Keptos Krevetės: Prabangus Patiekalas Jūsų Stalui
Krevetės, dažnai vadinamos jūros gėrybių karalienėmis, yra populiarus ir vertinamas delikatesas visame pasaulyje. Šviežios, tinkamai paruoštos krevetės ne tik džiugina gomurį, bet ir atrodo įspūdingai ant stalo. Nesvarbu, ar esate aistringas jūros gėrybių mėgėjas, ar tik retkarčiais pasimėgaujate jomis, keptos krevetės gali tapti puikiu pasirinkimu ypatingai progai ar norint palepinti save gurmanišku patiekalu. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius keptų krevečių receptus, patarimus ir gudrybes, kad galėtumėte lengvai pasigaminti šį prabangų patiekalą namuose.
Kodėl Verta Rinktis Keptas Krevetes?
Be puikaus skonio, krevetės pasižymi ir naudingomis savybėmis. Pagal sveikos mitybos principus, rekomenduojama valgyti kuo įvairesnį maistą, o krevetės yra puikus pasirinkimas norint papildyti racioną baltymais, mineralais ir jodu. Jose beveik nėra riebalų, todėl tai yra lengvas ir maistingas produktas. Tačiau svarbu prisiminti, kad šviežios krevetės greitai genda, todėl jas geriausia suvartoti per 24 valandas nuo įsigijimo.
Keptos Krevetės su Citrina ir Česnakais: Klasikinis Receptas
Šis receptas yra greitas, paprastas ir visuomet pasiteisina. Citrinos ir česnako derinys suteikia krevetėms gaivumo ir aromato, o patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingai progai.
Ingredientai (2 asmenims):
- 300 g lukštentų virtų tigrinių krevečių
- 5 skiltelės česnako
- 50 g sviesto
- 50 g alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis druskos
- Malti juodieji pipirai
- 1 citrina
- Sauja čiobrelių
- Kelios šakelės šalavijų
- Kelios šakelės petražolių
- Čiabatos ar kitos šviesios duonos (skrudinti)
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite keptuvę. Įpilkite šaukštą aliejaus. Delnu sutraiškykite neišlukštentą česnaką, sumeskite į aliejų, pakepkite minutę. Tada įmeskite žalumynus. Jiems pradėjus skleisti kvapą - supilkite likusį aliejų. Jam kiek įkaitus, sudėkite krevetes. Apkepkite krevetes 2 minutes lengvai pamaišydami, sudėkite sviestą. Kai jis ištirps, gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.
- Patiekalą pagardinkite druska, pipirais ir išspaustomis citrinos sultimis.
- Patiekite su padažu, kuris susidarė keptuvėje, o duoną valgykite jame mirkydami.
Šis patiekalas puikiai dera su skrudinta čiabata ar kita šviesia duona, kurią galite mirkyti gardžiame padaže.
Keptos Krevetės su Sojų Padažu ir Imbieru: Azijos Įkvėptas Skonis
Jei norite egzotiškesnio skonio, išbandykite keptas krevetes su sojų padažu ir imbieru. Šis derinys suteikia krevetėms saldumo, sūrumo ir pikantiškumo, o patiekalas puikiai tinka prie ryžių ar makaronų.
Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas
Ingredientai:
- 400 g atšildytų krevečių
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. kokosų aliejaus
- 4 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- Svogūnų laiškai
- Marinatas:
- 4 v.š. medaus
- 2 v.š. sojos padažo
- ½ a.š. imbiero miltelių
- Čili pipirai (pagal skonį)
Gaminimo Eiga:
- Krevetes atšildykite (jei jos buvo šaldiklyje) ir nusausinkite.
- Paruoškite marinatą: sumaišykite medų, sojų padažą, imbiero miltelius ir čili pipirus. Padalinkite marinatą į dvi dalis.
- Vieną marinato dalį užpilkite ant krevečių ir palikite jas marinuotis šaldytuve apie 30 minučių.
- Tuo metu smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol česnakas pradės skleisti savo aromatą. Atidėkite.
- Marinuotas krevetes traukite iš šaldytuvo, nupilkite marinatą ir per 2-3 kartus trumpai apkepinkite krevetes kokosų aliejuje iš abiejų pusių.
- Sudedame visas apkeptas krevetes į keptuvę, supilame ant krevečių likusį marinatą, apkeptą česnaką ir dar patroškiname patiekalą ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
- Galiausiai pabarstykite keptas krevetes pjaustytais svogūnų laiškais ir patiekite su mėgiamu garnyru.
Šis receptas puikiai tinka su ryžiais, makaronais ar daržovėmis.
Česnakinis Marinatas Krevetėms: Intensyvus Skonis
Jei mėgstate intensyvų česnako skonį, šis marinatas kaip tik jums. Jis suteikia krevetėms aštrumo ir aromato, o patiekalas puikiai tinka kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas.
Ingredientai:
- 500 g tigrinių krevečių
- 2 galvutės česnako
- 0,5 arbatinio šauktelio džiovinto česnako
- Alyvuogių aliejus
- Druska, malti pipirai
- Gabalėlis sviesto ir šlakelis augalinio aliejaus kepimui
Gaminimo Eiga:
- Krevetes išlukštenkite, aštriu peiliu įpjauname išilgai nugaros, praskėčiame ir pašaliname tamsią juostelę (tai krevetės viduriai) nuplauname ir nusausiname.
- Ant krevečių viršaus beriame smulkintą česnaką, džiovintą česnaką, druską, pipirus, pilame alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišome.
- Šiame marinate krevetes palaikome 1-2 valandas. Jei norite kepti greičiau, dėkite daugiau česnako. Jei marinuosite per naktį, dėkite mažiau česnako.
- Į keptuvę pilame šlakelį augalinio aliejaus (kad nedegtų) ir dedame sviestą. Kai sviestas išsilydo, dedame krevetes ir kepame iš abiejų pusių apie 1,5-2 minutes (po 50-60 sekundžių iš vienos pusės).
Šis patiekalas puikiai tinka su bulvių koše, ryžiais ar daržovėmis.
Gruzdintos Krevetės su Česnakiniu Majonezo Padažu: Traškus Malonumas
Jei norite kažko ypatingai skanaus ir traškaus, išbandykite gruzdintas krevetes su česnakiniu majonezo padažu. Tai nėra pats sveikiausias pasirinkimas, bet kartais galima pasilepinti!
Ingredientai:
- Krevetės (kiekis pagal poreikį)
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Miltai
- Kiaušiniai (išplakti)
- Panko džiūvesėliai
- Aliejus (kepimui aukštoje temperatūroje)
Padažas:
- Majonezas
- Jogurtas
- Česnakas (įtarkuotas)
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Citrinų sultys
Gaminimo Eiga:
- Paruoškite krevetes: nulupti, išvalyti ir ištiesinti. Pabarstyti druska ir pipirais.
- Pasiruoškite tris dubenėlius: viename miltai, kitame išplakti kiaušiniai, trečiame Panko džiūvesėliai.
- Kiekvieną krevetę apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir Panko džiūvesėliuose.
- Keptuvėje/Puode įkaitinkite aliejų - jo turi būti tiek, kad apsemtų krevetes.
- Į įkaitintą aliejų dedame po kelias apvoliotas krevetes ir kepame maždaug 2 minutes.
- Iškepusias krevetes dedame ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintume riebalų perteklių.
- Ruošiame padažą: indelyje sumaišome majonezą, jogurtą, įtarkuojame česnaką, beriame druskos ir pipirų, įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių. Išmaišome.
- Krevetes patiekiame su paruoštu padažu, citrinos ketvirčiais ir pabarstome smulkintomis petražolėmis.
Šis patiekalas puikiai tinka kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Keptos Krevetės su Limoncello Likeriu ir Garintų Pomidorų Padažu: Gurmaniškas Pasirinkimas
Jei norite nustebinti svečius prabangiu ir neįprastu patiekalu, išbandykite keptas krevetes su Limoncello likeriu ir garintų pomidorų padažu. Tai gurmaniškas pasirinkimas, kuris paliks neišdildomą įspūdį.
