikimškite cukinijų puseles įdaro. Dar pabarstykite maltais džiūvėsiais, sumaišytais su žiupsneliu druskos ir pipirų bei likusiomis pinijomis.
  5. Pašlakstykite cukinijas alyvuogių aliejumi, apiberkite smulkintomis petražolėmis (kelis lapelius palikite patiekalui papuošti) ir kepkite orkaitėje 15 minučių.

Gruzdintos Cukinijos

Traškus ir skanus užkandis.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Ryžių miltai
  • Druska
  • Jogurtas
  • Česnakas
  • Aštri adžika (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Cukinijas supjaustykite skridinėliais.
  2. Į maišelį supilkite ryžių miltus ir druską, sumaišykite.
  3. Sudėkite pusę cukinijų, stipriai užriškite, kad viduje liktų oro burbulas, ir kaip reikiant pakratykite.
  4. Išdėliokite cukinijas vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  5. Kepkite orkaitėje, kol cukinijos taps auksinės spalvos.
  6. Į jogurtą įdėkite išspausto česnako, druskos ir kruopščiai išmaišykite (mėgstantieji pikantiškiau gali pridėti dar 1 šaukštelį aštrios adžikos).
  7. Patiekite gruzdintas cukinijas su jogurto padažu.

Ant Grotelių Keptos Daržovės: Universalus Garnyras

Ant grotelių keptos daržovės - puikus pasirinkimas, nes, apskrudusios ir praturtintos aromatais, jos leidžia atrasti visiškai naują patiekalo skonį.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Saldžiosios Bulvės ant Grotelių

Saldžiosios bulvės puikiai tinka kepti ant grotelių. Jos išsiskiria maloniai švelnia tekstūra bei saldumu.

Ingredientai:

  • 2 didelės nuluptos ir kubeliais supjaustytos saldžiosios bulvės
  • 3 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 2 arbat. šaukšt. rudojo cukraus
  • 1,5 arbat. šaukšt. raudonosios paprikos
  • 0,5 arbat. šaukšt. svogūnų miltelių
  • 0,5 arbat. šaukšt. česnako miltelių
  • 0,5 arbat. šaukšt. aitriosios paprikos miltelių
  • Žiupsnelis kajeno pipirų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite kepsninę iki aukštos temperatūros.
  2. Bulvių gabalėlius sudėkite į platų dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi bei pabarstykite visais prieskoniais. Išmaišykite, kad prieskoniai pasiskirstytų kuo tolygiau.
  3. Saldžiąsias bulves dėkite ant kepimo grotelių ir vartydami kepkite apie 15 minučių, kol suminkštės ir apskrus.
  4. Patiekite su vištienos patiekalu arba kaip atskirą užkandį.

Cukinijos ant Grotelių

Cukinijos yra populiarios dėl universaliai švelnaus skonio bei malonios tekstūros.

Ingredientai:

  • 2 išilgai supjaustytos cukinijos
  • 2 arbat. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 1,5 arbat. šaukšt. česnako miltelių
  • 1 arbat. šaukšt. itališkų prieskonių mišinio
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 arbat. šaukšt. balzamiko acto

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės kaitros, prieš tai aliejumi švelniai patepę kepimo groteles.
  2. Cukinijas taip pat patepkite alyvuogių aliejumi, o vėliau pagardinkite česnako milteliais, itališkų prieskonių mišiniu bei druska.
  3. Sudėkite supjaustytus cukinijų griežinėlius ant grotelių ir kepkite vartydami apie 3-4 minutes iš abiejų pusių.
  4. Tuomet iš abiejų pusių apšlakstykite balzamiko actu ir dar pakepkite apie minutę.

Žaliosios Paprikos su Mocarela ant Grotelių

Šios daržovės išsiskiria ne tik savitu skoniu, bet ir spalvų įvairove.

Ingredientai:

  • 3 žaliosios paprikos
  • 0,5 stiklinės aitriųjų paprikų
  • Žiupsnelis džiovinto raudonėlio
  • 100 g tarkuoto mocarelos sūrio

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės temperatūros, prieš tai aliejumi švelniai patepę kepimo groteles.
  2. Padaliję paprikas pusiau, sudėkite jas ant grotelių taip, kad vidinė daržovės pusė liktų apačioje. Kepkite apie 3-5 minutes tol, kol švelniai apskrus.
  3. Apverskite paprikas į jų vidų sudėkite aitriuosius pipirus. Juos apklokite mocarela sūriu bei pagardinkite raudonėliu.
  4. Kepkite, kol sūris išsilydys.
  5. Patiekite su žuvimi, makaronais arba kaip atskirą užkandį.

Kukurūzų Burbuolės su Žolelėmis ant Grotelių

Netradicinis, bet labai skanus būdas paruošti kukurūzus.

Ingredientai:

  • 5 kukurūzų burbuolės
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 200 g sviesto
  • 4 skiltelės česnako
  • 4 valg. šaukšt. šviežiai smulkintų petražolių
  • 4 valg. šaukšt. džiūvėsėlių
  • Šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Sudėkite burbuoles į pasūdytą vandenį, užvirkite ir kelias minutes apvirkite. Vėliau išimkite ir palikite, kad nuvarvėtų. Tada į kiekvieną iš abiejų galų susmeikite medinius iešmelius.
  2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą su alyvuogių aliejumi. Pridėkite su druska sutrintą česnaką ir šį mišinį sudėkite į indą.
  3. Kitame indelyje džiūvėsėlius apibarstykite pipirais ir sumaišykite su petražolėmis.
  4. Išlydytą sviesto mišinį užpilkite ant burbuolių, sudėtų ant folijos, ir pakepkite virš įkaitusių žarijų apie 10-15 min.

Keptos Saldžiosios Paprikos su Raudonėliais ir Česnakais

Sodrus ir aromatingas garnyras.

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

Ingredientai:

  • 5 didelės įvairių spalvų saldžiosios paprikos, perpjautos perpus, be sėklų ir membranų
  • 0,5 horizintaliai perpjauto česnako (nenulupto)
  • 2 šakelės šviežio raudonėlio
  • 2 lauro lapai
  • 0,5 arbat. šaukšt. druskos
  • 4 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 1 valg. šaukšt. šerio acto (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C] laipsnių temperatūros.
  2. Sudėkite visus ingredientus, išskyrus actą, į dubenį, gerai rankomis permaišykite, o tada perdėkite į nedidelį kepimo indą aukštesniais kraštais. Česnako galvą dėkite centre, pjūvio puse į apačią.
  3. Kepkite 70-80 min., kol paprikos iškeps, jų odelė pajuoduos.
  4. Leiskite kiek atvėsti, jei norite, supilkite actą ir išmaišykite.
  5. Naudokite prie mėsos, žuvies, kaip užkandį ar kaip sumuštinių ingredientą.

Kepti Pomidoriukai su Rozmarinais, Kalendromis ir Česnakais

Saldūs ir kvapnūs pomidoriukai, puikiai tinkantys prie įvairių patiekalų.

Ingredientai:

  • 700 g vynuoginių pomidoriukų
  • 2 šakelės šviežių rozmarinų
  • 0,5 horizintaliai perpjauto česnako (nenulupto)
  • 1 arbat. šaukšt. kalendrų sėklų (jei nemėgstate, galite ir nedėti)
  • 0,5 arbat. šaukšt. druskos
  • 4 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 1 valg. šaukšt. raudonojo vyno acto

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. Sudėkite visus ingredientus, išskyrus actą, į dubenį, gerai rankomis permaišykite, o tada perdėkite į nedidelį kepimo indą aukštesniais kraštais. Česnako galvą padėkite centre, pjūvio puse į apačią.
  3. Kepkite 40-50 min., porąsyk atsargiai pamaišydami.
  4. Supilkite actą, išmaišykite, leiskite kiek atvėsti.
  5. Naudokite prie mėsos, žuvies, kaip užkandį, kaip sumuštinių ingredientą (balta duona + tepamas varškės sūris + pomidoriukai).

tags: #keptos #paprikos #ir #cukinijos #receptai

Populiarūs įrašai: