Kaip Užsisakyti Duoną Restorane: Etiketo Gidas
Visada malonu su draugais, pažįstamais ar verslo partneriais susitikti vakarienei restorane. Aukštos kokybės šefo paruoštas maistas, gėrimai ir gera kompanija… Tačiau, kad vakaras praeitų sklandžiai, svarbu nepamiršti etiketo taisyklių restorane. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip tinkamai elgtis restorane, nuo padavėjo pasikvietimo iki duonos valgymo, laikantis etiketo reikalavimų.
Kvietimas į Restoraną ir Atvykimas
Jei į restoraną svečius kvietėte jūs, turite pirmas įeiti į patalpą ir prieiti prie padavėjo, kad šis parodytų staliuką. Jeigu jau ketinate išeiti, nuo stalo pakilkite pirmas, tačiau eiti į priekį praleiskite svečius. Pirma eina moterys, jas palydi vyrai. Vyrai palaiko moterims duris.
Jei kviečiate papietauti didesnę grupę žmonių, rinkitės restoraną, siūlantį "universalius" patiekalus, t.y., "neprisirišantį" prie vienos kultūros virtuvės. Staliuką rezervuokite iš anksto, kad galėtumėte išsirinkti ramesnę vietą. Jei atvykę suprasite, kad staliukas jums nepatogus, nesidrovėkite prašyti restorano darbuotojų jus persodinti, jei yra laisvų stalelių.
Jei į restoraną atvyksite anksčiau nei jūsų svečiai, palaukite jų foje ir po to visi kartu susėskite prie stalelio. Kviestinės vakarienės metu dėmesys ir pirmumo teisė priklauso svečiams, išskyrus apmokant sąskaitą. Iš anksto įspėkite padavėją, kad sąskaitą pateiktų tik jums.
Elgesys Prie Stalo
Prie stalo galioja galybė taisyklių. Prie stalo viską daryti reikia kuo tyliau (pjaustyti maistą, kramtyti ar maišyti arbatą šaukšteliu) ir neskubant. Valgydami stenkitės nekalbėti kompanjonus jaudinančiomis temomis ar kelti opių klausimų. Valgymas turi atpalaiduoti ir teikti malonumą. Jei tai verslo pietūs, reikalus aptarkite tik pavalgę.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Valgymo metu restorane ar svečiuose ant stalo nelaikykite telefono - tai gali blaškyti sėdinčius šalia jūsų. Tuo labiau nemandagu prie stalo telefonu kalbėti. Valgymas gali prasidėti šeimininkui pasidėjus stalo servetėlę ant kelių ir palinkėjus gero apetito. Jei jums reikia trumpam pakilti ir pasišalinti, servetėlę padėkite ant sėdimosios kėdės dalies, o grįžę ją vėl pasitieskite ant kelių. Pavalgę šią servetėlę gražiai padėkite kairėje lėkštės pusėje. Jokiu būdu jos nenaudokite vietoj nosinės.
Maistą taip pat reikia mokėti pjaustyti. Nepjaustykite viso patiekalo iškart. Atsipjauti tik vieno kąsnio gabalėlį, o jį suvalgę pjaukite kitą. Valgykite lėtai, šiukštu neskubinkite svečių. Jokiu būdu nekalbėkite pilna burna - norėdami atsakyti į klausimą, tai darykite tik prariję kąsnį. Nemandagu yra aušinti patiekalą jį pučiant. Geriau kelias minutes luktelėkite. Tarp valgymų rankas stenkitės laikyti virš stalo, tačiau jokiu būdu nedėkite ant jo alkūnių. Per verslo pietus nesiūlykite savo patiekalo paragauti kolegoms. Tačiau, jei esate su artimais žmonėmis, nedidelį kąsnelį degustacijai galite įdėti į duonos lėkštelę. Jei patiekalai yra imami iš vienos lėkštės, tam naudojami atskiri įrankiai, o pati lėkštė kitiems siunčiama pagal laikrodžio rodyklę. Nieko nesiekite tiesdami ranką per visą stalą. Geriau paprašykite arčiau sėdinčio žmogaus jums paduoti. Jei prašoma prieskonių, druska ir pipirai paprastai paduodami kartu.
Duonos Etiketas
Duona ir bandelės yra vieni iš tų valgių, kuriuos galima imti pirštais. Svarbu žinoti, kaip tai daryti tinkamai. Duona ir visokios bandelės imama tik pirštais, atsilaužiant gabaliuką, užsitepant sviesto ir dedant į burną. Tai, kas imama iš bendro indo ar lėkštės, pvz., sviestas, medus, uogienė, nebūtų dedama tiesiog ant duonos, bet iškart į savo lėkštę, o paskui ant duonos. Pirmiausia, bandelių, duonos ir kitų rūšių duonos negalima pjaustyti peiliu. Duona, patiekiama mažoje lėkštėje nuplėškite duonos kamputį arba sulaužykite. Sulaužytus duonos gabalėlius galima patepti specialiu sviesto peiliu ant lėkštės padėkite gabalėlį sviesto ir užtepkite ant duonos.
Stalo Įrankių Pinklės
Mažas peiliukas, padėtas virš jūsų lėkščių, skirtas sviestui ant duonos tepti, o ne ją pjaustyti. Duonos gabalėliai ar bandelės yra laužomi rankomis, o sviestas tepamas tik ant vieno kąsnio gabalėlio, o ne ant visos riekės. Šaukštelis su šakute, padėti virš lėkščių, skirti desertui. Valgant įrankiai (gulintys šonuose) imami iš eilės: nuo išorės į lėkštės pusę.
Reikia žinoti, jog lėkštėje skirtingai padėti įrankiai reiškia skirtingas „žinutes“ padavėjams ar šeimininkei svečiuose. Amerikietiškas būdas parodyti, jog maisto valgyti dar nebaigėte - šakutę padėti lėkštės viduryje (ties 22 laikrodžio rodyklių valanda) dantukais į viršų, o peilį lygiagrečiai, lėkštės atbrailoje. Ženklas, jog valgyti baigėte - šakutė lieka toje pačioje pozicijoje, o peilis padedamas šalia. Europoje gi, jei šakutė guli dantukais žemyn (virš peilio) sukryžiuota su peiliu lėkštės viduryje, reiškia, jog dar valgysite patiekalą, o jei abu įrankius sudėsite lygiagrečiai vienas šalia kito lėkštės viduryje reikš, jog lėkštę iš jūsų paimti jau galima. Jokiu būdu peiliu nepjaustykite salotų lapų. Peiliu ir šakute ją „sulankstykite“ taip, kad būtų patogu pasmeigti ir visą įsidėti į burną. Valgydami spagečius iš dubens, šaukšto galite taip pat nenaudoti. Ilgus makaronus ant šakutės susuksite atrėmę ją į gilaus dubens sienelę. Padažo perteklių iš lėkštės galima „sugerti“ duonos riekele, tačiau neįsidrąsinkite ir ja „nevalykite“ visos lėkštės.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Paprastai būna paserviruoti stiklai vandeniui, baltajam ar raudonajam vynui ir šampanui. Digestyvo taurelė atnešama pavalgius. Jei pritrūkote vyno, vandens ar kito gėrimo, palikite taurėje gėrimo mažiau nei pusę. Tai bus ženklas, kad jūsų taurę reikia papildyti. Svarbiausia prisiminkite, jog įrankiai skirti valgyti, o ne gestikuliuoti reiškiant emocijas.
Kaip Elgtis Su Padavėjais ir Kilus Keblioms Situacijoms
Jei nepavyksta padavėjo pasikviesti per akių kontaktą, pakelkite ranką. Blogiausiu atveju pašaukite: „Padavėjau!“ Kviesti „Panele“ - nešiuolaikiška, o „Atsiprašau“ - netinka, nes jūs neturite dėl ko atsiprašinėti. Apskritai duoti pastabų aptarnaujančiajam personalui nederėtų - nemandagu pastebėti kito elgesio klaidas. Tačiau ką daryti, jei padavėjas plepa su kolegomis ir visiškai jus ignoruoja? Atsiprašykite svečio ir paprašę šiek tiek kantrybės nueikite prie padavėjo ir draugiškai jį užkalbinkite. Pasakykite, kad atėjote į šį restoraną, nes čia visuomet geras aptarnavimas ir paprašykite padavėjo prieiti prie jūsų staliuko. Net jei po tokio pokalbio nesulauksite tinkamo aptarnavimo, paprašykite pakviesti valdytoją.
Jei valgydami maiste radote plauką ar akmenuką, nepanikuokite ir niekam to nesakykite. Jei galite toliau valgyti nepastebimai išėmę radinį, taip ir padarykite. Jei tarpdantyje įstrigo maisto gabalėlis, atminkite, kad dantų krapštukai skirti naudoti ne prie stalo.
Užsakymas ir Apmokėjimas
Šiandien galioja taisyklė - kas kviečia, tas moka, o kas moka, tas ir užsako. Vakaro šeimininkas kiekvieno paklausia, ko svečiai norėtų, ir tai išvardija padavėjui. Kaip elgtis, jei esate svečias, o vakaro šeimininkas renkantis patiekalus nieko nepataria? Užuot klaidžiojęs po valgiaraštį, paklauskite šeimininko, ką jis siūlytų užsisakyti, arba pasiteiraukite, ką užsisakys pats. Kaip daryti įtaką svečių pasirinkimui? Galite netiesiogiai nurodyti, kiek planuojate išleisti. Pavyzdžiui, iš pasakymo „Čia labai skani bulvienė“ svečiai gali susidaryti nuomonę, kad jūsų biudžetas ribotas. Jei pasakysite „Čia nuostabiai skaniai paruošia jautienos filė“, jie žinos apie jūsų užmojo platumą.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #kaip #užsisakyti #duoną #restorane #etiketas