Ingredientai (3 asmenims):
- 3 didelių pomidorų
- 4-5 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 50 g DANSUKKER cukraus „Muscovado“
- 5-6 šalavijų lapų
- 3-4 skiltelių česnako
- 250 g krevečių
- 20 ml „Limoncello“ citrinų likerio
- 30 g sviesto
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- 1 žaliosios citrinos
Gaminimo Eiga:
- Į 5-6 dalis supjaustytus pomidorus sudėkite į įkaitintą puodą su alyvuogių aliejumi, dėkite DANSUKKER cukrų „Muscovado“, išmaišykite ir sumažinę kaitrą troškinkite apie 40 min., retkarčiais pamaišydami, kol išgaruos beveik visi skysčiai. Dėkite druskos ir sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
- Šalaviją ir česnaką sukapokite. Krevetes lengvai apkepkite įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir smulkintu česnaku, pilkite „Limoncello“ likerį, padekite ir išgaravus alkoholiui, nuolat maišant, dėkite sviestą ir smulkintą šalaviją. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Į lėkštę pilkite garintų pomidorų padažą, dėkite krevetes, pilkite padažą iš keptuvės ir užtarkuokite žaliosios citrinos žievelės. Patiekite su skrudinta duonele, keptomis bulvėmis arba Basmati ryžiais.
Šis patiekalas puikiai dera su skrudinta duonele, keptomis bulvėmis arba Basmati ryžiais.
Keptos Krevetės su Čiobreliais ir Citrina: Paprastas ir Prabangus Patiekalas
Šis receptas yra dar vienas puikus būdas pasigaminti skanias ir aromatingas keptas krevetes. Čiobreliai ir citrina suteikia krevetėms gaivumo ir aromato, o patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingai progai.
Ingredientai:
- Krevetės (nelukštentos)
- Alyvuogių aliejus
- Džiovinto čiobrelio šakelės
- Česnakas (smulkintas)
- Druska
- Džiovinto rozmarino
- Provanso žolelių mišinys
- Sviestas
- Citrina (sultys)
Gaminimo Eiga:
- Krevetes nuplauname, nukarpome joms ūselius.
- Į keptuvę pilame šlakelį alyvuogių aliejaus, ištepame jos dugną, truputį pakaitiname ir dedame neluštentas krevetes bei kelias džiovinto čiobrelio šakeles. Kepame ant didesnės ugnies apie 4 minutes, kartais pamaišant. Po to ugnį sumažiname ir kepame dar 4 minutes.
- Per tą laiką dedame smulkintą česnaką, beriame žiupsnelį druskos, džiovinto rozmarino, provanso žolelių mišinio, dedame du šaukštus sviesto.
- Ant krevečių išspaudžiame pusės citrinos sultis ir išmaišome.
- Pavartant kepame dar kokias 2-3 minutes kol jos iš pilkai baltų tampa rausvos, koralinės ir truputį susiriečia.
Šis patiekalas puikiai tinka su bulvių koše, ryžiais ar daržovėmis.
Patarimai ir Gudrybės
- Krevetės pasirinkimas: Rinkitės šviežias arba šaldytas krevetes. Jei naudojate šaldytas krevetes, prieš gaminant jas atšildykite.
- Krevečių valymas: Prieš gaminant krevetes, jas būtina išvalyti. Pašalinkite kiautą, galvą ir juodą juostelę, esančią krevetės nugaroje.
- Marinavimas: Marinavimas suteikia krevetėms daugiau skonio ir aromato. Marinuokite krevetes šaldytuve ne ilgiau kaip 2 valandas.
- Kepimo laikas: Krevetės kepa greitai, todėl svarbu jų neperkepti. Perkeptos krevetės tampa kietos ir guminės. Kepkite krevetes, kol jos taps rausvos ir susiraukšlės.
- Padažai: Keptos krevetės puikiai dera su įvairiais padažais, tokiais kaip česnakinis majonezas, saldžiarūgštis padažas, terijaki padažas ar tiesiog citrinos sultys.
Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai
tags: #keptos #krevetes #receptas