Kepti Burokėliai su Slyvomis: Receptai ir Variacijos

Ruduo - puikus metas atrasti naujus skonių derinius, ypač mišrainėse su silkėmis. Silkė puikiai dera su įvairiais ingredientais, kartais net labai netikėtais. Šiame straipsnyje aptarsime keletą receptų, kuriuose kepti burokėliai derinami su slyvomis, sukuriant unikalius ir gardžius patiekalus.

Silkės Salotos su Keptais Burokėliais ir Slyvomis

Šis receptas - tai pusiausvyra tarp tradicinės ir neįprastos silkės mišrainės. Tai paprastas, bet įdomus ir sotus variantas.

Ingredientai (4 asmenims):

  • 3 riekelės duonos
  • 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinis mėlynasis svogūnas
  • 4 slyvos
  • 280 g marinuotų burokėlių
  • 1 šaukštelis tamsiojo sirupo
  • 3-4 šaukštai padažo „Teriyaki BBQ“
  • ½ citrinos sulčių
  • 2 skiltelės česnako
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų
  • 90 g sūdytų silkių filė
  • 4-5 šviežių bazilikų lapeliai

Gaminimo eiga:

  1. Duonos paruošimas: Duoną supjaustykite juostelėmis ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių. Iškepusią duoną sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
  2. Daržovių paruošimas: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o slyvas - kubeliais.
  3. Kepimas: Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėkite kepti svogūnus ir marinuotus burokėlius. Išmaišykite.
  4. Slyvų ir padažų įdėjimas: Suberkite slyvas, supilkite tamsųjį sirupą, padažą „Teriyaki BBQ“, įspauskite citrinos sulčių. Išmaišykite ir patroškinkite.
  5. Prieskoniai: Suberkite smulkintą česnaką, įberkite juodųjų pipirų.
  6. Patiekimas: Atvėsusias daržoves sudėkite į lėkštę, šalia dėliokite juostelėmis pjaustytą silkę ir keptą duoną. Papuoškite šviežiais bazilikų lapeliais ir pagardinkite juodaisiais pipirais.

Burokėlių Sriuba (Barščiai) su Slyvomis ir Šonine

Kiekvienas turi savo barščių receptą. Šis variantas yra greitesnis, naudojant virtus burokėlius, ir jame būtini trys ingredientai: pupelės, džiovintos slyvos ir šoninė.

Ingredientai:

  • 1,5 l daržovių sultinio arba vandens
  • 1 burokėlis
  • 1 bulvė
  • 1 morka
  • 1 pomidoras
  • 100 g baltagūžio kopūsto
  • 3 džiovintos slyvos
  • 2 a.š. Garam Masala prieskonių mišinio
  • 1/4 a.š. ožragės sėklų
  • 1/4 a.š. kumino sėklų
  • 1/4 a.š. juodųjų garstyčių sėklų
  • 1/4 a.š. aitriosios paprikos
  • 1 v.š. aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Daržovių paruošimas: Burokėlį ir morką sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis. Bulvę ir pomidorą supjaustykite kubeliais. Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis.
  2. Prieskonių paruošimas: Puode įkaitinkite aliejų, berkite garstyčių sėklas ir uždenkite dangčiu. Kai sėklos nustos spragsėti, berkite kitus prieskonius (išskyrus Garam Masalą) ir maišant kepkite 30 sekundžių.
  3. Daržovių kepimas: Dėkite burokėlius, morką ir maišant kepkite 5 minutes. Dėkite pomidorą ir kepkite dar 5 minutes. Baigus kepti apšlakstykite citrinos sultimis ir permaišykite.
  4. Sriubos virimas: Dėkite bulves, kopūstus ir užpilkite sultiniu. Užverdame ir verdame ant mažos ugnies 25 minutes.

Burokėlių Mišrainė su Džiovintomis Slyvomis ir Graikiniais Riešutais

Ši mišrainė - puikus būdas stiprinti kraują, imunitetą ir jaustis sočiai. Ji patiks ne tik veganams.

Ingredientai:

  • 1-2 burokėliai (žali)
  • 0,5 stiklinės džiovintų slyvų
  • 0,5-1 a. š. druskos
  • 0,5 a. š. Kajeno paprikos
  • 1 a. š medaus
  • 0,5 citrinos sulčių
  • 1/4 stiklinės graikinių riešutų
  • Žiupsnelis malto kumino ar kmynų

Veganiškas majonezas:

  • 20 g anakardžių riešutų
  • 20 g saulėgrąžų sėklų
  • 3 v. š. saulėgrąžų aliejaus
  • 0,5 v. š. maltų garstyčių
  • 100 ml vandens
  • 1-2 skiltelių česnako
  • 1,5 a. š. druskos
  • 0,5 citrinos sulčių
  • 0,5 a. š. ciberžolių

Gaminimo eiga:

  1. Burokėlių paruošimas: Sutarkuokite burokėlius šiaudeliais.
  2. Marinavimas: Sumaišykite burokėlius su druska, Kajeno paprika, medumi, citrinos sultimis ir kuminu. Palikite marinuotis.
  3. Slyvų paruošimas: Džiovintas slyvas supjaustykite juostelėmis.
  4. Veganiško majonezo gaminimas: Visus majonezo ingredientus susmulkinkite trintuvu iki padažo konsistencijos. Jei per tirštas, įpilkite daugiau vandens.
  5. Mišrainės paruošimas: Marinuotus burokėlius maišykite su džiovintomis slyvomis ir veganišku majonezu.
  6. Patiekimas: Formuojame kauburėlį ir barstome kapotais graikiškais riešutais.

Slyvų Svarba Šiuose Patiekaluose

Slyvos suteikia šiems patiekalams unikalų saldumo ir rūgštumo derinį, kuris puikiai papildo burokėlių ir silkės skonius. Džiovintos slyvos, ypač barščiuose, suteikia sriubai gilumo ir netikėto poskonio.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti burokėlius orkaitėje

Kiti Galimi Deriniai

Be minėtų receptų, keptus burokėlius ir slyvas galima derinti ir kitais būdais:

  • Salotos su ožkos sūriu: Kepti burokėliai, slyvos, ožkos sūris, graikiniai riešutai ir balzamiko padažas - puikus derinys gurmanams.
  • Užkandis su humusu: Kepti burokėliai, slyvos ir humusas ant skrudintos duonos - greitas ir skanus užkandis.
  • Troškinys su mėsa: Kepti burokėliai ir slyvos gali būti naudojami kaip garnyras prie mėsos troškinių, suteikiant jiems saldumo ir rūgštumo.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

tags: #kepti #burokeliai #receptai #su #slyvomis

Populiarūs įrašai: