Keptos kriaušės su cinamonu ir ruduoju cukrumi: Gurmaniškas desertas Jūsų stalui

Keptos kriaušės - tai desertas, kuris dar nėra plačiai žinomas, tačiau tikrai vertas dėmesio. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tai tiesiog kepti vaisiai, tačiau skonis nustebina savo gilumu ir primena saldų pyragą. Be to, keptos kriaušės ne tik skanios, bet ir labai gražiai atrodo, todėl puikiai tiks papuošti šventinį stalą ar tiesiog pasimėgauti jaukų vakarą.

Kodėl verta išbandyti keptas kriaušes?

  • Neįprastas skonis: Keptos kriaušės skoniu primena ne keptus vaisius, o saldų pyragą.
  • Estetiška išvaizda: Šis desertas atrodo labai gražiai ir gali papuošti bet kurį stalą.
  • Paprastas paruošimas: Keptų kriaušių gaminimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.
  • Galimybė improvizuoti: Galite varijuoti su įdarais, prieskoniais ir pagardais, sukurdami savo unikalų receptą.
  • Puikus būdas sunaudoti kriaušes: Jei turite daug kriaušių, tai puikus būdas jas panaudoti.

Ingredientai

Šiam desertui reikės:

  • 2 kriaušių
  • 200 g sviesto (gabalėlis kepimui ir 1 valg. š. karamelizavimui)
  • Cukraus (pagal skonį, rekomenduojama rudasis ir miltelinis)
  • 2 valg. š. cinamono (1 arbatinis šaukštelis - grikių miltų vafliams ir 1 valg. š. karamelizavimui)
  • 1 citrinos (sultys)
  • 2 valg. š. medaus
  • 2 stiklinių miltų
  • 1 arbatinio šaukštelio sodos
  • Kepimo miltelių (pagal poreikį)
  • 2 kiaušinių
  • 4 valgomųjų šaukštų avižinių dribsnių
  • Riešutų (pagal skonį)
  • 4 arbatinių šaukštelių bruknių uogienės
  • 1 arbatinio šaukštelio mėtų

Gaminimo eiga

Kriaušių paruošimas

  1. Nuplaukite kriaušes, perpjaukite jas per pusę ir išpjaukite sėklalizdžius.
  2. Supjaustykite kriaušes vidutinio storio skiltelėmis.
  3. Apšlakstykite kriaušių skilteles citrinos sultimis, kad minkštimas nepatamsėtų.

Kriaušių karamelizavimas

  1. Dubenėlyje sumaišykite cukrų, cinamoną, citrinų sultis ir medų.
  2. Sudėkite kriaušių skilteles į dubenėlį ir išmaišykite taip, kad visos apsiveltų mišiniu.
  3. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto.
  4. Sudėkite kriaušių skilteles į įkaitintą keptuvę.
  5. Apibarstykite ruduoju cukrumi ir prieskoniais.
  6. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Grikių miltų vafliai su karamelizuotomis kriaušėmis (nebūtina, bet puikiai dera)

  1. Dubenyje sumaišykite grikių miltus, kvietinius miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską. Atidėkite į šalį.
  2. Atskirkite kiaušinių baltymus ir trynius.
  3. Kiaušinių baltymus plakite elektriniu plaktuvu, kol susidarys minkštos putos. Po truputį berdami cukrų, plakite toliau, kol gausite standžias putas. Atidėkite į šalį.
  4. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinių trynius, raugintas pasukas, tirpintą atvėsintą sviestą ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės.
  5. Miltų mišinį suberkite į šį plakinį ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  6. Įmaišykite trečdalį plaktų baltymų. Tuomet sudėkite likusius du trečdalius ir lengvai išmaišykite. Nepermaišykite.
  7. Ištepkite vaflinę gabalėliu sviesto ir įkaitinkite pagal instrukcijas.
  8. Dėkite po samtį tešlos, išlyginkite paviršių ir toliau kepkite pagal instrukcijas, kol vafliai gražiai apskrus, taps sodriai rudos spalvos.
  9. Patiekite su karamelizuotomis kriaušėmis.

Patiekimas ir papuošimas

  1. Karštas karamelizuotas kriaušes patiekite vienas arba su grikių vafliais.
  2. Papuoškite plaktos grietinėlės kauburėliais, bruknių uogiene, migdolais ir mėtų lapeliais.

Patarimai ir gudrybės

  • Galima nupjauti labai mažą dalį kriaušių apačios, kad stovėtų lygiai.
  • Jei norite, galite naudoti kitus riešutus vietoj migdolų.
  • Bruknių uogienę galima pakeisti kita mėgstama uogiene.
  • Jei neturite grikių miltų, galite naudoti tik kvietinius miltus vafliams.
  • Norėdami intensyvesnio skonio, galite įdėti šiek tiek imbiero į karamelės mišinį.

Kiti receptai su kriaušėmis

Kriaušės - universalus vaisius, tinkantis ne tik desertams. Štai keletas kitų idėjų, ką galima pagaminti su kriaušėmis:

Kriaušių tyrė su cinamonu ir imbieru

Ši tyrė puikiai tinka kūdikiams ir mažiems vaikams, taip pat tiems, kurie mėgsta lengvus ir sveikus desertus.

Ingredientai:

  • 1-2 kriaušės (nuluptos, pasmulkintos)
  • 0,5 a. š. cinamono
  • Šiek tiek imbiero (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Kriaušes supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  2. Sudėkite kriaušes į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite, kol suminkštės.
  3. Nupilkite vandenį ir sutrinkite kriaušes iki vientisos masės.
  4. Įmaišykite cinamoną ir imbierą.

Bolivinių balandų košė su kriaušėmis

Tai puikus pusryčių patiekalas, suteikiantis energijos visai dienai.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Ingredientai:

  • 100 g bolivinių balandų kruopų (nuplauti, mirkyti bent 30 min., perplauti)
  • Apie 250 ml vandens kruopoms virti
  • Truputis druskos
  • 0,5 a. š. cinamono
  • 1-2 kriaušės (nuluptos, pasmulkintos)
  • Klevų sirupo/medaus, sviesto patiekimui
  • Kelių smulkintų riešutų

Gaminimas:

  1. Kruopas virkite apie 15 min.
  2. Likus 5 minutėms suberkite kriaušes, cinamoną, druską, išmaišykite. Stebėkite, kad neprisviltų.
  3. Kai vanduo išgaruoja, puodą uždengti, palikti pailsėti.
  4. Patiekite su klevų sirupu/medumi, sviestu ir smulkintais riešutais.

Slyvų klafutis

Nors recepte minimos slyvos, jį puikiai galima pritaikyti ir su kriaušėmis.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 200 ml pieno
  • 6 šaukštai rudojo cukraus
  • 2 šaukštai miltų
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • Šiek tiek cukraus pudros
  • Žiupsnelis druskos
  • Saujelės migdolų plokštelių
  • Sviesto formai patepti
  • 4-5 didesnių kriaušių

Gaminimas:

  1. Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos išplakite iki vientisos, purios masės.
  2. Į ją išsijokite miltus ir viską gerai išmaišykite.
  3. Dabar supilkite pieną, darsyk viską gerai išmaišykite - masė turi būti vienalytė.
  4. Apvalią kepimo formą patepkite sviestu.
  5. Išdėliokite joje vienu sluoksniu stambesniais griežinėliais pjaustytas kriaušes, apibarstykite jas ruduoju cukrumi ir migdolų plokštelėmis.
  6. Paruoštą tešlą pilkite ant viršaus.
  7. Formą su pyragu pašaukite į įkaitintą iki 250 laipsnių orkaitę ir kepkite ne ilgiau kaip 10 min.
  8. Po to kaitrą sumažinkite iki 180 laipsnių ir kepkite dar apie 20 min.
  9. Iškeptą klafutį galima apibarstyti cukraus pudra bei migdolų plokštelėmis.

Keptos slyvos grilyje ir ožkos sūrio užkandis (pritaikytas su kriaušėmis)

Ingredientai:

  • 4 didelių prinokusių kriaušių
  • Puodelio balzaminio acto
  • 2 šaukštelių tarkuotos citrinos žievelės
  • Pusės puodelio trupinto ožkos sūrio
  • Šlakelio aliejaus
  • Mėtos lapelių papuošimui

Gaminimas:

  1. Kruopščiai nuplaukite kriaušes, nušluostykite, perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  2. Iki kriaušėms keliaujant ant grilio, pasiruoškite padažą. Mažame puode ar keptuvėje pakaitinkite balzaminį actą drauge su citrinos žievele - padažas turi virti apie 10-12 min., kol šiek tiek sutirštės.
  3. Prieš dedant kriaušes ant grilio jas šiek tiek patepkite aliejumi ir vartydami pakepkite apie 5 minutes.
  4. Į iškepusių kriaušių puseles dėkite po šaukštelį ožkos sūrio, apšlakstykite balzaminiu acto ir citrinos žievelės padažu bei dėkite po lapelį mėtos.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

tags: #keptos #kriaušės #su #cinamonu #ir #ruduoju

Populiarūs įrašai: