Kaip Virti Grikių Kruopas: Receptai ir Patarimai

Grikių kruopos - ne tik skanus, bet ir itin vertingas maisto produktas, turintis daug naudingų savybių. Jos puikiai tinka tiek kasdieniam valgiaraščiui, tiek specialiai mitybai, pavyzdžiui, siekiant numesti svorio. Tačiau, norint, kad grikių košė būtų tikrai gardi ir naudinga, svarbu žinoti keletą pagrindinių taisyklių ir receptų.

Grikių Kruopų Nauda

Grikiai - vienas vertingiausių maisto produktų, prilygstantis ar net lenkiantis daržoves ir vaisius pagal maistines savybes. Štai kodėl verta įtraukti grikius į savo mitybą:

  • Energinė vertė: 100 gramų grikių turi 343 kalorijas, todėl tai puikus energijos šaltinis, ypač dienos pradžioje.
  • Baltymų šaltinis: 100 gramų grikių yra 13 gramų baltymų, įskaitant visas žmogui būtinas amino rūgštis.
  • Skaidulos: Grikiai yra vienas geriausių maistinių skaidulų šaltinių, gerinančių virškinimą.
  • Vitaminai ir mineralai: Grikiai yra geras B grupės vitaminų (ypač B2 ir B3), vario, magnio, mangano ir fosforo šaltinis. Varis reikalingas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, o magnis atpalaiduoja kraujagysles ir smegenis.

Pagrindinės Grikių Paruošimo Taisyklės

Norint išvirti skanią ir sveiką grikių košę, svarbu laikytis šių taisyklių:

  1. Kruopų perrinkimas ir plovimas: Prieš verdant, grikius reikia perrinkti, pašalinant pajuodusias kruopas ir kitus nešvarumus. Tada kruopas keletą kartų nuplaukite po šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
  2. Proporcijos: Norint išvirti birius grikius, reikia laikytis teisingų proporcijų - vienai daliai grikių imkite dvi dalis vandens (1:2).
  3. Skrudininimas (nebūtinas): Jei mėgstate traškesnius grikius, prieš verdant galite juos kelias minutes pakepinti sausoje keptuvėje.
  4. Virimo procesas:
    • Supilkite nuplautas kruopas į puodą storu dugnu ir užpilkite šaltu vandeniu.
    • Uždenkite puodą dangčiu (nekilnokite jo viso virimo metu!) ir užvirinkite.
    • Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie 13-15 minučių, kol vanduo susigers į grikius. Nemaišykite!
  5. Pastovėjimas: Išvirus grikiams, nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite pastovėti uždengus dar 10-15 minučių.
  6. Pagardai: Išvirusią košę pagardinkite žiupsneliu druskos ir gabalėliu sviesto (geriausia - lydyto ghi sviesto). Gerai išmaišykite.

Kaip Virti Grikius Įvairiais Būdais

Yra įvairių būdų, kaip paruošti grikių kruopas, kiekvienas iš jų suteikia savitą skonį ir tekstūrą.

Klasikinis Virimo Būdas

  1. Užvirkite vandenį puode.
  2. Suberkite nuplautus grikius į verdantį vandenį.
  3. Sumažinkite ugnį ir virkite uždengus apie 15-20 minučių, kol vanduo susigers.
  4. Leiskite pastovėti 10 minučių.
  5. Pagardinkite druska ir sviestu.

Virimas Termose

Šis būdas puikiai tinka, jei norite sutaupyti laiko ir turėti paruoštą košę ryte.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

  1. Supilkite grikius į termosą.
  2. Užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1:2.
  3. Uždarykite termosą ir palikite per naktį.
  4. Ryte turėsite birius ir skanius grikius.

Virimas Maišelyje

Šis būdas yra patogus ir greitas.

  1. Virkite grikius maišelyje pagal pakuotės instrukcijas (paprastai 10-20 minučių).
  2. Išimkite maišelį iš vandens ir leiskite vandeniui nutekėti.
  3. Atidarykite maišelį ir patiekite grikius.

Virimas Lėtoje Viryklėje

Šis būdas leidžia išsaugoti daugiau maistinių medžiagų.

  1. Sudėkite grikius ir vandenį į lėtą viryklę santykiu 1:2.
  2. Uždenkite dangčiu ir virkite režimu „Kruopos“, „Grikiai“ arba „Košė“ 25-35 minutes.

Grikių Garinimas

Garinimas yra puikus būdas išsaugoti maistines medžiagas ir paruošti purius grikius.

  1. Nuplaukite grikius.
  2. Užvirinkite vandenį garų puode.
  3. Sudėkite grikius į garų puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
  4. Garuose virkite apie 20-25 minutes, arba kol grikiai suminkštės.

Receptai su Grikių Kruopomis

Grikių košė gali būti patiekta įvairiais būdais - su pienu, daržovėmis, mėsa ar grybais. Štai keletas populiarių receptų:

Grikių Košė su Pienu

Ingredientai:

  • 1,5 stiklinės grikių
  • 2 stiklinės pieno
  • 2 stiklinės vandens
  • 50 g sviesto
  • Druska
  • 100 g kiaulienos lašinių (nebūtina)
  • 1 svogūnas (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Grikius perrinkite ir nuplaukite.
  2. Suberkite grikius į verdantį vandenį ir virkite, kol pradės tirštėti.
  3. Supilkite pieną, įdėkite sviesto, pasūdykite ir virkite, kol grikiai sugers visą skystį.
  4. Uždenkite puodą ir įdėkite į šiltą orkaitę, kad pašustų.
  5. Lašinukus supjaustykite nedideliais gabaliukais, paspirginkite su supjaustytu svogūnu ir patiekite prie košės kartu su pienu.

Grikiai su Grybais Pomidorų Padaže

Ingredientai:

  • 1 stiklinė grikių
  • 500 ml vandens
  • 200 g šviežių pievagrybių
  • 4 valg. šaukštai pomidorų padažo
  • 80 g svogūnų
  • 100 g morkų
  • 4 valg. šaukštai saulėgrąžų aliejaus
  • 0,5 šaukštelio kvapniųjų ir juodųjų pipirų
  • 0,5 šaukštelio druskos

Gaminimas:

  1. Supjaustykite morkas ir nusiųskite į keptuvę su karštu aliejumi.
  2. Supjaustykite svogūną ir nusiųskite su morkomis keptis. Kepkite daržoves 5 minutes ant silpnos ugnies.
  3. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir nusiųskite į keptuvę su daržovėmis. Kepkite dar 7-10 minučių, retkarčiais pamaišykite.
  4. Grikių kruopas nuplaukite ir dėkite į keptuvę.
  5. Supilkite 500 ml vandens, užvirinkite ir virkite 10 min.
  6. Įberkite druskos, pipirų ir įdėkite pomidorų padažo. Paverdame dar 10-15 min.

Grikių Košė su Džiovintais Baravykais

Ingredientai:

  • 2 stiklinės virtų grikių kruopų
  • Sauja su kaupu šiltame vandeny mirkytų džiovintų baravykų
  • 2 svogūno galvos
  • 2 šaukštai sviesto
  • 100 ml liesos grietinėlės arba riebaus pieno
  • 50 g kietojo tarkuoto sūrio
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų, džiovintų čiobrelių

Gaminimas:

  1. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, baravykus -šiaudeliais.
  2. Keptuvėje ištirpdykite šaukštą sviesto, berkite svogūnus, apkepkite. Kai svogūnai ims ruduoti, suberkite baravykus, pagardinkite druska ir prieskoniais, kepkite pamaišydami.
  3. Tuo metu kitame puode ištirpdykite sviestą, suberkite grikius ir sumaišykite su sviestu.
  4. Supilkite pieną, pasūdykite grikius, maišykite, kol pienas susigers į kruopas.
  5. Suberkite tarkuotą sūrį ir nukaiskite puodą. Atsargiai maišykite, kol sūris ištirps ir košė taps lipni.
  6. Į plačios lėkštės centrą dėkite šiek tiek košės, viduryje padarykite duobutę, į kurią dėkite keptus grybus su svogūnais. Užtarkuokite kietojo sūrio drožlių ir jei turite -puoškite žalumynais.

Virtų Grikių Blyneliai

Ingredientai:

  • 2 pakeliai virtų grikių
  • 1 paprika
  • 1 morka
  • 1 kiaušinis
  • 4 valgomieji šaukštai miltų
  • Prieskoniai
  • Žalumynai
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Morkas sutarkuokite vidutinio stambumo tarka. Papriką sutarkuokite su stambia (“burokine” tarka) arba labai smulkiai supjaustykite, žalumynus susmulkinkite.
  2. Daržoves bei žalumynus pakepinkite aliejuje. Pagardinkite ir palikite atvėsti.
  3. Sudėkite grikius ir daržoves į dubenį, įmuškite 1-2 kiaušinius, pilti kelis šaukštus vandens ir suberkite miltus.
  4. Išmaišykite ir kepkite blynelius keptuvėje su aliejumi.

Grikių Virimas Siekiant Numesti Svorio

Grikiai yra puikus maisto produktas tiems, kurie siekia numesti svorio. Jie turi mažai kalorijų, daug baltymų ir skaidulų, kurios padeda ilgiau jaustis sotiems.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Patarimai, kaip virti grikius norint numesti svorio:

  • Be druskos: Virkite grikius be druskos arba naudokite minimalų jos kiekį. Druską galite pakeisti įvairiais prieskoniais, tokiais kaip juodieji pipirai, krapai, petražolės, kmynai, kalendra, paprika ir kiti.
  • Be cukraus: Nevartokite cukraus su grikių koše.
  • Be pieno: Venkite grikių su pienu, nes pieno kalcis trukdo pasisavinti geležį.
  • Virimas ir garinimas: Virkite arba garinkite grikius, kad išsaugotumėte daugiau maistinių medžiagų.
  • Derinimas su kefyru: Užpilkite nuplautus grikius kefyru ir palikite šaldytuve per naktį. Tai puikus ir maistingas patiekalas pusryčiams.
  • Žalieji grikiai: Rinkitės žaliuosius grikius, nes jie išlaiko daugiau naudingų savybių nei termiškai apdoroti rudieji grikiai. Juos galite užplikyti termose su karštu vandeniu ir palikti per naktį.

Kitos Gudrybės

  • Soda: Į verdantį vandenį įberkite labai nedaug sodos (ant peilio galiuko), kad grikių košė būtų puresnė ir greičiau išvirtų.
  • Aliejus ir folija: Į išvirtus grikius įpilkite aliejaus, uždenkite keptuvę folija, uždenkite dangčiu ir pašaukite grikius į šiltą orkaitę (Keep Warm režimas) ir palikite garnyrą valandą ar net dvi valandas, kad prisitrauktų.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #virti #grikiu #kruopas #receptas

Populiarūs įrašai: