Kaip Valgyti Mėsą su Kaulu: Etiketo Gidas

Nesvarbu, ar dalyvaujame iškilmingame pobūvyje, verslo vakarienėje restorane, ar vakarėlyje su draugais, turėtume laikytis kelių pagrindinių etiketo taisyklių, susijusių su elgesiu prie stalo. Etiketas prie stalo apima daugybę aspektų - nuo stalo įrankių naudojimo iki tinkamo elgesio valgant įvairius patiekalus. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip tinkamai valgyti mėsą su kaulu, atsižvelgiant į etiketo reikalavimus.

Bendrosios Etiketo Prie Stalo Taisyklės

Tinkamas elgesys prie stalo grindžiamas valgio estetika ir tam tikrų visuotinai priimtų normų laikymusi. Štai kelios bendrosios taisyklės, kurių reikėtų laikytis:

  • Valgydami laikykite kairę ranką ant stalo krašto, kairėje lėkštės, o dešine ranka laikykite šaukštą arba šakutę ir kelkite ją prie burnos, nesiremdami alkūne į stalą.
  • Valgydami nesilenkite virš lėkštės, o laikykitės tiesiai.
  • Valgykite lėtai. Neimkite per didelio kąsnio į burną arba neimkite per daug maisto ant šaukšto. Taip pat nepriimtina valgyti per garsiai.
  • Pagal "savoir-vivre" principus valgio metu neturėtume keltis nuo stalo. Jei norime pasiekti toli nuo mūsų stovintį indą ar duoną, turėtume paprašyti kaimyno pagalbos.
  • Taip pat turėtume prisiminti, kad draudžiama ištiesti ranką prieš ką nors arba paduoti lėkštę kitam asmeniui kaimyno akivaizdoje. Tokiu atveju turėtumėte atsiprašyti atitinkamo asmens, paduoti lėkštę už nugaros arba paprašyti, kad jis (ji) tęstų serviravimą.
  • Dėdami maistą iš lėkštės, pirmąjį gabalėlį paimkite nuo krašto. Ieškoti tinkamo gabalėlio visoje lėkštėje, tuo pat metu liečiant kitus gabalėlius, prieštarauja etiketo būdui. Taip pat turėtume prisiminti, kad neleistina maistą nuo lėkštės dėti šakute, šaukštu ar peiliu.
  • Mūsų lėkštė turi likti savo vietoje viso valgymo metu. Nekelkite jo prie burnos ir neprisitraukite prie lėkštės ar serviravimo dubens. Šiuo atveju lėkštę reikėtų priartinti prie kitos lėkštės.
  • Nepūskite ant maisto, esančio lėkštėje. Jei maistas per karštas, leiskite jam šiek tiek atvėsti. Jei radote neskanų maisto produktą, pvz., riebalus, turėtumėte nepastebimai perkelti jį prie lėkštės krašto.

Stalo Įrankių Naudojimas

Šaukštais ir šakutėmis maistas dedamas į lėkštę ir įsidedamas į burną, o peiliais maistas pjaustomas ir padedamas įsidėti ant šakutės. Valgant, stalo įrankiai turėtų būti laikomi gana aukštai rankoje, o ne pačiame peilio geležtės gale arba šaukšto ir šakutės „galvutėje“.

Keldami šaukštą ar šakutę prie burnos, laikykite ją pirmaisiais trimis rankos pirštais, paskutiniai du pirštai turi būti laikomi lygiagrečiai arba suspausti, nelenkite jų į viršų. Paprastai miltinius patiekalus, daržoves, kruopas ir smulkintą mėsą reikia valgyti šakute. Kitą mėsą reikia pjaustyti dešinėje rankoje laikomu peiliu. Valgant ar kalbant negalima žaisti stalo įrankiais ar jais mosikuoti.

Nuo stalo paimtų stalo įrankių negalima dėti atgal į tą pačią vietą. Stalo įrankiai taip pat negali būti atremti į stalą. Panaudotus stalo įrankius visada reikia padėti atgal į lėkštę. Arbatos ir kavos arbatinį šaukštelį visada reikia padėti ant lėkštutės, nepriklausomai nuo to, ar gėrimas jau supiltas į puodelį, ar ne. Palikti šaukštą puodelyje arba padėti jį ant lėkštės prieštarauja etiketui.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Stalo Įrankių Išdėstymas Lėkštėje ir Jo Reikšmė

Teisingai padėdami stalo įrankius į lėkštę, galime pranešti šeimininkui, kad, pavyzdžiui, jau baigėme valgyti arba kad prašome dar. Toliau pateikiame visuotinai pripažintos stalo įrankių dėjimo į lėkštę taisyklės ir jų reikšmė:

  • Esu pasiruošęs pradėti valgyti - greta lėkštės yra pilnas stalo įrankių rinkinys, dešinėje - peilis, kurio ašmenys nukreipti į lėkštę, kairėje - šakutė, nukreipta į viršų, ir paprastai sriubos šaukštas.
  • Valgymo pauzė - šakutė dedama į lėkštę ties aštuntą valandą, o peilis - ties ketvirtą valandą. Šiuo atveju šakutės dantys neturi liestis su peilio ašmenimis.
  • Prašome patiekti kitą patiekalą - sukryžiuokite peilį ir šakutę lėkštės viduryje.
  • Buvo skanu - padėkite stalo įrankius horizontaliai ant lėkštės taip, kad šakutės ir peilio ašmenys būtų nukreipti į dešinę.
  • Man tai nepatiko - šią žinutę perduosime stalo įrankiais įkišdami peilio ašmenis tarp šakutės dantų. Taip paruoštus stalo įrankius padėkite ant lėkštės, tinkamai išdėstydami jų rankenas penktą ir septintą valandą.
  • Stalo įrankių išdėstymas po valgio - baigę valgyti padėkite stalo įrankius taip, kad jų rankenos rodytų į 05:20 val.

Mėsos Etiketas: Kaip Valgyti Mėsą su Kaulu

Valgomi mėsos patiekalai šaukštu, šakute ir peiliu arba tik šakute. Tam tikros rūšies stalo įrankių pasirinkimas priklauso nuo patiekiamo patiekalo tipo. Visų rūšių troškiniai, kurie patiekiami kokteilinėse arba sriubos lėkštėse, turėtų būti valgoma su šaukštu. Mėsos patiekalus iš maltos, kapotos ar labai smulkiai supjaustytos mėsos reikėtų valgyti tik šakute. Kepti arba skrudinti paukštienos, kiaulienos, jautienos ar kitų rūšių mėsos gabalėliai, įteiktas plokščia plokštė, valgykite peiliu ir šakute. Pjaustydami mėsą, nelaikykite šakutės viduryje mėsos, kad nupjautumėte tinkamą gabalą. Šakutę reikia iš karto įsmeigti į maistą, kurį ruošiatės valgyti.

Daugeliui žmonių gana sunku valgyti mėsą su kaulu, pavyzdžiui, vištieną, šonkauliukus ar aviena su kaulu. Kaip valgote tokius patiekalus?

  1. Kaire ranka laikykite mėsą su šakute, o dešine - pjaustykite mažus gabalėlius.
  2. Tada užmaukite mėsos gabalėlį ant šakutės ir valgykite.
  3. Jei ant kaulų liko mėsos, galite įkąsti, laikydami kaulą pirštais, bet tik jei šeimininkas yra parengęs specialią servetėlę ir dubenėlį su vandeniu, kurioje baigę valgyti galime nusiplauti rankas.
  4. Jei tokio rinkinio neturite, valgydami mėsą su kaulu reikėtų sustoto, kai tik nebegalite pjaustyti mėsos peiliu ir šakute.

Alternatyvūs Požiūriai į Mėsos Valgymą

Yra du pagrindiniai būdai valgyti mėsą su kaulu:

  • Atsipjaukite gabaliuką ir dėkite į burną.
  • Mėsa supjaustoma gabaliukais, o paskui jie paeiliui dedami į burną šakute. Šis būdas ypač patogus, jei sudėtinga valgyti laikant šakutę kairėje rankoje.

Ką Daryti, Jei Mėsa Nepjaustoma?

Kijevo kotletą, kurio viduje yra sviesto ir kurio paviršius kietas, tikrai neatgnybsite. Nepatogu bus ir pjauti peiliu, nes gali kotletas nuslysti, sviestu išsitepkite drabužius. Taigi iš pradžių šakute pradurkite kotleto luobelę, o paskui pjaukite mažais gabalėliais ir valgykite.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Paukštienos Etiketas

Jei paukštiena patiekiama su specialia servetėle ant kaulo (tarkim, kulšelės), tai nereiškia, jog mėsa imama į rankas ir taip valgoma. Vis dėlto naudokite peilį ir šakutę. Draugų rate galite imti už kauliuko ir apgraužti. Valgyti paukštieną rankomis galima tik tuo atveju, jei kartu atnešamos ir drėgnos servetėlės arba indelis su vandeniu ir citrinos griežinėliu. Jis tikrai nėra skirtas užsigerti. Kai pavalgysite, pirštus panardinkite į vandenį ir citrinos griežinėliu pašalinkite riebalus bei kvapą.

Bendrosios Pastabos Apie Mėsos Valgymą

  • Muštiniai, šniceliai valgomi peiliu ir šakute.
  • Jei valgote mėsą, pjaustytą gabaliukais (guliašas, befstrogenas ir kt.), kurių jau nerekia pjaustyti, šakutę laikykite dešinėje rankoje.
  • Teftelius arba kotletus iš maltos ir kapotos mėsos valgykite tik šakute - atsignybkite ir dėkite į burną. Beje, šakutę galite laikyti ir dešinėje, ir kairėje rankoje.
  • Šašlykai patiekiami su virbais, tačiau tai nereiškia, kad turite valgyti tiesiai nuo jų, kaip per „Šuriko nuotykius“. Paprastai gabalėlis numaunamas į lėkštę, mėsa valgoma peiliu ir šakute. Tačiau jei lankysitės šalyse, kur šašlykas yra nacionalinis pasididžiavimas, valgykite tiesiai nuo virbo.

Ką Daryti, Jei Nenorite Siūlomo Patiekalo?

Jei šeimininkė siūlo jums patiekalą, kurio nenorite, tai priežasčių aiškinti nereikia (atsiprašymai - laikausi dietos, man alergija, vienąkart apsivėmiau, man to negalima ir pan. - laikomi itin nemandagiais ), užteks tik pasakyti: „Ačiū, ne“. Patiekiant atskirus patiekalus, nereikia įkyriai siūlyti ir prievartauti svečių.

Kitos Svarbios Etiketo Taisyklės

  • Prie stalo elkitės taip, kad netrukdytumėte kitiems: nešliurpkite, nekramtykite garsiai, rankas būkite priglaudę prie kūno, nebūkite susikūprinę.
  • Jei siekiate karšto patiekalo iš bendro indo ir atsitiktinai pasmeigiate kitą gabalėlį, tai nebedėkite atgal į indą.
  • Nekraukite maisto kalno į lėkštę - negražu ir neestetiška.
  • Sriubos ir sultiniai, kurie patiekiami puodeliuose, yra geriami kaip kava ar arbata.
  • Jeigu užsigeriate valgydami, tai darykite ne su kąsniu burnoje, o jau nuriję. Dar būtų gerai nusivalyti lūpas servetėle, kad ant taurės neliktų riebalų dėmių.
  • Jei sriuba karšta, jos nepūskite. Valgykite pamažu arba palaukite, kol šiek tiek pravės.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #valgyti #mėsą #su #kaulu #etiketas

Populiarūs įrašai: