Kaip virti krabą: nuo prisiminimų iki gardaus patiekalo
Krabai, omarai ir kiti vėžiagyviai - tai skanumynai, lydintys prisiminimus nuo vaikystės. Nuo prabangių omarų sašimių Kinijoje iki spontaniško noro pasigaminti krabą įkvėpus spalvingojo Singapūro, šis straipsnis - tai kelionė į krabų pasaulį, kulminaciją pasiekianti paprastu ir skaniu receptu, kurį galite išbandyti namuose.
Vaikystės prisiminimai ir kulinariniai įkvėpimai
Prisiminimai apie vėžiagyvius siekia vaikystę. Labiausiai įstrigo vakarienės su omarų sašimiu, patiekiamu ant ledo su wasabi-sojos padažu. Po to sekdavo sriuba iš likusių omaro dalių. Nors krabams tuo metu nebuvo jaučiama tokia nostalgija, paaugus supratau, kiek daug skonio ir malonumo galima atrasti po storu krabo kiautu.
Pirmasis noras pačiam pagaminti krabą užplūdo atostogaujant Singapūre. Kelionė per pusę šalies paragauti garsaus autentiško „čili krabo“ įkvėpė eksperimentams virtuvėje.
Krabas Lietuvoje: nuo abejonių iki atradimo
Lietuvoje krabą aptikau „Sanitexe“ (PROMO CASH & CARRY). Ilgai sukiojausi aplink šaldiklį, laukdamas tinkamos progos. Kaina pasirodė prieinama, o vienos pakuotės užtektų keturiems žmonėms kaip sotesnis užkandis arba dviem - pilnaverčiam patiekalui. Be to, tai puiki pramoga: įsijungi filmą ir visą vakarą naršai krabo viduje.
Paruošimas: nuo atšildymo iki marinavimo
Pirmiausia krabą reikia atitirpinti kambario temperatūroje. Ištraukus iš šaldiklio ryte, nuplovus, popiet jis jau būna atšilęs.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Receptas: paprastas ir be galo skanus
Šis receptas - labai paprastas ir be galo skanus.
Ingredientai:
- Krabas
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Žolelės (petražolės, krapai, rozmarinai - pagal skonį)
Padažui:
- Smulkintos petražolės
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Atitirpintą krabą ištepkite česnako-aliejaus-žolelių mišiniu.
- Dėkite į šaldytuvą.
- Smulkinkite petražoles ir sumaišykite su kitais padažo ingredientais.
- Ištraukite krabą iš šaldytuvo.
- Patiekite su paruoštu padažu.
Krabo ragavimas: rankos geriausias įrankis
Iš pradžių maniau, kad reikės specialaus įrankio, tačiau viską gvildenome rankomis. Krabo kiautas labai plonas, puikiai laužiasi.
Krabas: nuo užkandžio iki pramogos
Krabas gali būti ne tik gardus patiekalas, bet ir puiki pramoga. Įsijungus filmą, galima visą vakarą naršyti krabo viduje, atrandant vis naujus skonių niuansus. Tai puikus būdas praleisti laiką su draugais ar šeima, mėgaujantis skaniu ir neįprastu patiekalu.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje