Morkų keksiukai: sveikas ir gardus desertas be glitimo

Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti gardžius morkų keksiukus, kurie puikiai tiks tiems, kurie vengia glitimo arba jo netoleruoja. Šie keksiukai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi, nes juose gausu vitaminų ir mineralų. Receptas yra pritaikytas iš laidos "La Maistas", kurioje netikėtai pritrūko avižinių miltų, todėl teko improvizuoti su kokosų miltais. Rezultatas pranoko lūkesčius - keksiukai buvo tiesiog nuostabūs!

Kodėl verta rinktis šiuos morkų keksiukus?

  • Be glitimo: Puikiai tinka žmonėms, netoleruojantiems glitimo arba besistengiantiems jo vengti.
  • Subtilaus skonio: Keksiukai pasižymi maloniu, neįkyriu skoniu, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
  • Sveikesnis pasirinkimas: Pagaminti iš naudingų ingredientų, tokių kaip morkos, kokosų miltai ir klevų sirupas.
  • Lengvai pagaminami: Receptas yra paprastas ir nereikalauja specialių įgūdžių.

Ingredientai

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

  • 550 g morkų
  • 240 g kiaušinių (4 vnt.)
  • 180 g sviesto
  • 150 g klevų sirupo (arba datulių ar agavų sirupo)
  • 120 g kokosų miltų (arba avižinių miltų)
  • 1 a. š. prieskonių meduoliams arba cinamono
  • 1 a. š. kepimo miltelių (nebūtina)
  • Migdolų pieno (arba kitokio pieno), pagal poreikį
  • Vanilės

Pastaba: Jei naudosite avižinius miltus, migdolų pieno gali prireikti gerokai mažiau arba visai nereikėti.

Gaminimo eiga

  1. Pasiruošimas: Pirmiausia pasiruoškite visus ingredientus ir įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
  2. Morkų tarkavimas: Labai smulkia trintuve sutarkuokite morkas (geriausia naudoti bulvine trintuvę). Kuo smulkiau sutarkuosite morkas, tuo keksiukai bus minkštesni.
  3. Kiaušinių plakimas: Dubenyje gerai išplakite kiaušinius drauge su klevų sirupu, vanile ir meduolių prieskoniais. Plakite tol, kol masė taps vientisa ir šiek tiek pašviesės.
  4. Sausų ingredientų sumaišymas: Atskirame dubenyje sumaišykite kokosų miltus su kepimo milteliais (jei naudojate).
  5. Tešlos gaminimas: Sausus ingredientus suberkite į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite.
  6. Pieno įpylimas: Įpilkite migdolų pieno tiek, kad masė būtų tiršta, bet lengvai maišoma. Svarbu nepadauginti pieno, nes tešla turi būti pakankamai tiršta, kad keksiukai gerai iškeptų.
  7. Morkų įmaišymas: Sudėkite sutarkuotas morkas į tešlą ir gerai išmaišykite, kad morkos tolygiai pasiskirstytų.
  8. Sviesto įmaišymas: Supilkite tirpintą sviestą į tešlą ir vėl gerai išmaišykite. Sviestas suteiks keksiukams drėgnumo ir sodraus skonio.
  9. Kepimas: Paruoštą masę sudėkite į keksiukų formeles (galite naudoti tiek silikonines, tiek metalines formeles). Kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių, arba kol keksiukai gražiai paruduoja ir įkištas pagaliukas išeis švarus.
  10. Atvėsinimas: Iškepę keksiukai paliekami šiek tiek atvėsti formelėse ir sutvirtėti. Tada išimkite keksiukus iš formelių ir galutinai atvėsinkite ant grotelių.

Patarimai ir gudrybės

  • Avižiniai miltai: Jei neturite kokosų miltų, galite naudoti avižinius miltus. Juos pasigaminti galite patys elektriniu trintuvu susmulkinę avižinius dribsnius iki miltų konsistencijos.
  • Saldikliai: Vietoje klevų sirupo galite naudoti datulių ar agavų sirupą. Taip pat galite naudoti medų, tačiau atminkite, kad medus gali pakeisti keksiukų skonį.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Be meduolių prieskonių ar cinamono, galite įdėti šiek tiek muskato riešuto, imbiero ar kardamono.
  • Riešutai ir sėklos: Norėdami paįvairinti skonį ir tekstūrą, į tešlą galite įdėti smulkintų riešutų (pvz., graikinių, pekano ar migdolų) arba sėklų (pvz., saulėgrąžų ar moliūgų).
  • Glajus: Atvėsusius keksiukus galite papuošti glajumi. Paprasčiausias glajus gaminamas iš cukraus pudros ir citrinos sulčių.

Maistinė vertė (vienai porcijai)

  • Kalorijos: 233 kcal (12%)
  • Angliavandeniai: 19 g
  • Baltymai: 5 g
  • Riebalai: 16 g
  • Sočiosios riebalų rūgštys: 10 g
  • Cholesterolis: 107 mg
  • Natris: 233 mg
  • Kalis: 206 mg (10%)
  • Skaidulos: 5 g (14%)
  • Cukrūs: 10 g (40%)
  • Vitaminas A: 8140 µg (1018%)
  • Vitaminas B6: 1 mg (71%)
  • Vitaminas B12: 1 µg (40%)
  • Vitaminas C: 3 mg (4%)
  • Vitaminas D: 1 µg (20%)
  • Vitaminas E: 1 mg (8%)
  • Vitaminas K: 7 µg (9%)
  • Kalcis: 72 mg (9%)
  • Varis: 1 mg (100%)
  • Folio rūgštis: 19 µg (10%)
  • Geležis: 1 mg (7%)
  • Manganas: 1 mg (50%)
  • Magnis: 11 mg (3%)
  • Fosforas: 68 mg (10%)
  • Selenas: 6 µg (11%)
  • Cinkas: 1 mg (10%)

Pastaba: Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.

Mitybos planas ir sveika mityba

Šis receptas puikiai tinka įtraukti į sveiką mitybos planą. Morkos yra puikus vitamino A šaltinis, o kokosų miltai yra geras skaidulų šaltinis. Vietoje tradicinių miltų naudojant kokosų ar avižinius miltus, sumažinamas glitimo kiekis, o klevų sirupas yra geresnis pasirinkimas nei rafinuotas cukrus.

Taip pat skaitykite: Idėjos keksiukų dekoracijoms

Jei domitės sveika mityba, galite pasidomėti:

  • Mitybos režimu: Tinkamas mitybos režimas padeda palaikyti energijos lygį ir gerą savijautą.
  • Maisto produktais: Rinkitės šviežius, neperdirbtus maisto produktus.
  • Maistinėmis medžiagomis: Užtikrinkite, kad jūsų mityba būtų subalansuota ir aprūpintų organizmą visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis.
  • Sveiku maisto gaminimu: Gaminkite maistą namuose, kad galėtumėte kontroliuoti ingredientus ir maisto ruošimo būdus.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukų receptai

Taip pat skaitykite: Receptai keksiukams puošti

tags: #keksiuku #receptai #la #maistas

Populiarūs įrašai: