Bananų Kepiniai: Nuo Čirvinių Blynų Iki Gurmaniškų Desertų

Bananai - universalus vaisius, kuris puikiai tinka ne tik kaip greitas užkandis, bet ir kaip ingredientas įvairiems patiekalams, pradedant paprastais čirviniais blynais ir baigiant rafinuotais desertais. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius bananų panaudojimo būdus kulinarijoje, atsižvelgiant į jų skirtingus nokimo etapus ir derinimo galimybes su kitais produktais.

Čirviniai Blynai Su Bananais: Saulėtas Rytas Jūsų Virtuvėje

Nors čirvinius blynus daugelis kepa tik per Užgavėnes ar ypatingomis progomis, šis receptas įrodo, kad jais galima mėgautis bet kurį saulėtą rytą. Šis receptas pasižymi paprastumu ir puikiu skoniu, kurį suteikia bananai.

Ingredientai:

  • 100 g sviesto
  • 5 v.š. cukraus
  • 1 v.š. vanilinio cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • Puodelis kefyro
  • 1 a.š. sodos
  • Miltų (tiek, kad tešla būtų riebios grietinės tirštumo)
  • 1 bananas

Gaminimas:

  1. Trintuvu sutrinkite bananą, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
  2. Supilkite kefyrą ir išmaišykite.
  3. Suberkite su soda sumaišytus miltus ir gerai išmaišykite. Tešla turi būti riebios grietinės tirštumo. Jeigu tešla per skysta, įmaišykite daugiau miltų.
  4. Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę (riebalais netepkite, nes turi pakakti tešloje esančio sviesto).
  5. Samčiu semiame tešlą ir pilame per vidurį, paskirstome ir uždengiame.
  6. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.

Pyragas Be Miltų: Saldus Malonumas Be Sąžinės Graužaties

Jei po pietų užsimanote ko nors saldaus, nebūtina traukti iš spintelių miltų ir cukraus. Gardų pyragą išsikepsite ir be jų, be to, nesigraušite, kad gerokai viršijote paros kalorijų normą. Tokiam pyragui sunaudosite ir pernokusius bananus, kurių saldumas atstos pridėtinį cukrų.

Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė primena, kad bananai - kompleksinių angliavandenių, užtikrinančių energiją ilgesnį laiką, šaltinis, o palankiau juos valgyti toje dienos pusėje, kai esame aktyvesni.

Bananai Mityboje: Kada Valgyti Ir Kaip Išlaikyti Šviežumą

Bananai - universalus užkandis, kurį galime įdėti vaikams į mokyklą ir patiems įsimesti į darbą, ypač jei nespėjome papusryčiauti ar skubame į treniruotę sporto klube. Gydytoja dietologė dr. E. Gavelienė teigia: „Geriausia juos valgyti toje dienos pusėje, kai esame aktyvūs: sportuojame, dirbame ar užsiimame kita, fizinių jėgų reikalaujančia veikla.“

Taip pat skaitykite: Receptai: salotų kepsnių pyragas

Vieni mėgsta žalesnius, kiti geltonesnius ir saldesnius bananus - dr. E. Gavelienė sako, kad žalesniuose bananuose yra daugiau skaidulų, o ruduoti pradėjusiuose - daugiau cukraus. „Sveikatai palankiausi bananai yra kiek žalsvos spalvos, ant savo žievės dar neturintys rudų dėmelių: jie turi daug gerųjų skaidulų, o jų glikeminis indeksas nėra aukštas, be to, juose yra vienos medžiagos - surfaktano, kuri svarbi žarnyno gleivinių vientisumui.“

Priklausomai nuo bananų rūšies, jie gali būti ledų, įvairių desertų, kepinių ir kitų patiekalų ingredientas, taip pat jie mėgstami ir džiovinti. „Bananai turi 5 nokimo etapų spalvas - nuo žalios iki geltonos su rudais ar juodais taškeliais. Žalsvi ar lengvai gelsvi bananai tiks užkandžiavimui, o geltoni su taškeliais labiausiai pravers gaminant įvairius kepinius bei desertus.

Renkantis bananus parduotuvėje svarbu atkreipti dėmesį, kad bananų odelė nebūtų įtrūkusi. Pernokusį bananą iš karto išduoda juodi taškeliai. Tad, kuo daugiau žalios spalvos - tuo ilgiau bananai išsilaikys nepernokę. O įsigijus pigiau didesnį kiekį bananų ir norint juos nokinti namie, atkreipkite dėmesį, kad odelė nebūtų papilkėjusi, nes toks bananas greičiausiai dar labiau nebesunoks. Laikyti bananus reikėtų ne šaldytuve, bet kambario temperatūroje, o jei norisi kuo ilgiau juos išlaikyti ir pristabdyti nokimo procesą, galima jų galus apvynioti maistine plėvele“, - pataria O.

Ji teigia, kad nesuvalgytus bananus geriausia užšaldyti. „Taip jie beveik nepraras savo skonio ar išvaizdos savybių, bet išlaikys naudingas medžiagas bei vitaminus. Gabalėliais supjaustytus ir užšaldytus bananus vėliau galėsite panaudoti įvairiems vaisių kokteiliams ar desertams gaminti. O sutaupyti ir pigiau apsipirkti padės tikslesnis planavimas bei oranžiniais lipdukais pažymėtų vaisių pirkimas. Taip yra žymimi produktai, kurie praradę savo prekinę išvaizdą, tačiau jų skonis bei kokybė vis dar yra tinkami vartojimui.

Kiti Skanūs Receptai (Be Bananų): Įkvėpimui Jūsų Virtuvei

Nors šis straipsnis skirtas bananų kepiniams, verta paminėti ir kitus skanius receptus, kurie gali įkvėpti kulinariniams eksperimentams:

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

  • Šokoladinis pyragas (jei mėgstate šokoladinius desertus)
  • Varškės ir slyvų pyragas (trapios tešlos krepšelis su varškės įdaru ir slyvomis)
  • Tortilijų užkandis su sūriu
  • Vištienos ir bulvių apkepas
  • Varškės apkepas su morkomis
  • Itališkos ryžių ir tuno salotos
  • Padažas prie vištienos ar žuvies
  • Naminis lydytas sūrelis
  • Virtinukai su sviestu arba grietine
  • Vištienos kulšelės su šonine
  • Tradiciniai kūčiukai
  • Soti sriuba
  • Obuolių sūris
  • Moliūgų sriuba
  • Marmurinis keksas
  • Manų kruopų pyragas su uogomis
  • Naminė picos tešla
  • Vištienos guliašas
  • „Džalebi“ sausainiai
  • Lietiniai
  • Sūrio padažas makaronams
  • Bulvių ir cukinijų blyneliai
  • Pomidorų salsa
  • „Raffaello“ saldainius primenantys triufeliai
  • Džemas, primenantis želė
  • Sviestinis kremas tortams
  • Čeburėkai
  • Rauginti agurkai
  • Pyragas su rabarbarais
  • Varškėtukai
  • Skanūs blynai
  • Įprasti cukinijų blyneliai

Grilio Sezonas: Bananai Ir Kiti Netradiciniai Kepiniai Ant Grotelių

Nors grilinimas dažniausiai asocijuojasi su mėsa, pastebima tendencija kepsninėse kepinti ir vaisius bei daržoves. Grilyje šalia mėsos vietos daržovėms bei kitiems gardumynams atranda ir žinomas keliautojas, kulinaras Vytaras Radzevičius.„Kai šviežių vaisių ir daržovių pasirinkimas - nuolat auga, atsiranda ir vis daugiau bandančių juos pakepinti. Pavyzdžiui, salotos nuo grilio, su mėsos gabaliukais ir įvairiomis daržovėmis - pomidorais, cukinijomis. Grilinti galima ir pak čoi salotas, įvairius grybus - „portobello“ grybas tam bene labiausiai tinka, baltuosius ridikus ir dar daugiau. Juk įdomu išbandyti ką nors naujo“, - teigia V. Radzevičius.

Prieš užkuriant kepsninę, V. Radzevičius pataria atlikti būtinus pasiruošimo grilio sezonui ritualus: patikrinti kepimo įrangą, ją nušveisti ir išplauti. Taip pat svarbu atnaujinti turimus prieskonius ir pagardus.„Kalbant apie prieskonius ir pagardus, geriau jų turėti tam kartui ir aukščiausios kokybės. Pats šią vasarą ketinu nemažai gaminti pasitelkęs Sičuano pipirus - jie ypač tinka prie vištienos“, - rekomenduoja V. Radzevičius.

Šios vasaros hitas - sūriai. Tiek kamemberas, tiek ir tradiciniai lietuviški varškės sūriai - puikus pasirinkimas kepimui. Ant kamembero šliūkštelkite aliejaus, užmeskite rozmarino šakelę, česnako, ir jam neatsispirsite. Tuo metu varškės sūrį galite kepti ir vegetariškai, vien su prieskoniais, ir apvyniojus šoninės juostelėmis bei pagardinus čiobreliu, padruskinus ir papipirinus.

Labiau mėgstantiems atvežtinius sūrius, rekomenduojama išmėginti grilintą fetos sūrį. Grilyje kepamas sūris įgauna neįprasto skonio ir aitriai malonaus dūminio kvapo, o kepsninėje iškeptu fetos sūriu galima mėgautis vos po 15 min. Tarp įdomesnių naujienų iš mėsos skyriaus, žinomas kulinaras įvardija brandintos jautienos didkepsnius ir antienos krūtinėlę.

Į kepsnines taip pat atgula ir įstabieji smidrai - prasideda jų derėjimo laikas. Greta šių daržovių, tarp Lietuvos gyventojų grilinamų patiekalų sutinkamos ir saldžiosios bulvės.

Taip pat skaitykite: Legenda virtuvėje

Grilio Sezono Startui: V. Radzevičiaus Receptai

Jei šį grilio sezoną norisi pradėti ne su šašlykais, o su įdomesniais patiekalais, žinomas kulinaras V. Radzevičius kviečia išmėginti mišku kvepiantį grybų receptą ir desertui - apkeptus bananus ir ananasus.

Rudųjų pievagrybių ir šoninės užkandėlėms reikės:

  • 3-5 rudųjų pievagrybių
  • 6-10 „Pikok“ kiaulienos šoninės juostelių
  • Šlakelio sojos padažo

Gaminimas:

  1. Pievagrybius nuplaukite ir nuvalykite.
  2. Suvyniokite juos į kiaulienos šoninės juosteles.
  3. Paruoštus grybus kepkite iki vidutinės kaitros įkaitintoje kepsninėje, kol šoninė apskrus, o grybai - iškeps.
  4. Iškeptus grybus apšlakstykite sojos padažu ir patiekite.

Desertui - apkepti bananai ir ananasai:

  • 2-3 bananų
  • 3-4 ananaso griežinėlių
  • 2 v. š. „Pilos“ sviesto
  • 2 a. š. cukraus arba cukraus pudros
  • 3-4 kaušelių mėgstamų ledų

Gaminimas:

  1. Bananus nulupkite ir sumaukite ant iešmelių. Pakepinkite kepsninėje, kad lengvai apskrustų.
  2. Ištirpdykite sviestą, kuriuo po to aptepkite iškeptus bananus. Apibarstykite juos cukrumi arba cukraus pudra.
  3. Tuo metu ananasą supjaustykite norimo storumo griežinėliais ir kepkite kepsninėje, kol paminkštės.
  4. Iškeptus griežinėlius patiekite su mėgstamais ledais.

Bananų Pyragas Su Cinamonu: Paprastas Ir Skanus Receptas

Puikus būdas panaudoti „pabuvusius“ bananus, bet čia labiau tinka vidutinio kietumo. Jei nemėgstate bananų, galite juos pakeisti obuoliais arba kriaušėmis. Uogomis keisti nesiūlyčiau, nes per ilgai žvejoti jas iš tešlos reikia.

Reikės:

  • 200 g miltų
  • 0,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 šaukštelio cinamono
  • 300 ml šilto pieno
  • 3 bananų
  • 2 šaukštų cukraus
  • 1 šaukšto cukraus pudros
  • aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir cinamoną.
  2. Po truputį pilkite pašildytą pieną, išmaišykite, kad gautųsi tiršta tešla.
  3. Įpjaustykite bananus.
  4. Šaukštu dėkite banano gabalėlį su tešla į įkaitusį aliejų ir kepkite 3-4 minutes.
  5. Iškepusius bananus pabarstykite cukraus pudra.

tags: #kepsnys #bananas #is #liezuvio #receptas

Populiarūs įrašai: