Kepti švieži kopūstai: receptai ir patarimai

Švieži kopūstai - tai universali daržovė, kurią galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Jie yra nebrangūs, maistingi ir lengvai paruošiami. Šiame straipsnyje rasite įvairių keptų šviežių kopūstų receptų ir patarimų, kaip juos skaniai paruošti.

Kodėl verta valgyti šviežius kopūstus?

Švieži kopūstai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Juose gausu vitaminų C, K ir B grupės vitaminų, taip pat kalio, magnio ir kitų mineralų. Be to, kopūstai yra mažai kaloringi ir turi daug skaidulų, todėl puikiai tinka norintiems palaikyti sveiką svorį. Skaidulos taip pat padeda gerinti virškinimą ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Kaip kepti šviežius kopūstus?

Šviežius kopūstus galima kepti įvairiais būdais: keptuvėje, orkaitėje ar ant grotelių. Keptuvėje kopūstus galima kepti smulkiai supjaustytus su šiek tiek sviesto ir krapų. Orkaitėje kopūstus galima kepti stambiomis skiltelėmis, apteptais aliejumi ar sviestu, pagardintais druska ir pipirais. Ant grotelių kopūstus galima kepti riekelėmis, apteptais aliejumi ir pagardintais mėgstamais prieskoniais.

Keptų šviežių kopūstų receptai

Štai keletas keptų šviežių kopūstų receptų, kuriuos galite išbandyti:

Kepti kopūstai su šonine

Šis receptas yra paprastas ir greitas, o rezultatas - labai skanus.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Ingredientai:

  • 450 g kopūsto
  • 170 g šoninės
  • 2 šaukštai sviesto
  • Druska, pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Šoninę susmulkinkite juostelėmis ar kubeliais. Paskrudinkite keptuvėje.
  2. Sudėkite juostelėmis pjaustytus kopūstus ir sviestą. Kepkite, kol kopūstai suminkštės.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Patiekite su visais keptuvėje susidariusiais riebalais.

Kepti kopūstai su kokosų padažu

Šis receptas yra egzotiškesnis, tačiau labai skanus.

Ingredientai:

  • 0,5 nedidelio kopūsto, supjaustyto ne itin mažais kvadratėliais
  • 2 morkos, stambiai sutarkuotos ar supjaustytos plonais šiaudeliais
  • Mažas gabaliukas šviežio imbiero, sutarkuotas
  • 2 skiltelės česnako, sutrintos
  • 2 valgomieji šaukštai kokosų aliejaus
  • 2 valgomieji šaukštai kokosų padažo
  • 2 valgomieji šaukštai kokosų cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai citrinos sulčių
  • Aitrioji paprika pagal skonį
  • Druska pagal skonį
  • Kepintų sezamų sėklų patiekimui

Paruošimas:

  1. Plačioje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite kokosų aliejų. Suberkite imbierą ir česnakus bei maišydami pakepinkite keliolika sekundžių, tik kol pasklis aromatas.
  2. Į keptuvę berkite kopūstus, morkas, druską ir kepinkite maišydami 6-7 min., kol kiek suglebs.
  3. Supilkite kokosų padažą, kokosų cukrų, citrinos sultis ir aitriąją papriką, pakepinkite dar minutę.
  4. Tiekite iškart, pabarstę sezamų sėklomis.

Orkaitėje kepti kopūstai su sėklomis ir balzaminiu actu

Šis receptas yra paprastas ir greitas, o rezultatas - labai skanus ir sveikas.

Ingredientai:

  • 1,2-1,6 kg šviežio kopūsto
  • 80 g mėgstamų sėklų arba riešutų
  • 1 šaukštelis miltelinio cukraus
  • 2 šaukštai sojų padažo
  • 2 šaukštai balzaminio acto
  • 1 šaukštas aliejaus

Paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  2. Supjaustykite kopūstą arba kopūstus, priklausomai nuo dydžio, aštuntadaliais. Skilteles sudėkite į kepimo formą, pabarstykite sėklomis, pašlakstykite sojų padažu, balzaminiu actu, aliejumi. Miltelinį cukrų pasijokite virš kopūsto.
  3. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 15-20 min.

Kolkanonas (airiška bulvių košė su kopūstais)

Šis receptas yra tradicinis airiškas patiekalas, kuris puikiai tinka šaltoms dienoms.

Ingredientai:

  • Kopūstas
  • Bulvės
  • Šoninė
  • Svogūnai
  • Pienas arba grietinėlė
  • Sviestas
  • Druska, pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Bekoną smulkiai supjaustykite, pačirškinkite keptuvėje, išgriebkite gabalėlius ir padėkite šiltai. Į likusius riebalus sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir šiek tiek pakepinkite. Tada sudėkite smulkiai supjaustytą kopūstą, sumaišykite ir kepinkite ant mažos ugnies apie 25 minutes. Retkarčiais pamaišykite.
  2. Nuskustas bulves išvirkite, nusunkite, įpilkite pieną arba grietinėlę, įdėkite sviestą ir sutrinkite, bet ne pernelyg smulkiai, košėje gali likti ir mažų gabalėlių.
  3. Sudėkite bulvių košę į keptuvę su kopūstais, pasūdykite, įdėkite pipirų ir sumaišykite.
  4. Dėkite kolkanoną į didelę lėkštę, apibarstykite bekono gabalėliais bei smulkintais svogūno laiškais.
  5. Valgykite karštą.

Kopūstų blyneliai

Šis receptas yra puikus būdas sunaudoti likusius kopūstus.

Ingredientai:

  • 400 g šviežių kopūstų
  • 3 kiaušiniai
  • 1 šaukštelis sojų padažo
  • ½ šaukštelio sezamų aliejaus
  • ¼ puodelio miltų
  • ½ šaukštelio druskos
  • Ryšulėlio šviežių svogūnų laiškų

Paruošimas:

  1. Kopūstus ir svogūnų laiškus smulkiai supjaustykite.
  2. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, sojų padažą, sezamų aliejų ir druską.
  3. Palaipsniui įmaišykite miltus, kol tešla taps vientisa.
  4. Didelėje nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Kai aliejus įkais, iš tešlos formuokite blynelius.
  5. Kai blyneliai kepa iš vienos pusės, išlyginkite juos mentele. Kai apačia apskrus (maždaug po 3 minučių), apverskite juos ir apkepkite iš kitos pusės.
  6. Riebalus nuo blynų nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

Lietiniai su kopūstų ir varškės įdaru

Šis receptas yra puikus būdas paįvairinti lietinių meniu.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Ingredientai:

  • Kopūstai
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Varškės sūris
  • Pienas
  • Mineralinis vanduo
  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Druska, citrinos sultys pagal skonį

Paruošimas:

  1. Į plakimo indą įmuškite kiaušinius. Supilkite pieną, mineralinį vandenį, įberkite druskos, išplakite. Toliau plakdami po šaukštą suberkite miltus. Iš tešlos iškepkite lietinius.
  2. Kopūstus supjaustykite, morkas sutarkuokite. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, suberkite smulkintus svogūnus. Kepinkite, kol pagels. Sudėkite smulkintas daržoves, įpilkite kelis šaukštus verdančio vandens, įberkite druskos, įpilkite citrinų sulčių. Troškinkite, kol suminkštės.
  3. Varškės sūrį sumalkite, sumaišykite su nuvarvintomis daržovėmis.
  4. Gautos masės užkrėskite ant lietinių, susukite volelius.

Kopūstų pyragas

Šis receptas yra puikus būdas nustebinti savo šeimą ir draugus.

Ingredientai:

  • Kopūstas
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Sūris
  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Miltai
  • Sviestas
  • Druska, cukrus, krapai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Į miltus sudėkite pjaustytą sviestą, įmuškite kiaušinį, įpilkite vandens, įberkite druskos ir užminkykite tešlą. Jos rutulį suvyniokite į foliją. Valandai laiko dėti į šaldytuvą.
  2. Iš tešlos iškočiokite skritulį aplipdykite kepimo indą, subadykite šakute ir dar 30 min. dėkite į šaldytuvą.
  3. Kopūstą susmulkinkite ir kartu su pjaustytu svogūnu apkepinkite aliejuje. Pagardinkite druska, cukrumi, krapais uždenkite ir troškinkite tol, kol suminkštės.
  4. Atšalusia tešla apspauskite kepimo indą ir šonus. Tolygiai paskirstyti įdarą apibarstykite tarkuotu sūriu ir uogomis.
  5. Kiaušinius sumaišykite su grietine ir užpilkite ant viršaus.

Marinuoti kopūstai

Šis receptas yra puikus būdas paruošti kopūstus žiemai.

Ingredientai:

  • Maža šviežio baltagūžio kopūsto galva
  • 2 vidutiniai svogūnai
  • 360 ml vandens
  • 120 ml ryžių ar baltojo acto
  • 50 g cukraus
  • 2 šaukštai druskos
  • Aitrioji paprika
  • Čiobreliai

Paruošimas:

  1. Dideliame puode sumaišytą vandenį, actą, cukrų ir druską. Užvirinkite kaitinant ant vidutinės ugnies, sudėkite susmulkintus kopūstus, svogūnus ir aitriąją papriką.
  2. Puodą nuimkite nuo ugnies, gerai išmaišykite ir palikite atvėsti.
  3. Gautą mišinį pagardinkite čiobreliais ir supilkite į 1 litro talpos stiklainį. Jį uždenkite ir bent 24 valandoms įdėkite į šaldytuvą.

Korėjietiški rauginti kopūstai (kimči)

Šis receptas yra puikus būdas paruošti aštrius ir skanius kopūstus.

Ingredientai:

  • 1 didelis šviežio baltagūžio kopūsto
  • 70-80 g druskos
  • 300 g morkų arba ridikų
  • 1 pundelis svogūnų laiškų
  • 1 šaukštas pjaustyto imbiero
  • 6 skiltelės česnako
  • 2-6 šaukštų korėjietiškų aitriųjų paprikų miltelių (pagal skonį)
  • 2 šaukštų žuvies padažo
  • 2 a. š. cukraus

Paruošimas:

  1. Baltagūžį kopūstą perpjaukite į 4 dalis arba stambiai supjaustykite. Kopūstus sumaišykite su druska, užpilkite drungnu vandeniu ir švelniai pamaišykite, kol druska ištirps. Tuomet kopūstą ištraukite iš sūrymo ir nuplaukite po tekančiu, šaltu vandeniu.
  2. Ridikus arba morkas supjaustykite smulkiomis lazdelėmis. Svogūnus, česnakus, cukrų ir imbiero šaknį sutrinkite grūstuve arba maisto smulkintuvu iki tirštos konsistencijos.
  3. Paruoštą masę įmasažuokite į daržoves, viską gerai išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.

Patarimai, kaip kepti šviežius kopūstus

  • Norėdami, kad kopūstai būtų minkštesni, prieš kepant juos galite apvirti.
  • Kopūstus galite pagardinti įvairiais prieskoniais, tokiais kaip druska, pipirai, česnakas, kuminas, ciberžolė, ferula ir kt.
  • Kopūstus galite kepti su įvairiomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, svogūnai, paprika, pomidorai ir kt.
  • Kopūstus galite kepti su įvairiais mėsos produktais, tokiais kaip šoninė, dešrelės, vištiena ir kt.
  • Kopūstus galite patiekti su įvairiais padažais, tokiais kaip grietinė, jogurtas, majonezas, sojų padažas ir kt.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #švieži #kopūstai #receptas

Populiarūs įrašai: