Kaip Virti Kriaušes: Receptai ir Patarimai

Kriaušės - universalus vaisius, tinkantis ne tik šviežiam vartojimui, bet ir įvairiems patiekalams ruošti. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius kriaušių virimo receptus, nuo paprastų desertų iki gurmaniškų patiekalų, bei pateiksime naudingų patarimų, kaip išsaugoti kriaušių skonį ir tekstūrą verdant.

Paprastas Desertas: Virtos Kriaušės Šokolade su Leda

Tai greitas ir lengvas desertas, kuriam reikės vos kelių ingredientų.

Ingredientai:

  • 2 vienetai kriaušių
  • 50 gramų šokoladas
  • 2 valgomieji šaukštai ledų
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Paruošimo laikas: Apie 20 min.

Porcijų skaičius: 2

Paruošimo būdas:

  1. Užvirinti vandenį, ištirpinti cukrų.
  2. Kriaušes nulupti, paliekant kotelius.
  3. Kriaušes virti apie 20 minučių.
  4. Šokoladą ištirpinti.
  5. Kriaušę pamirkyti šokolade.
  6. Patiekti su ledais.

Virtos Kriaušės Su Arbata ir Uogomis

Šis receptas - puikus būdas pasigaminti sveiką desertą be pridėtinio cukraus.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Ingredientai:

  • 4 kriaušės
  • 500 ml vandens
  • 5 g Ceilono arbatos
  • 1 gvazdikėlis
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 100 g uogų ar džiovintų vaisių

Instrukcijos:

  1. Nulupkite kriaušes.
  2. Užvirkite vandenį.
  3. Įdėkite arbatos, vanilės ekstrakto, gvazdikėlį.
  4. Uždenkite puodą ir virkite 3 minutes.
  5. Sudėkite kriaušes ir virkite dar 30 minučių.
  6. Kriaušėms išvirus leiskite atvėsti bent 2 valandas.
  7. Prieš patiekdami įdėkite uogų ar džiovintų vaisių.

Energinė vertė:

  • Kalorijos: 69,0 kcal
  • Angliavandeniai: 12,3 g
  • Cukrus: 0,6 g
  • Riebalai: 0,3 g
  • Skaidulos: 3,9 g
  • Natris: 8 g

Dietologo patarimas: Verdant vaisius nebūtina gaminti sirupo, kuris dažniausiai yra labai saldus. Vietoj cukraus galima naudoti arbatą, vanilę ar apelsiną.

Virtos Kriaušės Baltajame Vyne

Šis gurmaniškas desertas nustebins savo elegancija ir subtiliu skoniu.

Ingredientai:

  • 4 kriaušės
  • 1 arbat.
  • 0,5 arbat.
  • 2 valg.
  • 8 valg.

Paruošimas:

  1. Kriaušes nulupkite, tačiau kotelius palikite.
  2. Visus ingredientus, išskyrus kriaušes, supilkite ir suberkite į prikaistuvį. Kai užvirs, ant lengvos ugnies kaitinkite 5 min., kol cukrus ištirps, o tada sudėkite kriaušes.
  3. Pridenkite puodą ir lėtai virkite apie 20 min., kol kriaušes bus galima lengvai perdurti šakute ar peiliu. Jei jūsų naudojamos kriaušės didelės, virti gali tekti ilgėliau.
  4. Kiaurasamčiu išgriebkite kriaušes ir perdėkite į dubenį. Atidėkite į šoną ir leiskite atvėsti, o jei tiekiate kaip desertą, ant stalo jos turi atkeliauti dar šiltos.
  5. Prikaistuvyje likusį aromatingą skystį kaitinkite, kol jo kiekis sumažės dviem trečdaliai. Patiekite svečiams virtas kriaušes su pistacijų ledais ir komplimentų neatsiginsite.

Virtos Kriaušės Su Prieskoniais

Šis receptas - puikus pasirinkimas šaltajam metų laikui, kai norisi jaukaus ir šildančio deserto.

Gaminimo eiga:

  1. Kriaušes nulupti, perpjauti perpus, išimti sėklalizdžius.
  2. Į puodą įpilti vandens, įmesti čiobrelio šakeles, suberti cukrų, cinamoną, įmesti vanilės ankštį. Išmaišyti ir užvirinti.
  3. Į puodą dėti kriaušių puseles ir virti apie 20 minučių.
  4. Virtas kriaušių puseles patiekti su sausainių trupiniais, pistacijų ledais.

Kriaušių Uogienės Receptai

Artėjant rudeniui, pats metas pasirūpinti atsargomis žiemai. Kriaušių uogienė - puikus būdas išsaugoti šio vaisiaus skonį ir mėgautis juo visus metus.

Klasikinė Kriaušių Uogienė

Ingredientai:

  • 1 kg kriaušių (svoris jau išvalytų)
  • 500 g cukraus
  • 2 a.š. vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Kriaušes nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
  2. Kriaušes sudėkite į puodą, sluoksniuojant su cukrumi (viršutinis sluoksnis turėtų būti cukraus) ir palikite pastovėti per naktį, kad atsirastų skysčio.
  3. Tada puodą statykite ant viryklės ir kaitinkite ant nedidelės kaitros, vis pamaišant apie valandą (arba iki kol kriaušės suvirs bei uogienė sutirštės iki norimos konsistencijos).

Kriaušių Uogienė Su Bruknėmis

Ši uogienė pasižymi ypatingu kvapu ir ryškia spalva.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Bruknės
  • Cukrus
  • Vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Bruknes nuplaukite, nusausinkite ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
  2. Nulupkite kriaušes, išimkite sėklas ir jas susmulkinkite kubeliais.
  3. Į puodą pilkite 400 ml vandens, berkite cukrų, kaitinkite, nuolat maišant, kol cukrus ištirps. Tuomet užvirinkite ir virkite apie 2 minutes.
  4. Paruoštame sirupe virkite kriaušes apie 10-15 minučių. Kriaušės išgriebkite.
  5. Į sirupą suberkite nuplikytas bruknes. Virkite apie 7 min.
  6. Vėl sudėkite kriaušes, pavirkite dar 3-5 minutes.
  7. Dar karštą uogienę išpilstykite į švarius, iškaitintus stiklainius. Sandariai užsukite steriliais dangteliais.

Kriaušių Uogienė Su Cinamonu ir Imbieru

Ši uogienė tiks šaltuoju sezonu, kai norisi saldaus ir jaukaus skanėsto.

Ingredientai:

  • 3 kg kriaušių
  • 1,5 kg cukraus
  • 2 v. š. citrinos sulčių
  • 1 a. š. cinamono, malto
  • 1 a. š. imbiero, malto

Gaminimo eiga:

  1. Kriaušes nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
  2. Paruoštas kriaušes sudėkite į puodą, supilkite citrinos sultis, suberkite cukrų, cinamoną ir imbierą, viską išmaišykite.
  3. Puodą statykite ant viryklės, užkaiskite, palaukite, kol užvirs, sumažinkite kaitrą ir virkite ant vidutinės kaitros apie 30 min., vis pamaišant ir nugriebiant susidariusias putas.
  4. Dar karštą uogienę išpilstykite į švarius, iškaitintus stiklainius. Sandariai užsukite steriliais dangteliais.

Kriaušių Uogienė Su Mėlynėmis

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Mėlynės
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Mėlynes perrinkite, nuplaukite po tenkančiu vandeniu ir suberkite į puodą.
  2. Kriaušes nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais bei suberkite į puodą kartu su mėlynėmis.
  3. Pilkite stiklinę vandens ir sudėkite cinamono lazdeles, suberkite cukrų ir išmaišykite.
  4. Užkaiskite puodą, palaukite, kol užvirs, tuomet sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite apie 20-30 min., vis pamaišydami ir nugriebdami susidariusias putas.
  5. Jei patinka tirštos, džemo konsistencijos uogienės, pasemkite arbatinį šaukštelį uogienės ir uždėkite ant sušaldytos lėkštės. Jei masė pavirsta į drebučius, reiškia, uogienę galima pilstyti į stiklainius. Jei masė vis dar skysta - virkite dar.
  6. Uogienei išvirus, išimkite cinamono lazdeles, išpilstykite į švarius, iškaitintus stiklainius. Sandariai užsukite steriliais dangteliais.

Kriaušių Uogienė Tik Su Cukrumi

Šiai uogienei prireiks vos dviejų ingredientų, o jos skonis primins nostalgišką vaikystę.

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Kriaušes nuplaukite, nulupkite kuo ploniau, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite smulkiais gabaliukais.
  2. Pjaustytas kriaušes sudėkite į indą, užberkite cukrumi ir palikite 12 valandų pastovėti.
  3. Vėliau susidariusias sultis nupilkite nuo kriaušių į puodą ir jas virkite, kol sutirštės (nugaruos beveik pusė skysčio).
  4. Į paruoštą sirupą sudėkite kriaušių gabaliukus ir pamaišant virkite, kol jie pradės blizgėti ir taps skaidrūs.
  5. Dar karštą uogienę išpilstykite į švarius, iškaitintus stiklainius. Sandariai užsukite steriliais dangteliais.

Kriaušių Uogienė Su Obuoliais

Jei mėgstate tirštą uogienę, rinkitės būtent šį variantą.

Ingredientai:

  • 1,3 kg kriaušių
  • 1 kg cukraus
  • 700 g obuolių
  • 200 ml vandens
  • 1 a. š. citrinos rūgšties

Gaminimo eiga:

  1. Kriaušes ir obuolius nuplaukite, nulupkite ir išpjaukite sėklas.
  2. Supjaustykite vaisius mažais kubeliais arba skiltelėmis.
  3. Įkaitinkite vandenį ir palaipsniui įpilkite cukraus. Virkite sirupą maišydami, kol jis taps vientisos konsistencijos.
  4. Vaisius užpilkite karštu sirupu ir palikite 1,5 val.
  5. Viską užvirkite ir virkite pusvalandį ant vidutinės ugnies.
  6. Uogienę nukelkite nuo viryklės, palikite porai valandų, nuimkite putas ir pavirkite dar pusvalandį.
  7. Įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite, po 5-10 minučių nukelkite uogienę nuo ugnies ir supilkite į švarius, iškaitintus stiklainius. Sandariai užsukite dezinfekuotais dangteliais. Palikite visiškai atvėsti.

Kiti Kriaušių Naudojimo Būdai

Kriaušės puikiai dera ne tik desertuose, bet ir kituose patiekaluose. Jos gali būti naudojamos salotose, troškiniuose, sriubose ir net bulvių plokštainyje.

  • Salotos: Kriaušė tinka ruošiant morkų, salierų salotas.
  • Košė: Kriaušė puikiai paskanina rytinę košę ir ne tik avižų ar ryžių, bet ir grikių.
  • Troškiniai: Kriaušę mėgsta įvairiausi troškiniai - žuvies ir jūrų gėrybių, vištienos ir pan. Tik reikia nepamiršti, kad kriaušė į troškinį dedama jam jau bebaigiant troškintis.
  • Sriuba: Kriaušė nuostabiai dera ir prie klasikinės burokėlių sriubos.
  • Kugelis: Išbandykite ypatingą kugelį pagal Alfo receptą, kurį kriaušės padaro tarsi šilkinį.
  • Čatnis: Iš kriaušių galima paruošti nuostabų čatnį.

Kriaušių Skonių Deriniai

Geriausi kriaušės draugai skonių kelionėje yra spanguolės, bruknės, obuoliai, apelsinai, citrinos, šilauogės. Iš prieskonių tinka muskatas, imbieras, kardamonas, čili pipiras, laimo lapeliai, gvazdikėliai.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #virti #kriaušes #receptai

Populiarūs įrašai: