Kaip virti grikius su morkomis: receptai ir patarimai

Grikiai - tai ne tik maistingos ir sveikos, bet ir labai skanios kruopos, kurios, tinkamai paruoštos, gali nustebinti savo skoniu ir tekstūra. Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgsime įvairius grikių paruošimo būdus, įskaitant receptus su morkomis, kad galėtumėte mėgautis šiuo universaliu ingredientu įvairiais patiekalais.

Grikių paruošimo būdai

Mirkymas - sveikiausias būdas

Sveikiausią grikių košę galima paruošti ir nevirinant. Taip išsaugomi vitaminai ir mineralai. Grikiai būna trijų rūšių: žali (termiškai neapdoroti), skrudinti ir garinti. Žali grikiai yra naudingiausi, nes juose išlieka visos naudingos medžiagos.

Kaip mirkyti grikius:

  1. Javus išrūšiuokite ir nuplaukite.
  2. Supilkite į dubenį.
  3. Užpilkite šaltu vandeniu (kad apsemtų kruopas).
  4. Uždenkite indą.

Rudi (apdoroti) grikiai išbrinksta dvigubai labiau nei žali. Jei terminis apdorojimas kelia abejonių, žalius grikius galima paruošti ir kitaip. Javus pamirkykite šaltame vandenyje 1,5-2 valandas. Po to užvirkite vandenį (santykiu 1:1 arba 1:2) ir supilkite išmirkytas kruopas į verdantį vandenį. Leiskite vandeniui vėl užvirti ir išjunkite ugnį. Kruopos iškeps greičiau, nes buvo mirkomos. Jei košėje yra vandens pertekliaus, jį nupilkite.

Grikių virimas termose

Greitai ir skaniai grikius galite paruošti termose. Šis metodas pravers, kai neturite šildymo įrenginio, bet turite vandens šildytuvą.

  1. Supilkite kruopas į termosą.
  2. Užpilkite karštu vandeniu (skysčio turėtų būti dvigubai daugiau nei kruopų).
  3. Uždenkite indą ir palikite 10-15 minučių.

Tokiu būdu paruošti grikiai yra naudingi, nes apdorojami minimaliai.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Klasikinis virimas puode

Tai vienas populiariausių grikių paruošimo būdų. Svarbu laikytis teisingų proporcijų, kad grikiai būtų tinkamai išvirę.

  1. Išplaukite grikius: nors dažniausiai jie būna švarūs, rekomenduojama juos perplauti po tekančiu vandeniu.
  2. Užvirinkite vandenį puode: į puodą įpilkite 2 dalis vandens ir užvirinkite.
  3. Įberkite grikius: kai vanduo užvirs, suberkite grikius į puodą.
  4. Virkite: virkite grikius apie 10-15 minučių, priklausomai nuo rūšies. Nulupti grikiai verda trumpiau, o viso grūdo - ilgiau (15-20 minučių).
  5. Leiskite pastovėti: kai grikiai išvirs, nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite pastovėti 5-10 minučių.

Patarimai, kaip paįvairinti skonį

  • Virkite sultinyje: norėdami suteikti grikiams papildomo skonio, virkite juos vištienos, daržovių ar kitame sultinyje.
  • Apkepkite: norėdami suteikti grikiams traškumo ir ryškesnio skonio, prieš verdant lengvai apkepkite juos keptuvėje su trupučiu aliejaus ar sviesto, kol įgaus auksinę spalvą.
  • Virkite orkaitėje: jei norite išvengti virimo ant viryklės, galite išbandyti grikių virimą orkaitėje. Paruoškite grikius, supilkite į skardą, užpilkite karštu vandeniu ir uždenkite folija.

Grikių košė su morkomis ir kitais ingredientais

Grikių košė su morkomis ir saulėje džiovintais pomidorais

Šis receptas įrodo, kad grikių košė gali būti tikrai skani!

Ingredientai:

  • 1 pakelis grikių (125 g nevirtų)
  • 3 vidutinio dydžio morkos (apie 175 g)
  • Saule džiovinti pomidorai
  • Svogūnas, česnakas
  • Prieskoniai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Grikius išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės (apie 15 min.).
  2. Nulupkite svogūną, česnaką ir smulkiai supjaustykite.
  3. Nuskuskite morkas ir sutarkuokite burokine tarka.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Apkepkite svogūną ir česnaką, kol suminkštės ir vos paruduos.
  5. Sudėkite morkas, smulkintus saulėje džiovintus pomidorus ir kepkite maišydami apie 10 min., kol morkos suminkštės.
  6. Sudėkite virtus grikius, prieskonius ir pakepkite dar 3-5 minutes, kad grikiai pašiltų.
  7. Patiekite su keptu tofu.

Kiti grikių patiekalai

  • Grikiai su daržovėmis: išvirkite grikius su smulkintomis daržovėmis (morkomis, cukinijomis, svogūnais) ir prieskoniais.
  • Grikiai su mėsa: puikiai tinka su kepta vištiena, jautiena ar žuvimi.
  • Grikiai su riešutais ir vaisiais: puikus pusryčių variantas.

Patarimai, kaip išvirti skanią grikių košę

  • Išvirus košę, palikite ją puode uždengtą dangčiu. Taip atsiskleis tikrasis patiekalo skonis.
  • Po 12 minučių virimo nuimkite puodą nuo viryklės. Kruopos turi būti šiek tiek neišvirusios ir virti ne ant viryklės.
  • Neatidenkite dangčio, kad grikiai nebūtų neskanūs.
  • Košė turi pastovėti apie 15 minučių.
  • Pilkite teisingą kiekį vandens: santykis 1:2 (1 dalis grikių, 2 dalys vandens).
  • Sumaišę grikius su vandeniu, daugiau nemaišykite.
  • Jei mėgstate saldžią košę, nedėkite cukraus, nes jis neutralizuoja naudingąsias grikių savybes.

Kiti receptai su grikiais

Kareiviška grikių košė su morkomis

Tai subalansuota kruopų, daržovių ir mėsos košė.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė grikių
  • 350 g troškintos jautienos
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 2 stiklinės vandens
  • Druska, malti juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną, morką sutarkuokite.
  2. Ištirpinkite šiek tiek riebalų iš jautienos skardinės, pakepinkite svogūną ir morką, kol suminkštės.
  3. Grikius perrinkite, nuplaukite, suberkite į puodą.
  4. Sudėkite pakepintas daržoves, išmaišykite.
  5. Užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens (vandens turi būti per du pirštus daugiau nei kruopų).
  6. Sudėkite mėsą (arba įdėkite košei baigiant virti).
  7. Pasūdykite, pabarstykite pipirais ir virkite ant vidutinės ugnies, kol košė beveik išvirs, bet puode dar liks šiek tiek vandens.
  8. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite ant mažos ugnies, kol visas vanduo susigers.
  9. Išjunkite ugnį ir leiskite košei pastovėti.

Grikių kotletai su morkomis

Ingredientai:

  • Vištienos faršas
  • Svogūnas (smulkiai tarkuotas arba susmulkintas)
  • Virti grikiai
  • Kiaušinis
  • Druska, pipirai, prieskoninės žolelės (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Į dubenį dėkite vištienos faršą, svogūną, virtus grikius, įmuškite kiaušinį, pagardinkite pipirais, prieskoninėmis žolelėmis ir druska.
  2. Gerai išmaišykite.
  3. Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius kotletukus ir dėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų.
  4. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Grikių košė su morkomis (be mėsos)

Ingredientai:

  • 1 stiklinė grikių kruopų
  • 2-3 morkos
  • 2 stiklinės daržovių arba vištienos sultinio (arba vandens)
  • Gabalėlis sviesto
  • Šlakelis augalinio aliejaus
  • Druska, malti juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Grikius nuplaukite.
  2. Puode užvirinkite sultinį (arba vandenį) ir suberkite grikius.
  3. Uždenkite puodą dangčiu ir kaitinkite ant labai mažos ugnies apie 15-20 minučių, kol grikiai išvirs. Stebėkite, kad sultinys visiškai neišgaruotų. Jei taip nutiko, įpilkite šiek tiek karšto vandens.
  4. Nuskuskite morkas, nuplaukite ir sutarkuokite burokine tarka.
  5. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto, įpilkite šlakelį augalinio aliejaus, įkaitinkite, suberkite tarkuotas morkas ir kepinkite. Prieš pabaigą pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Morkas dėkite į puodą su grikiais, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutėms.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #virti #grikius #su #morkomis #receptas

Populiarūs įrašai: